Bí quyết làm Nem hải sản giòn tan và thơm ngon | Cùng Cháu Vào Bếp

Nem hải sản là một món ăn được yêu thích và du nhập vào Việt Nam khoảng 30 năm trở lại đây. Ban đầu, món ăn này được biết đến là một món ăn nổi tiếng của một nhà hàng ở Hồng Kông và sau đó được người Việt chế biến và thay đổi nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình.
Nem Kim Liên (Nem sen vàng) là món nem đầu tiên được cải biên và trở nên nổi tiếng tại Hà Nội, thường xuất hiện trong các bữa tiệc cưới hoặc hội nghị sang trọng của khách sạn Kim Liên từ những năm 90 của thế kỉ trước. Với sự phổ biến của món ăn này, nhiều nhà hàng, khách sạn đã cùng chế biến với các phiên bản và tên gọi khác nhau, tuy nhiên, cái tên "Nem hải sản" vẫn phản ánh đúng tinh thần và đặc trưng của món ăn.
Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món nem hải sản ngon tuyệt, hãy đón xem kênh KZbin "Cùng Cháu Vào Bếp" để học cách chế biến món ăn này đầy hấp dẫn.
►Facebook Chef Hải : / hai.nguyenphuong
►Fanpage: / cungchauvaobep
►Nhóm: / nhachauyeubep
►Instagram: / cungchauvaobep
►Email: [e-mail]
►Tiktok: www.tiktok.com/@cungchauvaobep
Cùng Cháu Vào Bếp (tiền thân là Bếp Nhà Cháu) là kênh Vlog về ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó cháu sẽ chia sẻ cho các Cụ Mợ công thức nấu chuẩn nhất và những câu chuyện hay ho cháu biết về món ăn đó.
Cháu hi vọng kênh sẽ giúp các Cụ Mợ yêu bếp rồi thì CÙNG CHÁU VÀO BẾP để nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình!
#cungchauvaobep #vietnamfood #cooking #cookingshow

[@thanhnguyen-mo5sz]

Hướng dẫn dễ hiểu ! Ngôn ngữ vừa đủ ! Động tác dứt khoát gọn gàng! Cách gọi cụ mợ rất đáng yêu ! Cám ơn cháu !

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cháu cảm ơn cô đã dành lời khen ạ! Nếu cô thích video cháu làm thì nhờ cô chia sẻ cho nhiều người biết đến và theo dõi kênh cháu hơn cô nhé!

[@mrsmeo4330]

Anh đầu bếp nói chuyện rất duyên, dễ hiểu. Kênh rất hay và bổ ích

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn em

[@yenly7190]

Cảm ơn anh đầu bếp nhé. Món nem quá ngon.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Vâng ạ, nem hải sản là món mới nhưng lại rất được nhiều người yêu thích! Chúc bạn làm thành công nhé!

[@dungcao6868]

Cảm ơn em đã chia sẻ!

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Không có chi ạ, em cảm ơn ạ!

[@xuantruong7056]

Bạn hướng dẫn rất nhiệt tình Cảm ơn bạn clip rất hay

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

cảm ơn bạn

[@hoanpham2926]

Rất dễ hiểu và chi tiết

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn bạn! Chúc bạn thành công với món nem hải sản nhé!

[@quytran6000]

👍❤️ Sẽ học hỏi . Thanks !

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

👍👍👍

[@diunguyen9251]

Mỗi lần xem video cua a thấy đầy năng lượng

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn em nhé

[@techpro8475]

Cho e xin mieng.nem cua sep la ok nhat.mai e lm mon nay cho moi nguoi nhug k bang sep hai dau.e thich binh hoa cua a do nem la tuyet voi roi .Cam on sep

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Bạn cứ tự tin làm theo hướng dẫn nhé

[@nguyenthilan6588]

Thanks đầu bếp Phương Hải , hướng dẫn hay, dễ hiểu và ngon thực sự khi thưởng thức

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn chị! Chúc chị một tuần mới nhiều may mắn!

[@ducngo4951]

Ngon quá a ơi ❤❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn em, em làm đi nhed

[@techpro8475]

Lai cho sep da huong dan chi day cac mon ngon .thank you sep nhiu nhe chuc sep va gid sk moi su an lanh.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn bạn

[@ngoanvuthingoan]

Cụ mợ chào cháu . ơn cháu đã chia sẻ clip cô chúc cháu mạnh giỏi . cháu thửa nhạc ko lời cô nghe cuối clip cô phê cháu ơi 💯

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cháu cảm ơn cô nhiều ạ! Mong cô ủng hộ kênh cháu dài lâu!

[@dinhnguyen6215]

Cảm ơn cháu

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng

[@minhnguyenthihong5458]

Cám ơn BNC, đễ làm theo.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

vâng

[@bichdiep21]

Anh có nhờ ai làm bên truyền hình hộ không mà clip của anh em thấy quay và dựng rất chuyên nghiệp từ hình ảnh tới nội dung. Y như là đang xem chương trình nấu ăn trên tivi ấy. Rất là thích

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Ê kíp kênh của anh toàn người nhà đài hết em nhé mỗi anh là không làm trong lĩnh vực truyền hình thôi

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@sungsam7537 🥰🥰🥰

[@TuanHoang-of5wl]

​@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL😂

[@tamng6562]

Đắt tiền lắm món nem này.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@tamng6562 😄😄😄

[@vinhngo4881]

Ngon tuyệt

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn bạn!

[@nale2183]

Món nem của Hải ngon quá, mai cô sẽ thực hành luôn

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng cô làm đi ạ

[@karenphung5496]

Co chao con, Co o ben My Co xem video con nau bun thang ngon qua. Khi bat dau xem khong co du quyen ru Co de xem show nau an con nhung co tiep ruc xem cho den het video va co nhan xet rang con day nau an huong dan chi tiet , ro rang nguoi mien Nam noi la khong co dau nghe vi vay co bat dau thich xem show nau an con va co da bam subscribed va Liked ngay. Cho phep co yeu cau con ra nhung video tiep theo nhu la lam cha lua ga, cha que, cha lua. Con chi cong thuc dum co lam banh xeo cho gion lau khong co pha bang beer, va bot dau xanh.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng, cháu cảm ơn cô

[@TuyenPham-ph6cw]

Cảm ơn cháu đã hướng dẫn món nem hải sản rất chi tiết. Cô sẽ làm món này trong ngày giỗ mẹ chồng cô sắp tới. Cô muốn hỏi nếu cô làm nem hôm trước để đến hôm sau có đc ko? Nhờ cháu tư vấn. Cảm ơn cháu nhiều.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Vì mình làm nhân hải sản nên ko nên để qua đêm cô ạ. Trường hợp quá bận cô có thể làm nhân trước, để riêng các nguyên liệu hôm sau mới trộn vào và gói ạ

[@nhimthuong6297]

Trời ơi nhìn mà thèm ngang❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

😄😄😄

[@cookingwithmimmo]

Tôi thích công thức rất nhiều

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng

[@jennynguyen5183]

Thanks Hải nhé rất thích kênh của em thường chị xem trên tivi cho dễ vì mắt hơi kém

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ vâng ạ, tivi thông minh đều kết nối mạng được và xem được video của em ạ! Chúc chị làm nem hải sản thành công!

[@thaicap7752]

Anh kheo tay qua,anh oi banh da chien xong de khoang bao lau va ten hieu banh la gi a,co de mua ko anh,cam on anh va chuc anh nhieu suc khoe

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Em vào mục cộng đồng của kênh xem nhãn hiệu bánh đa nem nhé, anh đã giới thiệu trong đó rồi đấy

[@sandynguyen4897]

Anh Hai de hieu chieu giai thichh tiếng viet tan tuong great you will have nut vang sooner Hai

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn khán giả yêu mến

[@tannguyen2753]

Anh ơi nếu chưa rán muốn bỏ vào ngăn đông để dành thì có bỏ được sống ko anh

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Em rán sơ rồi hãy cấp đông

[@HANGUYEN-vo9kt]

Nhìn a Hải ăn ngon nhờ 😄😄😄

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cảm ơn em

[@HangNguyen-ou6cw]

Ngon quá anh ơi cho em hỏi món này có để được mà lâu không anh ơi

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Chỉ để ngăn đá khoảng 3 tuần thôi em nhé

[@toitenenkhongnguyenboaonha4495]

♥️♥️

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

🥰🥰🥰🥰🥰

[@havuthiha3054]

Món nem của anh rất hấp dẫn và chuyên nghiệp. Cho em hỏi với nguyên liệu anh chuẩn bị và gói như vậy thì được bao nhiêu cái nem ạ. Em cảm ơn

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

anh cũng ko đếm đâu

[@ngocothi2676]

❤❤❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

🥰🥰🥰

[@minhhanhchu6144]

Món nem này rất ngon,nhìn Hải ăn thấy thèm, em cho chị hỏi sao món nem này phải cho sốt và sữa đặc vào,để làm chất kết dính nhân à

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ chuẩn chị ạ, như nem bình thường mình có trứng, còn nem này mình dùng sốt và sữa đặc cho vào vừa cân đối vị, vừa làm chất kết dính luôn ạ!

[@minhhanhchu6144]

@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL cảm ơn e

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@minhhanhchu6144 dạ vâng

[@vuanh8089]

❤❤❤❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

🥰🥰🥰❤️❤️❤️

[@quoccongnguyen3898]

Hôm nào bác làm cháo trai đi ạ em thích món lắm

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Ok em sẽ có món đó nhé, em cứ chờ rồi đón xem

[@NguyenHuong-uz7uc]

Anh Hải ơi, em làm trước để mai có cỗ, thì em rán sơ 1 lần xong cho ngăn mát được không ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Được em

[@phamthanhhuyen2467]

Anh Hải ơi cái sốt Mayyonai này em mua loại trộn sẵn mà mình hay dùng để chấm được không hả anh?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cũng được em ơi

[@LeTran-jy2hv]

A nấu món cá lóc nấu mẻ đi ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

🥰🥰🥰

[@thienlyoan9621]

Mình làm thịt cua đông lạnh được không anh?

[@huyenvu441]

❤❤❤❤❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

🥰🥰🥰

[@mrsmeo4330]

Anh ơi thay bột mỳ bằng bột ngô hay bột chiên giòn được không ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Được em nhé

[@haducdung5467]

Anh làm ngon quá. Anh cho em hỏi anh dùng bánh đa nem hãng gì đó ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Anh đã giới thiệu bánh đa ở mục cộng đồng của kênh rồi đó, em vào xem đi

[@lanphamthi8169]

Cá có cần hấp chín lên ko em ? Thanks

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Không đâu chị ơi, mình dán lần một là nem đã chín hết rồi ạ

[@user-dq4us3pb6r]

Món nem hãi sãn nãy ăn ok hay dũng tiêc.lớn

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Dạ chuẩn ạ!

[@lunbeovlogs4094]

Nhà hàng tiệc cưới nào cg có món này a ak

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Đúng đó em

[@ngatrinh2572]

Em muốn để nhân qua đêm thì cấp đông hay mát a

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Để qua đêm thì để ngăn mát, em để lạnh sâu một chút là được!

[@ngahoang3362]

Anh cho em hỏi bột cà mi là bột gì ạ? Ko phải bột chiên xù phải ko anh? Có hình ảnh túi bột đó ko để em tìm mua?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Cũng là bột chiên xù đó em

[@MienNguyen_2206]

Nem nhà cháu có bán ở ngoài thị trường không nhỉ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Nhà cháu không làm bán mà chỉ làm để quay video clip hướng dẫn mọi người làm theo thôi ạ!

[@Arisadory]

Em cũng ko thích cho cà rốt vào nem 😄 ngái ngái chả ngon

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

👍👍👍

[@user-dq4us3pb6r]

Cho cã rốt kax sau nãy nhiễu ngươi sáng chế cho có chất.chứ đăt vô nó mât vi thơm vĩ nó nỗng nem

[@thanhnghiem7287]

Nem rán xong mà bị đen là do nhiều mộc nhĩ nấm hương chứ không phải là do có cà rốt cụ Hải ơi

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Mọc nhĩ và nấm hương không hề đen bạn nhé, cà rốt là một loại thực phẩm nhiều vitamin A mà vitamin này hay tan trong chất béo, khi bạn xào hoặc chiên rán sẽ thấy dầu trở thành mầu hồng nhẹ, nếu rán thì vitamin a sẽ chuyển hoá thành đen dưới tác dụng của nhiệt độ. Nếu bạn không tin cứ băm cà rốt cho rồi vào chiên sẽ có kết quả cho riêng mình

[@thivankhoa4018]

Cháu ơi món nem Hải sản này làm xong để tủ lạnh ăn trong mấy ngày Tết có được không và nó có bị nhũn không

[@minhanhnguyen6107]

Xếp vào hộp nhựa r để lên ngăn đá bảo quản đc cả tháng đấy ạ 10:56

[@thomvu6010]

Anh ơi ủ lá nem ntn ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

anh nói trong các món nem rồi đó

[@ngohongiephandmade6970]

Anh ơi thay cua bằng bề bề có được không ạ?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

đuọc em

[@nutran-zn3hc]

Muốn cấp đông thì có rán sơ Ko anh. Hay để sống ạ.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Rán sơ em nhé

[@tragcass]

Chú cho con hỏi bánh đa nem chua dùng loại nào ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Bánh đa nem làng Thổ Hà cháu nhé, cháu vào clip nem cuốn tươi xem đi vì ở trong đó chú giới thiệu về bánh đa nem đấy

[@minhphung6680]

cho carot vào màu đẹp mà

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

👍👍👍

[@user-ce8dw1gq5d]

A ơi e dán nhưng k dc cứng nem mà bị nát, e cũng cho sốt mayonnaise vào ạ. K biết bị sao mà nem bị nát ạ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Do bánh đa nem của em không tốt hoặc nguyên nhân nữa là nhân nem của em ướt quá hoặc để lâu mới rán

[@bachbach1159]

Thêm bắp vào nhân được k ạ? E thấy có người cho cả khoai tây nghiền nhuyễn vào được k ạ?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Tuỳ em thôi vì ăn theo khẩu vị mà

[@GiangBui-yi6jo]

Các cụ mợ là ngôn ngữ vùng miền nào vậy nhỉ ?

[@dungkim-pe1xs]

Anh dùng bánh đa nem hãng nào ạ?

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Bánh đa làng Thổ Hà em nhé

[@xuaniepngo7652]

A ở hà nội phải k ak

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Đúng rồi em

[@hongtrieuthu6318]

Nhân nem mực và tôm có chín đc ko anh

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

không tươi như làm sống đâu em ạ

[@lunbeovlogs4094]

Móm này làm trữ đông để đc lâu a nhỉ

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Được em ạ

[@luyenmai7264]

Mẹ ck mk là cứ cho nhiều hành với rau mùi ..bao bỏ nhiều cho thơm..😢

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

😄😄😃

[@tamthanh3174]

Bên a có bán nem này ko a

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Không em ơi

[@hoaquynh330]

A Hải ơi Nem hải sản này , chiên xơ xong bảo quản tủ mát thì được tối đa bao lâu ạ?❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

khoảng 1 tuần thôi em nhé

[@hoaquynh330]

@@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL e cảm ơn Anh 🥰

[@phuongao9664]

Bột chien giòn dc k hay phai bột mỳ vây ban

[@minhanhnguyen6107]

Được với điều kiện nhân phải nhạt thôi

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@minhanhnguyen6107 bột chiên giòn cũng có loại không có gia vị nhé

[@xuanpham9028]

Món nem rán, tôi thấy cho mỳ chính vào có sợ độc ko ạ,

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Bạn sợ độc thì bỏ mì chính đi thôi

[@ngale718]

Bột bạt là bột gì ạ,

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Là một hỗn hợp bột ướt được pha từ 1 hoặc nhiều loại bột kết hợp với nhau sau đó cho nước vào khuấy sền sệt em nhé, đây là một danh từ chuyên ngành bếp thôi

[@HangNguyen-zb2nl]

Nhà bạn có síp ko mình muốn đặt

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Không bạn ơi

[@minhthunguyen3670]

Lá nem a gói là nem j vậy a

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Em xem kỹ video nhé

[@LoanLe-jl9bi]

222❤❤❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

🥰😄🥰

[@camnhungmai4689]

Nem hs mình thấy thường làm k có rau củ nhiều và nấm hương mộc nhĩ mà

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Nem hải sản thì không dùng mộc nhĩ đâu ạ.

[@thaovu3829]

Nem hải sản ai cho mộc nhĩ nấm hương thế😒

[@duongthituoiduong1552]

Ôi trời Em đang tưởng tượng đưa một miếng vào miệng nhai nhai mấy giây là xong hết nhưng khâu chuẩn bị Em phải mất cả tiếng 😂 Anh Hải à

[@duongthituoiduong1552]

Nhưng phải thừa nhận là món này rất rất ngon

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Chuẩn bị nhanh mà em đâu mất tiếng đồng hồ đâu

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

@@duongthituoiduong1552 👍👍👍

[@bichcao7673]

❤❤

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

🥰🥰🥰

[@nutran-zn3hc]

Muốn cấp đông thì có rán sơ Ko anh. Hay để sống ạ.

[@CUNGCHAUVAOBEPOFFICIAL]

Rán sơ lần 1 rồi cấp đông em nhé