Bánh Mì Bò Nướng Sả (Vietnamese Beef Banh Mi)

(English & tiếng Việt) This Lemongrass Beef Banh Mi (Bánh mì bò nướng sả) features Vietnamese baguette with aromatic grilled beef, pickled vegetables, and a hoisin-based sauce. It offers so many interesting flavors and textures in one bite.
In this banh mi recipe, ground beef is mixed with a lot of aromatics and seasonings, then formed into skewers and grilled until aromatic with an irresistible charred flavor. I think you will love the combination of crispy bread, savory fragrant beef, crunchy vegetables and a slightly sweet garlicky sauce. You can also grill the beef in your oven or in the air fryer.
Ingredients
For the Beef Filling
1/2 cup pounded lemongrass, white parts only (from about 6 stalks)
2 teaspoons pounded/smashed or finely minced garlic (about 3-4 medium cloves)
1 tablespoon pounded/smashed or finely minced shallot (about 3 medium shallots)
1 lb ground beef
1/2 teaspoon five-spice powder
1/4 teaspoon salt
freshly-cracked black pepper
2 teaspoons fish sauce
2 teaspoons soy sauce
1/2 teaspoon dark soy sauce, optional
2 teaspoons honey
2 teaspoons cornstarch
16 skewers, soaked in water for 15-30 minutes
For the Pickled Vegetables
6-8 oz julienned crunchy vegetables (such as carrot, daikon radish, cucumber with seeds removed)
3/4 cup rice vinegar
3/4 cup filtered water
2-3 tablespoons sugar
1/4 teaspoon salt
For the Sauce
olive oil
1 tablespoon minced garlic (about 4 medium cloves)
2 tablespoon hoisin sauce
1/2 cup plus 2 teaspoons water, divided
2 teaspoons cornstarch
To Serve
4-5 banh mi, lightly toasted (or substitute with regular baguettes)
1 cucumber, thinly sliced
cilantro
To print this recipe and get more tips on how to make it, visit: delightfulplate.com/vietnames...
Thanks for watching, and if you enjoyed the video, you can subscribe to our channel here: / @delightfulplate
Instagram: / delightfulplate
Facebook: / delightfulplate
________________________________
Nguyên liệu và cách làm món bánh mì bò nướng sả thơm lừng
Ướp thịt bò
6 nhánh sả, lấy phần trắng giã nhỏ
2 thìa cà phê tỏi giã/bằm (3-4 tép)
1 thìa canh hành tím giã/bằm (3 tép)
450 g bò xay
1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
1/4 thìa cà phê muối
hạt tiêu
10 ml nước mắm (2 thìa cà phê)
10 ml xì dầu/nước tương (2 thìa cà phê)
2.5 ml xì dầu đen, hoặc dùng xì dầu thường (nửa thìa cà phê)
10 ml mật ong (2 thìa cà phê)
2 thìa cà phê bột bắp
16 que tre, ngâm nước khoảng 15-30 phút
Làm đồ chua
200 g hỗn hợp cà rốt, củ cải trắng thái sợi
180 ml dấm gạo
180 ml nước lọc
2-3 thìa canh đường
1/4 thìa cà phê muối
Làm nước sốt bánh mì
dầu ăn
1 thìa canh tỏi bằm (4 tép)
30 ml tương đen/tương ngọt (2 thìa canh)
130 ml nước
2 thìa cà phê bột bắp
Ăn kèm
4-5 chiếc bánh mì
dưa leo thái lát
ngò rí
Chúc các bạn thực hiện thành công!
________________________________
Background music: Invisible Beauty & Dreamland - both from KZbin Audio Library

[@aulia11180]

🎉❤ ban oi cam on rat nhieu. Minh lam that ngon...🎉❤

[@gocbepmymy9780]

Minh thích món này lắm. Bạn chia sẻ rất hay.

[@peaceloveforever88]

hi nice girl

[@thuthuytram895]

Cảm ơn quá ngon

[@mylinguyen1104]

Ngon quá ! Cảm ơn đã chia sẻ 👍😍

[@nakachen7646]

最愛法國麵包

[@hanhchu7708]

Ngon quá

[@DelightfulPlate]

Cám ơn bạn 😀.

[@Jen12979]

its the khmer's influenced banh mi from Cambodia, we called this (sach ko jakak with nompang bur).

[@peaceloveforever88]

DELICIOUS

[@maytran7954]

Troi Thuy bo Ma xai nuoc mam sao?

[@TWO2JUN]

어진심 잘생겼다

[@pinnacletrade2711]

I tried this marinade. Its too light in flavor.

[@DelightfulPlate]

Thank you for the comment. That's why I always recommend cooking a small amount of the meat first. Then taste and adjust the seasonings to your likings since each person may have different preferences and we may use products from different brands. Thanks for trying the dish :).

[@honglinhnguyen7792]

Trời dạy người ta làm mà không nói 1 lời, gì câm nín vậy ta , ai mà biết đường làm 🤭

[@nakachen7646]

最愛法國麵包

[@nakachen7646]

最愛法國麵包

[@nakachen7646]

最愛法國麵包

[@nakachen7646]

最愛法國麵包