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Obs: Por determinação do KZbin tive que alterar o título do vídeo. O prato tem os dois nomes, mas aqui conhecemos pelo nome que falo no vídeo.
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O arroz mais famoso dos pampas gaúcho é o carreteiro, mas tem outro que não é pra menos dentro da culinária tradicional do Rio Grande: É Arroz de China Pobre.
A história não tem relato de sua origem. É possível entender a partir de sua denominação: China é uma denominação mais educada que o gaúcho dá para prostitutas, raparigas ou mulheres da vida, e pobre, bom... não precisa dizer. Contam os antigos que na revolução farroupilha as chinas não tinham muito para servir aos clientes e, então, o prato mais comum entre elas, pela escassez de recursos, era esse arroz que acabou sendo denominado como o arroz das chinas pobres. Deixando de lado esse detalhe, podem ter certeza que é uma especiaria e vale a pena experimentar.
INGREDIENTES:
200g arroz
400g linguiça, em rodelas ou como mostrado no vídeo)
1 cebola média picada
1 dente de alho
Cheiro verde a gosto
Outros temperos a gosto (coloquei milho, azeitona e pimentões que estavam na geladeira.
Modo de preparo no video.
#arrozdechina