Астраханский деликатес | Астраханские устрицы | Готовлю речные ракушки-перловицы (беззубка)

[@DmitriyS_Pb]

Ссылка на 1 часть видео: kzbin.info/www/bejne/bJPVoWdolJelpdE

[@Новыйсвет-й5о]

Приветствую. Я так понимаю пилить ролики уже не особо перспективно.., кухня закрывается? Если не сикрет, в какую цыфру обходится ролик, и сколько уже выкинул бабла в канал? Спасибо.

[@DmitriyS_Pb]

@@Новыйсвет-й5о приветствую). Можно поговорить об этом на стриме. Ролики будут, немного другого формата, готовлюсь к ним. На неделе постараюсь снять и смонтировать.

[@Наталья-ф2ы6ж]

Спасибо !! Было интересно !! В прочем как всегда !!

[@DmitriyS_Pb]

Спасибо, рад что понравилось)

[@user-Kahramon]

Привет Диман, думаю ты их передержал в кипятке, поэтому и получились резиновые, мы их помню ели с друзьями, были голодные, а еды толком не взяли и как на зло не клевало. Готовили в костре, не долго, также и варили, тоже не долго. Но как их чистить я тогда не знал, так что ели все, что внутри)))))) Спасибо тебе за рецепты и за твою честность, нет вкуса и резиновые, понял, что и без них было бы хорошо и честно признался в этом! Это достойно уважения

[@DmitriyS_Pb]

ПРивет, благодарю за развернытый коммент)) Говорю все как есть), ничего не скрываю))

[@АлексейИванов-ф3к7з]

Димон классная кухня от прекрасного шеф повара.спасибо что радуешь.здоровья и всех благ.

[@DmitriyS_Pb]

Благодарю Вас Алексей!)

[@aksanapaegle]

Привет Дима! Я не любитель мидии,но смотреть как Ты готовиш одно удовольствие! Удачи,и ждём новых рецептов!

[@DmitriyS_Pb]

Привет!) Рад что понравилось))

[@МихаилКоноплев-е6п]

Привет! Как обычно, спасибо за заряд позитива и хорошего настроения!👍А, во-вторых, за рецепт запечёных мидий - думаю, что на решётке над углями (не в духовке) они выйдут не менее вкусные, тем более, теперь мы знаем как их правильно чистить!😋

[@DmitriyS_Pb]

Привет, да, на костре они вкуснее намного))

[@Нарыбалке]

✋👍

[@DmitriyS_Pb]

✌😁

[@ЮрийВалювач-м4д]

Димон ты прав,я готовил ракушки,на сковороде долго,а прикол был такой что после такого завтрака ты сытый целый день,кто хочет может убедиться и попробовать, здоровья вам и удачи.

[@DmitriyS_Pb]

Да, в детстве мне казалось они были и вкуснее и сытнее)), до вечера есть не хотели)

[@ДимаХарламов-н3щ]

Запечённые выглядят ШИКАРНО😀

[@DmitriyS_Pb]

Они и вкуснее гараздно)

[@ДимаХарламов-н3щ]

Кстати забываю поблагодарить за отличный способ потрошения окуней, сам им пользуюсь с удовольствием. СПАСИБО👍

[@DmitriyS_Pb]

Не за что)) Способ действительно огонь, сам часто пользуюсь)

[@Nikolaevich_iz_Volgodonska]

👍👍👍

[@DmitriyS_Pb]

✌😁

[@Александр-х4к9и]

Спасибо земляк. Вспомнил детство. Мы раньше на Казачьке или на Болде ловили и жарили ножки.

[@DmitriyS_Pb]

На листе железа))))

[@Александр-х4к9и]

Привет земляк! Нет на маленькой сковороде которую таскали когда Мама не видела.

[@DmitriyS_Pb]

@@Александр-х4к9и 👍😁

[@Александр-х4к9и]

@@DmitriyS_Pb Молодец. Хорошие рецепты. А вообще наша Астраханская кухня это колорит рецептов, некоторые из которых никогда не смогут повторить другие кухни. Возьмём хотя бы вареная сухая вобла ( сухарь) с кортошечкой да с горчичным маслом.

[@DmitriyS_Pb]

@@Александр-х4к9и можете прислать мне рецепт и по нему сниму ролик)) ПС: лучше в личку

[@Chechenkitchen]

вкуснятина получилась😋

[@DmitriyS_Pb]

ахахахах, ага))))

[@alexanderbern8316]

Привет из Германии. Жду ваши с Андреем совместных видео. Выглядит вкусно.

[@DmitriyS_Pb]

Привет!) Как у вас там обстановка в целом?

[@alexanderbern8316]

@@DmitriyS_Pb Без России как-то не очень. В магазинах многих товаров нет. Без работится растёт. Такими темпами Европе скоро будет хана. Но мы всеровно гордимся нашей родиной, Россией.

[@DmitriyS_Pb]

@@alexanderbern8316 благодарю за ответ. Скоро стрим проведу, буду рад поболтать))

[@alexanderbern8316]

@@DmitriyS_Pb Хорошо. Если я успею, завтра в Грецию улетаем, на две недели. Я бы тоже поболтал.

[@DmitriyS_Pb]

@@alexanderbern8316 значит еще успеем, можно и в телеге кстати, там помимо канала еще и чат создан, чтоб каждый мог писать что захочет)

[@White_spider]

Димон такой шкодный в этом красном сюртуке, как лобстер😀👍

[@DmitriyS_Pb]

креветкО ))))

[@ИринаКривова-щ3р]

Мистер Крабс

[@неполезныесоветы]

Что-то долго ждали мы. В апреле вроде готовил.

[@DmitriyS_Pb]

Есть такое дело))

[@ДмитрийМамедов-г4л]

Привет из Раменского! Куда вы пропали? Будем надеяться что все хорошо. Удачи вам! 🐠🐠🐠

[@DmitriyS_Pb]

Привет), уже появились)

[@СветаСозонович]

Не думала , что эти ракушки можно кушать 😁😁😁🔫 Димочка очаровашкин

[@DmitriyS_Pb]

Спасибо ☺️, все детство их ели))

[@СветаСозонович]

А я всё детство ноги об них резала

[@DmitriyS_Pb]

было дело)

[@АлександрКобзий-р9х]

Вкуснятина наверное))))

[@DmitriyS_Pb]

ага))))))))

[@СергейКовалев-м3ы]

Привет где вы пропали?

[@DmitriyS_Pb]

Привет 👋 Я в работе)

[@ПавлоКунік]

Да - да - да , ил при замачивании выходит . А радионуклеиды , соли тяжелых металлов , паразиты типа легочного сосальщика или двуустки идут в качестве гарнира !!! Так что , как говорил Василий Алибабаевич из "Джентельменов удачи" : "Идите жрать ,пожалуйста !"

[@СергейАндреевич-ь3э]

А можно использовать ракушки или обязательно мидии? Просто в Волге только ракушки водятся.

[@DmitriyS_Pb]

Главное чтоб они съедобные были и правильно вычищены.

[@NadinChernevskaya]

Нашла рецепт где использовали все речные мидии не обрезая. Перед готовкой советовали каждый день менять воду им, и так 2 недели, в идеале 3 . Пока приготовила как у вас, отрезая ногу.

[@DmitriyS_Pb]

@@NadinChernevskaya ножка жесткая просто, и все зависит где они обитают, так как не в особо чистой воде я их собирал, поэтому чистил усиленно)

[@NadinChernevskaya]

@@DmitriyS_Pb У меня тоже слегка жестковатая получилась. В следующий раз попробую подержать в воде. Собирала в реке . Не могу сказать, что они сильно воняли, был всего лишь лёгкий запашок тины.... И то если сильно принюхивается. Даже пару съела отваренных неочищенных))) ... Спасибо за рецепт. А то все говорят, что профессионалы не готовят речных моллюсков)))...

[@Левша-ф3в]

А не слишком много варили? Тем более повторно в печке тоже? А уксусом промывать и потом ждать морского вкуса думаю вообще не стоит, спорный какой-то рецепт.

[@DmitriyS_Pb]

Конечно много, все верно говорите, только этот вид лучше подольше поготовить), тем более они не искусственные.

[@borysbezruchko7238]

А чего никто не пишет что после них продристаться можно?

[@DmitriyS_Pb]

😁, я бы написал, если бы у меня было))

[@Сергей-и1р7э]

Привет, Димон! Ну как резина на вкус?😁

[@DmitriyS_Pb]

Как резина))))

[@rozenko330]

А если бы со всем этим соточку,, зашло бы мягко,, 🤣🤣🤣

[@DmitriyS_Pb]

Просто залетело бы))

[@Дима-э6г3в]

Их можно кушать?

[@DmitriyS_Pb]

Как видите, да), еще как))

[@ВладимирСоколенко-в4м]

Пора бы уже прихватками обзавестись.

[@DmitriyS_Pb]

Согласен, много чего надо докупать)

[@Pulka98]

Привет 🤝 Димас

[@DmitriyS_Pb]

Привет!)

[@santaklausvsdedamoroza931]

Калмыцкую баранину приготовь))

[@DmitriyS_Pb]

А чем она от простой баранины отличается?)

[@shishkabmw]

@@DmitriyS_Pb обычно как раз степная жёсткая и никакая, в поселках их лучше кормят, они жирнее, так что разница есть, но например икрянинские бараны из отары лучше степных из ремонтного.

[@DmitriyS_Pb]

@@shishkabmw понял, спасибо за информацию))

[@valeriy_69]

во всех рецептах в ютубчике варят ведро скорлупы ради 100грамм ноги..вы серьезно?)) в детстве без всяких ютубов было понятно что над сначала ногу вырезать.и потом ее уже готовить 😁

[@СергейБабушкин-т2ч]

Дима а ты точно не повор

[@DmitriyS_Pb]

100%, скажу больше, я и готовлю 80% только в видео))))

[@ВалерийКривцов-и3л]

Подписался. Но! Посмотрим! А то больше бла-бла!

[@user_spb]

Мидии в салате лишние)

[@DmitriyS_Pb]

))))

[@Годун_77]

Димон когда будут победы над Андреем?

[@DmitriyS_Pb]

Ой не знаю), я не про победы, а про рыбалку в целом.

[@АнатолийКалинин-л1с]

Блин, очень не хотелось бы попробовать их🤢

[@DmitriyS_Pb]

А устриц пробовали?

[@АнатолийКалинин-л1с]

@@DmitriyS_Pb да, не зашло))

[@DmitriyS_Pb]

@@АнатолийКалинин-л1с я 1 раз ел, не распробовал наверное))))

[@alexandrs7317]

Мы просто в костер их кидали или в ведре на костре варили

[@ВладимирВысоцкий-ш5к]

Да ладно а говоря недилю в вод и чистить не надо, екак у тебяя в детстве

[@DmitriyS_Pb]

В детстве вообще не парились и живы здоровы 😂

[@Монтано-г9ъ]

👍👍👍

[@DmitriyS_Pb]

✌🤝