BÁNH ĐÚC NỘM - Món ăn dân dã dành cho mùa Hè / Vào bếp cùng Dino // Dinology

[@HongNguyen-vb3nh]

Ui, em thích món bánh đúc nộm này lắm mà tìm cách làm không có. Cảm ơn anh vì video hướng dẫn rất chi tiết kèm nhiều kiến thức hay ạ

[@popapop3868]

Kinh nghiệm ngồi canh bánh đúc cho bà với mẹ từ bé học được là: Gạo nấu bánh đúc phải thật khô và cứng, không được lẫn gạo dẻo, tốt nhất là dùng gạo khang dân, để khi bánh nguội sẽ không dính tay mà vẫn có độ cứng, giòn, mềm mịn. Nước vôi trong hòa với gạo khi nấu thì tùy từng người, mỗi người nấu sẽ có định lượng riêng. Nồi nấu bánh tốt nhất nên chọn nồi gang, dày, nấu trên bếp có nhiệt lượng cao, recommend nên dùng bếp than. Khi nấu thấy bột sền sệt phải để lửa thật nhỏ, quấy đều và liên tục để bột không bị vón cục, nhưng cũng đừng quấy quá sát đáy nồi vì phần cháy bánh đúng sẽ lẫn trong bánh. Lại recommend là: Khi bánh chín, ăn phần bánh dính ở đũa quấy (nhiều nơi gọi là đũa cả) và cháy bánh đúc vàng ươm ở đáy nồi cực kỳ ngon, ae nên ăn thử :v

[@huyennguyenthi9556]

Bạn ơi cho m xin công thức tầm 200-400gr bột gạo đc k bạn ?

[@tuyetanh9673]

Mình đã làm xong bánh đúc ,! Thank kênh

[@PhuongNguyen-do9hh]

Rất tuyệt vời ! Cảm ơn bạn đã hướng dẫn món Bánh đúc nộm rất chuẩn vị khi đời sống ẩm thực hiện nay đã phát triển đến tận đâu đâu với những món ăn Âu, Á , BBQ vv …cao sang này nọ …. Nhưng món bánh đúc nộm - một món ăn cổ truyền vẫn còn mãi tới ngày nay. Món ăn gợi nhớ miền ký ức …. Để chuẩn vị hơn cho bài hướng dẫn thì mình xin phép tg bố xung một chút : Rau để ăn món này đóng vai trò không thể thiếu là : thân chuối non thái thật mỏng ( như Vũ Bằng đã đặc tả khi ăn món bún ốc nguội: soi lên như mảnh trăng khuyết. Wow !!!! đẹp, thật hấp dẫn ) + rau Kinh giới + rau Ngổ . ( không có tía tô đâu ) tất cả sẽ tạo nên vị thanh mát và thơm nhẹ. ( ăn hơi lạnh, đúng như bạn hướng dẫn ) Mát lịm và thú vị . Mỗi lần ăn món này lại nhớ về tuổi thơ cùng với bà, vời mẹ thưởng thức quà chiều rất dân dã nhưng cũng rất đậm nét Hà Nội xưa .

[@buidiepanh8174]

Sữa lạc vừng Sữa đậu phộng mè 🤣🤣🤣

[@Dinology]

Cái nào thuận hơn em ơi :)))

[@buidiepanh8174]

Dinology sữa lạc vừng ạ 😆😆😆

[@Dinology]

Hahaah chúng ta nên làm vote đặt tên cho sữa:)))

[@quynhanhphan777]

Sữa lạc mè =)))

[@chibiener7845]

Bánh đúc lạc ăn với tương ( mắm tôm) còn bánh đúc nộm , bánh đúc riêu thì không cho lạc và đổ bánh vào khuôn cao để có thể thái sợi được và đúc nộm thì phải ăn kèm rau chuối , kinh giới , ngổ ..

[@hoangduong9259]

Mẹ tớ ngày xưa nấu bánh đúc hay nấu vào nồi gang dày để nấu, quấy bánh có khi cả buổi 3 4 tiếng mới xong nấu cả cân gạo luôn ấy, lúc nấu xong còn có 1 ít cháy bánh đúc ăn cũng ngon

[@trungtu7792]

Mới vào clip anh Dino lại ôn luyện kiến thức hóa.😆

[@congong9093]

Giá mà đc ở gần anh Nô dit anh Nô một cái rồi về

[@truccao6234]

@@congong9093 ghê z má@@?!!!

[@congong9093]

@@truccao6234 buscu nữa rồi mới về

[@ancaybattu]

trùng hợp thật, mình mới đọc bài viết về bánh đúc trong Miếng ngon Hà Nội xong, giờ qua đây thấy bánh đúc luôn. Thiết nghĩ, Dino có thể nấu ăn theo cái món trong cuốn sách Miếng ngon Hà Nội của Vũ Bằng thì hay biết mấy, vừa nấu ăn, vừa đàm chuyện văn hóa.

[@YenNguyen-kp5qj]

Chị có ý kiến là em nên mua máy đánh trứng cầm tay để khuấy thì ko bị mỏi tay,và mình dùng cái nồi xâu xấu để ko bị trầy 😊

[@HaiNguyen-c5w]

Quay khoảng 1/2 giờ đây kín naps và để líu ríu nhớ lửa khoảng 1/2 giờ nữa rồi ngoáy tiếp cho đâu phòng luộc mềm vào 5 phút là OK hỏi đâu mà ngoáy 3-4 giờ

[@lamong2109]

Xin chào tất cả các bạn chào mừng các bạn đến với HOÁ HỌC CÙNG DINO:)))

[@nancyho1508]

Giỏi quá . cách chỉ dẫn rất rõ ràng .cảm ơn Anh nhiều tôi rất thích ăn bánh này với măm tôm tôi có thể ăn mỗi ngày. Ang rất là đẹp trai lại giỏi nấu ăn. MẸ anh rất có phước

[@DatMinh-ri2jl]

Người ta đúc kết phi hàn the bất thành bánh đúc. Vậy ăn bánh đúc mà giòn dai rất có hại phải không ah.

[@mieeriko9544]

Bình thường thì k thấy sao, nhưng tập này có lẽ vì công làm quá vất vả cùng với thời gian ngoài cửa sổ từ sáng đến đêm nên trông ông Nô đặc biệt thương thương sao á :)) Hy vọng sẽ có thêm ai đó chạy vòng vòng (dủ chỉ là để phá game) để mấy món dài hơi như này k phải kèm tiếng than thở bất tận của ông Nô nữa :)) Anw, nhìn ngon quá, chắc phải nấu ăn mới đc

[@trangthumai569]

17:42 xem đoạn này chỉ nghĩ Dino hay chị mai cọ nồi nhỉ :))

[@bkhhtivi7450]

Bột nước ăn sẽ ngon và bột mịn hơn bột khô

[@TrongDuc1301a]

Lúc 2 tiếng cho lạc đổ ra là ok rồi.

[@thithuyhanhbui5444]

Con làm cô nhớ đến tuổi thơ ăn bánh đúc ở chỗ chùa Quán Sứ !

[@aothithuylinh6865]

40 độ mà bảo mình đứng khuấy nồi đúc 2 tiếng thì phê vl ạ

[@Dinology]

Hahaah:))))) thấy a giỏi chưa

[@VanNguyen-xf4mg]

Wow zai HN khéo tay ghê, cô vẫn chưa chinh phục đc món này. Cô cảm ơn cháu nha

[@dieuphat5466]

Khéo tay, ngon quá cảm ơn cháu nhiều lắm nhé .

[@nampham1293]

trời nóng mà phải đứng quấy bánh :)) chú chịu chơi đaays chú dino ạ

[@congong9093]

Giá mà lúc ấy đc quỳ gối vuốt trụ anh Nô

[@ngocmainguyen3429]

Wow Dino đã đặt các góc quay cố định thay vì có người quay như lúc trước ròi. Trông rất ổn đấy ạ. Xem có các góc quay cân cảnh đồ ăn nữa

[@shyn6558]

từ nay em sẽ gọi anh là Dino Chemistry :))

[@abc_ymnxg223]

Vừa vào đã nhấn like😁

[@linhd.vu423]

Người Hà Nội chưa một lần ăn bánh đúc nộm 😑 Không biết Dino thế nào chứ món nộm gắn liền tuổi thơ em là nộm đu đủ bò khô ăn với bánh bột lọc ở khu Nghĩa Tân ý 🤤 Ăn liền mười mấy năm chưa bao giờ biết ngán...

[@vukimhoan4590]

Khi bạn là dân trường chuyên và vào bếp...😆😆

[@kimchi3608]

Xem vlog của Nô lúc nào cũng được học hóa 🤪🤣

[@diepngoc4888]

Nô gửi đồ cho Giang ko nói đây là nộm bánh đúc à? Mà để bà ý than thở vì hôm qua ko được ăn bánh đúc nóng nên hnay phải ăn bánh đúc nguội rồi còn đi quay lò vi sóng cho món nộm nghi ngút khói lên nữa. Oimeoi, lần trước ăn Lobter roll cũng vậy. Toàn nhận xét tào lao.

[@Dinology]

Chị Giang có biết là ăn nguội và có thử ăn nguội đó bạn. Tuy nhiên tính chị Giang thích ăn đồ nóng hơn nên quay lò vi sóng. Nói chung với mình không có gì là đúng tuyệt đối hay sai tuyệt đối trong nấu ăn và trải nghiệm ẩm thực. Đôi khi những “lỗi sai tình cờ” lại làm ra những món mới ngon hơn thì sao ?? Mình cũng tiếc là không thử ăn bánh đúc nộm nóng vì cũng có thể nó mang đến 1 trải nghiệm khác. Tốt hơn hết là chúng ta không nên quá khắt khe với đồ ăn. Miễn là enjoy là được!!

[@HuyHa-ob1nf]

tui thích món này nhứt😄😄

[@PhuongNguyen-do9hh]

Bánh đúc nộm không ăn nóng bao giờ.

[@phuonganhbui4908]

Em cảm giác là khi a nói chuyện nhiều trong video mới là chính a, nó cũng là cái làm cho mỗi video của a sinh động, vui vẻ và mang 1 chất đúng Dinology ☺️

[@yennguyenthi4392]

Bánh đúc chấm mắm cáy là tuyệt cú mèo.

[@thuhang2295]

Hướng dẫn làm bánh cuốn nóng bằng bột, tráng bằng chảo chống dính đi anh

[@dau1729]

Thôi chết cười với bà Giang, bả hâm nóng bánh đúc nộm lên a Nô ơi =)))))))))))))))))

[@littlelily1561]

Xem vid của anh Nô luôn được bồi dưỡng kiến thức về vạn vật 😂😂

[@lionsnguyen1474]

Khi mà vừa học nấu ăn vừa ôn lại kiến thức hóa học đã bị lãng quên 😆

[@tuanphat7583]

Em chưa bh đc ăn món bánh đúc, thanh xuân thật thiếu sót 😭 Nao về VN sẽ đi diệt mồi trên toàn mặt trận một mẻ cho đỡ tối cổ

[@NgocPham-wf1lu]

Co bi mong voi khong?

[@vananhnguyen6600]

Chưa bg xem cái video nấu ăn nào của anh mà e cười nh thế này, nhất là đoạn nấu thành công bánh đúc cả đoạn dự định làm 3 tiếng nhưng bg là 5 tiếng r 🤣🤣 đáng yêu dã man ạ ❤

[@user-sz7ky7vx6m]

7:09 nhìn mặt anh Nô buồn cười thật😂

[@hientram]

Hao gas, điện quá😅 thôi mua của các cô về hay hơn

[@Dinology]

Năng lượng ko tự sinh ra hay mất đi chỉ chuyển từ dạng này sang dạng khác. Mình chỉ làm bay hơi độ 50-60% lượng nước nên dùng lửa nhỏ ko khác gì dùng lửa to đun cạn nửa nồi nước 1.5l :)) tóm lại ko tốn lắm

[@minyaaa7224]

Ước gì có đủ nguyên liệu làm những món ngon từ bếp của Ông Nô

[@LinhNguyen-pu4mn]

Uớc gì được nhìn thấy anh Dino xuất hiện trong chương trình Người Ấy Là Ai 🙄

[@hanhmy-gs3kc]

Ngayc xưa a tham gia quý ông đại chiến í

[@ThuyNguyen-qt8tx]

Tò mò giới tính hả haha

[@privatecarmentor]

Ngon quá.

[@baohieu4990]

Hâh nhìn giống chè ghê. Cơ mà Dino ít làm món có cá nhỉ

[@vuanhthu6983]

Nghe postcard Bánh Đúc - Món ngon Hà Nội của Vũ Bằng trên Nằm nghe đọc truyện ở Spotify rồi vào đây xem Dino lại lần nữa mới thấy nó ngon hẳn hơn.

[@ThuThịNguyen-y8f]

Cháu nầy dễ thương nhỉ. vừa làm việc vừa diễn đạt. vui quá nói cười liên tục hương. dẫn kỉ lưởng chúc cháu mỗi lần ra Cilip làm món nào cũng thành công nhé

[@khuenguyenfromusa187]

Thích giọng nói, thích cách nói chuyện, thích món ăn, thích khuôn mặt đẹp,, thích kênh của Dino

[@nhatquynhtruong215]

đang đói mà nhìn a ăn cũng thèm :))) yêu dino

[@hangan2547]

Dư âm môn hoá qua ẩm thực của dino

[@chenzzy8073]

Ngon ghê, sau video này về sẽ cố gắng làm món bánh đúc này 😬😬😬

[@HieuNguyen-sj7lk]

Cuối tuần vào xem anh nấu ăn chia sẻ thì quá tuyệt

[@kaitophan8247]

Sống ở Hà Nội đã 17 năm rồi lần đầu tiên nghe và nhìn thấy món bánh đúc nộm xem video của anh quyết định lúc nào đó phải đi ăn thử

[@ThuyNguyen-qt8tx]

Kaitop han hàng bồ bán đó

[@phuongtth1296]

Món này kiểu Hà Nội ngày xưa lắm luôn ấy mà cũng không nhiều nơi bán nên ít phổ biến hơn bánh đúc thường với bánh đúc nóng, với cả thường cũng mùa hè mới có

[@AnhTran-ki2xd]

Ngon quá anh Dino ạ❤️❤️🙆‍♂️

[@ngoctran-sw8cg]

Toi da hoc lam banh duc cua ban , nhung voi cai noi nonstick lam banh duc bot se ko bi dinh bot xung quanh mieng noi . Cam on ban nhe .

[@ffuts1871]

A nô mua phải giá đỗ ngâm hoá chất rồi, ăn cái đó rất độc đấy ạ. Lần sau a lựa giá nhiều rễ, không bóng không mập là được ạ

[@Min-lc6nq]

Ui e thích bánh đúc lạc. Siêu ngon ý

[@hangom101]

Nô ơi, em là người Nam, vừa được người bạn tặng cho chai tương bần í. Em không biết người Bắc dùng loại này để làm n~ món ăn nào, Nô làm 1 chiếc clip nấu món ăn gì hoặc thực đơn 5 món có dùng tương bần đi ạ. Em yêu thích channel của Nô lắm ạ.

[@minatv6247]

Có lẽ là mình rep cmt bạn hơi lâu, nhưng ở Miền Bắc mình món đơn giản nhất là thịt bò luộc chấm tương bần nhé, và phải cần thêm các thứ để cuốn cùng là bánh tráng này, chuối chát (cái chuối xanh chưa chín ý), và khế, cuốn vào với nhau là chuẩn luôn. Hôm nào hết tiền không mua được bò hay những thứ khác thì chỉ cần cơm trộn tương bần rồi cuốn vào bánh tráng cũng cực kỳ ngon luônn

[@thithuychu9413]

Bánh đúc của chị Giang có vẻ là được để tủ lạnh qua đêm rồi nên chắc sẽ không ngon như mới làm. Hâm nóng lên cũng hợp lý mà.

[@kahamykm]

lần sau anh có thể bỏ phần nhạc nền được không ạ? T.T Xem hơi bị mất tập trung vì phần nhạc nền ạ.

[@dungo8077]

Có bạn nào nhà làm bánh trôi mà xay bột nước bằng máy xay sinh tố vài trăm nghìn như t ko?

[@calloutmychan]

có ai biết ở đâu Hà Nội bán bánh đúc nộm không ạaa?

[@phuongtth1296]

Ngõ Xã Đàn 2, đình/đền Ứng Thiên, chợ Châu Long, phố Hàng Bè,...

[@nguyennhubinh2898]

Lâu lắm rồi e ko ăn bánh đúc,e quên luôn cái cảm giác ăn như nào luôn 😭😭😭

[@tunglamdo9039]

Ông Dino ơi ô làm video về gà chiên mắm được k ạ cháu nghiền nhưng k biết làm huhuuuu😢

[@Loanty]

Ôi Bánh Đúc nhìn ngon quá 😆❤️

[@funnymemeofficial2]

em thích ăn bánh đúc vs bánh đục nóng , nộm bánh đúc ăn ghê ghê :)))

[@quocanh6463]

Uhuhu lại dậy hóa !!! >_< Chắc là nổ não mất !!!!!

[@chubbysmileytony3095]

mê cái đồ làm bếp của ổng nhất!!!!

[@tisdaleho4303]

Cứu tinh cuộc đời em 😭 mỗi lần muốn search cách làm món nào là y rằng dino đều có =))) yayy

[@tronghiepnguyen2436]

Anh ơi,anh làm bánh đúc tàu đi anh :

[@anhduong4249]

Anh Dino kiểu cố gắng nói tất cả các kiểu gọi tên của vùng miền :))))))))

[@hanguyenthiphuong1310]

40 độ ăn bún phở thôi đã tra tấn rồi còn học sinh thì phải đi học mỗi ngày đã thế còn học thể dục :)

[@HongNguyen-gg9sn]

Cảm ơn a nô nhiều share nhiều kiến thức hay ,ủa sao nay kiểu mặt a buồn buồn gì á hay trời nóng🤣

[@KIMBDKP]

Giáo viên dạy hóa của anh coi video của anh chắc sẽ hài lòng lắm í^^

[@opoplilxiquenphon5521]

21:52

[@TrangThu-hu2rb]

Team chỉ thích xem Dino nấu mà chưa bao giờ thử nấu 😆😆😆

[@rainfujoshi516]

22:39 Mê tay ông Nô thật sự

[@lanphuongnhbngo7354]

Đối với những đứa lười thì hướng dẫn của a có vẻ dễ hiểu dễ làm. Hi vọng k fail như món bánh đúc có Chị Giang ăn như lần trc =)))))

[@baonhi333]

Em xem lúc 11:37 tối và e phải đi nấu mì ngay Nô ạ

[@cuoicmgb]

mặt ông No video này lờ đờ quá ha

[@maiquynhan7444]

Chắc hồi xưa anh Dino giỏi Toán,Lý,Hoá thì phải :)))) e đoán thế

[@h.a9033]

27:28 để 0.5 trông đỉnh

[@Chitchit0410]

sau bao ngày không đi học, vừa vào đã kt hóa, sang đến video của anh no lại học hóa tiếp

[@ThaoTONGphuongthao_ttpt]

Nô đứng quấy bánh đúc từ lúc còn sáng mặt giời đến lúc trời nhá nhem tối vẫn chưa xong 🤣🤣🤣

[@Vickyywaslinh]

Rồ ôi bánh đúc nộm mà chế giang làm nóng lên luônggg hêhheh

[@phuonganhpham6224]

Nước của bánh đúc nộm như ngoài HN này cho thêm thính gạo nữa thì ngon hơn nữa a ơi

[@phuonganhpham6224]

Với cả luộc giá từ nước lạnh sẽ luôn giòn không bị nát ạ

[@camquytxoai.family9147]

bánh đúc nộm thì bánh ko có lạc Dino ạ ^^

[@joecieisme]

Lần đầu tiên em nghe từ bánh đúc nộm ấy ạ. Chỗ em chỉ bán bánh đúc có đậu phộng như vậy ăn với muối vừng thôi 🤣

[@lynguyen5243]

Cái bức tranh giống Hoà Minzy nhỉ 😃

[@phanhaianh3307]

cái bát mà anh Nô để bánh đúc nộm kewt vch =))))

[@kjientoanho5762]

Moi lan coi con thich gio giong gian dao qua lam bieng .noi nhieu ko so met

[@honghanhnguyenha2829]

Giấm tỏi thì liên quan gì đến ăn chay vậy anh?

[@thypham9595]

anh Dino giống dân chuyên hóa quá!!! Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3↓ + H2O :)))

[@LaLa-fh6pu]

Anh ơi kiểu tóc anh để tên là gì vậy anh

[@michaelcorleone2248]

oi vid trước anh thấy mọi ngừ thích góc tĩnh nên giờ anh quay góc tĩnh k nè, dễ thương ghê ^^

[@baolongtrinh9868]

ông no đi thi người ấy là ai đê >)))

[@linhphuong-sh4kr]

vừa học nấu ăn vừa học hóa by dinology 🤣

[@thanhdang5607]

Lan dau tien biet mon nay luon na.