Bánh kem sô cô la | chocolate chiffon layer cake

Bánh bông lan sô cô la (chocolate chiffon cake) chia sẻ cùng các bạn 1 công thức bánh bông lan yêu thích của mình; bánh cho ra mềm mịn và dùng kèm với kem sô cô la đơn giản, nhưng hương vị vô cùng thơm ngon.
Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé!
Nguyên liệu/ Ingredients:
+ 3 trứng gà trung bình (62g/ quả)/ eggs (62g ea);
+ 90g đường/ sugar;
+ 50g dầu ăn/ cooking oil;
+ 60g sữa tươi (có hoặc ko đường đều đc)/ milk;
+ 3g bột nở/ baking powder;
+ 12g bột cacao/ cocoa powder;
+ 80g bột mì số 8/ cake flour;
(hoặc 60g bột mì đa dụng, rây cùng 20g bột bắp)
+ 1 khay 27x27cm;
Nướng bánh ở 170C trong 25-27ph (làm nóng lò trước 15ph)/ 170C preheated oven for 25-27cm;
Chocolate mousse:
+ 120g sôcôla đen/ dark chocolate (sweetened);
+ 40g whipping cream;
+ 210g whipping cream;
+ 15g đường/ sugar (optional);
Happy baking!

[@trangminh9164]

Em đã làm thử theo công thức của chị và giảm bớt đường vì nhà ko ăn ngọt quá, rất thành công luôn ạ bánh xốp mềm và rất dễ ăn, em cảm ơn và mong chị tiếp tục ra video hướng dẫn về các món ạ 🥰

[@NguyetVu-le6cz]

Rất thích Việt An cam on Việt An nhieu chi lam banh theo cách cua Việt An rất thanh cong ❤❤❤

[@nguyenthanhnhan5647]

Lần đầu tiên làm bánh mà đạt như mong muốn... Cảm ơn bài hd của c

[@hieuphamcuocsongmy]

Em giỏi quá Chi cảm ơn em đã Chia sẽ

[@tnphuongruby-giaminhkimcuo7046]

Bánh bông lan sô cô la thơm ngon béo ngậy, cảm ơn

[@PhuongLe-hu9bu]

Nhìn ngon lắm Việt An ơi. Cảm ơn bạn nhe.

Chia se rat hay ban oi. Chuc ban cuoi tuan vui ve nhe.

[@welcomme7853]

Minh làm bánh thành công và tăng gấp đôi số lượng để được bánh lớn hơn. Rất ngon , vừa ăn. Cảm ơn Việt An .

[@ngochachau6363]

Bánh nhìn hấp dẫn quá chị ơi 🥰🥰🥰

Cảm ơn Hà em nhìu nha!

[@vietus1040]

BANH KEM SOCAL HAP DAN LAM, UNG HO MON NGON TUYET NAY VA CLIP HAY CUA BAN NHA.

[@thanhhuongnguyen7616]

Bánh ngon quá. Cám ơn Việt An!

[@thuminhle2306]

Chị ơi, nếu e dùng nồi chiên không dầu thì set nhiệt thế nào ạ?

[@anhphantran2796]

Cam on Viet An nhieu ve nhung video lam banh rat ngon. Cong thuc banh nay lam chocolate role cake co duoc khong em?

[@cuclam948]

Nhin hap dan qua em cam on hom nao lam thu 😍

[@luanguyenthihong818]

Tuyet voi

[@KieuNguyen-bl2un]

Bạn trình bày rất kỹ. Cho mình hỏi, lò nướng chuyên dụng nào dùng cho bánh mì và bánh bông lan? Cảm ơn bạn

[@thuyvy7408]

Phần kem có thể thay whipping bằng topping rồi k thêm đường có đc k chị

[@gijsjecockatiel7276]

Ko cho bột nở có dc ko bạn ? Vì bánh bông lan thông thường ko cần bột nở phải ko bạn ?

[@MinhVy-gk5ip]

E nấu bằng nồi cơm điện được không ạ

[@mylinhnguyen4548]

Cháu ơi!cho cô hỏi nếu whipping sau khi đánh lên có thể trộn với kem bánh su được ko,liều lượng và cách trộn thế nào mong cháu hướng dẫn dùm cô nhé.

[@thinguyen9423]

Công thức này mình làm size 28cm được không bạn

[@thuhangtran8986]

Cho mình hỏi, đánh lòng trắng ấy, sao lúc thì đánh đến chop nhọn, lúc lại cần đánh đến chóp móc câu, ( cả 2 cách thì khi nghiêng tô lòng trắng không chảy ) ?

[@sangkennethswedencuocsongthuyi]

Ngon quá 😀😉😄👍

[@minhphan2272]

Chào Việt An . nếu chú muốn dùng cà phê thay thế cho sô cô La có được không ?và chú phải dùng là bao nhiêu ? An nhớ trả lời cho chú biết nha. Cảm ơn An nhiều.

[@duyenhothi1235]

Kem để ngoài dc lâu k c

[@cheryhatrang2575]

E cho c hỏi cách làm socola bằng.bột cacao để phủ bánh kem đi e.e làm clip đó đi

[@NhanTran-mf9tx]

Nếu mình dùng chocolate milk của hershey thỉ đưọc không bạn

[@NgaVu-ju3ji]

Bạn cho mình hỏi, có thể dùng cthuc này làm bông lan cuộn chocolate ko ạ?! Cám ơn bạn

[@duyenle6942]

công thức này mình làm bánh kem 18cm khuôn tròn được không chị

[@aivy3108]

Cho mình hỏi, khuôn mình 39,5 x 27cm thì dùng ct bao nhiêu ạ?!

[@comsingerchannel531]

Cho m xin cách nướng bánh ở nồi chiên không dầu 5.5l với. Làm nhiều lần mà nướng bánh ko được nở.

[@minhngoc6298]

C ơi e dùng kem topping đc k ạ nhưng vẫn mix vs socola đc k c

[@ThuyNguyen-ze5lq]

C ơi video bánh bông lan bằng nồi chiên đâu r c . E tìm mãi k thấy

[@nhinguyen-pv8ox]

Chị cho em hỏi sử dụng khuôn tròn 20cm thì công thức có thay đổi k ạ, nướng ở nhiệt độ bao nhiêu và trong thời gian bao lâu ạ. Khi bật lò nướng là nhiệt trên nhiệt dưới có cần quạt k ạ

[@hatrangnguyenthi5615]

C ơi e muốn làm 1 khay 20*30 thì làm bn trứng ạaa. Mong c rep em

[@ngocthy974]

Chị ơi em không có socola thì thay bằng bột cacao được không ạ

[@adriannacook313]

Việt An ơi, cho mình hỏi nếu mình làm khuôn vuông 20x20cm thì nướng trong bao lâu và nhiệt độ bnhieu độ C nha? Cảm ơn Việt An nhiều

[@leminhhong9808]

Whippjngcream mình thay bằng topping cream đc ko bạn.

[@lantran2240]

C oie e dùng sô-cô-la bột cho phần làm kem được ko ạ

[@ngoctruong5520]

C ơi e ko bỏ bột nở đc ko ạ

[@tramynguyen2019]

E dùng whipping bột đánh lên được k ạ

[@nguyenphuongthao5778]

nếu không có bột nở thì sao ạ

[@rinnguyen8678]

Sao em đánh phần kem trét bánh mà nó lợn cợn sao í không mịn được

[@mynhancao1998]

C ơi. Ct này mình hấp dc ko c. Tại nhà e ko có lò nướng. Có lò vi sóng mà ko biết nướng ntn

[@hangle3469]

Hi bạn bánh ngon .lâu rồi minh có xem clip của bạn nói bạn đi Costco hay chợ Dại Hàn Mua cái đồ lót chân nghế cho khỏi bi trầy .Ban có thể cho minh biết bạn mua ở chợ nào và chụp hình cho minh xem dc kh ?Cám ơn bạn

[@diemthuyo2466]

Bánh khi nào cần tách lồng khi nào ko vậy c?

[@HanNguyen-bb4el]

E thay dầu bằng bơ thì phải làm s hả chị

[@kimhungly8562]

Hôm nào Việt An chỉ đánh whiping cream sao cho dễ thành công nhất nhé! Vì mình đánh cứ bị tách nước ko à! Cảm giác nó khó hơn đánh lòng trắng trứng nhiều luôn ấy!

[@phuongchunmakeup2746]

Đừng đánh lâu quá! Bạn đánh 3 tốc độ lúc gần đông thì giảm dần! Âu và que đánh cho ngăn đá 10p r đánh đánh dưới 5p là oki nhé

[@aivy3108]

Bạn cho mình hỏi, nếu mình dùng khuôn tròn 27cm thì ct là thế nào ạ?!

[@nguyenphucgiamy8025]

Không có bột nở được k ạ

[@thanhthanho1583]

C ơi ko có cacao có thể thay bằng milo đc ko ạ?

[@luonghoale6835]

Viêt An cho cô hỏi đánh Whipping ở tốc độ nào thì thích hợp. Cảm ơn cháu đã chia sẻ ☺

Dạ mình chỉ cần đánh tốc độ trung bình của máy là được cô nhé!

[@luonghoale6835]

@ cảm ơn cháu gái nhiều nhé 😊

[@cuocsong7ngay55]

Khay 32,5x27x5 thì sao a

[@phuonganhnguyen4439]

Chị ơi cho em hỏi máy đánh trứng của chị tên j vậy ạ

[@hango4764]

C oi, sôcla chip dc konchij

[@aidung633]

👍

[@mydungnguyen9961]

Thay vì bỏ dầu mình bỏ bơ ( làm tan chảy như dầu ) được không Việt An?

[@LyNguyen-cg6ef]

Nếu bánh không kem, nướng bơ ngon hơn. Nhưng bánh có kem rồi, bạn nướng dầu dễ hơn.

[@wongweeheng5915]

Chị cho em hỏi tại sao em danh kem mà nó ko cứng mà còn bị tách nước và dong cụt ko duoc mịn

[@trangminh3629]

😅 .... chị ơi chị có biết lí do tại sao chưa ạ huhu

[@duyphuongha6536]

Huhuhuhu

[@mylelieng525]

Bạn ơi sao mình không cho bơ mà lại cho dầu ăn vậy?

Hi bạn, dùng dầu ăn bánh sẽ xốp hơn, và nó ko có mùi ảnh hưởng tới mùi của socola bạn nhé.

[@trahuong5988]

Làm bánh bông lan nấu bằng nồi cơm điện đc ko ạ

Hi bạn, bánh này ko làm bằng ncd đc bạn nhé!

[@hunglengoc6506]

Ct 4 trứng thì định lượng đường bôt sửa dâu ăn bn vậy Việt an

Hi anh chị, anh chị nhân các nguyên liệu cho 4/3 là ra được nhé!

[@littlehando2962]

Chị cho em hỏi với ạ. Phần kem dùng topping thay whipping được ko ạ, như thế thì kem socola có ngọt quá ko c? Em cảm ơn

[@haomy4912]

Chị ơi cho em hỏi xíu ạ. E đánh whipping mà nó ko có thành kem, nó tơi ra, vậy là nó bị gì đó vậy ạ? E thử 2 lần đều bị vậy :( Cảm ơn Chị ạ

[@nhanbui5908]

Bạn làm lạnh tô đựng kem thử xem

[@haomy4912]

@@nhanbui5908 cảm ơn Bạn nhiều

[@LyNguyen-cg6ef]

Vậy là bạn đánh quá lâu rồi. Whipping cream đánh nhanh hơn đánh trứng. Mình đánh bằng tô không lạnh vẫn thành công.

[@honghong6654]

a/c ơi e thấy kênh youtubt của mình lâu ko ra video ý. ko biết a/c có muốn bán lại cho e ko ạ????

[@thuyvy7408]

Phần kem làm bằng topping cream thì làm như thế nào ạ

Hi bạn, bạn cho 1:1 whipping cream & topping cream rồi mình làm thôi nhé, tuỳ hiệu dùng bạn có thể cho thêm 1 vài kem khác nữa, khi nào mình về VN, sẽ chia sẻ loại mình hay dùng nhé.

[@MinhAnThien]

Mình không dùng hết topping cream được hả chị???

@@MinhAnThien Cung duoc em, nhung kem se ko ngon bang minh ket hop thoi em.

[@LyNguyen-cg6ef]

@@MinhAnThien Topping cream là kem thực vật, nên không ngon bằng whipping cream là từ sữa bò.

[@hawk7757]

Whipping bạn làm là của hãng nào vậy à

Hi bạn, thường mình dùng của Millac để lâu chảy hơn, với mousse này thì bạn dùng loại whipping nào cũng được nhé!

[@xinhxinh2923]

tại sao ko dùng sô cô la chip dc vậy c

[@phuonghuynh-es5fm]

Bạn ơi. Đánh whipping cream ở tốc độ nào ạ?

[@kimanhdo6652]

bạn ơi!!Sao mình trộn kem với socola bị tách nước và k được mịn như của b😢

[@thanhnguyen-cs8qs]

Hon hợp socola của bạn phải nguội mới trộn được. Ko là kem bị chảy vì socola còn nóng . Socola bạn để nguội tự nhien đừng cho vào tủ lạnh. Hoặc là bạn đánh kem hơi cứng quá khi trộn socola bạn đánh tiếp thì kem sẽ bị tách nước. Bạn đánh kem vừa cứng tới thôi.

[@35-trinhvanluc76]

Cho e hỏi socola đó chị mua ở đâu vậy an

[@binhhuynh8168]

Chị ơi cho em hỏi lúc chị nướng bánh chị dùng cả lửa trên và dưới hay chỉ lửa trên thôi ạ? Lò nhà em chỉ có mỗi lửa dưới nên không biết phải làm sao

[@LyNguyen-cg6ef]

Nướng bánh lò phải hai lửa mới được bạn ơi.