本地靚蠔2-70歲蠔民踩板出海養蠔 自製臘鴨蠔飯勁有油香-

不說不知，養蠔業在流浮山已有逾300年歷史，主要養殖香港獨有品種：香港牡蠣。1960至70年代是香港蠔業高峯期，流浮山就有過千人從事蠔業。據1963年《香港年鑑》指，當時蠔的年產量達285噸，價值逾92萬元，出口最遠至北美洲。過後流浮山一帶多了養豬場和養雞場，加上珠三角工業化，后海灣污染嚴重，蠔隻屢次驗出重金屬超標。從此這個產業如折翼天使。雖被視為夕陽產業，但卻仍然有老前輩默默堅守，期望有新一代接棒。
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