Ароматное вино с КИЗИЛА (пошаговый рецепт)

[@КисаАлиса-п4я]

Вот это я понимаю, мужчина с руками! Всё чисто, аккуратно, продумано, на своих местах! Сад - загляденье. Автор - молодец!

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Благодарю Вас - И Вам Удачи и Везения!

[@ОлегЧеховский-й3й]

Печально, у него только одна рука

[@СергейЧеркасов-ы3и]

Смотрю видео с удовольствием, добрые, понятные, дай Вам Бог здоровья.

[@ivanfinnley8085]

Pro tip: you can watch series at flixzone. Been using it for watching lots of of movies recently.

[@trevorares7668]

@Ivan Finnley definitely, have been using Flixzone} for years myself :)

[@cairolandyn1611]

@Ivan Finnley Definitely, have been watching on flixzone} for months myself :)

[@ЮрийНичипоренко-п6й]

Рад видеть Вас и Раду! Так у Вас целое производство, тоже иногда занимаюсь виноделием.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Спасибо ! Удачи!

[@НинаМашковская]

Раньше делали много вина и естественно нержавейками не ненапасешся. То папа смолил бочки и в смоленых бочках бродило вино.

[@Vladimir03035]

Супер, молодец, смотрю с удовольствием.

[@versiya6205]

Я вино не делаю, печи не кладу )), но подписана 😆мне просто нравится как вы снимаете и на вашу (теперь) Раду посмотреть! Умничка растёт! Жаль, что у нас кизил не растёт. Но про винные дрожжи я поняла! Недавно где-то читала совет, что хлебные дрожжи для вина нельзя использовать, нужно ПОКУПАТЬ специальные винные, а вот я таких в магазине никогда не видела. Спасибо за мастер-класс! Супер - просто, доступно, всё живое - то что надо! У нас вишни много в этом году и была мысль поставить вино.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

С вишни то же вкусное вино, только полусухое или сухое. Крепленное или наливка не всем подходит с вишни, как бы тяжелое вино для организма. Взял к сведению! Спасибо за комментарий!

[@versiya6205]

@@СергейКузьмин-щ3й8э Я сделала на зиму сок вишнёвый, но чувствую, что его нужно разбавлять перед употреблением, а в изготовлении вина так много тонкостей, что без знаний скорее всего ничего хорошего не получится! Теперь и пробовать не буду )) чтоб не травиться. Сухое не могу пить, больше нравятся полусладкие и сладкие вина. Спасибо, что предупредили!

[@ЛарисаТарвердиева-е3ю]

@@СергейКузьмин-щ3й8э е

[@KaleidoscopeOlga37]

Как у вас хорошо. И виноградик растёт а кизил какой красивый, заглядение. Просто рай для винодела. Спасибо за подробный рассказ. Я тоже готовлю вина из разных плодов и ягод. Но вот виноград и кизил приходится покупать на рынке. Мёд ниразу не добавляла в вино. Надо будет попробовать с мёдом. Какой вы мёд берёте. Любой можно добавить или нет.

[@МоисейСидоров]

не вижу особого смысла в добавлении меда в сусло.... он разлагается на спирт по сути...

[@АлександрРадостевГСВГ]

Здравствуйте Сергей, спасибо за долгожданное видео, ...виноград , кизил , жара под 40, а у нас на Урале, дожди и за два месяца неделю солнечных дней не наберется, вода в реках так поднималась, как весной не было, но , как говорят, у природы нет плохой погоды. Рада такая взрослая красавица, все понимает. Про вино уже слов нет, шедевр. Ну, а Вы без дела не сидите, неутомимый, видимо нескончаемая батарейка есть, типа "Дюрасел" . 👍

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Привет Александр! Вот если бы Ваш климат смешать с нашим - было бы то , что нужно! На грядках у нас последние 10 лет овощи без притененных сеток просто горят. Появляется ожег и плоды просто гниют - выручает только сетка от солнца. Жара уже надоела , сейчас 07:05 , а температура в тени +25* ! Рано встаю, рублю дрова , пока не жарко - зима спросит. Спасибо, что посещаешь мою страничку - до встречи! Всех благ Тебе!

[@АлександрРадостевГСВГ]

@@СергейКузьмин-щ3й8э Не только посещаю, жду с нетерпением, очень нравятся Твои видео, всегда такие интересные, практичные и с пользой. Ну, а у нас, на севере Пермского края, в этом году ягод, клюквы, брусники, морошки не очень много, в лесах изобилие малины, с земляникой напряг, ездим с супругой за грибами, подосиновики, подберезовики, грузди, лисички, рыжиков не очень много, но жизнь идет своим чередом. Почаще выкладывайте видео, на любые темы, все очень интересно.

[@desired8492]

@@СергейКузьмин-щ3й8э а можно полюбопытничать, вы в каком крае живете?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

@@desired8492 Украина - Николаев.

[@ТатьянаО-и6л]

Здравствуйте Сергей! Подскажите, пож., можно ли изначально для приготовления вина к яблокам добавить кизил ? Пускай бродят вместе. Большое спасибо. Ваши ролики очень помогают разобраться в виноделии. Делаю вино в первый раз.

[@BorisAnisimov53]

Классное видео! Спасибо! 👍👍👍

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Спасибо! Удачи Вам!

[@BorisAnisimov53]

@@СергейКузьмин-щ3й8э 👍

[@СветланаБагдасарова-п6щ]

Отличный рецепт! Благодарю!🙏

[@redravine278]

Сижу смотрю и думаю, от куда я на вас подписан. Пока про печь ракету не сказали)))

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Спасибо! Удачи Вам!

[@zevs2330]

Ниразу не пробовал такую ягоду, у нас на Южном Урале вроде не растёт. Вчера первый раз поставил вино из жимолости, просмотрю, что получится.

[@НиколайП-т7б]

Безотходное производство - даже жмых идет в дело, лайк!! У нас к сожалению виноград и кизил не растут, поэтому можно только позавидовать. Хочу узнать когда будет тестирование новой печи??

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Видео практически готово, осталось до снять пару кадров, скоро выложу. У нас температура месяц уже в пределах +30 +40* ! Не решаюсь затопить печь. Но я её уже просушил и проверил +++! Спасибо за комментарий - Удачи!

[@НинаМашковская]

Вино можно делать со всего( фрукты,ягоды)только если большая косточка то надо удалять их. И мы не делали закваски,сразу сахар воду (раздушенные ягоды или фрукты) каждый день перемешивать надо обязательно.Зависит от погоды сколько будет бродить,увидите когда закончится брожение,сцеживаете даёте отстояться еще и сливает трубочкой. Кстати отжатый жмых не выбрасывайте. Добавьте опять сахар и воду уже больше чем для вина ,перебродит и можно гнать водку.

[@Роман-м2ш5й]

Доброй ночи Сергей! Вопрос по закваске. 1л закваски на какое количество кизила? Уже был опыт изготовления кизилового вина , булькало 4 месяца на выходе креплёное вино с неповторимым вкусом,сахара пошло в 2 раза больше, чем в вашем рецепте. В этот раз хотелось бы попробовать по вашей методике. Но к сожалению пропорций я так и не нашёл. Можете более-менее подробно расписать их? Кизил, к слову, уже собран, виноград лежит и ждёт рецепта закваски. Жду ответа!

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

*В этом видео есть все ответы на Ваши вопросы. От приготовления закваски - до написанного рецепта.* Вы посмотрите видео и убедитесь в этом. А литр закваски Вам хватит для толчка 30 - 40 литров сусла. Вы просто не внимательно или не до конца смотрели ролик. Удачи Вам! Спасибо за комментарий.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Вино приготовилось за 24 дня - это зависит от температуры. Сахар в рецепте показан как для полусухого вина. Если любите более сладкие или крепленые вина, можете добавлять после снятия с осадка сахар по своему вкусу и тормознуть вино тогда - когда оно вам нравится . Лето жаркое в этом году, вот и выигралось быстро. Сейчас в холодильнике на отстое.

[@araratigor]

@@СергейКузьмин-щ3й8э Спасибо!

[@mikhailbryukov2411]

Собака просто класс!

[@piterfalk6694]

Привет с Урала! Сергей нужен совет. Поставил вино из крыжовника по твоему рецепту, только вместо закваски добавил забродившую малину. Отжал сок добавил сахар, воду, а процесса брожения нет. Посоветуй что делать. Дрожжей не хотелось бы добавлять.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Дрожжи ни в коем случае! Просто испротите вино. Нужна температура в пределах 20 - 25*градусов. Вино может не бродить 2 -3 дня, это не страшно, но если больше , стоит поболтать вино, если не поможет , значит проблема в закваске или в большем количестве сахара в сусле. Если добавить болше чем в рецепте сахара, он может стать консервантом брожения. В этом случае нужно добавить воды. Может малина была собрана после дождей? Тогда в ней мало дрожжей и нужно приготовить доп закваску - малина и 100 г изюма. Жду результат!

[@nenaviju404]

Виноград , в любом виде , самая лучшая закваска. Добавь виноград ( забродивший) , увидишь результат.

[@piterfalk6694]

@@СергейКузьмин-щ3й8э Привет с Урала! Спасибо, Сергей за совет. Добавил как ты сказал изюм (светлый)- процесс пошел. Купил 100гр. на развес с лотка, а не в магазине и бросил весь в бутыль, затем взбалтал и поставил в теплое место. В новый год выпьем за твое здоровье..... еще раз спасибо!!!!

[@piterfalk6694]

@@nenaviju404 Спасибо, Сергей за подтверждение мысли Сергея Кузьмина. Сомнений не осталось и вот результат- вино бродит.

[@ВладимирВолковицкий]

Здравствуйте Сергей! Постоянно смотрю за Вашими видео, меня очень интересует Ваша консультация по ракетной печи для котла. Очень хочу её сделать по Вашим рекомендациям, но как можно с Вами связаться, чтоб рассказать и проконсультироваться! С ув. Владимир!Если будет удобно напишите как с Вами можно связаться чтоб поддерживать связь. Спасибо Огромное.

[@ЮрийБабенко-к2м]

Обязательно мить кизил,если есть закваска?

[@Nikolaevich58]

Сохранил , этот рецепт для яблок пойдет ? 👍👌👏 !

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

У яблок нет столько кислоты и желейности. Рецепт будет немного другим. Спасибо за комментарий! Удачи Вам!

[@ЗеленинАлександр-щ4э]

Из яблок, вишни и малины вино делаете?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Сделаем обязательно. Спасибо - Удачи!

[@СергейСычев-о8н]

Извините, это я опять со своим вопросом. Вот я ставлю вино из винограда. После брожения, отжимаю . Затем добавляю в отжимки воды и сахара, приблизительно в какой пропорции и сколько.? После того как вторяки забродили я буду использовать в месте с кизилом и закваской как в вашем рецепте? Правильно ли я Вас понял. Спасибо!

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Сколько добавлять воды в закваску? Это зависит , сколько вы готовите вина. Если у Вас 50 литров сусла (сок, вода и сахар) , то достаточно добавить 05, - 1 литр закваски и сусло заработает. Главное, что бы закваска заиграла , появился характерный запах брожения и поднялась шапка.

[@МоисейСидоров]

Вы (автор ролика) ответили на вопрос, который тут не задавали)) Если вы решили использовать отжатый жмых дальше (то есть вторично его сбродить), то добавляете в него подслащенной воды столько, чтобы она появилась на поверхности.... Грубо говоря: на 1 кг жмыха - 1 литр воды (можно чуть меньше). Сахара- ну пусть до 100 грамм на 1 литр воды (можно меньше). А куда добавлять сусло после отжатия вторички - это решать вам))

[@ТамараЛуценко-о2ъ]

Спасибо, а когда бродит нужно мешать?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Когда бродит не нужно мешать, но если чувствуете, что брожение без причин тормознулось - возьмите емкость за горлышко и покачайте по кругу, это предаст брожению доп. толчок.

[@narimancaniyev5727]

Сколько можно хранить?

[@МоисейСидоров]

Толковое видео, жаль только, что не сняли, как пробуете вино через пару месяцев..

[@Серж-м2т]

спасибо за видео

[@ОльгаКостина-ш6е]

А виноград "Саперави" (маленькие ягодки и очень, очень сладкий) можно на закваску. Кизила очень много и очень крупный

[@ТоляПавлов-о6п]

Может вместо меда сахара добавить?А сколько?

[@СергейСычев-о8н]

в место закваски можно ли использовать выжемки после первого брожения виноградного вина? Если можно то как?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Можно , выжимки добавить сахар, воды иди сусла с виноградного вина, забродил и вперед!

[@vizion7x]

Добрая утро Сергей К. Пишу вам из Бишкека, хотель у вас спросить , у меня в доме сырость абои слезают, стены набухли местами. помогати как решить проблему

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Я бы с удовольствием, но как могу Вам помочь !?

[@vizion7x]

@@СергейКузьмин-щ3й8э Советами что можно сделать в таких случаях. как провильно надо лечить эту проблему.

[@lybovnosova8292]

Интересно а из варенья кизилавого можно сделать вино ????

[@Alikaa326]

Вот мы пробуем, но что получится, ещё неизвестно.

[@МихаилВит-я4у]

Что же вы не показали, куда девали закваску?? Может собачка скушала?

[@АВК73]

Раде лайк....

[@АнжеликаВасильева-я7ч]

Спасибо

[@ЮлийКнязев-й3э]

Ну если С !!!!! кизила тогда даааааа)))))

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Та ДА! Как горячие пирожки разлетается .....

[@ЮлийКнязев-й3э]

@@СергейКузьмин-щ3й8э дружище найми корректора ...не позорься

[@ЮлияКожухова-т6т]

@@ЮлийКнязев-й3э главное чтобы корректор был ИЗ другого региона

[@ЮрийБабенко-к2м]

​@@СергейКузьмин-щ3й8эВопрос.Кизил обязательно мить,если есть закваска?

[@НинаМарущак-щ8п]

А я делаю вино из кизила без всяких добавок. Кизил, вода, сахар.

[@ГеоргийБайтуганов]

Если можно напишите пожалуйста ваш рецепт.

[@НинаМарущак-щ8п]

@@ГеоргийБайтуганов Кизил мою ! Берите кизила сколько хотите. В ведре руками переминаю, доливаю воды. На 10 кг кизила даю 3 литра воды( не очень холодной, но и не горячей!!!) Накрываю ведро марлей и ставлю в тёплое тёмное место на 2 дня. Если холодно, то и на 3 дня.У меня веранда.Два раза в день большой шумовкой перемешиваю. Должна подняться шапка. Через два - три дня эту " шапку" выбрасываю, а жидкость процеживаю через марлю и только тогда добавляю сахар. На 10 кг кизила даю 5 кг сахара, но не сразу, а делю на ТРИ раза!!!!!!!)Попробуйте Ваш процеженный раствор, если он насыщенный кизилом, добавьте один литр воды. В этом литре воды растворите немного сахара и влейте в кизил.Первый раз можно добавить 3 кг сахара, а второй раз 1 кг и третий раз 1 кг. И ставлю под водяной затвор. В крышке дырку, трубки в в банку с чистой водой. Крышки обматываю скотчем, можно пластилином, можно тестом и на 3 4 недели. Потом процедить + сахар и под водяной затвор. И так ещё третий раз. В конце процедить, закрыть капроновой крышкой и в погреб.

[@ГеоргийБайтуганов]

@@НинаМарущак-щ8п Большое спасибо за рецепт, здоровья вам и всех благ!

[@МоисейСидоров]

@@НинаМарущак-щ8п сахара вы добавляете явно с перебором.... 10 кг ягод и 3 литра воды - ну это 2 кг сахара, для получения сухого вина.... В вашем случае вообще бродить будет плохо из-за крайне высокой сахаристости (она должна быть 20%)

[@НинаМарущак-щ8п]

@@МоисейСидоров Я всегда так делаю. Я не спец по винам, просто много ягод и с ними надо что- то делать.

[@ТоляПавлов-о6п]

А без меда нельзя?

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Мед делает структуру плотной и оставляет нотку - если конечно мед вкусный. Я предпочитаю майский . Нет меда можно сахар.

[@ТоляПавлов-о6п]

@@СергейКузьмин-щ3й8э А сколько сахара надо вместо меда?Заранее спасибо.Хочу попробовать

[@РомаКошельков-щ1я]

У домашних животных достаточно часто бывает сахарный диабет

[@noraparkanskaya72]

Лайк подписка бубенцы И все видосы про мангалы посмотрела Решила, что в свою уличную печь буду засовывать железный мангал Отдельное спасибо за Раду Моя тоже любит виноград черешню и малинку Вообще, счастье- для собаки быть вместе Особенно, погнаться за зайцем или лисой 👍👍👍👏👏👏😂😂😂

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

А к чему оскорбления на счет БУГАЯ? под видео КРОХА -3" Обзор печи 3х2,5 кирпича"

[@noraparkanskaya72]

@@СергейКузьмин-щ3й8э Глупый мальчик. Это ж комплимент был Надоели тонкие шклифастики в роду Хочу бугаенышов внучков Признавайся, чем мамка кормила в детстве Макарошками , аль салом ? 🤔🤔🤔😊😊😊😊😊

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

@@noraparkanskaya72 Болгарским фаршированным перцем - она у меня болгарка. По Вашему "Бугай " это комплимент? Спасибо за комментарий! Удачи✔🔥👍

[@noraparkanskaya72]

@@СергейКузьмин-щ3й8э Нам шклифастикам - комплимент 😂😂😂

[@GNB1004]

Сергей, не обижайтесь, но много лишних вступлений. Надо ближе к теме. И собака тут совсем ни к чему.

[@GNB1004]

Главное ведь соотношение ингредиентов для приготовления вина. А для виноградного вина закваска вовсе не нужна. Он сам имеет свойства брожения.

[@АльМира-ю7ц]

Очень много чепухи, заснешь пока узнаешь пропорции вина, и реклама, и виноград, ну про все поговорить нужно Надоедает слушать😊

[@ANaumenko1]

Искал ролик по существу, одну собаку снимали.... Зачем мне это нужно?

[@анд-щ2ъ]

Кто пробовал

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Вы не верите. что вино с кизила имеет не неповторимую, ароматную нотку. а так же цвет этого напитка и плотность ни похож ни на одно вино? Попробуйте его купить и попробовать, но это не так уж просто - не поленитесь, приготовьте не большую партию и это вино будет Вашим коньком на вечеринках - особенно у женщин, за сладким столом!!! *ПРОВЕРЕНО* !

[@СергейСычев-о8н]

здравствуйте

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Здравствуйте!

[@vitaliyonyper6737]

Сколько дрожжей ты туда сыпанул-?-- Ану признавайся

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Если сыпануть дрожжей то сусло будет мутным и это вино можно вылить свиньям! Только закваска с винограда или с изюма, можно с малины. Если у Вас не бродит вино - малая температура для брожения и вино может скиснуть или заболеть.

[@araratigor]

@@СергейКузьмин-щ3й8э поддерживаю бродит на ура по этому рецепту. Vitaliy Onyper не стеби человека

[@ТоляПавлов-о6п]

Легче руками подавить.

[@СергейКузьмин-щ3й8э]

Пожалуйста Вам решать.