Areperia Venezuelana

L'arepa è un alimento di origine precolombiana proveniente dagli attuali territori della Colombia e del Venezuela, ottenuto da pasta di mais secca macinata o farina di mais precotta, di forma circolare e appiattita. È conosciuto con questo nome in Colombia e Venezuela.2​ È tradizionalmente consumato nelle cucine di questi paesi.3​4​5​ È conosciuto con questo nome anche in Bolivia, in particolare nella parte orientale del paese, la essendo la varietà di Cotoca la più tradizionale e riconosciuta.6​
Grazie agli scambi migratori, la loro ricetta si è diffusa anche in altre destinazioni come le Isole Canarie7​8​ Miami9​ e New York. Le arepas sono simili alle pupusas, alle gorditas e alle tortillas dell'America Centrale e del Messico,10​11​12​ così come alle tortillas dell'Ecuador13​ e alle tortillas panamensi.
Ingredienti
Per le arepas: 300 g. acqua
200 g. di farina di mais precotta della marca che più vi piace (in questo caso abbiamo utilizzato la marca PAN)
Opzionale: 3 g. sale
Ripieni: La fantasia e la creatività, oltre ai gusti, sono essenziali. Formaggio, prosciutto, pollo, maiale, avocado, uova strapazzate, cipolla e pomodoro, verdure...