Рет қаралды 3,768
#heidimariah
Tervetuloa mukaan mun tiistaihin 🤗
MAALAISLEIPIEN OHJE
Tarvitaan
5dl kädenlämpöistä vettä
1dl maitoa
25g eli 1/2pkt hiivaa tai reilu puoli pussia kuivahiivaa
2tl suolaa + 1 rkl hunajaa tai tummaa tai vaaleaa siirappia
N. 12dl vehnäjauhoja. Voit korvata 1,5dl grahamjauhoilla, tekee jotenkin makusempaa.
+ jauhoja pöydälle ja päälle ripoteltavaksi
Mittaa vesi ja maito. Murenna hiiva kulhoon ja lisää suola + hunaja. Kaada sekaan vähän "maitovettä". Sekoita puuhaarukalla tai lastalla ja sekoita joukkoon jauhot.
Vaivaa löysähköksi taikinaksi. Ripottele noin 2rkl vehnäjauhoja taikinan päälle ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota 1-1,5h.
Kuumenna uuni 240-250 asteeseen.
Ripottele 0,5dl jauhoja leivinpöydälle ja kumoa taikina varovasti jauhojen päälle. Älä vaivaa!! Hiivakuplat saa jäädä taikinaan.
Ripottele vielä vähän jauhoja taikinan päälle. Taputtele sitten taikinaa vähän kädellä, kuin kallista aarretta.
Leikkaa nopeasti taikina 6-7 suikaleeksi ja suikaleet sitten 2-3 osaan. Ei haittaa jos palat eivät ole samanmuotoisia, kunhan ne ovat suunnilleen saman kokoisia. Nostele palat pellille.
Paista leipäset heti, yksi pelti kerrallaan - ohjeella tulee n. 2 pellillistä - n. 22kpl. Ensimmäinen pellillinen paistuu yleensä hieman hitaammin - noin 20min, toinen pellillinen paistuu n. 15 minuutissa.
Anna leipästen jäähtyä ilman peitettä, joilloin kuoresta tulee rapea.
Antoisia ja maistuvia hetkiä rouheiden maalaisleipästen parissa.
Ohje on Anna Bergenströmmin Joka kokin keittokirjasta vuodelta 1991. Määrät tässä ovat alkuperäiset, sanamuotoja olen hieman muuttanut + olen lisännyt siirappi ja puulasta vaihtoehdon.
.
.
.
.
Musiikit Epidemic Soundin lisenssillä.