爆好吃 德式布丁塔 外酥內滑 新手零失敗German Pudding Tart

[@甜師奶]

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[@餅乾當飯食]

請問點解我焗完個皮勁厚。蛋漿變得好少

[@chengzoey3862]

請問可以用蛋撻的模焗嗎？🙏

[@cherryxu66317]

布丁塔的皮可以用餅乾代替嗎

[@ikik515]

請問蛋漿可以用兩隻全蛋嗎？牛奶+whipping cream 需要扣減返？

[@shingtak3292]

可凍食嗎？凍了皮會淋嗎？

[@甜師奶]

@@shingtak3292 想脆 食前焗一下

[@saharliou548]

請問皮可以用氣炸的嗎？謝謝

[@甜師奶]

可以

[@elliesit8984]

焗出黎啲蛋似月球表面，裏面都有好多洞，請問咩原因？爐温太高？

[@甜師奶]

焗過火

[@nico1ee]

紙杯尺寸：7x5x3.9cm

[@tramyso7590]

請問可以用無水奶油代替牛油嗎？如果可以有什麼地方要注意，謝謝

[@甜師奶]

我沒試過 你試試看

[@waiyipng9738]

請問如果焗皮先，時間和溫度應該是多少？再放蛋，溫度和時間？請賜教。😊

[@甜師奶]

皮可以試下180C 10-15(睇你喜歡皮上色度） 170C 30-35分鐘

[@燒賣-j3f]

請問放涼後，中間內餡會塌陷的很嚴重嗎！

[@甜師奶]

不會

[@文舒恆]

個皮好難整易裂，請問有什麼技巧可以做得順利啲？

[@甜師奶]

麵團是否太乾

[@寶寶可愛生活點滴]

請問不用紙杯只有用鋁杯可以嗎？

[@甜師奶]

可以

[@gigisum7463]

如果無打蛋機，可唔可以用手打蛋器代替？有冇特別技巧？謝謝

[@甜師奶]

可以啊 牛油放軟咗就容易打發

[@wingwingtt]

個皮可否早一日整定放雪櫃第二日先焗？

[@甜師奶]

可以

[@ggk5195]

好正, 睇落似葡撻, 揾日試下整. 想問如唔用whipped cream改花奶+水係咪變高身蛋撻🤔？

[@甜師奶]

130g花奶啊 唔建議

[@justtoli340]

我覺得你整嘅珍珠奶茶好靚，我都好想試下，請問你整嘅珍珠奶茶嘅木薯粉係用咩牌子？同埋喺邊度買？

[@甜師奶]

李祥和 超市 什貨店

[@justtoli340]

@@甜師奶 多謝你回答，我都係用李祥和，但係我啲珍珠一放落水就變扁，請問你知道原因嗎？好羨慕你整得咁好，你真係叻啦！

[@甜師奶]

@@justtoli340 要搓圓 搓好唔好壓到

[@justtoli340]

@@甜師奶 我有呀，但係珍珠落入滾水浮返上嚟之後，就變扁，係唔係因為我啲珍珠唔夠硬呢？又或者係唔係個粉團唔夠乾？但係跟住你嘅食譜做出嚟嘅珍珠真係口感一流。

[@甜師奶]

@@justtoli340 你搓時 有無黏手

[@spkwok9372]

你好！請問有咩可以代替練奶

[@甜師奶]

我試過用糖 但用練奶好食好多

[@猫跳跳]

玛芬蛋糕模具可以脱模嘛？怕会碎噢

[@甜師奶]

可以啊 用個叉幫手起模

[@Alice_Eriko]

請問用羅漢果糖代糖白砂糖可以嗎？

[@甜師奶]

可以

[@Alice_Eriko]

@@甜師奶 謝謝。 請問杯內需要搽油嗎？

[@judy918918]

如果唔用淡忌廉可以用什麼代替

[@甜師奶]

牛奶 用淡忌廉香D

[@chuilingli250]

如果唔想加煉奶，可以不加或用其他代替嗎？

[@甜師奶]

可以用糖 但用煉奶好食好多

[@louisa1663leung]

如果先焗撻皮，要焗幾耐，之後再焗幾耐，謝謝

[@甜師奶]

皮可以試下180C 10-15(睇你喜歡皮上色度） 170C 30-35分鐘

[@梅川內庫-app]

內餡沒有加糖，內餡的蛋最好別選大顆的，因為新手零失敗，我失敗了

[@jocelyntee783]

請問如果要蛋的味道多一點，可以加多一點蛋，牛奶少一點嗎？

[@甜師奶]

你可以買比較有蛋香味嘅蛋

[@jocelyntee783]

@@甜師奶 哦 👌🏻 所以還是不要減少牛奶比較好，對嗎？

[@甜師奶]

對