Auray (56) : remunicipalisation de la restauration collective

Le projet alimentaire de la commune découle d’un choix politique fort pour augmenter la souveraineté alimentaire du territoire, favoriser l’accès à une alimentation de qualité au plus grand nombre et développer la production alimentaire bio et locale. Il vise la santé des mangeurs et la préservation des écosystèmes. L’équipe municipale a engagé un retour en régie de la restauration collective communale incluant la construction d’une cuisine centrale. Cela doit permettre de maitriser la composition et la préparation des repas ainsi que l’approvisionnement par une ferme communale acquise en Juin 2022.
Vidéo réalisée dans le cadre du forum des initiatives de l'assemblée générale 2023 de BRUDED.
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