Bäckerei-Museum in Ehlen von Karl-Heinz Winzig

Ehlen, 17. Juli 2014: Karl-Heinz Winzig betreibt ein einzigartiges Backmuseum im Wolfhager Land. Der 74-jährige Ehlener ist Bäckermeister, Konditor und Industriebackmeister und kennt sich mit dem Geschmack von gutem Brot aus. So viele Brot- und Brötchensorten wie heute gab es früher nicht. Doch vor allem der mangelnde Nachwuchs in seinem alten Handwerk bereitet dem pensionierten Bäckermeister Kopfschmerzen. In seinem Aktivmuseum kommen regelmäßig Kindergarten- und Schulkinder zu Besuch und erleben das alte Handwerk hautnah.

[@michar7484]

Ach Heinz, ich wünschte ich könnte dir helfen, dabei ist das do ein schönes gefühl sein eigenen Sauerteig anzusetzen und sein eigenes Brot zu Backen! Bin aus Bremen, währe ich bei dir in der in der Region würde ich sofort mit anpacken! Ich hoffe du hast jemanden, der dir zu Seite steht und dir mal hilft? Aber ein eins deine Frau steht, dir hoffentlich zu Seite so macht sie mir den Eindruck! Lg aus Bremen der Micha und wenn ich mal bei dir bin schau ich rein auf ein Kaffee!

[@momentomori231]

😫😔😔😭 Ich möchte das auch! Du darfst dich als Bäcker bezeichnen! Sieht sehr lecker aus 😋👍👍👍 Winzig der Name, groß das Handwerk

[@hermannstahl6946]

1:52 die Brötchenpresse hatte mein Chef auch , als ich 1974 bei ihm Konditor gelernt habe. Die war noch in Verwendung.

[@erichraderschadt49]

Mit Herrn winzig würde ich gerne Brot backen

[@laoluu]

Dann melde Dich doch bitte bei ihm. Wenn er keinen Nachfolger finded, ist diese schöne "Bäckerei" bald Geschichte.

[@simoner.6760]

Das ist wirklich traurig das so ein altes Handwerk ausstirbt. 🤐

[@erichraderschadt49]

Gibt es das Brot museum noch

[@SchwurbelGuru]

was ist nach 8 Jahren draus geworden?

[@hanskoefer3603]

Schade das der Bäckermeister kein ausführliches Rezept mit Gärzeiten, Autolyse etc. bereitstellt.

[@angelikaskabla4351]

Schade