【爆速】人生の最後にここの家系ラーメンが食べたいと客に言わせる店

こんばんは、町中華大好き餃子系KZbinr＆餃子屋社長の「曾茂（そうしげる）」です！
284軒目は、東京都多摩市京王多摩センターの「たま家」さんを訪問しました。
超こだわった家系ラーメンを人生で一度は食べるべきです。
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今日も餃子のある人生を🥟
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🥟曾 茂（そう しげる）ってどんな人？🥟
「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」を経営する株式会社アールキューブ代表取締役。
gyopao.com/
2012年に兄弟で餃子屋を開業、倒産の危機を３度乗り越える。
接客コンテストS-1グランプリ個人関東大会ファイナリスト・団体全国７位受賞。
世界最大の口コミサイト「トリップアドバイザー」で東京２３区１０万店舗中１位を３年連続獲得。
Google口コミ件数地域No1。
自店舗のみならず、暖簾分け店舗や卸先店舗の支援、コンサルティングも行う。
訪れた町中華（街中華）は1000店舗以上。
日本テレビ「行列のできる相談所」に町中華専門家として出演。
「日刊SPA!」では餃子関連記事で連載。
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楽曲提供:若林タカツグ
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#家系ラーメン #行列 #うまい

[@GYOZA-TV]

【餃務連絡】 先日ご紹介した東京都京王多摩センターの『たま家』さん 厨房工事のため下記の日程で休業します↓ 6/3(月)〜6/18(火) 工事により火力をアップさせ、スープの寸胴も大きいものに入れ替えるそうです。 常に改善する姿勢に脱帽です🥹 行かれる際は、上記の日程をずらしていただくようお願いします！ 6/19(水)より営業再開します！

[@fujiko5832]

こんなに自分の店のラーメンのことを嬉しそうに喋る人の作るもんなんて、美味いに決まってる

[@minzoo0604]

こちらの店主は本物だね。 修行をし、学んだ事だけではなく自身のアイデア、研究の成果を実践してる。 まさに職人。 努力とセンスの賜物だね。 素晴らしい。

[@GYOZA-TV]

努力を感じますよね＾＾

[@辻ちゃん籠池ちゃん]

なんて撮影に協力的なお店なんだ！ 感動した！！

[@GYOZA-TV]

素敵ですよねぇ^ ^

[@かさこじぞうty]

修行して　お金作るためにトラック２年で２日しか休まなかった、すごい。そんな思いして独立して本当に　このお仕事好きでこだわっていらっしゃるのでしょうね。支え続けてる奥様も立派ですね。

[@NaotaroDays]

シンプルなんだけど洗練されてる感じがすごい一杯だな🍜

[@こにゃん-h4h]

吉村さんの遺伝子が引き継がれているようなご主人。真面目な中に熱い情熱を感じる。奥さんの毎日泣いていたの言葉が、その激しさを物語っている。

[@obatake1981]

どことなく若い頃の吉村会長に似てますね

[@MsJump23]

新杉田にあった時の吉村家から家系にはまってます。こちらのお店にも食べに行きたくなりました！紹介有難うございました。

[@GYOZA-TV]

ぜひ！！

[@岡田淳-p2r]

美味しそう！ たま家さん、とても気になっていながら少し遠くて今だにお伺い出来ていません。この動画を見てさらに行きたくなりました。下永谷にあった本牧家さんのファンだった自分としてはあそこで修行されてこんなに誠実にラーメンと向き合う店主さんの姿を見たら期待値も高まりますね！ 近いうちに行かなきゃ！

[@アジミール]

10:01　ニッ　拘ってる人ってかっこいいな！

[@タカシナともやす]

飲食の動画では餃子ＴＶが１番好きだ。神奈川の店は参考にして、通ったりしてます。これからもお願いします。

[@GYOZA-TV]

泣けるコメントです😭 今日も頑張れそうです！！！

[@newtotetsu]

成功している家系ラーメン屋は厨房がキレイ！たま家さんも長いこと営業されてる思うけど、それでも新店のように掃除が行き届いています。

[@GYOZA-TV]

まさに！！

[@nari1977r]

近所なので、開店当時から通っていますが、最近、夜営業していないので行けていないのが残念 家系も色々食べ歩いていますが、絶対たま家に戻ってしまうんですよね… それだけ美味いんです、お近くにお寄りの際は、是非行ってみてください 取り上げて頂きありがとうございます

[@うぇいよwww]

◯ストコに行くタイミングで道中で寄ってみます🍜 楽しみてす😊

[@GYOZA-TV]

羨ましい限りです^ ^

[@klevin3016]

丁寧に仕込みして、丁寧に調理してお出ししているのが見ていてわかる。美味しいし、安心できる

[@Alfort.]

ご飯おかわり自由の時期が懐かしい😂

[@non-existentbird3176]

何度か言ってるけどダイエットの天敵 食べるほどお得なんて困っちゃう

[@ぺこちゃんねる-p1e]

ここは旨いですよね。店主さんの人柄も良いです。

[@GYOZA-TV]

雰囲気も大事ですよね＾＾

[@トランきたな]

ここは本牧家の主人が作り方を教えたと聞いたことがあります。たま家のご主人の信念とおかみさんのサポートを目にして、埼玉在住ですがちょっとドライブして近いうちに行きたいと思います。

[@profkito]

いい顔してますね 健康だけ　ご自愛ください　食べに行きます

[@santa4337]

本牧系はホント食べやすい。かと言って物足りない事も無いし不思議なラーメン

[@GYOZA-TV]

ハマっちゃう理由ですね＾＾

[@youcan-ku9uy]

これだけこだわりのラーメンが1000円以内ってすごすぎる・・続いてほしいお店だろうから値段もとってほしいとさえ思ってしまう

[@kadota1130]

店主さん、本家の吉村さんにお顔が似ておられませんか😊私は関西人なんで家系ラーメンは馴染みがないんですが凄く美味しそうですね🍜👍✨

[@GYOZA-TV]

美味しいラーメン作るお顔されてますね＾＾

[@kensi0814]

たま家は確かに美味しい。そして、この店長さんは本当に優秀。店の回し方とかみてるとよくわかります。ただ、昔っから人手不足なのがよく分からないところです。

[@GYOZA-TV]

目配りがすごいでよね！

[@masaklchisuzuklng1878]

1人回しがうま過ぎる故に人が育たない？ 人の手より自身の手が速いのでしょう。

[@つくねつくね-i9f]

今度食べに行きます！！

[@はまち-u4s]

美味い店は永く頑張って残っていってもらいたいので頑張って後継者だな

[@ケネディプレジデント]

ここはスゴイですよ！！ 必ず行ってほしい！！

[@GYOZA-TV]

ぜひ！

[@まこと-s9w]

無限にんにくは王道家系列だけかと思ってました。

[@user-by5io7mu3w]

まだこの店行ったことないが、個人的に今まででの家系で一番は錦糸町にある店です。ここも行ってみます。

[@GYOZA-TV]

ぜひ！

[@SALTIGA-ss6px]

これが、昔の家系ラーメン！吉村家が新杉田の頃から、本牧家が間門にある頃から、通ってたけど、、これが、まさに家系！本牧家の血わけ、最高！！！

[@dddmm7210]

食べたことないから美味しいかどうかわかんない。 でもこの人が作ったラーメンは絶対美味しいでしょうね。

[@ichipiko137]

他chでも拝見してましたが見る度に凄い店だなと感じる。あとラーメン愛の為す技か店主の顔つきが𠮷村氏に似ている気がする....笑

[@GYOZA-TV]

やはり顔付きでラーメンの旨さが変わるんですかね＾＾

[@user-tantanmen]

ここも訪問決定！ ご主人吉村さんにちょっと似てる🤭✨

[@toshikik1904]

喋り方含めて、瘦せた高田延彦さんみたいなナイスガイな店主さん。 下ごしらえ時の分かりやすい説明と、テキパキとしている調理風景で、旨いラーメン作るって頷けます。

[@GYOZA-TV]

ラーメンに対する自信を伺えますね＾＾

[@Batter-man]

今日のテレビで見てます！

[@まこと-s9w]

顔があの伝説の津村さんを育てた時の吉村会長に似てる。

[@GYOZA-TV]

面影ありますよね^ ^

[@kintaro11220928]

この大将に付いてやりくりしてる女将さんも大したもんだな😊

[@kk-gl3uw]

吉村実さんに顔が似ていますねw

[@ハッピーグッピー]

いろいろ家系あるけど 初めて食べてみたいと思ったじゃねーかよ

[@tomoboy]

本牧家のラーメン食べてみたかった😂

[@ウォーリアーズ-r6p]

頭良さそうな喋り方ですね。アナウンサーでも行けそう！

[@高健-v1u]

どれくらい前だか忘れたけど、この社長の店員さんにはかなりパワハラ系でしたけど今は優しくなったんですね。お客さんがいてもかなりの勢いで怒ってましたから

[@TAKASOULDEVICE]

25:55家系で赤ちゃん大丈夫なの😂

[@earthcrew5963]

家系ラーメンに納品している会社を持ってます。 100%味の素は入っています。 旨味は化学です。 あと、魚醤

[@GYOZA-TV]

味の素が入らないとちょっと物足りないんですよねぇ^ ^

[@AA-oc6vj]

昨日も今日も食材終了で早閉まいでした😊 こちらの影響大きいですね🎉

[@dancing-mayachan]

ここのメインはラーメンではなく、無限おかわりなミニ丼だと思ってる（笑） 今もやってるのかな？ 勿論ラーメンも美味い。 某ハッ◯ン場公園の近くの店舗が行きつけだったが、すぐ潰れて残念。

[@GYOZA-TV]

あと調味料の充実さも神です＾＾

[@らっち-n3p]

たま家ちょいちょい行くけど、ビニールに入ったガラを床に直置きして寸胴に入れる際にそのビニールがスープに浸っているのをこの動画で見て気持ち悪くなった 厨房の床はネズミやゴキブリが歩き回っている場所なのに怖い

[@honsulnam91]

이에케라멘 맛있겠네요...

[@ハル3-v6i]

スープにビニールが少し入るって言うのが💦 めちゃくちゃこだわりあるならそこもとか思っちゃうな😢

[@minzoo0604]

素晴らしい

[@GYOZA-TV]

最高です！

[@甲八山田]

でも、 人生の最期は 普通のご飯に メザシ・味噌汁・漬物で良いと思います。 平凡にねッ！ 😢😮😮😮🎉

[@GYOZA-TV]

それも最高！！

[@riototg8161]

美味しい部類なのは間違いないけど、スープが油っぽくて胃もたれするというのが率直な感想です

[@kojingo2834]

最近美味しくなったのかな、、。 10年前くらいは、ミニ丼食べ放題メインで行ってたなぁ。 ラーメンは、なくてもいいくらい美味しくなかった。 今度味確かめに行ってみようかな

[@フィガロ-w8k]

さすがに、家系一番は盛りすぎ🤣またつけ麺復活して欲しいーあとメンマ飯

[@GYOZA-TV]

熱狂的なファンが多いですね＾＾

[@エビデンス-l4c]

安いのに拘りだらけ‼️ 調味料も至れり尽くせり❗️

[@yk-fr5dj]

店主さん、何となく吉村さんに似てるような。

[@増田佳幸-f1l]

1０年前に近所に住んでましたが、当時は接客最悪で有名でした。写真と全然違うとか。あるあるですかね。 黙飯で取り上げられてから、待ち列がふえたようですが当時のいい加減な接客がわかってるので地元民は行きません。

[@わわ-f2y]

味だよ味。何を求めているの？接客？ 金払えば、何を期待しても良いの？ 何だっていいんだよ、接客なんて

[@restaurantman]

👍

[@GYOZA-TV]

🥟

[@月読調-l1b]

テボかあ…

[@ouououou7829]

こんだけ鶏ガラでると廃棄たいへんそう

[@sakuraren1]

ここは美味いよ！尖った家系が好きな人は他に行きましょう

[@GYOZA-TV]

いろんな家系があるのがいいですよね＾＾

[@gachitokyo]

木べらでグリグリだったら偽物

[@パズーシータ-o5u]

奥様には、もう少し優しくしてあげて下さい。

[@adomin-c1x]

うるせえよ、誰だよお前

[@luvvitb444]

中野の『武闘家』の方が美味かったけどな

[@まる-i3f1g]

骨入れたてのスープ使って大丈夫なんかなっていつも思う。

[@事故物件-p2g]

まあ体に悪いわな

[@ねこま-t6b]

火が通るまで出さんやろ

[@000mihi]

入れてすぐはアクもすごいしね。 少なくともたった4分で同じ状態にはならんから、そこはブレとして楽しむしかなさそう。

[@beatkyo1362]

細菌も出汁やな

[@ハムスター-e3f]

骨の髄からも旨みが出るんやで

[@ぶり大臣]

並んでるとこみたことない

[@珍宝羽目太郎]

昼時行ってみなよ。毎日並んでるよ。

[@たつ-o2i]

ここ店員に叱りつけてて、味がわからなくなる。

[@ノンキス]

たま屋Tシャツの人、ラーメン語るならもう少し配慮した食べ方してくださいよ。

[@uki-nj8yd]

テボ使ってて何が本流だよ 二流の間違いだよ

[@珍宝羽目太郎]

キモイやつだな。一生自分の常識の中で生きてけよ。

[@ryuta207]

神奈川県の人はみんな家系が好きなのかな？ 県民のソウルフードで崇拝的な感じ？

[@GYOZA-TV]

です＾＾

[@masasasa4517]

朝はうまいけど、夜は味も接客もよくないよ。

[@GYOZA-TV]

現在は朝と昼だけみたいですね＾＾

[@hiwa578]

店主、元祖吉村家のおやじさんに似てるな。

[@mudkicker4932]

海苔が良くない

[@たむたむむらんご]

しょせん吉村家からしたらニセモノ

[@大西健太-m1y]

先日、徳島から多摩に行く機会があり、家系ラーメンが食べたいって思ってたまたま行ってきましたが、とても美味しかったです。近くにあったら通うレベルです。色々と直系も含め食べ歩きましたが、個人的にはたま家推しです。

[@まめ605]

スープ調整の時とっても丁寧に解説してくれてて嬉しい

[@father731]

この主人は今は知らないけど、相当なパワハラでバイトが飛ぶ事が多々あった。交通事故で怪我して休みたいやつに、いいからすぐ来いやってどなってたのも印象深いです。 変に吉村さんに傾倒せず周りの支えてくれる人をゴミのように扱う事を正してくれる事を切に願います。元バイト

[@berrysekiyado-mw3tc]

家系あるあるですね

[@西口輝彦]

関西の人間ですが、見ててほんとに食べたくなってきました。 今度のリフレッシュ休暇で、食べにいこかなぁ。

[@GYOZA-TV]

ぜひ旅行ついでに！

[@それゆけムハマトガンジーの生まれ変わ]

関西人許さねぇからな

[@Miya_schiB6]

平ザルじゃないのか。。。。、😅

[@ujen-cooha]

ここはほんとに美味しいですし、お店の方が親切です。ライスをカスタマイズして食べている時に絶妙のタイミングで麺が来るし、スープ飲んで「うまっ！」、ついで麺食べて「うまっ！」と声まで出てしまいます。並ぶのを避けるために朝イチがオススメです🍜

[@GYOZA-TV]

最高！

[@山田太郎-e1x5y]

9:13 下永谷の本牧家が閉店してちょうど1年たったなと思ってしまった。

[@GYOZA-TV]

早いものです＾＾

[@ex12529]

変に勘違いしたガラガラ声の破門家系より、店主みずから直向きにラーメンと向き合ってるこっちが好き

[@illjim-qq7mj]

あー世間に更に知られてしまう…😂😂😂

[@NaotaroDays]

11万再生😊🍜✨

[@antihero04]

信用って言える人間は凄いな

[@西田規克]

この動画を拝見し、早速、今朝、朝ラーメンをいただきました。美味しかったです。接客も最高でした。ごちそうさまでした。

[@GYOZA-TV]

おおお！ すごい行動力！！！

[@1-.8.-1]

曾さんいつもありがとうございます♪ 朝から開いてるラーメン店ってやっぱりいいですね🍜 ラーメンは朝食か深夜の〆に食べるものですからね🤭

[@GYOZA-TV]

いつもありがとうございます＾＾ 確かにラーメンは軽食ですね笑

[@しゅらいむ-s3y]

ダイエット始めた初日に見つけてしまって毒だけど、朝ガッツリ食べるのはええらしいから朝やってるラーメン屋見つけて出社前に行くのありやな

[@みかん-z3f4g]

ここは店主がいる時間がいいよ。 あとの時間は素人みたいのが作ってるから味が落ちて不味い

[@とある中年の部屋]

大正の顔がどことなく昔の吉村総帥に似てますね・・・。

[@甲八山田]

品質が金 価格は銀。 グンゼの社是です。 🎉🎉🎉🎉

[@TADA2010able]

地元の家系ラーメンと比較して、ご飯のお供が多いのに驚いてます。店によってこんなに違うもんなんだな。

[@elica1751]

家系ラーメンは苦手ですが、店主さんのこだわり(スープ、ギザギザな麺、ごはんにかける無限にんにく…)と、リピーターのお客さんのさっぱりして美味しいと推しの言葉を幾度となく聞くと、一生に一度は食べておきたいラーメンだな😊💚

[@GYOZA-TV]

お店のことを知ってから食べるとまた印象変わりそうですね＾＾

[@Kasu125kasu]

朝ラーは理にかなってるよね。高カロリーであるエネルギーはその日の活動似合わせて取れるし。 何より昼ら～と夜ら~で食べたくなる味は違うし。

[@JY-jl4kn]

17時以降ご飯類おかわり自由だった5年くらい前まではそれ目的でよく行っていたがあくまでもご飯類を食べるためのラーメンって感じで味はそこまでだった印象、たしか2-3年くらい前にカレー食べ放題を始めてラーメン屋として迷走してるなと思った(笑)。ここ最近(朝ラー始めたくらい？)からは昔よりもラーメンの味に特化してきて今はご飯類ではなくラーメンを食べに行ってる。

[@GYOZA-TV]

歴史を感じますね^ ^

[@masaklchisuzuklng1878]

本牧家系でしたかね。マイルド系の寿々木喜の次に好みな店

[@uchamikun]

個人的には吉村家直系店の味の方が好みなんですが、たま家さんのラーメン、ものすごく食べたいです。真面目にコツコツやるところも、好印象です。

[@ヒデキ-v4x]

テボ批判するやつって今直系でもテボの店あるの知らんのかね

[@MXILE]

25:40 …いっぱい入れちゃッタ…./// 最高です！　本牧家が閉店したのでココ気になりますね。行ってみよう。

[@じゃら金]

店主さんの人柄の良さそうな雰囲気と真面目さが伝わってきて食べてみたくなりました。 女将さんのインタビューが印象的笑 どうやって楽していけばいいかって考えて生きてきたって女性って大半がそういう感じの考えな気がする。 男って店主さんの様な真面目にコツコツと積み上げて仕事してる人多いですね。 ラーメンとは関連性ないですけどパートさんの思考の謎が解けた気がする

[@岡崎ケンケン]

ご主人、接客大好きなんやろな

[@kawakawa4255]

細麺や味噌味や深夜2時までやったり試行錯誤してた時代からこんな繁盛店になってよかったですね！👏

[@GYOZA-TV]

そんな時代があったんですね！

[@kawakawa4255]

@@GYOZA-TV 家系ベースの味噌味は斬新で他の家系ではやってないので繁殖店になって復活したら面白いかと思います！ オープンして数年経ってから家系なのに太麺と細麺選べますって言われたのも驚きでしたね☺️ ちなみに過去に分家を出した3人のうち今も残っているたま家の分家の831家もありますよ🤭