AromaStone w Sycowie - hotel, SPA i restauracja, pyszna kawa, masaż i kolacja.

Рет қаралды 220

Күн бұрын

Nasycimy ten Syców porządną kawą! Taki cel przyświecał nam podczas ostatniego wypadu do Hotelu AromaStone. Podobnie jak poprzednie współprace B2B, tak samo i ta obejmowały kilka wątków. Pierwszy, kluczowy temat to sprzęt, czyli ekspres do kawy, młynek do kawy oraz pyszna kawa.
Ekspres do hotelu i kawiarni.
Profesjonalny ekspres do kawy, to nie jest taki zupełnie prosty temat. Trzeba odpowiedzieć sobie na wiele istotnych pytań odnośnie wielu aspektów. Ważne jest to, jakie ilości kaw taki ekspres będzie musiał parzyć w ciągu dnia. Czy kawowy katering będzie również proponowany podczas imprez masowych. Nie bez znaczenia pozostaje również kwestia obsługi tych urządzeń. Ważne jest, czy na stanowisku pracy będzie osoba przeszkolona na baristę, która poradzi sobie z codzienną kalibracją sprzętu, czy nie ma w planach takiego stanowiska.
Wybór ekspresu nie jest prostu. Łatwo jest zbłądzić w gąszczu urządzeń i nie trudno jest również przeinwestować i kupić zbyt skomplikowany sprzęt, którego potencjału nie będzie można w pełni wykorzystać i którego obsługa przysporzy tylko kłopotów. Co można zaoferować? Tym razem inwestor posłuchał naszych rad i nie zdecydował się na automatyczny ekspres do kawy, tylko ekspres kolbowy, dwugrupowy z elektronicznym sterowaniem i wysokimi grupami zaparzającymi, czyli Sanremo ZOE Competition. Dzięki takiej konfiguracji barista będzie mógł przygotowywać dwie kawy jednocześnie i oferować pełną gamę kaw, zarówno espresso jak i kawy mleczne, które serwowane są w wysokich szklankach.
Do ekspresu w akompaniamencie wystąpił również nowy młynek Fiorenzato AllGround Classic. To sprzęt o świetnej wydajności i parametrach mielenia. W pewnym stopniu zautomatyzowany przyśpiesza pracę i poprawia ergonomię.
Do kompletu w postaci ekspres + młynek doszedł jeszcze system filtracji wody, bazujący na filtrach Brita Purity C. Są to wysokiej klasy filtry, które mogą obniżać twardość węglanową, jak również usuwać substancje wpływające niekorzystnie na smak i zapach produktu końcowego oraz wychwytywać nawet najmniejsze cząstki stałe. Tylko w taki sposób można wydobyć najlepszy smak i aromat z napojów, a także zapewnić ich najwyższą jakość.
Szkolenie.
Kiedy tematy sprzętowe zostały już zamknięte, system filtracji zamontowany, a akcesoria rozpakowane, to nadszedł czas na szkolenie. Ekipa z hotelu była już mocno wkręcona w temat kawy, więc szkolenie było tylko kwestią poznanie nowego sprzętu i kawy. Dopięcie menu, ustalenie objętości i proporcji w napojach kawowych wynikających ze sztuki oraz samych naczyń. Przypomnienie kilku zasad oraz pomoc w ustaleniu cennika.
Dobra kawa do gastronomi, biura i hotelu.
Teraz gładko przechodzimy do tematu doskonałej kawy. W tym wątku było dość nietypowo, ponieważ inwestor chciał przetestować aż trzy różne kawy. Wybór ze względu na metodę parzenia ograniczyliśmy do dwóch blendów i jednej kawy jednorodnej. Dwa pierwsze ziarna to mieszanka Arabiki i Robusty z Indii. Kawy te charakteryzują się niższą kwasowością i zbalansowaną goryczką. Dodatkowo zawartość Robusty sprawia, że kawy te bogate są w kofeinę. Różnica pomiędzy monko.COFFEE aromatycznym Pure Power a Strong Touch, bo o nich tutaj mowa, to przede wszystkim skład i proporcje, ponieważ Pure Power zawiera jedynie 15% robusty, a Strong Touch aż 40%. Do testów jako trzecie kawa przeznaczyliśmy Gentle Classic, czyli jednorodną arabicę z Brazylii. Charakteryzują się już znacznie bardziej wyczuwalną owocowością i tym samym kwasowością.
Ślepe testy na różnych ziarnach i w różnych konfiguracjach od espresso, americano, przez latte i cappuccino wyłoniły dwóch liderów. Tak jak się spodziewaliśmy - wygrały Strong Touch i Pure Power. Wszystko ze względu na ogromną uniwersalność tych blendów, które w ekspresach korbowych i ciśnieniowych, automatycznych sprawdzają się fantastycznie.
VLOG z tego wspaniałego dnia, możecie podziwiać już na KZbin Napędzani Kofeiną. Nie ważne, czy działasz w małej gastronomii, prowadzisz pensjonat, czy lokal gastronomiczny na stacji paliw, w naszej ofercie znajdziesz idealny ekspres oraz rodzaj kawy do Twojego biznesu. Wysoka jakość to monko.COFFEE! Jeśli macie jakieś pytania odnośnie któregokolwiek z kawowych wątków, to zapraszamy do kontaktu na: zapytaj@monkocoffee.pl Więcej o naszych działaniach w B2B możecie poczytać tutaj: www.monkocoffee.pl/BIZNES. Do następnego, smacznej kawy!
📱wpadaj na insta Napędzani Kofeiną: / napedzanikofeina
💻 odwiedź facebooka Napędzani Kofeiną: / napedzanakofeina
☕️ kawę ziarnistą, która serwowana jest lokalu możecie kupić tutaj: www.monkocoffee.pl
Zarezerwuj pobyt w hotelu AromaStone: www.aromastone...