Bánh Papparoti Thơm Nức Mùi Cafe | Bánh Mì Cafe | Coffee Buns | Chị Mía

Cách làm bánh Papparoti, bánh mì cà phê, bánh mì cafe, Paparoti. Chị Mía
Nguyên liệu
300g bột mì đa dụng
70g sữa không đường
70g nước lọc
1 trứng gà
30g bơ lạt
30g đường
4g men nở, 4g muối
Phần phủ
1 muỗng canh cafe đen hoà tan
1 muỗng canh nước nóng
50g bơ lạt
60g bột mì đa dụng
40g đường
55g trứng gà
Nhiệt lò trong video là theo lò mình 32 lít, chế độ nướng 2 lửa không quạt, các bạn nhớ canh nhiệt lại theo lò nhà bạn nhé.
Mời các bạn cùng vào nhóm chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm nấu nướng của mình tạo nhé / 622150705168008

[@MaiNguyen-ct5qs]

E làm bánh này cũng thành công ngay lần đầu. E cảm ơn c ạ❤

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức này nha 😊

[@helloamlinlin9187]

E làm theo công thúc của chị được ngay lần đầu tiên ạ. E dùng bột mì da dụng, nhưng e thấy nên thêm lượng đường bên trong . E thấy hơi lạt ạ. Tks chị nhìu

[@miacooking]

Mình cảm ơn bạn đã góp ý thêm và đã áp dụng công thức mình nha ☺️

[@trang2263]

Bạn dùng bột mì đa dụng hoa ngọc lan phải ko?

[@vyhuynh5062]

vậy cho bao nhiêu đường thì được hả b

[@ngocmaitruong5064]

Thích nhất những công thức của chị. Dễ làm và ăn rất ngon ak. Thanks chị

[@miacooking]

Cám ơn bạn nhiều nhé ☺️

[@CuoiKhucKhich]

Từ hồi theo dõi kênh của chị Mía, cân năng tăng không ngừng, lỗi tại ai đây :))

[@miacooking]

Hihi lỗi tại niềm đam mê làm bánh anh ạ 😁

[@kimhoangtranthien3473]

Thanhk C nhiều!!!!! E làm đạt lắm!!!!!! Cả nhà khen ngon!!!!!

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức nhé

[@MaiTran-dv1zl]

Hôm nay rảnh chị mới làm nè em và đã thành công,ngon lắm em cám ơn em nha❤️💕

[@miacooking]

Em cũng cám ơn chị nhiều nhé 😁

[@MaiTran-dv1zl]

@@miacooking ❤️❤️❤️❤️💕💕💕❤️

[@LiênKim-h7q]

Công thưc dê lam nhanh gon dê hiêu nguyên liêu cung dê tiêm.

[@miacooking]

Cám ơn bạn nhé

[@phuongdungnguyenthi1882]

Uii c ra đúng video bánh em thích huhuu. Mà giờ em k có bơ lạt á c, thay bằng bơ mặn cho lớp áo phủ bên ngoài thì vị có thay đổi nhiều k c nhỉ?

[@miacooking]

Thay bơ mặn sợ nó có vị mặn ak bạn, nhưng mà kẹt quá thì bạn làm đại vậy.

[@phuongdungnguyenthi1882]

@@miacooking vậy phần ruột bánh c cho 30g bơ lạt thì em thay dc bằng gì c nhỉ?

[@minhthuytangthi6525]

Vậy em thay bằng bơ tường an dc ko chị

[@miacooking]

@@phuongdungnguyenthi1882 thay bơ Tường An đỡ cũng được bạn, nhưng không thơm ngon bằng bơ lạt nhé

[@miacooking]

@@minhthuytangthi6525 thay bơ Tường An đỡ cũng được bạn, nhưng không thơm ngon bằng bơ lạt nhé

[@MạnhNèTrần-p7w]

Chị ơi nếu em làm không có trứng thì có được ra thành phẩm như chị không ạ? Nhìn chị làm em muốn làm quá ạ >

[@miacooking]

Không có trứng cũng được bạn, bạn tăng lượng sữa lên khoảng 40-50g nhé, bạn cứ làm thử nha

[@MạnhNèTrần-p7w]

Vâng em cảm ơn chị ạ ❤️

[@KTS_F67]

Cho em hỏi vì sao làm giống công thức vậy mà lớp vỏ nó khô vậy ạ

[@miacooking]

Có thể do bạn nướng quá lâu, làm lớp vỏ khô lại, bánh mì thì canh khoảng 20-30p là được, nhiệt cũng không nên quá cao, tùy chỉnh lại theo công suất lò nhà bạn nữa

[@duongao8215]

Chị Mía cho tôi hỏi thăm một chút bánh tôi làm công thức y của chị ủ cũng giống luôn có đều nướng xong sau nó nở quá và cái bánh không được tròn như của chị xin tư vấn cho tôi cám ơn chị trước nghe

[@miacooking]

Dạ có thể do cô ủ bột sau khi tạo hình hơi lâu, nên khi đưa vào nướng nó lại nở lên thêm nữa, cô ủ khoảng 30-45p thôi là được, cô xem lại thử nhé

[@HoangYenLeThi-vv3ew]

C cho e hỏi xíu nhé. Trước e làm 2 lần rồi công thức và nhiệt độ e làm y như c, bánh rất đẹp và ngon. Giờ e làm y vậy luôn, nhiệt độ e cũng vặn như vậy, mà bánh bị cháy đen luôn c. C cho e hỏi là máy nướng của e bị sao ạ

[@miacooking]

Có thể lò bị vấn đề về nhiệt rồi bạn, bạn mua nhiệt kế về đo xem lệch bao nhiêu độ, mang đi sửa cho chắc nhé

[@HoangYenLeThi-vv3ew]

Dạ, e cám ơn c

[@tiennguyen-jn3qp]

c oi sao e làm bột bị nhão dính tay quá troi, e nhồi bằng máy 15 phút ạ

[@miacooking]

Bạn xem lại có phải do cân thiếu hay dùng bột số 8 thay vì số 11 hoặc 13 không, nếu không nhầm gì thì bạn áo thêm lớp bột khô vào là được nha

[@diemmytran1516]

Mía ơi nếu làm mà sốt cafe còn dư bỏ vô tủ lạnh bữa sau làm nữa đc ko mía

[@miacooking]

Chắc được ah bạn, khi gần làm lấy ra để ngoài xíu cho rã đông nhé, vì có bơ nên nó sẽ cứng lại ah

[@AnhNguyen-cu3wx]

Trộn muối với men chung với nhau k làm chết men à c.vì e thấy có người bảo trộn chung men với muối thì bị chết men.k nở đc

[@miacooking]

Trộn kiểu này không bị nhé bạn, vì mình làm liên tục chứ không để lâu nên không ảnh hưởng

[@tuyettranh2047]

Mình dùng lò 120l thì set nhiệt như thế nào và thời gian bao lâu ạ? Mình cám ơn bạn lắm

[@miacooking]

Bạn cho nhiệt nhỏ hơn 10 độ hoặc để bằng thử nha, vì tuỳ lò nên không biết chính xác được

[@uyentu9277]

C ơi nhồi bột tới khi nào thì biết bột đạt ạ, chỉ cần mịn hay phải kéo màng mới dc ạ

[@miacooking]

Nhồi đến khi thấy mịn lại và không dính tay nữa là được bạn, khoảng 10-15p, không cần kéo màng nha bạn

[@daonguyenthibich9821]

Bánh mình làm ngon nhưng sao chị thấy bánh nướng lên ăn bột hơi cứng ko mềm vậy

[@miacooking]

Bột cứng thì chị xem lại bước ủ xem bột đã nở đạt yêu cầu chưa nhé, với nướng lâu quá cũng làm bánh cứng chai nha chị

[@giaitricungLy]

Chị Mía cho e hỏi dùng lò 50 L, chỉnh nhiệt bao nhiêu là chuẩn ạ

[@miacooking]

Bạn cho nhiệt nhỏ hơn mình khoảng 10-20 độ thử nha

[@Changvikr]

Chị ơi nhân em bỏ phomai con bò cười vô được hông chị

[@miacooking]

Được nhé bạn, nhân mình có thể thay đổi tuỳ khẩu vị nhé

[@rubyruby5545]

C cho hỏi m ủ bột qua đêm sáng tạo hình đc k ạ

[@miacooking]

Mình tra tài liệu thấy ghi là ủ lần 1 xong đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau lấy ra tạo hình, ủ lần 2 nữa rồi nướng. Để qua đêm không quá 6 tiếng nha bạn.

[@AnhNguyen-cu3wx]

Chị ơi.e dùng bột mì số 11 có đc k ạ.với lại k có đường bột thì nên thay bằng đường gì ạ

[@miacooking]

Bột số 11 được bạn, dùng đường thường cũng được nhưng trộn hơi lâu tan xíu

[@phuongthuyle9239]

Mình dùng sữa tươi ko dùng nước dc ko bạn

[@miacooking]

Được bạn, vậy bánh sẽ có độ mềm hơn, bạn cứ làm nhé

[@mewnanns6194]

Chị ơi cho em hỏi bơ lạt cho vào giữa khoảng nhiu g và chờ cho nó mềm mới bỏ vào hay sao ạ

[@mewnanns6194]

Với lại cho em hỏi như em làm bán thì bảo quản ngăn mát đc bao lâu. Khi khách mua thì em nên hâm lại như thế nào ạ?

[@miacooking]

Cho khoảng 30g bơ thôi là được bạn, không cần chờ mềm nhé, mình làm nhà ăn thôi, không hết thì bỏ vào bịch cột kín lại là vẫn mềm, còn bán thì mình không rành, bạn tham khảo thêm nha

[@baonganlam5046]

Chị mình ko kích men bằng sữa ấm hả chị

[@miacooking]

Men này là men tức thì (instant) nên trộn vào làm luôn không cần ngâm kích hoạt nha bạn

[@vohong23]

Bánh nầy mình cho thêm bột nổi được ko em chị cám ơn

[@miacooking]

Không cần bạn, làm men nở là được nhé

[@AnhNguyen-cu3wx]

Chị bắt bệnh giúp e với.lần đầu e làm như ct chị thì thành công.mà hôm nay e nhồi bột nó cứ dính mãi.k thể nào mà mịn rồi k dính tay như trước đc

[@miacooking]

Bạn xem lại cân đã đủ lượng chưa nhé, với loại bột làm có khác không, thường nhão thì thêm ít bột khô vào nó sẽ đỡ dính tay lại

[@AnhNguyen-cu3wx]

@@miacooking e cho thêm bột khô mà vẫn dính.k hiểu bị sao.e cân đo chuẩn rồi.e làm bột mì số 11.lần sau e thay bằng bột mì hoa ngọc lan có đc k ạ

[@miacooking]

@@AnhNguyen-cu3wx bột Hoa Ngọc Lan tương đương số 11 đó bạn, bạn thấy nhão cứ thêm ít bột khô từ từ là hết dính, nhớ đừng thêm nhìu bột khô quá bánh ra sẽ không mềm nhé

[@AnhNguyen-cu3wx]

@@miacooking dạ vâng e cảm ơn c nhiều ạ

[@baonganlam5046]

Chị lm bột mì đa dụng,hay bột mì số 13 z

[@miacooking]

Mình làm bột đa dụng Hoa Ngọc Lan đó bạn, làm bột 13 cũng được nha

[@phunghuynh8753]

R dùng bột la bàn nâu protein 9-11%đc k c

[@miacooking]

Được bạn, 9-11% là tương đương bột mì số 11 hoặc bột đa dụng nhé

[@phunghuynh8753]

Giấy màu đen lót dưới khuôn gọi là gì vậy c

[@miacooking]

Vải nướng nha bạn

[@lybui2111]

chị ơi sao em làm bột bị nhảo thêm bột áo đc ko c

[@miacooking]

Cứ thêm xíu bột áo cho đỡ dính tay nha bạn

[@Monarexinh]

Sao em làm nó bị bung mặt ko có láng đẹp vậy ạ. Nó nở như bánh mì nên ko đẹp 😫

[@miacooking]

Có thể bạn cho lượng sốt cafe hơi mỏng nên nó không bao phủ hết mặt bánh, nên chỗ nào không có sốt sẽ nứt tách ra với phần có sốt, bạn xem lại thử nhé

[@linhbachngoc6756]

Thay bơ lạt thành bơ thực vật tường an được không ạ?

[@miacooking]

Nếu kẹt quá thì dùng Tường An cũng được bạn, nhưng sẽ không thơm ngon bằng bơ lạt, với lại bơ thực vật khi làm bánh sẽ sản sinh ra 1 số chất béo không có lợi cho sức khoẻ nên chỉ dùng nấu ăn thôi bạn.

[@lannguyenhoang7632]

Chị ơi lò mình nướng được bao nhiêu bánh bông lan cùng 1 lúc ạ. Sao e thấy trên đmx họ nhận xét hẹn giờ của lò bị lỗi của c có bị không ạ

[@miacooking]

Lò này mình nướng bánh lớn thì 1 cái thôi bạn, vì lò nhỏ nướng 2 cái sợ nhiệt chạy không đều, lò mình vẫn dùng tốt, không bị lỗi gì bạn ạ

[@lannguyenhoang7632]

@@miacooking cảm ơn c Mía nha. E tính mua lò giống chị mà trên đó họ nhận xét như vậy nên hơi lo

[@nhungphan6406]

@@lannguyenhoang7632 tùy á c. Có cái lỗi cái ko. Cái sanaky e xài vài năm lỗi cái nút hẹn giờ. Đang chạy tíc tắc cái đứg yên luôn , ấn vào thì chạy tiếp, nên e toàn canh bằng đồng hồ.

[@rubinamoon8490]

Phần nhân e cho nhân phô mai bò cười được ko chị

[@miacooking]

Nhân nào cũng được tuỳ khẩu vị nha bạn

[@chautran264]

Làm nhân bơ thì chỉ cần cho bơ vào giữa thôi ạ?

[@miacooking]

Đúng rồi bạn, cho vào vo tròn lại rồi cho lên khay nướng ủ lần 2 nhé, xong là phủ cafe rồi nướng luôn

[@chautran264]

Em đã làm và thành công,bánh ăn rất ngon luôn.Cảm ơn chị rất nhiều😍Mỗi tội em dùng bột meizan có vẻ hút ít nước hơn nên bột nhão nhoét,phải cho thêm bao nhiêu bột nên thành phẩm bánh to bằng cái mặt😂À mà chị có thể chia sẻ công thức lên tiktok ko ạ!

[@miacooking]

@@chautran264 cám ơn bạn đã áp dụng công thức nè, do clip hơi dài nên mình đang phân vân cách post lên Tiktok hihi

[@mythaotran5338]

C dùng men nào vậy ạ

[@miacooking]

Mình dùng hiệu Mauripan ah bạn

[@mythaotran5338]

@@miacooking c cho e xin hình chụp loại men đó được k

[@miacooking]

@@mythaotran5338 bạn lên google tìm là ra nhé, nó có hình con chuột túi ah bạn

[@mythaotran5338]

@@miacooking men ngọt phải k ạ

[@miacooking]

@@mythaotran5338 men mình là bánh nào làm cũng được, còn bạn l men hiệu ông đầu bếp thì dùng men vàng là cho bánh ngọt nha

[@ThaoNguyen-yx4xb]

E dùng men khô instan ông đầu bếp màu đỏ dk ko chị? Mog c rep ạh

[@miacooking]

Mình tra tài liệu được là: Men vàng làm các loại bánh mì ngọt như bánh mì bơ sữa, men đỏ làm bánh mì nhạt như bánh mì truyền thống, đế bánh pizza. Có thể đổi sang men nhãn vàng nếu không tìm thấy men đỏ nhưng không được ứng dụng ngược lại. Vì bánh mì ngọt dùng men đỏ, độ nở sẽ rất kém, các bạn để ủ bánh lâu để khắc phục thì sẽ bị mùi chua, thực sự sẽ làm hỏng hương vị.

[@ThaoNguyen-yx4xb]

dạ e cảm ơn c nhé ạh,, c cho e hỏi luôn là bánh quy bơ thì mih nên lm bột số bnhiêu để ra đúg vị ạh

[@miacooking]

@@ThaoNguyen-yx4xb Thường làm bột mì đa dụng hoặc số 11 là mình thấy ngon đúng vị ak bạn

[@antrinh2638]

Sau e làm mặt trên bị nứt v c

[@miacooking]

Bạn để lâu quá, nhiệt cao nữa, hạ nhiệt xuống xíu khoảng 10 độ thử nha

[@quynhhuongvu2776]

Mình dùng cacao thay cà phê được k b?

[@miacooking]

Được bạn, nhưng vị nó sẽ khác đi không giống vị gốc nữa nhé

[@quynhhuongvu2776]

@@miacooking cám ơn b

[@josie8460]

Phần bánh mì mình làm nó ko nở được luôn !! Làm 3 lần rùi á :(( Nguyên nhân dẫn đến bánh ko nở là gì ạ ? P/S mình mua men mới lun, mà ko hỉu sao hong nở

[@miacooking]

Men mới mà vẫn không nở thì bạn xem lại men có phải dạng không cần kích hoạt trước không, nếu là men instant giống mình thì làm bình thường, nếu men ghi là active thì phải pha trước rồi để cho nổi bọt lên mới làm được, hoặc nhiệt độ ủ chỗ bạn thấp nên bột không nở tốt, bạn dùng khăn nhúng nước ấm phủ lên hoặc cho vào lò nướng không bật, để thêm chén nước ấm nữa cho nhanh nở nha

[@josie8460]

@@miacooking cảm ơn b nhìu nha ! 💕 😊 Bạn giải thích dễ hiểu ghê 🏡 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

[@thanhly3989]

Công thức của chị Mía em làm lúc nào cũng thành công rực rỡ ạ ❤ em làm bánh này nhà em ăn khen ngon hơn cả bánh siu thị lun

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé 😊

[@QuynhAnh-ky8sg]

Nếu ko có đường bột thì phải làm sao ạ

[@miacooking]

Bạn xay đường thường ra là được nhé, còn không thì trộn nó hơi lâu tan xíu thôi

[@tqvchanel6311]

Dùng bột mì số 13 đc k c

[@miacooking]

Được bạn, đúng loại làm bánh mì nhé, trong lúc nhồi nếu thấy bột hơi khô thì thêm ít sữa nha

[@romtu2331]

Bơ tường an đc kh ạ

[@miacooking]

Kẹt quá dùng đỡ thì được nha bạn, nhưng không thơm ngon bằng bơ lạt nhé

[@hjhjwhy]

Sao em làm mà bánh để 1 lúc nó mềm chứ vỏ không giòn ạ

[@miacooking]

Bánh chỉ giòn lúc mới nướng thôi bạn, để ngoài không khí lát nó không thể giữ lâu được nha

[@TangBaoNghi]

Ko men duoc ko ạ

[@miacooking]

Làm bánh này mà không có men thì không thể ủ cho bột nở lên được bạn ạ, nếu không mua được men thì bạn có thể tham khảo cách làm men tươi tại nhà nhé.

[@phuongtrinhle1253]

công thức này được mấy cái vậy ạ

[@miacooking]

Được 6 cái bạn nhé, bạn muốn bánh nhỏ hơn thì cứ chia làm 8 hoặc 9 cái nha

[@phuongtrinhle1253]

@@miacooking dạ em nướng bằng nồi chiên ko dầu vậy lúc nặn bánh xong đợi nướng từng cái thì em bỏ những cái còn lại vào ngăn mát đợi được ko ạ

[@miacooking]

@@phuongtrinhle1253 được nhé bạn, cho vào ngăn mát trong lúc chờ nướng, lúc chuẩn bị nướng hãy nặn lớp phủ cà phê lên nha

[@btsjinjungkookvjimina.r.m.468]

chị ơi cân trứng bằng cách nào ạ

[@miacooking]

Đập trứng ra khuấy lên rồi cân thôi bạn

[@beninh9122]

B oi sao mình nhồi cai miếng thảm nó cbị nhăn nhúm k im giống như b làm vậy, minh nướng bang nckd thi đi nhiệt ntn vậy b

[@miacooking]

Bạn thấm ướt mặt bàn là thảm nó dính nha. Nồi chiên thì bạn để khoảng 150-160 trong 15p trước, canh bánh vàng mặt thì trở mặt nướng thêm 5-6p nữa là được.

[@bincaptain2299]

cho e hỏi, tại sao e làm theo công thức của c mà e nhào bột nó cứ dính be bét ra tay, k nhồi nổi luôn á, huhu

[@miacooking]

Bạn áo thêm bột khô từ từ vào là đỡ dính nha bạn, nhưng đừng thêm quá nhiều, bánh ra sẽ không mềm nhé

[@bincaptain2299]

@@miacooking em làm lại đc r nè c, nhưng e nướng bánh xong thì lớp vỏ ngoài nó nứt toác ra, buồn cười lắm, là tại sao hả c 😂😂

[@miacooking]

@@bincaptain2299 có thể bạn để thời gian hơi lâu, nhưng ăn vẫn thơm là được nè

[@MaiLe-eh1vd]

Bánh này phải bánh siêu thị hay bán ko bạn,và nếu ko có sô-cô-la làm nhân thì thay bằng gì được bạn ,cám ơn nhiều nhé

[@miacooking]

Đúng rồi bạn, loại siêu thị hay bán, thay nhân bơ cũng được nhé

[@VanNguyen-jh9yr]

C ơi cho e hỏi e mới mua được bơ lạt vậy e bảo quản tủ đông hay ngăn mát vậy c. May quá e mua được bơ chuẩn bị làm paparoti theo c. Hôm trước e làm bánh bông lan chuối ct của c ngon lắm ạ

[@miacooking]

Bạn để ngăn mát cũng được nha bạn, mình cũng để vậy không ah, cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

[@VanNguyen-jh9yr]

@@miacooking dạ e cám ơn c nè

[@MạnhNèTrần-p7w]

Chị ơi nếu làm phần quết lên bánh em không cho trứng có được không ạ? Tại em không ăn trứng ạ :((

[@miacooking]

Vậy bạn tăng lượng nước lên xíu sao cho hỗn hợp đặc sánh như video nhé

[@MạnhNèTrần-p7w]

@@miacooking vâng ạ , em cảm ơn chị ạ ❤️

[@user-Myhanh994]

Phần phủ làm bột số mấy z chi

[@miacooking]

Bột mì đa dụng hoặc số 11 đều được nhé bạn

[@ngoctran8605]

mình nhồi bột với dầu ăn dc k ạ

[@miacooking]

Thay dầu ăn cho bơ lạt được bạn, làm với lượng tương đương, nếu thấy hơi nhão thì thêm ít bột khô vào là được

[@easyenglish3346]

Bánh siêu ngon luôn chị mía

[@miacooking]

Cám ơn bạn nha 😘

[@NguyenKhanhNgoc-]

Nhân socola hạt mình mua ở đâu chị

[@miacooking]

Bạn vào cửa hàng nguyên liệu bánh hoặc đặt Shopee cũng có nhé

[@huongviquenhavlog6644]

Em cũng rất thích bánh này lắm chị. Bánh thơm , mềm mại ngon . Thơm này chị hướng dẫn làm bánh này. Em rất thích.

[@miacooking]

Cám ơn bạn nhiều

Mình làm theo công thức của chị Mía lúc nào cũng thành công ngay lần đầu. Rất cảm ơn chị Mía lun.

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức nha 😊

[@ngankim-jg1qw]

E dùng bơ dầu dc ko ạ

[@miacooking]

Bơ lạt làm bánh sẽ thơm ngon hơn nhé bạn, còn kẹt quá dùng bơ thực vật cũng được nha

[@MaiNguyen-ct5qs]

C ơi e nhào bột xong rôig để tủ lạnh qua đêm sáng hôm sau nướng được k ạ

[@miacooking]

Mình tra tài liệu thấy ghi là ủ lần 1 xong đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau lấy ra tạo hình, ủ lần 2 nữa rồi nướng. Để qua đêm không quá 6 tiếng nha bạn.

[@MaiNguyen-ct5qs]

​@@miacooking tức là nhào bột xong ủ 1 tiếng r mới cho vào tủ lạnh ạ c

[@miacooking]

@@MaiNguyen-ct5qs đúng rồi nhé bạn

[@MinhVan-jj5ln]

Xin cthuc bn

[@miacooking]

Dưới phần mô tả mình có để bạn nhé

[@moo1496]

nếu e làm 200g bột, thì những nguyên liệu khác cho bao nhiu ạ ?

[@miacooking]

Bạn thử làm 200g bột, 20g đường, 30g bơ, 1 trứng, 70-80g sữa, 2g men, 2g muối, cho từ từ sữa vào sao cho khi nhồi bột không nhão hay khô quá là được nha

[@beninh9122]

Nếu ủ xong chưa nướng được m để tủ lạnh mát được k b.

[@miacooking]

@@beninh9122 Mình tra tài liệu thấy ghi là ủ lần 1 xong đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau lấy ra tạo hình, ủ lần 2 nữa rồi nướng. Để qua đêm không quá 6 tiếng nha bạn.

[@duongao8215]

Chị Mía cho tôi hỏi chút mình thêm đường 20g nữa thì bớt nước 20 g hả chớ tôi làm thấy nó ướt quá khó nhồi xin tư vấn dùm cám ơn chị trước nghe

[@miacooking]

Dạ nếu nó bị nhão quá thì cô thêm ít bột vào là được, nhưng đừng cho nhiều quá bánh ra sẽ cứng không có độ mềm nhiều, vì do tùy theo loại bột mình dùng có độ hút nước khác nhau nữa cô ạ

[@GiangTran-oj6qs]

C ơi.e làm giốg c mà sao nướg lên bột k rỗg ở trog mà đặc ruột.k bik là e nhồi bột đúg k hay là ntn vậy c.mog đc hồi âm từ c

[@miacooking]

Bánh mình cũng không rỗng ruột lắm đâu bạn, bạn muốn ruột mỏng hơn thì thêm sữa cho nhão hơn xíu thì bánh ra sẽ mềm hơn, ruột ít đặc hơn nha

[@HuongTran-ij7ud]

chị ơi , em dùng bơ tường an thay cho bơ lạt đc ko ạ ??? Mà em muốn làm nhân bơ thì cần bn gam trên 1banhs ạ ?? MÀ em dùng noiif chiên không dầu thì để nhiệt độ bn là đc ạ ??? Em cảm ơn chị !!

[@miacooking]

Thay bơ Tường An cũng được nhưng không thơm ngon bằng nha bạn, làm nhân thì cho khoảng 20-30g là vừa, nồi chiên bạn để nhiệt khoảng 140-150 độ, canh thấy bánh khô là được nha

[@dinhnganmitsubishi]

E mua men trên shoppe về làm 2 lần ko lần nào bánh nở c ơi

[@miacooking]

Men mới mà không nở hả bạn, hay bạn mua loại cần kích hoạt (active yeast), men đó thì phải pha trước, để 30-60p mới làm bánh được, còn mình làm là men tức thì (instant yeast) nên pha vào làm ngay, bạn xem lại thử nha

[@thaotran9760]

chị cho em hỏi lò nướng lớn ko có rãnh giữa thì nướng đc ko ạ? và nhiệt trên dưới bao nhiêu là đc ạ? em cảm ơn ạ!

[@miacooking]

Mình xài lò nướng gia đình thôi nên nếu lò lớn dạng công nghiệp thì mình không rành bạn ah, bạn tham khảo thêm giúp mình nhé

[@halenguyenan7755]

Em đã làm và cả nhà khen ngon quá chời. Nhân sôcla còn ngon hơn nhân bơ ngoài quán bán. Cám ơn chị nhiều lắm ❤️❤️❤️

[@miacooking]

Mình cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

[@trang2263]

Cho mình hỏi bạn làm phần topping phủ bên ngoài bằng bột số 8 hay số 13?

[@halenguyenan7755]

@@trang2263 mình chỉ có bột mì đa dụng thôi mà ăn ổn áp lắm

[@dinhnganmitsubishi]

E làm 1 lần ai ăn cũng khen ngon, dễ hiểu mà c làm clip có tâm nữa cám ơn chị

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức nhé 😊

[@KTS_F67]

Chi cho em hoi vi sao banh no kho ma lai khong duoc gion vay chi

[@miacooking]

Vậy bạn xem lại men còn hoạt động không nha, pha men, đường và nước ấm hoặc sữa ấm, khuấy đều rồi để 10p, nếu thấy nổi như gạch cua là còn dùng được, không thì mua men mới làm

[@ChauNguyen-lh4gh]

Mình làm bột mì 13, mà ko hiểu sai chỗ nào, bánh ko mềm như b, nó giống bánh mì nhân socola

[@miacooking]

Do tuỳ loại bột có độ hút nước khác nữa nên nếu khi nhồi thấy bột hơi khô thì bạn thêm ít sữa vào là được nha

[@xuantranyen-cj2nn]

Em có cafe đen pha phin thì em nên dùng 1 lượng bao nhiêu ạ? cảm ơn chị Mía

[@miacooking]

Bạn cho khoảng 20g nước cafe là được nhé

[@hahathao4964]

Cj oi sao em trộn dg vs bơ xg bỏ trứng vào em trộn lại nó cứ lợn cợn lsmf sao ý cj

[@miacooking]

Xong bạn cứ cho bột vào trộn lát nó sẽ mịn lại, nhớ đừng trộn quá lâu dễ bị tách bơ, thấy vừa đều là được nhé

[@havinh7129]

Có thể thay men nở bằng nguyên liệu khác ko c? Chỗ em ko ai bán men đó ạ!

[@miacooking]

Làm bánh này mà không có men thì không thể ủ cho bột nở lên được bạn ạ, nếu không mua được men thì bạn có thể tham khảo cách làm men tươi tại nhà nhé. Hoặc bạn lên Shopee đặt men bánh mì là có nha

[@YenKim-tg3oj]

Lớp phủ phía trên e thay bơ lạt bằng bơ thực vật tường an được không ạ

[@miacooking]

Được bạn, nhưng có bơ lạt sẽ thơm ngon hơn nhé

[@dungkim2770]

Hơi cầu kì 1 chút,nhưng ăn ngon hơn bông lan. Vì mình thích mùi cfe,món ruột.👍🤗

[@miacooking]

Mình cũng mê bánh này lắm, lâu lâu lại làm cho nhà ăn 😁

[@NaaMiine]

Chị ơi không có men nở thì thay thế nguyên liệu gì được ạ ?

[@miacooking]

Bạn làm men tươi cũng được, có thể tham khảo các công thức làm tại nhà, hoặc tìm mua men khô trên Shopee có bán đầy đủ nhé

[@LanPham-rz6iz]

Cô ơi cho con hỏi ạ nếu con ko có men nở thì con thay bằng Baking Powded được ko ạ

[@miacooking]

Làm bánh này mà không có men thì không thể ủ cho bột nở lên được bạn ạ, nếu không mua được men thì bạn có thể tham khảo cách làm men tươi tại nhà nhé.

[@bíchđào1985]

Làm lần đầu thành công luôn,bánh thơm nứt mũi luôn cảm ơn bạn

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công nha 😊

[@ThanhHaLeThi-yq9gg]

Cho em hỏi nhà em dùng nồi chiên không dầu chỉnh nhiệt như chị đc kh ạ❤

[@miacooking]

Nồi chiên thì bạn để khoảng 140-160 trong 15p trước nha, canh bánh vàng mặt thì trở mặt nướng thêm 5-6p nữa là được.

[@tqvchanel6311]

C ơi. Nồi chiên k dầu của e 10l.e nên chỉnh tg và nhiệt độ ntn ạ

[@miacooking]

Bạn để khoảng 140-150 thử nha bạn, vì lò nhà mình có 4L thôi, nướng cũng khoảng đó, canh bánh nở, vàng mặt là được

[@emilycuocsongxaque]

Ui e biết đến ct bánh này của c e vui lắm và e vừa làm song đã thành công cả nhà ăn ai cũng khen ngon và thơm lắm luôn trước ko biết làm mỗi lần đi xt là nhất định phải mua giờ biết làm rồi thì làm giờ nào cũng đc

[@miacooking]

Nghe bạn nói mình cũng vui quá luôn, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

[@emilycuocsongxaque]

@@miacooking da e mong c sẽ ra nhiều video để e học hỏi ạ

[@antrinh2638]

Cho e hỏi làm sao để lớp đen bên ngoài để nguội vẩn giòn

[@miacooking]

Để lâu sẽ không giòn được nha bạn, bánh mua ngoài tiệm cũng vậy, nướng xong ăn liền là giòn nhất nhé

[@yenkim5376]

Chị ơi em có men nỡ tươi thì làm thế nào v chị ? Có cần kích hoạt trước kh ạ hay pha men tươi trực tiếp vs sữa bột đồ lun hay nhào bột xong r mới cho dô nhào ạ ???

[@miacooking]

Mình chưa làm men tươi nên không rành bạn ạ, bạn tham khảo thêm nha

[@srdtrng_.8279]

chị ơi em thay cà phê đen thành cà phê sữa được không ạ

[@miacooking]

Nếu cafe sữa thì bạn bớt đường lại không sẽ bị ngọt quá nha

[@Sylvia-122]

Dùng bơ tường an, meizan được hông chị?

[@miacooking]

Cũng được bạn, nhưng bơ lạt sẽ thơm ngon hơn nhé

[@baohanpham1368]

C ơi cho e hỏi trong clip c dùng men làm bánh mì hay men bánh ngọt v c.. Thanks ạ

[@miacooking]

Mình dùng men Mauripan bạn, nếu dùng men ông đầu bếp thì bạn làm men vàng nhé

[@phuonganhphan1749]

Chị ơi em có thể thay thế bơ lạt bằng bơ mặn đc ko ạ

[@miacooking]

Bơ mặn là bơ có muối sẽ khó kiểm soát được vị bánh nên chỉ làm bơ lạt thôi nhé bạn

[@sanhantran]

Chị ơi công thức này phần vỏ có giòn lâu ko ạ?

[@miacooking]

Giòn xíu thôi nha bạn, thường sẽ không giữ được lâu, ăn liền là ngon nhất nhé

[@thanhthuynguyenthi5333]

Ko có bơ lạt mình làm bơ tường an được ko chị

[@miacooking]

Nếu kẹt quá thì dùng tạm cũng được nha bạn

[@kimloannguyenthi6516]

C sao e lam bag bot so 13 bah nuong ra ăn bot co muoi chua chua c

[@miacooking]

Thường bị vậy là do nhồi bột chưa kỹ, ủ bị nở quá, nhiệt độ lúc ủ cao, nướng chưa chín hết nên còn mùi nha bạn, bạn xem lại thử

[@loanpham2487]

sao mình làm kem ko được, nó bị chảy

[@miacooking]

Thêm bột vào cho đặc hơn là được nha bạn

[@kimloannguyenthi6516]

C nuong bah xog lay ra lien hay de trog lo ti moi lay ra ha c

[@miacooking]

Nướng xong có thể lấy ra liền bạn nhé

[@tiktokcunglu9952]

C ơi sao e để ngoài nó ỉu xìu à. K giòn như mới ra lò

[@miacooking]

Để ngoài lâu nó sẽ mềm lại chứ không thể giòn hoài bạn ạ, giống chả giò mình chiên xong thì giòn, để lâu nó cũng mềm

[@yuminguyen6418]

Chị ơi nếu phần bánh mì e thích ăn ngọt hơn, e cho đường nhiều hơn thì e có cần bớt lượng sữa lại để bột ko nhão ko ạ

[@miacooking]

Bạn cứ thêm đường nhé, nó không ảnh hưởng đến độ nhão của bột nhiều đâu bạn

[@phuongnguyen-ub5mq]

chị Mía làm bánh Donut chiên đi c 🥰

[@miacooking]

Mình có làm rồi nè, bạn xem và góp ý giúp mình nha 😊 kzbin.info/www/bejne/rmLSmWuFbd-hfpI

[@ngochong8081]

Em không có bơ nên có làm được không ạ ?

[@miacooking]

Vậy bạn thấy bằng dầu ăn trộn với bột cũng được nha, có thể thêm ít bột khô vào, mà làm bơ lạt bánh sẽ thơm ngon hơn nhé

[@cuongle-pp8xk]

E thay bột mì đa dug thành bột hoa ngoc lan dc k chi

[@miacooking]

Bột Hoa Ngọc Lan là bột mì đa dụng đó bạn, làm được nhé