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PAN DULCE PARA LOS VIVOS Y OFRENDA PARA LOS MUERTOS.
▶️ ¿Qué es el T'anta Wawa?
👉Los T’anta Wawas son panes tradicionales, que tienen la figura de muñecas o caballos y están adornados con “caritas o mascaritas”, que decoran con grajeas y dulces que le dan belleza auténtica. Vienen de 2 palabras Quechua: T'anta = Pan y Wawa = bebé.
▶️ ¿Cuándo se come en Cusco y en que ocasiones?
👉Cada año en todos los santos y día de los muertos: 1 y 2 de noviembre es tradición e identidad de los cusqueños comer y ofrendar estos deliciosos panes.
👉 Es tradición que los padres y/o adultos regalan a los niños el pan caballo y a las niñas el pan muñeca (t'anta wawa).
👉 También es tradición llevar al cementerio o poner en casa como ofrenda a los difuntos t'anta wawas (junto a otras comidas y bebidas que le gustaban a la persona en vida). Para la cultura andina la muerte es la continuidad de la vida, y una forma de relacionarse con los muertos es mediante las ofrendas, y el T’anta Wawa es una de las ofrendas que hasta hoy se ofrece a los que ya no están con nosotros.
▶️ ¿Dónde venden el T'anta wawa?
Se desarrollan distintas ferias en paralelo días antes de noviembre, pero en Cusco ciudad puedes encontrar a distintos panaderos y panaderías en las Plazas de San Francisco, Túpac Amaru, Santiago, San Sebastián y San Jerónimo y también en mercados del Cusco.
▶️ ¿Qué otros dulces cusqueños se degustan en estas fechas?
Es tradicional también comer las ricas empanadas, suspiros, condesas, rosquillas y panecillos, además de tener como plato central al rico lechón, del cual hablaremos en el siguiente post. 👋 Tupananchiskama ✨
🔎 Datos curiosos:
👉 El patrón de los panaderos es San Francisco de Asís.
👉 Un portal de la plaza de armas se llama "Portal de Panes" porque ahí vendían pan.
LECHÓN DE HUAROCONDO
▶️¿Qué es el lechón?
👉 El lechón es la cría del cerdo que aún está en etapa de lactancia, tiene un peso aproximado de 14 kilos.
▶️¿Dónde se ubica Huarocondo?
👉 Huarocondo es uno de los distritos de la provincia de Anta a aproximadamente 30 kilómetros de la ciudad del Cusco y se encuentra situado a 3 353 m.s.n.m.
▶️¿Cómo es el clima de Huarocondo, Cusco?
👉 El clima de Huarocondo durante el año tiene dos temporadas secas y lluvias. La temporada de lluvias inicia entre finales del mes de octubre e inicios del mes de noviembre hasta el mes de marzo. La temporada de secas inicia en el mes de abril y finaliza en el mes octubre.
▶️¿CÓMO LLEGAR A HUAROCONDO?
👉 Para empezar nuestro viaje a la Tierra del Lechón de Huarocondo, debemos partir desde la ciudad de Cusco en autos que salen desde la plaza Santiago hasta el distrito de Izcuchaca, que se encuentra a 31 km que será un viaje de 1 hora, el costo del pasaje es de 5 soles.
Una vez que llegamos a Izcuchaca debemos tomar carro colectivo desde el puente de dicha ciudad que nos llevará a Huarocondo, en un tiempo de 20 min por un costo de 2 soles.
▶️GASTRONOMÍA
👉 Si algo resalta en Huarocondo, es su delicioso plato de lechón que se consume mayormente el 1ro de noviembre por día de Todos los Santos acompañado de sus tamales (Dulce o salado), pan trigo y morayas. Este suculento plato también destaca en importantes ferias gastronómicas, como lo Mistura, donde el reconocido chef internacional Gastón Acurio, condecoro al lechón Huarocondino en Lima el 2013 como, ‘el mejor lechón que probó en su vida’.
🔎 RECOMENDACIONES
👉 Antes de llegar a Huarocondo, procura aclimatarte en la ciudad de Cusco para no sufrir el mal de altura.
👉 Te recomendamos llevar dinero en efectivo, de preferencia monedas en soles.
👉 Puedes visitarlo entre amigos, pareja o toda la familia, y degustar el rico lechón de Huarocondo.
👉 Evitar arrojar basura. ¡Cuidemos la naturaleza!
Musica: Trovoltoso - Inkari