Armenian traditional bread Matnakash!

● Don't forget to enable subtitles Subtitles are available in all languages in the video.
● Please subscribe to the channel and click on the bell.
● All Goodness and Light
♥ ️ ♥ ️ ♥ ️ ♥ ️ ♥ ️ ♥ ️ ♥ ️ ♥ ️ ♥ ️
Bon Appetit!! #matnakash, #bread home, #homemade bread
Ingredients:
Flour - 250 gr.
Water 175 gr.
Dry yeast - 4 gr.
Egg - 1 pc.
Vegetable oil
Salt - 4 gr.
----------------------------
Fermentation time is 2 hours. Proving time - 40 minutes. Cook at 240 - 250 ° C. Cooking time is 20-25 minutes.

[@Grand_Ro]

Думал просто посмотреть ролик. Теперь начал по всей кухне искать дрожжи. Огромное спасибо за рецепт!!! 👍👍👍

[@ГалинаКузнецова-ж5ж]

Армен,спасибо за рецепт. Все как всегда: четко,понятно,кратко и по сути дела)

[@ЕлизаветаФишман-в7ш]

Армен, большое спасибо за ваши рецепты и талантливое их воплощение! Всегда с удовольствием смотрю и готовлю по вашим рецептам, очень вкусно и просто. Успехов Вам!

[@user-Luybov]

Уже приготовила))... мягкий, ароматный, внешне красивый... приготовила 1й хлеб в своей жизни именно руками, а не хлебопечкой) мужу понравился 👍 хотелось бы понять, почему с таким минимум ингредиентов домашний хлеб такой вкусный,в стандартный магазинный не такой ароматный...даже структура разная...

[@anahitgevorgyan2080]

Շնորհակալւթյւն Արմեն ջան բաղադրատոմսերդ մանրամասն,հանգիստ փոխանցելւ համար,մերսի

[@ВоваМосиашвили]

спасибо за рецепт Армянского хлеба!

[@igorazarov3243]

Спасибо, Армен джан, выглядит отлично. Я давно уже хлеб пеку сам, но такого не делал. Обязательно сделаю.

[@fata..morgana]

Да ладно, Армен, если Вы не профессионал, тогда я кто?😄 Хлеб выглядит потрясающее! 😋

[@ДАВИД-БЕК]

Матнакаш это шедевр вкуснаты! 👌👍

[@AS-mc4rg]

Скромность украшает мастера . Вы профессионал, Армен джан , настоящий профессионал. Дай вам Бог здоровья и еще раз спасибо за рецепты

[@ArmenCook]

spasibo!

[@ellabritaeva485]

Испекла сегодня по вашему рецепту , получился очень вкусный хлеб, мягкий внутри с хрустящей корочкой, могу сказать одно, кто соберётся готовить его, удвоить или утроить рецепт, потому что один хлеб будет быстрее , чем вы успеете его разрезать , спасибо вам за ваш труд 🌺🌺🌺

[@ArmenCook]

i vam spasibo!

[@ГульназГильмутдинова-н5ш]

Вся благодарность Всевышнему за здоровье,вкусную еду за веру! Спасибо большое за мастер класс! Очень чётко объяснили,у меня печётся по вашему рецепту..

[@ArmenCook]

Спасибо!

[@НикаНика-щ4р]

Отличный хлеб! Мой хлебушек будет готов минут через 5. Аромат на весь дом! 😊

[@ИЛЬДАРГалин-п3у]

Мне кажется я даже ощутила этот неповторимый хлебный дух!!! Горячую корочку, да с сулгуни или с маслицем и свежезаваренным чайком! Надо попробовать! Спасибо Вам душевное❤️!

[@ArmenCook]

И Вам спасибо!

[@vov4iknet]

Браво Армен. Все очень просто и вкусно))

[@galileogalilei6238]

Вы МАСТЕР 👍👏👏👏

[@АлександрСоловьев-б1ы]

Красивая работа, друг! Спасибо за рецепт! Всех благ!

[@ArmenCook]

и Вам спасибо!

[@ирэнамон-ю1п]

Ну что я скажу, испекла! ВСе делается просто, результат отличный! Замесила двойную норму теста, хлеб получился на весь большой противень. Буду еще использовать этот рецепт! Спасибо!

[@ArmenCook]

i vam spasibo!

[@valentger]

Спасибо, за предложение увидеть ваше творчество, 🍞🍞🍪 особенно Хлеб! 👍 Полезное видео 🤗

[@ArmenCook]

спасибо!

[@ЛейлаАхмедова-ь8ъ]

Барев Армен Джан.Супер!!!💯👍👏👏👏

[@ЛилияВайберт-з4н]

Ох какой хлебушек красавец !!!😊😊😊😊

[@Лилия-м2б2ц]

Искала рецепт чахохбили, в итоге подписалась на ваш канал. Замечательные рецепт, все так доступно и понятно. С удовольствием приготовлю все ваши рецепты

[@stanstinson7910]

Доброе утро, тоже давно уже пеку хлеб сама,но такой ещё не пробовала , обязательно попытаюсь повторить Ваш рецепт, здоровья Вам и удачи ❤️

[@tigranosipov9423]

Помню в блокадном Ереване после пар в институте ,вынужден был выстоять в очереди более двух часов,чтобы купить 2 матнакаша( больше на руки не давали). Пока доезжал до Чарбаха ,это район на окраине Еревана,один матнакаш сьедался.

[@ninaakopyan7089]

👍мы тоже помним

[@ДобрыйЭэх-м4ж]

Разве можно такое забыть? Ездили в Зейтун (если память не изменяет) на хлебозавод по ночам, чтобы купить матнакаш. Жил в общаге в Зейтуне. Холод, недоедание. Я бы поставил два памятника в Ереване. Матнакашу и сигу. Про сиг отдельная история. На мой взгляд он спас страну от голода в те нелегкие времена.

[@PK-uj8uc]

@@ДобрыйЭэх-м4ж Поддерживаю вас, это были очень жестокие времена. Но какой матнакаш был в Зейтунском хлебном заводе, я думаю его пекли на закваске, он как-то иначе тогда пахнул ☺

[@irinagogelia1485]

так красиво выглядит, аппетитно, спасибо за Ваш ролик. Очень люблю этот хлеб

[@ArmenCook]

i vam spasibo!

[@wenonyt1911]

Такой чудесный хлебушек. Представляю какой он вкусный с оливковым маслом ..... Спасибо за рецептик. Завтра сделаем!!!!

[@СолнцеНавсегда]

Армен! Спасибо за рецепт и подробные инструкции. Было бы интересно узнать побольше о традиционных армянских блюдах, которые готовят в пост, например - пасус толма. Если я правильно понимаю, слово "пас" означает "пост"?

[@ДмитрийАксенов-й4р]

Да,отлично!

[@ЛаураМирумян]

Какой же Вы молодец!!!👍

[@НикольШарль]

Огромное спасибо за рецепт хлеба.🍞💯👍👋 с 🇺🇦 Одесса

[@kartvelishvilivazha3023]

Супер. Так держать!

[@tatrkap]

Отлично 👍

[@MDVDaria]

Очень аппетитно выглядит!

[@irinaboldisa8804]

Спасибо за ролик! так просто. Обязательно попробую испечь такой хлеб! Удачи!

[@НаташаМельникова-д3о]

Спасибо, обязательно испеку!

[@Karine5515]

Апрес ахбер джан,шат лав рецепт е ,доступно и быстро

[@ofelianazaryan3100]

Я так рада,что случайно попала на ваш канал.А хаш просто супер.А вообще всё.

[@ArmenCook]

spasibo!

[@g.a.8884]

Благодарю Вас 🍀👏🏻

[@ArmenCook]

и Вам спасибо!

[@alyaleo4911]

Ой, очень вкусно, я люблю и лаваш и матнакаш, какие они вкусные , теперь буду рада попробовать приготовить этот хлеб самостоятельно, благодарю Вас!)))👍Вам можно открыть свою маленькую пекарню😉 красиво и очень аппетитно!

[@ArmenCook]

posmotrim)

[@АлександрСоловьев-б1ы]

Молодец!

[@ирэнамон-ю1п]

Случайно попала на Ваш канал, очень понравилась грамотная речь, доступная и грамотная подача рецептов! Матнакаш готовила и раньше, но сейчас пойду замешивать тесто по Вашему рецепту!

[@ArmenCook]

a kak naschet podpiski?)

[@crystalbeautylounge7312]

шикарно👍

[@Алена-г2т1е]

Очень вкусный хлеб. Сама не пекла, но его покупаю. Спасибо Армен.

[@angelabommersheim7063]

Kak akuratno vi vse delaete, odno udovolystvie!

[@ghj.f---]

*Что может быть вкуснее домашнего хлеба? А ничего!!!К такому ароматному теплому хлебушку,да еще стаканчик молока с медом.....Ммммм!!!Спасибо!!!*

[@muniraxongani3252]

Из одног и того же теста я испекла один армянмский и один грузинский хлеб. Они отличаются в основном формой. А так принцип один и тот же. Оба хлебушка получились изумительно вкус ными. Аромат дошёл аж до второго этажа. Теперь буду печь только такой хлеб. Он всем домашним также очень понравился. Я даже яйцом не обмазывала, а только водичкой и посыпала кунжут. Получился за 20 минут красиаый румяный хлебушка. Спасибо за рецепт. А грузинский подсмотрела у Зураба-кухня с акцентом. Мы в восторге.😂😂😂

[@Инна-у7п]

Сколько я ни перепробовала печь хлеб на дрожжах по разным рецептам а все равно возвращаюсь к вашему,Ваш самый любимый,пришлось даже увеличить все в два раза чтобы печь по два сразу потому что один слишком быстро сьедается ) Вообще до этого пекла только на закваске,но увы летом этого года была такая жара и я совсем не следила за своей закваской и она умерла (( теперь вывожу новую, только вот руки дошли до ее выведения 🤷‍♀️ а так все на дрожжах пекла.

[@ЛидаКарева-з2р]

Спасибо,за рецепт, покупаю часто ,но всегда хотелось испечь самой Теперь точно испеку , спасибо.

[@Еданаплите.Приготовила]

Здравствуйте, доброго дня вам. У нас такой хлеб стали продавать пару месяцев назад. Всегда, когда вижу в продаже беру. Очень вкусный. А тут вот нашла рецепт у вас. Я попробую сделать, правда сама никогда не выпекала, но уж очень захотелось. Спасибо вам. Поклон вам из Беларуси.

[@ArmenCook]

vzaimno!

[@КатяКатерина-о2ъ]

Спасибо большое за рецепт! Замесила двойную дозу в хлебопечке, так как выглядит очень аппетитно, чтоб не сразу съелось))) Подписка! Очень интересно слушать о национальной кухне из оригинального источника!)

[@СнежныйБарс-л1с]

Армен, спасибо Вам, маэстро! Хлеб и любовь не приедаются.

[@АлёнаЗаботина-н5м]

Спасибо за рецепт. Очень хороший канал

[@АлександрСоловьев-б1ы]

Сейчас испёк, отличный рецепт, ещё раз спасибо!

[@ArmenCook]

и Вам спасибо!

[@Александр-м1ю6ь]

Благодарим за рецепт!!!

[@anahitmail]

Շաատ ախորժաբեր տեսք ունի մատնաքաշը Արմեն ջան😋

[@annaavanesyan5989]

Spasibo vam za video.

[@ArmenCook]

i vam spasibo!

[@ДаниялАбдулкерим]

Blagodaryu

[@Натали-я4ю]

Спасибо, Армен, большое! Привет из Сочи😉

[@ArmenCook]

privet!

[@lilits3387]

Апрес ахперс, мец лайк у падписка 👏👍

[@ArmenCook]

spasibo!

[@yevseyzagorski4009]

Добрый день Армен, а в какую часть духовки вы ставите протвень?

[@olga4592]

Браво!!!!!

[@nunugrigoryan4154]

👍👍👍👍👍

[@Мояполезнаяеда]

Отличный рецепт. Мне кажется, это будет вкусно, нужно попробовать! Жду новые видео. 🤲👌👍👏 Друзья заходите на огонек, буду рада общению и новым друзьям! ❤💋🥰 Желаю всем богатырского здоровья и любви!

[@ЛарисаАлексеева-п1н]

Специально езжу в армянский магазин за таким хлебом. Теперь попробую сама. Спасибо за такой мастер-класс

[@ЕвгенияВасиленко-ь4ц]

Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста какой сорт муки вы используете для выпечки хлеба? Моя родина Узбекистан. И мы все уважительно относимся к домашнему хлебу.

[@ArmenCook]

высший сорт, производство местное

[@Пантелеимон-ъ8щ]

Отличный хлеб.👍

[@ArmenCook]

спасибо!

[@nuneakopian1802]

❤❤❤

[@ikar122]

Хорошо

[@ЕленаАрхипова-к9у]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤝🤝🤝 Благодарю!

[@moukik79]

Слюни пошли 😋😋😋

[@ВиталийБоград]

Супер хлеб!!!

[@АрменМеликян-ц7е]

Армен, тезка! Спасибо большое за рецепт. Подскажи пожалуйста, почему у меня корка матнакаша получается жёсткой.

[@ArmenCook]

Не знаю. Вы должны пробовать по разному и сами найти ответ.

[@olga3926]

после того как выняли из духовки, на пару минут накройте полотенцем.

[@Mikakeratin]

Армен, как же здорово, что я однажды вас нашла. ❤ Божественная лепешка!

[@svetlanayurchenko7825]

Спасибо за рецепт. Вопрос: воду в духовку ставите или нет?

[@ГалинаЯшина-у7л]

Да, забыла спросить, какими дрожжами вы работаете, кто производитель, наименование. Буду очень рада вашей помощи! Живу я на Ставрополье, хочется очень новенькое попробовать 🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍

[@ArmenCook]

берите обычные сухие дрожжи

[@gringarison6238]

Слюни текут 🥰

[@софа-н6у]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а сколько надо положить живых(мокрых) дрожжей, если сухих 4 гр.? Заранее благодарю.

[@ArmenCook]

12

[@СветланаШикора]

Подскажите пожалуйста, сколько грамм свежих дрожжей нужно?

[@ArmenCook]

v 3 raza bolshe

[@selesvos]

Супер! Армен, если знаешь, матнакаш всегда с дрожжами пекли или есть и бездрожжевые рецепты?

[@ArmenCook]

думаю что всегда с дрожжами

[@selesvos]

@@ArmenCook жаль... спасибо!

[@inessamirijanyan1368]

Здравствуйте! Прекрасный рецепт , и хлеб, спасибо ! Но у меня вопрос- а если я хочу сделать 4 матнакаша из 1 кг муки, то сколько водыи дрожжей класть на 1 кг муки? ведь если положить много дрожжей, тесто может и не подняться.. так как быть? умножить все что в рецепте на 4?

[@ArmenCook]

умножьте на 4

[@ВиталийКоваленко-ч7ш]

Спасибо! Нам понравилось, очень вкусно. Единственный вопрос. Масло надо добавлять когда мешаешь тесто? Сильно к рукам липло, приходилось добавлять.

[@ВиталийКоваленко-ч7ш]

Спасибо за ответ

[@Елена-у1з]

Ставить в холодную духовку?

[@mariamsargsyan1465]

А можно тесто на ночь оставить в холодильнике,а утром печь?

[@ГалинаЯшина-у7л]

Спасибо! Скажите, пожалуйста, на одном канале видела что для растягивания теста, заваривают муку водой. Это не обязательно делать? Я хочу пустить на продажу, что вы посоветуете? ?🙏🙏🙏

[@ArmenCook]

я не в курсе!

[@Andreyliga87]

Посмотрите профессионала, канал называется ,,К Элина на обед''

[@СоюзСоюз-д1ю]

Сколько граммов муки для одного лаваша?

[@ArmenCook]

не знаю я лаваш не пеку

[@Оля-е2ъ]

Можно заменить сухие на влажние дрожжи?

[@ArmenCook]

da konechno!

[@ОльгаМамонтова-ч9ъ]

А сахар что не нужен?

[@АлександраЕвсеева-ъ5т]

Показывайте пожалуйста норму продуктов , стаканам и ложкой Граммы высчитывать это заморочка

[@НикитаСмирнов-е6р]

Хашх-берек приготовьте , это пельмени донских армян )

[@rudfilm3158]

Армен, не знаю почему. Второй раз делаю и второй раз тесто гораздо жиже, чем ваше. Точно 180 мл. воды на 250 гр. муки?Воды почему грамм? На словах в ролике 180 грамм, в описании 175 грамм.

[@ArmenCook]

Думаю причина в муке. Попробуйте 160 гр. воды и в случае необходимости по ходу корректируйте.

[@rudfilm3158]

@@ArmenCook Мука польская. Тип 400. Белка 11 грамм. Всё получается отлично, только тесто жиже. Спасибо за рецепт. И да, если замешивать в комбайне, то расстойки достаточно 1,5 часа.

[@normabates7744]

Почему то у меня прилипает бумага. Ну почему?(

[@ArmenCook]

потому что некачественная!

[@normabates7744]

@@ArmenCook Тоже так подумала. Спасибо за ответ!)))

[@ЕлочкаЛесная-л1ш]

Соль забыл?

[@ArmenCook]

а Вы видео вообще смотрели??

[@ЕлочкаЛесная-л1ш]

@@ArmenCook нет в описании

[@ArmenCook]

@@ЕлочкаЛесная-л1ш еще раз посмотрите

[@ЕлочкаЛесная-л1ш]

@@ArmenCook я уже написала третий раз, а ты все просмотры хочешь, хитро.

[@avm5570]

@@ЕлочкаЛесная-л1ш FYI, сколько бы раз вы не смотрели с одного аккаунта, засчитывается один просмотр. И да, автор видео с вами на вы.

[@АмМа-ц9ъ]

И без яйцо можно било !

[@ДмитрийЮрьев-ъ1в]

Что-то пошло не так, всё по рецепту, только дрожжи живые были 12гр; чем дольше месил, тем более липким получалось тесто. Может быть у Вас мука другая

[@ArmenCook]

navryad li delo v muke. vi pomesite minut 15 i rabotaite s takim testom kotoroe poluchilos.

[@ДмитрийЮрьев-ъ1в]

@@ArmenCook я месил двадцать минут и тесто очень липкое

[@ArmenCook]

@@ДмитрийЮрьев-ъ1в prodoljaite rabotat s nim dalshe..stavte na brojenie

[@ТатьянаЭлленшоу]

Армен ,а без бумаги нельзя ,ненавижу эту бумагу раньше ее не было в союзе 45 лет назад,и как то выпекали

[@ArmenCook]

luchshe i vkusnee vsego pech na kamne!

[@ТатьянаЭлленшоу]

@@ArmenCook короче,Армен джан,я ела матнакаш вместе с пергаментом,тоже вкусно.а что делать ,если не снимается.

[@ТатьянаЭлленшоу]

@@ArmenCook не думайте,что хлеб не снялся с бумаги только на Вашем канале,нет,нет,он не снялся и с других видео,я пробовала ,никак не снять.буду просто на противне делать,камня нет ,только кирпичи........

[@r.l.9806]

Воды граммов или миллилитров? С миллилитрами ужасно липкое тесто, невозможно месить

[@ArmenCook]

uje po voprosu ponyatno chto vi novichok v etom dele. luchshe nachnite c vipechki prostogo xleba (na moem saite eto recepti xleba N 1 i N 2.). tolko posle togo kak nauchites xorosho pech prostoi xleb perexodite k bolee slojnim vidam.

[@СнежанаЮшкова-ж5в]

яйцо!? 🙄

[@mladyx]

Что яйцо?

[@МарияЦугуцкая]

Я готовлю соседи болеют а семья в ожидание хлеба