北海道生巧 Nama Chocolate 生チョコレート｜最简单的极致美味｜入口即化｜Q BAKE

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Recipe：
64%dark chocolate 200g
thickened cream 150g
unsalted butter 30g
Rum 5g
北海道生巧配方：
64%黑巧克力 200g
鲜奶油 150g
无盐黄油 30g
朗姆酒 5g

[@nickyyingzhong9554]

解决油水分离的办法太实用了👍

[@qbakecakestudio]

懒人福音😉

[@nickyyingzhong9554]

@@qbakecakestudio 还没有冻实我就急不可耐的拿出来吃了。 味道超好！ 虽然还有一丝丝分离出来的油浮在表面， 但完全没有影响。

[@leungella900]

用巧克力醬～

[@jennylai729]

您好，不好意思，目前遇到幾個問題，可以麻煩您幫我解答一下嗎🙏🏻 ①成品出來吃起來有點粉粉的是因為沒攪拌均勻嗎😯冰到一半發現中間有一點黃黃的在表面，猜測是奶油，所以才在想是不是沒攪拌均勻的關係（目前照著影片做了兩次，第一次沒有這個問題，第二次才遇到這個問題） ②冷藏四小時以上還是稍微有點軟軟的不好切是正常的嗎？還是需要冰更久或是改冰冷凍呢🤔 再麻煩您幫我解答了，謝謝🙏🏻

[@qbakecakestudio]

是的，按照您的描述的话，是没有搅拌均匀。切的话，冻久一点冻硬了切会更好切一些。

[@ytvog386]

可以不加酒嗎？如果可以的話，其他比例要變嗎？還是要用什麼取代？

[@qbakecakestudio]

可以不加

[@irischeung9797]

分謝分享，以至今次遇上油水分離時知道問題在哪裡和解決方法，謝謝！

[@qbakecakestudio]

不谢😊

[@yunchai6323]

如果我用350g的巧克力来做需要多少cream和牛油？又或者200的cream需要配多少的巧克力和牛油？

[@qbakecakestudio]

350除以200 得到的比例分别乘以其他材料的量

[@qbakecakestudio]

200除以150得到的比例分别乘以其他材料的量

[@bekkybekk6156]

一样的配料我做出来好稀😶

[@tobysstudy5352]

whats the butter for？

[@qbakecakestudio]

for soft and smooth

[@ann66668]

可可粉可以用milo的粉吗😂

[@qbakecakestudio]

可以试试😊

[@sfrancisca]

请问做好了如何保存？一订要冷藏吗？谢谢🙏🏻

[@qbakecakestudio]

冷藏保存时间更长 常温也是可以 但要尽快食用完毕

[@rosybb]

請問模具尺寸是多少呢？

[@qbakecakestudio]

16x16cm

[@yunchai6323]

一定要加热淡奶油吗？如果我用蒸炉来加热可以成功吗？

[@qbakecakestudio]

可以的 注意温度别过就行

[@yunchai6323]

@@qbakecakestudio 好的谢谢你

[@makiko999]

文字太快消失，來不及看