Bıçakçı Ömer Navruz: “Bu yıl bıçak bileyleme 25, satışı ise 100 liradan başlıyor”

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlar bıçakçıların yolunu tutuyor. Yaklaşık 30 yıldır bıçak ustası olan Ömer Navruz, “Kurbanlıkların pahalı olmasından dolayı işler bu yıl biraz düşük. Bıçak bilemesi yapıyoruz ama bıçak satışlarında düşüklük yaşanıyor” dedi.
Kayseri’de Kurban Bayramı’na günler kala vatandaşların ve kasapların uğrak noktası bıçak ustaları oldu. Kurbanlıklarında kullanılacak olan bıçakları bileylemek isteyen vatandaşlar ve kasaplar bıçakçılara ayak basıyor. Bu yıl bıçak satışının düştüğünü onun yerine vatandaşların mevcut bıçaklarını bileylemeye geldiğini aktaran yaklaşık 30 yıldır bu işi yapan bıçak ustası Ömer Navruz, kurban fiyatlarının artmasıyla bu yıl işlerin düşük olduğunu söyledi. Navruz, “Bir Kurban Bayramı’na daha erişmiş bulunuyoruz. Kurbanlıkların pahalı olmasından dolayı işler bu yıl biraz düşük. Bıçak bileylemesi yapıyoruz ama bıçak satışlarında düşüklük yaşanıyor. Bayram öncesi genelde kasap bıçaklarını, malzemelerini hazırlıyoruz. Kasaplara özel çalıştığımız için onların dövme kaliteli bıçakları vardır. Onların hazırlıkları sürüyor 11 ay boyunca, 12’inci bunları kasaplarla buluşturuyoruz. En çok bu bayramda bileyleme işlemi yapıyoruz daha önceki yıllarda bıçak satışı çoktu. Bu yıl fiyatların yükseldiğinden dolayı satışlar düşük” ifadelerini kullandı.
Ömer Navruz bıçak bileyleme ve satışı fiyatlarının ise bu yıl şu şekilde olduğunu belirtti;
Bıçak bileyleme: 25 lira,
Satır bileyleme: 50 lira,
Bıçak satışları ise; 100 - 500 lira aralığında.