Az étterem harcosai - 1. rész

[@ifarcas123]

Ez nagyon gaz volt :D foleg a tulajjal,aki azt hiszi o a nagy maffiavezer, be is dolt az egesz :D a sef meg no comment Azert a helyukben ezeket a reszeket levetetnem :D

[@gaborracz3660]

Egy kis észrevétel, Ti mit gondoltok? Vitázzunk normális keretek között és írjátok le a véleményeteket :) 1.) - A vendégek fogadása számomra elég gyenge volt. ("-Kihívom a Chefek és majd mondanak valamit...") Ez a megfogalmazás és bizonytalanság egy vendéglátóhely vezetőjétől kicsit kellemetlen. Sokkal magasabb színvonalon kellett volna a vendégeket köszönteni főleg úgy, ha a tulajdonos meghívására érkeztek. Mikor kijöttek a Chefek egy részletesebb tájékoztatást is adhattak volna, (ez talán célravezetőbb és izgalmasabb lett volna, mint az, hogy "Meglepetés lesz.") Kifejthették volna pár mondatban, hogy milyen ételeket kóstolhatnak. Mi mi után következik és, hogy milyen ízeket ízlelhetnek. Miért pont ezeket az ételeket választották stb. (Egy kis marketing.) + 17:27 -nél egy szép étel bemutatást kaptunk, így kellett volna az elején az összeset. - A vendégek és a vendéglátók között elengedhetetlen a kommunikáció. Ha ez elmarad vagy nem megfelelő abban az esetben ilyen kellemetlenségek adódhatnak: 20:48 Szerintem ez a vendég hibája volt. 2.) - Minden ínyenc falat után odament és megkérdezte tőlük, hogy "-Milyen volt az étel?" Ebben a helyzetben ez elég zavaró lehetett. A vendéget nem zavarjuk, igyekszünk mindent megtenni, hogy jól érezhesse magát nálunk. Figyelmesek, alázatosak és tisztelettudók vagyunk velük. Természetesen elengedhetetlen a mosolygás. :) Célravezetőbb lett volna az étkezés végén megkérdezni a hölgyektől összességében, hogy hogyan ízlettek az ételek. Egy másik lehetőség: Egy kis pontozólapot lehelyezni az étkezés megkezdése előtt és mikor elfogyasztották az adott ételt egy 1-5-ig terjedő skálán értékelhették volna. + A pincérek felszolgálásában és megjelenésükben nem láttam hibát. + A vezetőnek motiválnia és ösztönöznie kell (kellene) a csapatát. Csapatépítő tréningek, önismereti tesztek, csapatban történő feladatok megoldása munkahelyen kívül és belül, lényeg a közösen eltöltött laza percek. (főként az utóbbin van a hangsúly) Az én véleményem az, hogy ezek vagy ehhez hasonló programok kovácsolhatják össze leginkább a csapatot. Természetesen a leírtak többsége amolyan "papíron így kell(ene) működnie". A vendéglátás egy teljesen más világ. Nem kritikus vagyok sem giga nagy szakember. Pincér szakmát és vendéglátásszervezést tanultam, kiegészítettem egy bártender képzéssel. Jelenleg pedig szakács gyakornok vagyok. Szeretnék még többet tanulni. Ha más is leírná a véleményét ezzel kapcsolatosan vagy kiegészítené azokat a sorokat amiket leírtam nagyon szívesen fogadom. Lehet akár a vendéglátásban dolgozó vagy külsős személy véleménye. Jöhetnek saját tapasztalatok is. Nagyon Köszönöm. :)

[@earth-itamas382]

Sziasztok , én pincérkedtem ... Ez a 3 nő plusz a gyerekkel , tipikus nem kívánatos személyek . laktóz érzékeny mi más legyen 😂 .nagyon sokszor szolgáltam ki ilyen fajta embereket .... Borzalom..... mit tudunk tenni ??? Belőlük élünk meg .....

[@erzsebetszabo402]

Szerintem meg nem fikázni kell a tulajt és a többieket,hiszen kezdő csapatról van szó. Meg kell tanulniuk együtt dolgozni,és össze hangolódni. A tulaj meg remekül vette az akadályokat,noha a tükör,vagy üveg nem olcsó mulatság.Mindezek ellenére higgadt maradt,pedig azt hittem, el kezd üvölteni:)

[@uluszuki64]

Ez a 3 nő vmi ordenáré

[@robertpuskas5004]

500 vendégre ha ők főznek .... hát nagy bibi lenne nem szakácsnak valók !