Señora, en Veracruz rallamos el coco con rallador de queso, Después lo ponemos en la olla con poca agua tibia para que suelte bien el sabor del coco, después licuamos ese coco con el agua tibia y con leche, lo colamos y lo vertimos en la olla, lo ponemos a hervir con canela sin dejar de moverlo, le echamos el azucar y por último le ponemos maicena sin sabor revuelta con poquita leche para esperarlo al gusto y listo.