ใบเหลียงผัดไข่!!! ใบสดเกษตรอินทร์ย์ จากเมืองระนอง

Рет қаралды 611

Ай бұрын

กินทิ้งกินขว้าง EP-31 ใบเหลียงผัดไข่
เมนูอาหารใต้คราวนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากร้านครัวยายปวด ที่ชุมพร
โดยรสชาติจะเหมือนไหม ต้องลองทำตามดูนะครับ
ส่วนใบเหลียงที่ใช้เป็นใบเหลียงจาก สวนเกษรอินทรีย์ของ จังหวัดระนอง
ชื่อ สวนมรดก ปลูกด้วยวิธีธรรมชาติ ตามแบบเกษรอินทรีย์นะครับ ใตรสนใจติดต่อสั่งซื้อได้ตาม Line Official ด้านล่างนี้
Line : morradhok
Line Official: lin.ee/MyZuBsN
วัตถุดิบ
ใบเหลียง 200 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กุ้งแห้ง 1 หยิบมือ
กระเทียม 10 กรัม
หอมแดง 15 กรัม
พริกจินดาแดง 4 เม็ด
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1/4 ชต.
วิธีการทำ
ทำการเด็ดใบเหลียงเอาแต่ใบ ไม่ใช้ก้าน แล้วล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
ทำการโคก กระเทียม หอมแดง และพริกจินดาแดง ให้เข้ากัน พอแหลก
จากนั้นนำกุ้งแห้ง ไปผัดในน้ำมัน ให้ส่งกลิ่นหอม พักไว้
ทำการทอดไข่ โดยไม่ต้องล้างกะทะ โดยให้ไข่สุกประมาณ 60-70 % พักไว้
ทำการผัด หอม กระเทียม พริกจินดาแดง โดยใส่น้ำมันเล็กน้อยในกะทะใบเดิม
เมื่อส่งกลิ่นหอม ใส่ใบเหลียงลงไปผัดให้ผักสลด จากนั้น ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล แล้วผัดต่อจนเข้าเนื้อ แล้วใส่ไข่ที่ทอดไว้ลงไป ผัดต่อ จนสุก
พอได้ที่ ทำการปิดไฟ แล้วใส่กุ้งแห้งลงไปผัดเป็นอย่างสุดท้าย
ทำง่าย ไม่ยาก แต่อาจปรับใส่ไข่แค่ 2 ฟองก็ได้นะครับ ถ้ามากไป
รายการทดลองทำอาหาร
มือใหม่หัดทำอาหาร
ทดลองทำไปด้วยกัน
EP นี้ไม่มีแขกรับเชิญ
ทำง่ายอร่อยด้วย
ทำเองได้ที่บ้านเลย
อาหารใต้
#กินทิ้งกินขว้าง
#ep31
#ใบเหลียงผัดไข่
#ไข่ผัดใบเหลียง
#ใบเหลียง
#ไข่ไก่
#พริกจินดาแดง
#กระเทียม
#หอมแดง
#น้ำตาล
#น้ำมันหอย
#น้ำปลา
#อาหารใต้
#รสเด็ด
#ชุมพร
#ยายปวด
#สวนมรดก
#เกษตรอินทรีย์
#ระนอง
#ทำง่ายอร่อยด้วย
#ทำเองที่บ้านได้
#homemade