板前が教える！ホッキ貝の捌き方から刺身まで

[@hirosimcard]

ホッキ貝の捌き方検索した所 今回も設楽さんの動画に辿り着きました。 魚屋さんで殻外ししか行わないと言われたので 自分ですやってみました。 大苦戦しましたが出来ました。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 是非お試し下さいね♪

[@信夫牛島]

すごく解りやすくて 助かりました。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ とても嬉しいです！

[@闇銭ウシジマくん]

今日試してみました。 少し難しかったのですが、美味しく食べれました。 ありがとうございます。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 美味しく作れたなら良かったです！

[@poppoppopouno]

ホッキ貝の捌き方を知らないのに買ってしまったので助かりました。三回繰り返してくれるので、しっかり頭に入りました！今から捌いてみます

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ とても嬉しいです

[@takikokonno2564]

とても丁寧にわかりやすく教えていただきましてありがとうございます😭　本当にありがたいですね

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ とても嬉しいです！

[@TheKidsArentAlright1998]

他の方もおっしゃってますが、大変分かりやすく参考にさせていただきました 特にヒモ近辺の処理を詳しくやって頂いてありがたかったです ありがとうございました！

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ とても嬉しいです！

[@friend913]

自分なりに捌いて食べていましたが、食べれる部分を捨てていたことに気づきました。 水管？が固そうだったので捨ててましたが、次からは挑戦してみます。 大変参考になりました、ありがとうございます。 1日置いても生きていれば生で食べれるということですよね？

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 美味しいので是非食べてみて下さいね 貝は生きていれば食べれます！ ２〜３日くらいは冷蔵庫でも生きていることが多いですね〜

[@sakakimaru3655]

初めて捌くので初心者に優しい動画でありがたいです 沢山あるから大変だけど頑張ろ😄

[@youtube.wasyoku.recipe]

ありがとうございます！ とても嬉しいです！ 頑張ってください！

[@m-ac]

新鮮なホッキ貝が手に入ったので参考にさせて頂きます。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ ホッキは美味しいですねー

[@taroumame7289]

何個か見た中で一番わかり易かったです！

[@youtube.wasyoku.recipe]

とても嬉しいです！

[@チャンフルフル]

今日、ほっき貝をいただき、初めて1から捌いてみました！分からないことだらけで苦戦しまくりましたが、楽しく捌けました！最後の叩いたら引き締まる？ところ、かなり驚きました！笑

[@youtube.wasyoku.recipe]

貝は生きていないと食べれないので、（冷凍以外）ほとんどの貝は叩くと動きますよ〜 ご自分で捌いたホッキは最高の味がしたのではないでしょうか コメントありがとうございます！

[@匿名匿名-q8s]

湯通ししても生きているんですね!

[@MrKamikazetokkotai]

道東住んでいるときは新鮮な北寄貝が安く売っていたなあ

[@youtube.wasyoku.recipe]

ホッキ貝は結構高いですよー 安く手に入るのは羨ましいですね

[@サカリク]

こちら全部茹でていますが、茹でずに食べることはできますか？

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 茹でると言うより、表面の色を出す為にお湯にサッと入れただけですので、ほぼ生です。 生きている物であれは、茹でなくても食べれます！ コメントありがとうございます！

[@中村雅人-e5i]

ありがとうございました

[@youtube.wasyoku.recipe]

こちらこそありがとうございました

[@サカタッツん]

老貝使ってますね、刺身にするなら茶ホッキの方が甘みあって良いですよ

[@youtube.wasyoku.recipe]

ありがとうございます！

[@chanmalujapan4545]

美味しそうですね。自分もホッキ貝動画あげてみたのでよろしくお願いします。

[@youtube.wasyoku.recipe]

焼いたのもうまいですよね〜〜〜

[@岡崎佳栄子]

捌きかたがわかり易く良かったです 捌きかたがわかり易く良かったですありがとうございます😊。

[@寿美子碇]

これからとりかりますふあんしんがすこしなくなりました

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ あまり難しく考えずにやってみてください 以外に簡単だと思いますので

[@shibukazz]

「塩水で洗う」とか「（ヒモは）塩でもんでヌメリを取る」とかと言う説明が一切なかったけど、必要ないのでしょうか？ ボクはしていますけどね。

[@鱗滝佐近次]

魚屋ですが、うちでは塩もみしてないですよ。