Limpieza y sanitización de conservas - Nutrición y dietética

[@danielsanzana28js14]

Hola una consulta para incorporar como referencia en un informe. ¿Cual es el articulo del reglamento sanitario que da por obligación limpiar y sanitizar las conservas? PD: muy bueno el vídeo, deberían compartirlo a cada restaurante, por muy pequeño que sea, por que pasan por alto esta buena practica.