ISPARTA’DA NE YENİR?

Рет қаралды 33,121

Күн бұрын

Пікірлер: 94

@piknikkampclar4265 10 ай бұрын

Sayın Mortepe, Isparta yeme içme kültürü yönünden ilginç bir şehirdir. Ülkemizde özellikle yeme içme sektöründe üç kuşağı geçmiş, yüz yılın üzerinde işletme sayısı oldukça azdır. Fakat buna rağmen küçük Ispartada yüz yıldan daha eski iki işletme vardır. Bunlardan birisi sizin de ziyaret ettiğiniz Ferah Kabap ve Hacıbenlioğlu Kebapdır. Çocukluğumuzda bu iki işletmeye rahmetli dedem beni sık sık götürürdü. Eskiden bu kebapçılar kuzu zamanı (Isparta da daha çok çebiç yani keçi kullanılır) kebap yaparlar, kuzu mevsimi bitince de şiş köfte yaparlardı. Ayrıca menülerinde birde helva ile hoşaf olurdu başka ürün yapmazlardı. Bu söz ettiğim yıllar yetmişlerin sonu, seksenlerin başı. Daha sonra dedem rahmetli olduktan sonra yirmi yıl kadar ben Ispartaya gidemedim. On yıl kadar önce gittiğimde çocukluğumun işletmeleri gitmiş yerine, mermer masalı sade lokantaların yerine menülerini turistikleştirmiş masa örtülü lokantalar gelmişti. 19yy Ermeni ustalardan dedelerinin aldığı eli koruyamamaları beni üzmüştür. Dünyada özellikle Avrupada bu kadar uzun yaşayan işletmeler hep orijinalliklerini koruyarak ayakta kalıyorlar. Muhtemelen Hacıbenlioğluna gitmemenizin sebebi aldığınız yada duyduğunuz eleştiriler. Ferah kebap bir tık üstü daha kaliteli servis kalitesi ve bina tasarımı iç dekorasyon daha iyi. Kabune pilavını menüye eklemelerini takdir ediyorum. Eskiden lokantalarda bulunmayan bir davet yemeği idi. Kebap ve Köfte ile ilgili söylediklerinize katılıyorum. Bir şey gözden kaçıyor oda helva! Şu anda bir sürü tatlı var menüde özellikle kaymakla servis edilen şuruplu tatlılar sizi şaşırtmış olabilir! Ferah kebapta yediğiniz helvayı kıvamını, tereyağı, şeker dengesini ve en önemlisi tane tane dökülmesini başka yerde bulamazsınız! Denizlideki hacının helvası, İstanbuldaki moda olan bir sürü helvacının helvası hiç biri tane tane dökülmez! Bir dahi sefere dikkat edin! Rahmetli dedem kebap severdi ve bizi hiç pideciye götürmezdi! Ben uğur pideyi bilmiyordum sizden öğrendim ilk gidişimde deneyeceğim! Teşekkür ederim!

@emineunluer563 3 ай бұрын

Cok guzel anlamışsınız ispartaya gelin sizi misafir edelim.simdi kiraz zamanı memnun oluruz.

@hakaneratlar3490 10 ай бұрын

Uzun zamandır sizi takip ediyorum ve severek izliyorum paylaşımlarınizi iyiki varsınız ve sayenizde görüp öğreniyoruz ülkemizin güzelliklerini teşekkür ederim

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Çok teşekkür ederim değerli mesajınız için

@aestheticallywave6178 10 ай бұрын

uzun yıllardır seni takip eden birisi olarak memleketimde video çekmen çok mutlu etti ayhan bey

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Büyük keyif aldım 😊

@sengetligul2627 10 ай бұрын

Isparta Ülkemizin en yaşanılabilir şehirlerinden biri...Devlet istatistiklerinde böyle söylüyor..Harika bir çekim ve bilgilendirme..Teşekkürler...

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Çok teşekkür ederim 😊😊

@sengetligul2627 10 ай бұрын

Ayhan bey kardeşim lspartada üç bilinen kebapcı var...Benlioğlu...Kadir...Ferah...Siz bu konudaki eleştirilere cevap vermeyin...Basit insan her yerde var...Bu esnafların yaptığı yenir...İşim gereği üçündede yemek yedim...Ankara'dan o güzergaha gidersem mutlaka birine girerim....iyi çalışmar....

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Diğerlerini de deneyeceğim. Teşekkür ederim

@sengetligul2627 10 ай бұрын

Hacıbenlioğlunun helvasını deneyin...Genellikle günlük olur..Tahin helvası...Teşekkürler.....

@sengetligul2627 10 ай бұрын

Senirkent ilçesine düşerse yolunuz Banak diye yöresel bir yemek var..Genelde düğünlerde yapılır..Bilginize...❤

@furkanqf 9 ай бұрын

Sizi yıllar önce takip ederdim sonradan unutmuş gitmişim takip etmeyi nedense bırakmışım.Siz Uğur Pidede video çekerken biz de yemek yemeye gelmiştik , sizi gördüm ve yeniden aklıma geldiniz.Sonrasında da videonuzu izledim.Takip ettiğimiz tüm yemek videosu çekenlerden hiç olumsuz yapıcı eleştiri duymuyorduk.Sizden böyle eleştiriler duyunca videonuzu izlerken hemen abone oldum.Memleketimi böyle güzel tanıttığınız için de ayrıca teşekkür ederim.

@bonibontr6227 10 ай бұрын

Gardaş ıspartaya gelen zengin kesime hitap ettin sen...ıspartaya gelince gabak aşı ve gül reçeli yenir...böylelikle herkese hitap eder..😊😊

@aydnaydn4568 9 ай бұрын

Bizde yazın tura çıktık Ispartada Ferah Kebap kalite lezzet hizmet on numara dediğiniz gibi sahibi bey İzmirden geldiğimiz için eşim ve benle çok güzel ilgilendiler bakraçta hoşaf çok güzel bir sunum ellerine sağlık sizinde elinize kolay gelsin.

@pnartgrak8124 10 ай бұрын

Uluborlu Banağı ve kapama gibi yöresel lezzetler yemeden gittiyseniz yazık olmuştur😅

@alibilal7621 10 ай бұрын

Ayhan bey sizi en az dört senedir videolarını izliyorum gerçekten emek veriyorsun ve çok güzel bir şekilde tanıtıyorsun şehirlerin yemek kültürlerini teşekkürler

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Çok teşekkür ederim değerli yorumunuz için

@ahmetcemalkocabas8150 10 ай бұрын

Ayhan Bey.Öncelikle Videonuz da Ülkemizin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk'ü anmanızdan dolayı sizi tebrik ediyorum. Bu size ikinci yorumum ,sizin gibi görev yapan diğer arkadaşlara yorum yapmadım. Fakat siz kibarlığınızla , yorumlarınızla diğer arkadaşlarınızdan farklısınız.Allah yolunuzu açık etsin. Selam ve saygılarımla.

@sahinsahin409 10 ай бұрын

tebrikler cok guzel bir video olmuş... bazı kişilerde vardır bu izledikçe iştahınız açılır.yemek yemeden önce sizi izliyorum iştahım açılsın diye.. :)

@metincalsr3528 5 ай бұрын

Ayhan beycim sizi keyifle izliyorum. Çoğunlukla zevklerimiz aynı. Bir konuda sizi bilgilendirmek isterim.Domates kabukları da tıpkı domatesin bütününde olduğu gibi bol miktarda likopen içeriyor. Domatese kırmızı rengini de veren bu madde, kanser türlerinden tutun da genel olarak ileri yaşlarda gözde meydana gelen katarakt gibi hastalıklara kadar birçok sorun karşısında vücudu koruyor.Lif bakımından oldukça zengin olan domates kabukları bağırsakların düzenli bir şekilde çalışmasına yardımcı olarak kilo dengesini sağlar. Kan şekerini düzenleyen domates kabuğu kalp damar sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösterir. Prostat riskini önemli ölçüde azaltır. Sevgilerimle.

@fatihturkoglu1339 10 ай бұрын

Ayhan abim bir sağlık çalışanı olarak Ferah Kebap gayet hijyenik buldum. Gönül rahatlığıyla özellikle gidip tadicam yemeklerini ☺️

@Binnur3432 Ай бұрын

Eğirdir niş adasında Mürsel daldalda çapak dlolmasi,tarama ... Uğur pide doğru adres Acıbadem fırın kebapta oyle

@felix-ib7op 10 ай бұрын

Sadece uğur pide ve ferah disinda inanılmaz güzel tadlar var. Ferah ve uğur pide pahalı .

@noNAME-mx4jj 10 ай бұрын

ugur pide de şişi fazla pişirmişler ferahda ıse bıraz daha az pıstıgı ıcın begenmısınız goruntuyu gorunce bende bu guzel dedım ugurda kaymak yogurt ve etı kalıtedir sahıbı umıtte sen sakrak konuskan sevımlı bır gencdır o anda sanıırm yoktu.. ferahın sahıbıde cok beyfendı naif bırıdır ıkısıde cok ıyıdır ama yılardır ıkisınede gıtmıyorum nedense 😀 1980-2000 yıllar arası hacıbenlıye rakıp yoktu kadir ve ferah burdan yer bulamıyanlar gıderdı yerlerı yıkılınca ve o zamnkı sanatkarlar hakka kavuusnca büyü bitti ...ferah yerınde kalınca parsayı topladı oda 2-3 yıl once tasındı tasındıktan sonrada hıc nasıp olmadı salepci gunnazın rakıbı bıle yok dogru adres

@MertGhedina 10 ай бұрын

Harika bir video olmuş ellerinize sağlık. Instagram üzerinden geçen sefer atmış olduğunuz videolara dair yorumları da bir Ispartalı olarak üzülerek okumuştum, bu video resmen cevap niteliğinde olmuş hiç hayatında gitmediği bir mekana hemen cahil cahil yorum yapan bu güruh son zamanlarda inanın çok fazlalaştı... Son olarak döner konusunu bir ara ayrıntılı işlerseniz memnun oluruz hangi döner kıymadan yapılır hangisi etten yapılır, cağ kebabı nedir vs vs gibi konular.

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Çok teşekkür ederim

@serkanyildirim4748 10 ай бұрын

Bir ispartali olarak sizi fransadan izliyorum. Hos geldiniz sefalar getirdiniz guller diyarimiza. Ayaginiza saglik❤❤

@bayramsimsek 10 ай бұрын

Öyle karnım aç ki şuan... yine de izleyeceğim :)

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

🙏😊

@5dkgeziyorum660 10 ай бұрын

Ferah Kebap baya başarılı,

@Binnur3432 Ай бұрын

Gelendost Afşar köyünde çakal helvası(yörede çakal bou derler )

@aliyurdal1938 10 ай бұрын

Her gittiğiniz yerde pide lahmacun kebap yahu bu ülkede başka yiyecek yokmu yöresel tencere yemeklerimiz tatlılarımız nerde

@bestekaptanoglu 10 ай бұрын

Tokatın kebabından vanın keledoşuna , Kastamonu’nun Bandumasından aydının keşkeğine , Edirne’nin ciğerine kadar her şeyi çekti bu adamcağız en az 40 tane esnaf lokantası izledim ben bu kanaldan , tencere yemeklerinden tatlılarımıza kadar her şeyi barındırıyor bu kanal izlemeyip böyle eleştirmeniz hoş değil. ☺️

@ismailhamdemir958 3 ай бұрын

An itibarıyla ıspartadayım videodan 6 ay sonra burdayım lezzetlerin hepsini tadamadım zamnımda olmadı ama fiyat konusunda çok uygun

@omercelik2119 10 ай бұрын

Teşekkürler Ayhan Bey🫡🫡🫡

@ahmetkaya6718 10 ай бұрын

Uğur pide eskiden yangın çıkıp yanmadan önceki dükkanda yapılan pide muhteşemdi şimdiki o gibi değil , şiş kesinlikle Burdur şişle rekabet edemez, Isparta yaşanacak en güzel Gül kokulu şehir Diyarbakır’dan selam olsun...

@esrefbalk2530 10 ай бұрын

süperrr bir yemek

@bluejean6185 10 ай бұрын

Afiyet olsun.

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Çok teşekkür ederim

@racisahin66 8 ай бұрын

Emeğinize Sağlık..Bizler "TAYFA"değil Takipçileriz.. Çok ama Çok Özür dileyerek ; Geğirmesiz , Kusmuksuz ve Ben yemekten anlamam deyip sadece ben yerim diyerek Önüne Gelen Her Yerde Yemekleri Tepenler , Çiğnemeden Yutanlar Gibi , bir Vlog yapmadığınız için Size çok ama çok Şaşırdım...Saygılarımla

@bilaldemir6755 10 ай бұрын

Hocam Zonguldak varmi program

@biloooxx 7 күн бұрын

Ferah kebab ta ısparta kebabı yemiştik bi arkadaşla hiç beğenmedik herkezin ağız tadına uygun değil bence keşke pide yeseydik diye yakınmıştık

@latifserin5203 10 ай бұрын

Ayhan sivasa bekliyoruz .. gelirsen haberim olsun sponsorunuz oluruz

@jasondanasi7026 10 ай бұрын

Antalya’ya tasininca cevre illere ziyareti arttirmissin.

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Haliyle 😊

@aykutpelvan7058 10 ай бұрын

Halı Kebabı, halıcı salatası, halın balıgı.

@emineunluer563 3 ай бұрын

Ferah kebab öğrencilere indirimli satmayı düşünüyor mu acaba Öğrenciler parasız. Veya zengin aileler her cuma indirimli satması için sponsor olsa. Bu dediğim Kıbrıs' ta her cuma camide ücretsiz yemek veriliyor. Zenginler masrafi karsiliyor.

@ozkanozoglu9979 10 ай бұрын

👍👍👍👍

@belginvatan9193 10 ай бұрын

Son lezzetleri ıslak hamburger tavsiye ederim Isparta

@aliemlek 10 ай бұрын

👌👌👍👍

@karasovalye1408 10 ай бұрын

mekanlarda fiyatlar çok uygun

@metinalp8185 4 ай бұрын

Elle yemenizi eleştirenler olduğunu söylediniz. Bugün izlediğim bir başka gurmenin elle yemesini bende eleştirdim. ama sizin elle yemeniz görsel olarak rahatsız edici değil. elle yemenizde bile bir nezaket var.

@Ayse-b8d 2 ай бұрын

Çıplak elle yapılan lahmacunu asla yenem görünce midem bulandı

@suleymanunald 10 ай бұрын

Afiyet olsun Ayhan kardeşim Atatürk'le kalalım saygılar sevgiler.

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

🙏🙏

@mustafakara7873 10 ай бұрын

Bir ara saçları boya bence saçların tamamen beyaz görünüyor yaşın benle aynı ama saçlar on yıl ilerde (sadece öneri) kaba olduysam da 🙏

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Estağfirullah geçen gün denedim hoşuma gitmedi 😊 bu şekilde iyi bence

@AyhanKolay 10 ай бұрын

Bence pembeye boya

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Siz deneyin fotoğraf gönderin bakayım beğenirsem denerim

@AyhanKolay 10 ай бұрын

@@ayhanmortepe vallahi ben sana yakiscak rengi dedim

@Mustafa_Tekin 10 ай бұрын

Bence o yabancı kültür erozyonuna uğramîş birisidir.

@AC8-q8v 10 ай бұрын

1. Mekan ugur pide yıllardır giderim kalitesi hep ayni . 2.mekan ferah eski yerinde iken iyiyidi ama yeni yerine geceli hem pahali hem de google yorumlarina bakin anlarsiniz kotu dusunmek istemiyorum ama elinde kamera ile gelene farkli hizmet normal vatanadasa farkli hizmet veriyor gibi isletme sahibi ins yorumumu görür

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Hocam diğer masalara baktım orda da aynıydı ayrıca mekan sürekli dolu o kadar insan yanılıyor olamaz

@lemanunal7347 10 ай бұрын

Pahalılık konusunda ben de aynı düşüncedeyim. Önceki yerinde fiatlar daha uygundu. Davranış olarak hizmet çok iyi. Saygılı,temiz ve güleryüzlüler.

@bahargok7621 10 ай бұрын

@@ayhanmortepeFerah ın sütlacı efsanedir.

@osmanunlu4769 10 ай бұрын

Öncelikle Ayhan beye ziyaretleri için teşekkür ederiz ben Ferah kebap işletme sorumlularından birisi olarak yorumlarınızı takip ettim lakin Ispartada dışarıda çok yemek yiyen birisi olsaydınız fiyat olarak bir çok iş yeriyle aynı fiyatlarla ilerlediğimizi görebilirsiniz sadece bizim İsmimize ve listemize bakıp eleştirmeniz bizi biraz üzdü Uğur pide vb, bir çok mekanla liste fiyatlarımız aynı diğer hususta ise işletmemizde aldığımız ortak karara göre çekim için gelen arkadaşlara sadece servis için çekim izni veriyoruz mutfağımıza almıyoruz Ayhan bey kendiside söyleyebilir kendisine sadece bir kez servis için masasına gidebildim tekrar konuşamadık bile. yinede yorumlarınız için teşekkür ederiz..

@AC8-q8v 10 ай бұрын

@@osmanunlu4769 ben google yorumlarınıza bakıyorum porsiyonlarin ufakligindan garsonlarin suratsizligindan çok şikayet ediyor. Ispartada sürekli dışarıda yemek yiyorum ben sizi emsal pidecilerle kiyasladim keşke hep eski yerinde kalsaydiniz büyümek kalite düşürmüş

@markateknik4259 Ай бұрын

Amerikada et yerken insanlar İslami kurallara uygun kesim değil haram olmuyormu sorusuna yoo benim param helal yazarak dalga geçmeniz çok kötüydü bence insanların inanışlarına saygılı olmalısınız kardeşlerim eşleri yeğenlerim 20 abone kaybettirdi size hepimiz abonelikden çıktık

@ayhanmortepe Ай бұрын

Hocam dalga geçmedim ironi yaptım yanlış anlamışsınız 😊 bugün 20 kişi gider yarın 100 gelir problem yok. Temel geçim kaynağım burası değil. Keyif yapıyorum

@ayhanmortepe Ай бұрын

Ayrıca Kosherdi yani helal kesim kuralların büyük bir bölümünü karşılıyor. Hocaların büyük bir bölümü hak dininden olan kişilerin kestiği etlerin yendiğini belirtiyor

@mustafabaydemir5490 10 ай бұрын

Pide iyi gibi.sen vazgecme

@ramazanburak1696 10 ай бұрын

Bende seni seviyorum mortepe sen boş ver o hakaret eden enbesilleri

@fani5674 10 ай бұрын

Aynı zamanda da huzurlu bir şehir. Hoşaf için bile giderdik yakıt fiyatları alıp başını gitmeden

@mustafaadilkucukaga 10 ай бұрын

Isparta candır, ısparta gastronomisi keşfedilmemiştir henüz, mükemmel lezzetler için Antalya yolunda 20 km içeri girip baraj yolundan devam edebilirsiniz.

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

🙏😊

@mustafaalikuscu1679 Ай бұрын

Yeme içme kültürü yoktur.

@Ahmet218. 10 ай бұрын

Ayhan bey öncelikle benim memleketime gittiğiniz için çok teşekkür ederim yolunuz bir daha Isparta'ya düşür ise Eğirdir'de köfteci Güngör var muhakkak ama muhakkak gidin ve o lezzetli köftenin tadına bakın teşekkür ederim.

@alitoprak8214 10 ай бұрын

Yemekleri komşusu Denizliden net daha iyi.

@aliozt8144 5 ай бұрын

Elinize emeğinize sağlık teşekkürler.

@ebaki7966 10 ай бұрын

Ayhan bey bende ıspartanın yetiştirdiği cheflerden biriyim çocukluğum ferah kebabın ürünlerini yiyerek geçti çok temizlerdir ve çok iyi insanlardır uğur pidede öyle 43 yaşındayım gurbetten gelince ilk yaptığım ikisini ziyaret etmektir ayrıca yurt dışında yarışmalara katıldığımda kabune ve irmik helvasıyla ödüller aldık güzel memleketime iyiki gittiniz

@sedaaksoy3721 5 ай бұрын

Günnaz salep gerçekten efsanedir.ıspartaya yolu düsen herkes denemeli

@ayhanmortepe 5 ай бұрын

🙏😊

@muzaffergonen5316 10 ай бұрын

Ankara cikisli isparta-burdur-antalya gezintisi yapacagim bize de iyi denk geldi ROOM Kahve biran once acarsan belki karsilasiriz ayhan bey...bizlere rehber oldugunuz icin tesekkurler....

@ayhanmortepe 10 ай бұрын

Beklerim 😊

@meltemyalcn7676 10 ай бұрын

Canım Ispartamm❤❤

@noNAME-mx4jj 10 ай бұрын

oncekı vıdeonda şiş 28 kebab 56 tl salep 10 tl ıdı 1,5 yıl sonra sıs 130 kebab 200 salep 50 tl nereden nereyeee ucuyoz sahlanıyoz

@kamilerdogan3816 10 ай бұрын

Ayhan bey Isparta şişi diye bir şey yoktur o Burdur şiş

@noNAME-mx4jj 10 ай бұрын

burdur şişde yoktu ne olduysa 3-4 sene once oldu bır anda bıldıgımız sıs kofte burdur sıs oldu ıkısıde yıllardır aynı sekılde yapıyorlardı ama bır fark var burdurda şisi serce parmagı kalınlıgında yaparlar ve daha cabuk atesten cekerler bıraz tutsulenmıs gııb dusun. ıspartada ise biraz daha sısi kalın yaparlar buda ıcının daha sulu olmasını saglar lezzet olarak keısnlıkle ısparta ondedır

@kamilerdogan3816 10 ай бұрын

30 yaşındayım kendimi bildim bileli Burdur şiş var. O kadar detayını bilmiyorum. Aynı coğrafyadayız benzer olması çok normal Isparta Burdur arasında pek fark görmüyorum zaten.

@noNAME-mx4jj 10 ай бұрын

@@kamilerdogan3816 50 yasındayım şiş kofte rahmetlı babamın zamnındada varmış kendısı hem ıspartada hem burdurda okudu 1950 yıllarda onada sormustum ıkısındede şiş vardı zaten arası 20 km aynı cografya aynı karakterde ınsanlar mutfaklarıda halıyle aynı burdura yolum dustugunde altay da yerım sanayıdekı şişci hasan falan hıkaye kocaman bır balon. dedıgım gıbı burdur da 1 porsıyonda ınce 6 adet oluyor ıspartada 4 adet gramajları hemen hemen aynı ıspartadakı daha kalın oldugundan suyu ııcnde kalıyor burdurda bıraz tutsulkenmıs sekılde ve daha yaglı ınce oldugu ıcın atesten bıraz daha erken cıkarıyorlar

@KursatAltindal. 10 ай бұрын

sulu olmayan her yemek elle yenebilir ayrıca bu bir zevk meselesidir ne görgüsüzlük nede baska bir şey hatta bazı sulu yemekler bile elle neyebilir ki yiyoruz zaten buna halk dilinde sulum yada sumum derler elle yemegi gorsusuzlık sanan insanlar cahildir bence seviliyorsun ayhan kardesim