Армянская кухня: почему мы «едим хлеб». Лекция Нуне Мхитарян

В Армянском музее Москвы прошла лекция историка Нуне Мхитарян, посвящённая армянской кухне. Лекция раскрыла те объективные и субъективные условия, которые исторически обусловили совокупность традиций приготовления подаваемых на армянский стол блюд.
В своей лекции Нуне Мхитарян обозначила основные продукты питания любого народа, особое место среди которых занимают хлеб (зерно, мука), мясо и молоко. Наряду с ними важную роль в армянском рационе издавна играет и дикорастущая зелень.
Как природный календарь определял ход жизни человека, какие блюда характерны для армянской кухни, как в древности давали клятвы на соли, существовал ли раньше десерт из мяса - ответы на эти и многие другие вопросы в записи лекции «Армянская кухня: почему мы „едим хлеб“, а не завтракаем, обедаем и ужинаем».

[@MalinaMalinelli]

По-грузински тоже говорят: «Поедим хлеба», как замена слов «пообедаем», «поужинаем» и т. д. Точно, как в армянском.

[@user-te7xd5wg7n]

У азерб тоже

[@marygal8799]

Благодарю за подробный экскурс в армянский образ жизни. Тронута всей полнотой описания деятельности разных сословий врмянской нации и традиции.

[@annakurdova7589]

Тикин Мхитарян, как много вы знаете, как интересно и умиротворенно вы читаете лекцию!

[@danikmartirosyan1572]

Thank you, a very interesting and useful lecture not only from the point of view of an ordinary person, but also from the point of view of the science of food history

[@gegart01]

Невероятно интересно

[@pargevkarapetyan2251]

👌👋👋👋

[@tixonova.julie1i65]

Рассказывайте, пожалуйста ещё про традции. Сложно найти информацию, а вы это делаете так глубоко. Интересно особенно кау устроена была семья, традции в ней, обычаи

[@user-dx4he2gg7l]

Спасибо!!!

[@anahitorinakyan118]

Взбивали не молоко, а мацун. И остаток- тан. Сушенные шарики называются чортан или соратник.

[@varduhiyeritsyan2657]

Կարելի էր պատմել Տաթևի ձիթհանքի մասին նույնպես

[@XY-SM]

✝️👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@user-zo7yo2nh1h]

Назуки?

[@user-zo7yo2nh1h]

Маслобоика армянская боже памаги етои нациикакие вы смешние и жалкие

[@user-dx4he2gg7l]

Hatc..(h)aц...у Шумеров тоже означает хлеб как и у армян...

[@aidamarkosyan8022]

ՇՈՒՄԵՐԸ ՆՈՒՅՆ ՀԱՅՆ Է

[@user-dj6uo6bn5g]

Браво👍👍👍👍👍

[@user-ti6sq6ym4b]

А помните,Иисус сказал апостолам,вы соль земли...

[@giagagua6217]

Cheia tolma i xash sujuk

[@giagagua6217]

Xorbal po gruzinski pshenica

[@adasu-wk3hu]

Potomuşto mı azerbaycanskii turki qovarim ,,gedək çörek yeyək,,....,,poydyom xleb pokuşaem,,..i etu vı armyani ot nas ukrali😂😂😂toçna kak ,,qadan alım,, ,,cavit tanem,,.

[@ArutiunianLilit]

У вас комплекс неповноцінності😅

[@marinam3168]

kzbin.infobNH0LsopYcU?si=A_M0tMt8rgZfcCS4

[@user-nu7dt9gl5f]

hаци. Ето древно шумерское слова как. По смислу так и. По эвучание один в. Один

[@lilitmnatsakanyan8136]

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ . ПУСТЬ оНИ СЛУШАюТ И УМРУТ ОТ ЗАВИСТИ. Они не Турция не знаю история народов ну и даже свою историю не знают а впрочем у них у азербайджанцев никакой истории нету. Как можно сравнить армянскую историю за 4000 летия с истории Азербайджана который существует только 100 лет почти.

[@marinam3168]

kzbin.infobNH0LsopYcU?si=A_M0tMt8rgZfcCS4

[@user-te7xd5wg7n]

А кто такой аршак?аршаков нет.были arsacid arsak

[@user-te7xd5wg7n]

А кто такой аршак?

[@ar4ha]

Բոխի (ժախ), ձիասամիթ (լատ.՝ Hippomarathrum) На русском это Жабрица конская

[@davidsulakvelidze9112]

Посуду не никелям а оловом покрывали.

[@adasu-wk3hu]

Armyanskii istorii net..i potomu dlinno dlinno o yerundi tolkuyeti...pıtaetis svayu istoriyu sozdat kak ta

[@arevgrigoryan1515]

саткац

[@marinam3168]

kzbin.infoVFck2HIvdsk?si=h5daW6nBHLNkbTet

[@azerhajiyev4054]

Этот бред могут слушать только русские, у которых нет нормальной кухни))) в другом месте это не пройдёт))

[@lspanereniusucum7999]

kzbin.info/www/bejne/inKxZJWvhsx9o7s

[@susam8799]

не торчите здесь валите слушайте свои бредни

[@ofikzaqinyan6067]

Азер, ты знаком с русской кухней? Достань книгу ПОХЛЕБКИНА " Кухня народов СССР" . ОБ'ЕКТИВНАЯ, ПОДРОБНАЯ. УЗНАЕТЕ МНОГО ИНТЕРЕСНОГО. В том числе и об азербайджанской кухне. А писать глупости, НИЧЕГО не зная, смысл?

[@user-mh7hg1gl7u]

Синоним слова бред - азербайджанец!

[@gloriaamatuni4205]

To armyan nenavidyat seychas' eche i russkix tuda je v tu je categoriyu, voobche to eto immeyet nazvanie- rasizm.

[@ahmek4]

Какие вы бестыжие)))). Кавурма, явялик, долма, кутабы это все азербайджанские блюда. Плагиаторы

[@lspanereniusucum7999]

Вам кажется когда племена ак гоюнов и кара гоюнов в 11-12 веках проникли в наш регион, здесь ничего не кушали? Или где вырашивали виноград кочевники чтобы готовить толму. В пустыне?

[@lspanereniusucum7999]

kzbin.info/www/bejne/inKxZJWvhsx9o7s

[@ofikzaqinyan6067]

Кямран, если армяне существовали веками, они же не голодали, уже была кухня . Логично предположить , что ваша кухня что то заимствовала у армян, переделав названия, что свойственно вам. Так кто бесстыжий-- вот вопрос.

[@gloriaamatuni4205]

У Нидерландов есть доказательства того, что такого государства, как Азербайджан, никогда не было -kzbin.info/www/bejne/n5SZmqiegr6kf7s.

[@gloriaamatuni4205]

Odna nadejda,chto vam vsem , kto lezet pod pochti kajdoe video armyan platyat ogromnie den'gi, tchtobi kajdiy raz prixodit' s takoy neimovernoy zlostyu i nenavistyu i vsye vishvirivat' na nix. Nu chto,vas eto delayet bolee schaslivimi?

[@vaqifhesenov3220]

Айкануш ДОЛМА долдурмаг (заполнять) а как по армянски 😂