Азбука чая Пинь Ча, основы заваривания чая

В этом видео я подробно расскажу, как правильно заваривать чай, какие чайные предметы и посуда для этого нужны, и для чего нужны проливы.
00:00:00 тема
00:00:53 что такое Пинь Ча
00:01:07 какая нужна посуда
00:02:04 про Гунфу Ча
00:02:20 как заварить чай
00:03:45 про проливы чая
00:05:29 про воду
00:05:56 база Пинь Ча
Мойчай.ру - moychay.ru/
Нидерланды: moychay.nl
Грузия: moychay.ge/
Армения: moychay.am/
Испания: moychay.barcelona/ (скоро!)
вк - moychayru
телеграм - t.me/moychayru
я в вк - brainfilter
я в телеграм - t.me/brainfilter1
ALL MY LINKS: linktr.ee/brainfilter

[@user-rs4rv4ib7o]

Привет всем чайным людям!

[@user-se9kg1ix5f]

Сергей, спасибо Вам большое за ваш труд!) Респект Вам, вашему бизнесу и всем сотрудникам "МойЧай"! Пойду пить шэн))🔥🤘😎🤘🔥

[@user-vn7dx7mm8g]

Вижу Сергея Шевелёва, лайк не глядя ставлю. Моё Большое уважение за магазин мой чай!

[@tea_drunk.]

Всем приятного чаепития и спасибо за видео:3

[@ragazza_ventosa1993]

Сер, вы чудо, я вас обожаю, не прекращайте рубрику, спасибо 😊

[@nazarnovitsky9868]

Благодарим Вас за новый видеоролик !!! 😊

[@brainfilter1]

Спасибо!

[@Gghhgghj-gg1xk]

Хорошая локация, здорово снято, рассказал очень хорошо, особенно для тех кто недавно пришел в культуру

[@pauldvorak2486]

Сергей, огромное спасибо за видео!) Обожаем тебя и твой чайный путь. Рады видеть тебя в добром здравии. Большой привет из Варшавы.

[@brainfilter1]

Спасибо! Варшаве тоже привет ) навещу в июне!❤

[@ladoliubavin6326]

Как всегда всё вкусно рассказано❤❤❤

[@floflo7805]

Вы классный, и речь что надо

[@user-do6ei7uo8t]

Спасибо за чаепитие по- китайски и прекрасные виды. С наилучшими пожеланиями с Петербурга❤

[@TitPullion]

Спасибо огромное!

[@user-dm5so8hx5o]

Всех благ ✌️

[@Chern0us0v]

Спасибо 🙏🏻

[@ladoliubavin6326]

Если внимательно приглядется можно увидеть голову Дракона за спиной Сергея, бревно в виде Головы драконы,,, огонь 🔥🔥🔥

[@floflo7805]

Красивое место

[@brainfilter1]

Спасибо!❤

[@Arman-ys1nu]

Спасибо за видео Очень рад что мойчай открылся в Армении ❤ Хотелось сказать что изза красно зеленного сильного контраста ваше лицо не очень хорошо видно

[@corvette77]

Спасибо большое за видео! Как раз хотел такое, а у вас конкретно и по делу. Одна заметка на полях: много лет снимал офис рядом с вашим магазином на ЧП и каждый день читал отличный логотип "мочаЙ", уверен, что вы специально

[@art_navi]

Немного повторялись мысли. Но все равно красиво и интересно. Для тех, кто не вникал и не слышал о пин ча, такое преподнесение информации было бы в самый раз, я думаю. Я был бы благодарен, если бы было больше информации в таком выпуске о преимуществах заваривания проливами перед простым настаиваем со стороны вкусо-ароматического пути чая от пролива к проливу, и, может, затронуть детали о чаях разных ценовых категорий. Например, я пью в основном бюджетный китайский чай. Не знаю, высший класс не пробовал, сравнить не могу, но то, что пью, мне нравится и кажется достойным. Однако, к примеру, пуэра я беру минимум 5 гр на 100 мл и чаще всего начинаю с 30 секунд рабочий пролив, но никак не 2-3-5 сек. Такие короткие удавалось делать только на некоторых зелёных чаях. Людей, не имеющих багаж практики, такая разница на опыте: говорили 3 секунды, а вкуса вообще нет (а надо было именно этот чай именно за эту небольшую цену держать не 3, а 30 сек), может обескуражить. Ну, меня во всяком случае сбило бы с толку. Сергей, приятно было вас увидеть. С ваших роликов начал свой чайный опыт.

[@-Meteor.]

За 30 сек, шуха в нефть завариться, шен терпким станет. Может резкие вкусы любишь? Опять же в чём завариваешь. Чайник сливаться может довольно долго, поэтому и выдержка небольшая.

[@art_navi]

@@-Meteor. Ну, возможно. Действительно люблю выраженный яркий вкус. А шен я минуту - полторы держу, на 30 секундах наоборот тонкий и лёгкий получается. Наверное, надо будет в чайный клуб сходить, посмотреть, как там заваривают.

[@-Meteor.]

@@art_navi десятилетие назад, тоже всё по крепче заваривал. Чайные клубы, дали хороший толчок к экспериментам и наработке вкуса. Если не зайдёт, заваривай, так как вкусно тебе, просто будет понимание, почему остальные делают иначе.

[@YYogan]

Класс

[@neeckeetke]

Вроде же было уже подобное в азбуке, только фон был хуже

[@brainfilter1]

Повторение - мать учения )❤

[@shadow358_]

немного странные граммовки, цифры экспозиции. 3-5 гр на 150мл проливом это какой чай? в моем представлении разве что сильный зелёный, и увеличение экспозиции "на пару секунд" про него же. Мысль в целом то ясна, но странно)

[@Gavril_art]

8:20 всегда стоит попробовать на другой воде. Вода радикально меняет вкус.

[@moonshinable]

А будет выпуск из Праги с чайного фестиваля?:)

[@brainfilter1]

Встреча там была, но я не делал запись и съемку самого фестиваля тоже, много работы было... но будет много другого контента интересного)❤

[@matveyseva]

Сергей, а есть ли функция у гундаобэй помимо перемешивания чая? например, раньше я использовал гундаобэй когда пил один, но сейчас я её убрал и сливаю весь пролив сразу в большую пиалу). до сих пор ли это пинча? нормально ли так делать или всё же гундаобэй важна?)

[@brainfilter1]

Нормально, если вы пьете один. ) Но я все равно использую, даже когда хватает из-за размера пиалы только чайника и пиалы... дань традиции)

[@galaktikov2104]

Всем привет! А где каменную посуду из Хуаля найти в интернет? Есть у меня пара пиал хотелось бы дополненить набор )

[@brainfilter1]

Будет чуть позже в наличии каменная посуда тоже ) сейчас некоторые предметы есть в разных филиалах

[@galaktikov2104]

​@@brainfilter1Благодарю!

[@kukurucho7459]

какой фирмы термос?

[@brainfilter1]

Это термос мойчай) дизайн вдохновлен стэнли. Сейчас такие есть в рф в наличии, позже будет в других странах тоже: moychay.ru/catalog/posuda/termosy/termos-47349-nerzhaveyuschaya-stal-plastik-1400-ml

[@tdaz928]

В чем отличие во вкусе при использовании настаивания вместо пин ча?

[@brainfilter1]

Более мягкий и глубокий вкус при проливах

[@Hdkslsu]

what does it mean, the island of Taiwan? I never heard somebody saying: the island of Cuba...

[@user-pi7tp3vu1c]

Острова Британии Фарерские острова Филиппинские острова

[@Hdkslsu]

Taiwan is the country which is located on the island.

[@user-pi7tp3vu1c]

​@@Hdkslsu - Капитан очевидность? Так же и Куба

[@Hdkslsu]

@user-pi7tp3vu1c time will tell when it reaches Kurilsk.

[@Hdkslsu]

@user-pi7tp3vu1c Time will tell when it reaches Kurilsk

[@user-ql2sq2cn3x]

с малиновым вареньем чай пить надо

[@user-uo4cm6ov2q]

На милли в каплях - истока раду!

[@ALCALOID]

А чем Пинь Ча отличается от Гонфу Ча? Сам пью китайский чай каждый день уже лет 8. Хотя и использую чабань, чайник, чахай и тд., то только из удобства. Вообще не заморачиваюсь на церемонии. Хотя у гостей всё равно получается впечатление церемонии 😅 Беру грамм 8 на гайвань 150мл или 11г на чайник 200мл. Ну и проливы от 15 секунд. Даже зелёный не страдает сильно. За 2-3 секунды у меня промыв не получится сделать. Засекал, выходит минимум 8-10.

[@Hdkslsu]

Ogo

[@bartsimpsonowski]

👏👍 🇨🇳🇺🇦🇷🇺🕊

[@Gavril_art]

7:50 чай может быть хороший или очень хороший, но просто это не ваш профиль - так бывает.