【爆誕•神レシピ！米粉まるパン】サイリウムハスクなしの成形米粉パン作ったよ♡Rice flour round bread without psyllium husk

[@まえむ-q8v]

サイリウム無しでは米粉の成形パンはできないと思ってました 嬉しいです作ってみます😊

[@kinako-komekopan-organic]

ありがとうございます✨ 美味しい時間になってもらえたら嬉しいです！

[@sweetsbread1924]

ご丁寧なお返事をありがとうございます❤

[@kinako-komekopan-organic]

ありがとうございます！

[@sorutone5722]

美味しそうです蒟蒻粉ポチります🤭

[@kinako-komekopan-organic]

わぁ♡ありがとうございます😊 美味しい時間になってもらえたら嬉しいです✨

[@sweetsbread1924]

コンニャク粉で試行錯誤してます😆コンニャク粉で焼いたパンはクラスト固めになりますか？ また、クラムはギュッと【め】が詰まった感じですか？ キメはとても細かいです💞 水分調整と焼き方の問題なのでしょうか？！ 同じ様な生地感にはしてるつもりなのですが、、、。 お時間のある時にでもお返事いただけると嬉しいです。

[@kinako-komekopan-organic]

何度も作ってくださってるんですね😭すみません😭ありがとうございます🙇‍♀️ こんにゃく粉の米粉パンは、ふわふわ感があるタイプです。 内層も、詰まった感じでなく仕上がるかと思います。 作っている生地感もいい感じとのことですと、 ・こんにゃく粉末を２.８gに落としす ・生地作りの工程での、５分休みを省く（生地ができたら１５分休むにすぐ移行する） というのは、いかがでしょうか？ 実際の様子がわからず、的確なお話になっていなかったら申し訳ありません🙇‍♀️

[@sweetsbread1924]

早速のお返事ありがとうございます！とても嬉しいです！！ 私も作るなら、安全材料で、 【コンニャク粉】【サイリウム】【イースト】は最低限量にしたく、何度も挑戦させていただいています❤　 ほぼ実験？！みたいな感覚です😆 生地を作り→5分→生地感を調整→15分→成形→発酵→焼成で行っています。 ただ、丸められますが、どちらかと言うと【柔らかく】成形しにくい。生地がだれて(？)まん丸にはならないです😂 なかなか思い通りには焼き上がりません🥲 リベイクした時点でもふんわりと柔らかいですか？ 長々とすいません😅 どうしても成功させたい！！　 頑張ります💪💪 コレからもワクワクする様な動画を楽しみにしています😊

[@kinako-komekopan-organic]

@@sweetsbread1924 なるほどです。詳しくありがとうございます✨ お話の様子ですと、もしかすると水分量が少し多めなのかもと思いました。 生地は、粘り気はあるけど、しっかりまとまる状態になっています💡 こんにゃく粉の方が、粘り気はあるけどまとめる力はサイリウムハスクより強めなので、少ない量でもしっかりまとまります。

[@sweetsbread1924]

いつも楽しく拝見させていただいてます。 【こんにゃく粉】、以前から興味があり、今回このレシピで作らせていただきました。 焼成後にカットした際のニオイがいつもより濃いと感じたのですが、これは【こんにゃく粉】のせいなのでしょうか？ キナコさんが作られた際【こんにゃく臭（？？）】って気になりませんか？

[@kinako-komekopan-organic]

ありがとうございます✨ こんにゃく粉の特徴はあるかなと思っています！

[@mayumitakahashi5026]

米粉パン初心者です。 サイリウムなし食パンもこちらの丸パンも、どうしても目の詰まったモチモチになってしまいますが、水分がたらないのでしょうか？ 多すぎるのでしょうか？フワッとしないいちばんの原因で考えられる事何でしょうか？

[@kinako-komekopan-organic]

コメントありがとうございます✨ サイリウムハスクなしも、こちらのレシピもとのことで、お使いの材料はどんなものか少し気になりました💡 米粉の種類と、イースト、砂糖などどんなものをお使いでしょうか？

[@mayumitakahashi5026]

早速のお返事有り難うございます。粉は富澤さんのミズホチカラ、白神酵母ドライ、粗糖を使用しております。

[@kinako-komekopan-organic]

@@mayumitakahashi5026 ありがとうございます！ 何度も、すみません😭 富澤さんの米粉はパン用でしょうか？ もし、パン用米粉でしたら、考えられることは ・水分量の調整 ・発酵 かなと思います。 あとは、白神こだま酵母の開封日時が経過しると、発酵不足を招くこともあります。 生地の水分量の感じと、発酵の様子を教えていただけましたら幸いです。（お手数おかけしてしまい、すみません🙇‍♀）

[@mayumitakahashi5026]

ご丁寧に有り難うございます。🙇‍♀️ パン用の米粉を使用しております。私は水分かな？と思っておりますが、少ないのか？多いのか？がわかりません。増やしてトライするか減らすべきかどちらだとおもわれますか？

[@kinako-komekopan-organic]

@@mayumitakahashi5026 すみません🙇‍♀水分量は、最適量が美味しさのポイントになります。 それぞれの特徴を書いてみます。 サイリウムハスクなし米粉食パンの水分量は、 落ちた生地が下に生地に乗ってから、落ちた生地の筋が消え馴染む状態にします。 動画の画像を見ていただけるといいかなと思います。 こんにゃく粉の米粉パンは、 まとまるけど、ペタ付き粘りがある状態です。 生地を混ぜていると滑らかで伸びはあるけど、まとめた生地が広がらない状態。 生地表面を触ると、ペタッと生地がついてきます。 長くなってすみません🙇‍♀ どちらも、作っていくとなんとなく感覚がわかっていってもらえるかな〜と思います！

[@なおなお-m1q]

蒟蒻粉ではなくサイリウムでもできますか？？

[@kinako-komekopan-organic]

コメントありがとうございます！ サイリウムハスクですと、分量が変わってきます。 サイリウムハスクで作った米粉まるパンレシピあるので、よかったらお試しください♡

[@yururifuwari]

きなこさん初めまして!いつも素敵なレシピをありがとうございます。こんにゃく粉での米粉パンづくりも気になっていたので嬉しいです✨ すこしお尋ねですが、サイリウムver.とこんにゃく粉ver.では、パンの食感や風味はどんな違いがあるでしょうか？またボリューム感はどちらも変わらないでしょうか？もしよかったら感じておられること、教えていただけたら嬉しいです☺

[@kinako-komekopan-organic]

ありがとうございます✨ こんにゃくの方が少しふわふわな感じに仕上がる気がしています！ 食べた時に、少しサイリウムハスクとの違いを感じるのですが、私的にはどちらも美味しかったです😊

[@yururifuwari]

@@kinako-komekopan-organic こんにゃくの方がふわふわに仕上がるんですね～！教えてくださりありがとうございます🌼 私も早速、こんにゃく粉購入してみました。楽しみです☺

[@sweetsbread1924]

以前コメントさせていただいた者です。その際はご丁寧なお返事をありがとうございました。 コンニャク粉使用ののパンを試行錯誤しながら作ってます😆 また質問なのですが、コンニャク粉を使用すると焼き上がりの生地感はサイリウムよりも【弾力】がありますか？？

[@kinako-komekopan-organic]

ありがとうございます！ ふわふわな仕上がりかと思います！

[@sweetsbread1924]

ありがとうございます！