Assida rouge tunisienne / assida tounsiya hamra

Voici la recette de la assida tounsiya une assida bidha avec une sauce bien rouge et piquante. Dans le sud de la Tunisie on l’a fait comme ça mais pas trop dans le nord ou ils l’a font sucrée avec du beurre et du miel.
💥 Actuellement mon livre est en vente, à 9,90 euro seulement frais de livraison gratuite en 🇫🇷.
Il contient 12 recettes sucrée spéciale gouter avec 10 recettes indedites🥰
Il est en précommande ici : editions.tipii.fr/products/ik...
Cette recette est pour 4/6 personnes.
Sauce :
Un filet d’huile de tournesol
2 oignons moyens
1 cas de tomate concentré
6 gousses d’ail
1 piment vert
600 ml d’eau chaude
1/2 cas de ras el Hanout
1/2 cac de curcuma
1/2 cas d’harissa
Sel poivre noir
Petit mélange :
80 ml d’huile de tournesol
4 cac de farine
20 ml d’eau tiède
Assida :
1 litre et demie d’eau tiède
750 gr de farine
1/2 cas de sel.
Playlist des recettes Tunisenne:
• Recette tunisienne 🇹🇳
Pour voir la vidéo pour la sortie de mon livre c’est ici :
• JE VOUS DÉVOILE ENFIN ...
La musique : ikson : Ohoy
A bientôt ♥️

[@sassiam4280]

Salem je suis d'origine algérienne et j'ai passé mon enfance avec des voisins tunisiens qui faisaient ce plat un régal 😋 comme je ne savais pas prononcé asseda j'appelais cette recette le château 🏰. Merci pour ce retour en enfance

[@vivemonpapaquejaime2367]

Superbe recette! Merci à toi de faire découvrir fièrement nos recettes du sud!

[@ikrcook]

Merci infiniment 😍

[@soumayarouached6078]

Le plat de mon enfance dans la région de Gafsa. Ma tante le fesait avec du guédid. Je me souviens encore de ce goût. On le mangeait avec les mains. C'était chaud et piquant à mort mais tellement bon. Je vais essayé d'en faire à mon tour. Merci pour cette recette

[@echineechine8196]

Cette recette s'appelle el ich chez nous au sud tunisien mais malheureusement c'est une recette ancestrale qui se perd de nos jours Chez les nouvelles générations puisque la préparation n'est pas vraiment facile même si elle en a l'air en regardant vôtre vidéo Merci beaucoup pour votre travail et barakallahou fik 😃🙏

[@ikrcook]

Ton commentaire ma tellement touchée. C’est dommage parce que la cuisine de nos ancêtres disparaît avec le temps. J’essaye de les faire vivre à travers mes vidéos, en espérant que nos enfants la reproduisent 🙏🏽❤️

[@hananeamghibech1879]

Salam a3laikoum wa rahmatoullah wa barakatou ma sœur je suis marocaine et j'ai grandi avec une famille tunisienne que j'aimais très fort. Du coup je suis tombé amoureuse de se plat surtout avec du poulpe et du piment 🐙 A chacune de mes grossesse cela fesait partie de mes envies forte soubhan Allah et ma petite maman d'amour me le préparer Rabi y hafedh oumahat el mousilimines jami3ine allahouma amine ya Rabi a3lamine 🤲🤲🤲

[@ikrcook]

Aleiki Salem merci pour ton commentaire qui me touche tellement ! Barrakallahou fik quallah te préserve ta maman ❤️

[@manham1907]

Merci beaucoup pour votre recette je vais la faire demain inchallah ça a l'air vraiment bon et c'est bien expliqué

[@ikrcook]

Merci pour ton commentaire 🙂

[@citron2691]

C'est toute mon enfance ce plat .... 😍

[@ikrcook]

Oh moi aussi j’aime beaucoup ☺️

[@hananeamghibech1879]

Moi aussi j'aime trop ma sha Allah un régal 😍😍😍😍

[@4saisonbonjourmadamemerci751]

Magnifique❤je l'ai testé et vraiment bien réussi 😊merciiii

[@ikrcook]

Trop contente mercii

[@aichabenabada1990]

Nous l'avons fait avec de la farine et de la semoule mélangées. Wallah Ya3tik 1000 sa7a! -Je suis tellement contente d'avoir trouve cette recette! ♥

[@ikrcook]

Saha w bechfe. Sa me fait trop plaisir mercii

[@minakara950]

Mach'allah ça donne envie de la goûté.. je la connais pas mais je l'essayer inch'allah. Merci pour cette recette.

[@ikrcook]

Tu me donneras des nouvelles 🙂

[@farida93]

souvenir d enfance topissime merci

[@ikrcook]

😍😍

[@crimolempereur11]

Ma mère le fait assida au poulet c'est juste un délice 🐔🦃🦃🦃😋😉🙃🙂🇹🇳🇹🇳🇹🇳

[@ikrcook]

Oh mercii ☺️

[@salwiness]

😋 Belle vidéo ! Ça donne envie ! Petite question, kes derileks c'est quelle quantité exactement ? 😘

[@sabrinelouhichi8423]

Machalh Machalh 🇹🇳🇹🇳

[@amelderradji8732]

Salem on l'a fait aussi mais avec de la semoule je suis de mornag une tuerie 😋

[@ikrcook]

Salem ah je connaissais pas à base de semoule ☺️

[@leslielebouquin1145]

Salut merci pour ce partage ! J'ai pas compris pour mélanger, tu as dis soit le bâton en bois soit une louche ? Ne faut il pas plutôt une cuillère en bois ? Merci à toi !!

[@ikrcook]

Coucou, oui une cuillère en bois ☺️

[@voltairerousseau9331]

On peux aussi la faire avec de la polenta .

[@ikrcook]

Ah je connais pas la polenta

[@issam92360]

👏👍💪🤤🤤🤤🤤

[@moufben243]

La pâte c’est la même que nous mais les sauces chez nous il en existe 3 👌🏽😊

[@ikrcook]

Ouii cette sauce qu’on appelle hassé, la chakchouka et sinon à base d’huile d’olive et d’harissa fait maison et toi ? ☺️

[@moufben243]

@@ikrcook oui hssa c’est la tienne c’est ça ?! Nous avec oeufs pdt donc j’imagine c’est chakchouka et l’autre c’est tbikha avec fèves sèche lentilles et viande ou bien garnit un délice c’est ma préférée. Ma mère vient de faire avec chakchouka 😊

[@ikrcook]

Saha w lahna. Tu m’apprend une nouvelle sauce franchement c’est super ! Tu viens d’où stp je le sent que tu es de mon coin ou pas très loin ?! Et la viande avec les lentilles c’est le guédid ou du thon séchée ?

[@moufben243]

@@ikrcook oui guedid aussi c vrai non pas de thon je viens de matmata

[@ikrcook]

Pas très loin de chez moi tu es à côté de douz. Mashallah tu m’as appris une nouvelle sauce ☺️

[@solene2.067]

Chez nous on l'appelle L'Aïch 😊

[@ikrcook]

Ouiii j’en entend parler

[@angeliquem3404]

L'Aich

[@hanasaoudi1011]

Ta ta ta, ras el hanout en tunisie ??? Tewebel karaouia normalement

[@ikrcook]

Ouii.. je suis tunisienne du sud ( kebiiie douz) et nous on mets du ras el Hanout. Mais remplace par le tabel kerouia

[@yusukehurameshi2021]

Ma mère le custom avec des merguez, oeuf et guedid dedans

[@soumayarouached6078]

Moi aussi, avec le guédid ça donnait un goût de fou.

[@chachaadn8839]

La recette ne m'a pas plus😢...

[@rahimab.3925]

C’est quoi ce truc??? Jamais vu ça.

[@ikrcook]

Assida tunisienne.. ☺️

[@oceanekissa1543]

Sa s’appelle du 3eech pas assida , assida c’est sucré

[@ikrcook]

Bah écoute, mon arrière grand mère, ma grand mère, ma mère, ma famille, ma ville l’appelle assida, tu veux que je fasse quoi ? Même entre tunisiens on va pas débattre sur les noms ? Si ?

[@fatmaaloui8709]

Assida pour le Nord

[@fatmaaloui8709]

Sa existe le bâton à paris