Bí quyết đơn giản ủ chao không bị mốc, béo ngậy, thơm nồng

Chao nhà làm thì sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, béo hơn và thơm ngon hơn chao công nghiệp. Tuy nhiên, công đoạn khó nhất trong làm chao là giai đoạn ủ vì chao sẽ rất dễ bị mốc. Video trên đây sẽ chia sẽ bí quyết giúp ủ chao không bị mốc, với cách làm rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Đồng thời, với công thức tiêu chuẩn sẽ giúp chao thành phẩm vừa béo ngậy thơm ngon, lại có độ mặn vừa phải.
NGUYÊN LIỆU CHÍNH
1. Đậu hủ trắng: 9 miếng nhỏ
2. Muối hạt: 7 muỗng (muỗng đầy ngang). tỷ lệ như sau:
- 4 muỗng ~ 26g muối/800ml nước để ngâm đậu hủ trước ủ
- 3 muỗng ~ 20g muối/600ml nước để nấu nước muối chao
Tỷ lệ: 200ml nước/1 muỗngmuối hạt
MUỖNG CANH ĐƯỢC DÙNG LÀ MUỖNG ĂN CƠM CANH LOẠI DÀI, THƯỜNG DÙNG Ở QUÁN ĂN
NGUYÊN LIỆU PHỤ
1. Ớt bột: 1 muỗng canh
2. Rượu gạo: 3 muỗng canh

[@khanhta5470]

Cám ơn CT làm chao của Chị, dễ hiểu , rõ ràng nên em rất thích! Vợ chồng em ăn chay trường nên món này rất thích hợp cho nhà em. Mến chúc Chị nhiều sức khỏe và cho ra nhiều video cho người ăn chay! 😀🙏🏻❤️

[@proj7179]

Tất cả các kênh nhưng kênh nầy tôi đã làm như hướng dẫn đã hoàn thành rất tuyệt vời cảm ơn bạn đã chia sẻ

[@tamphung2650]

Cám ơn bạn đã chia sẻ công thức làm chao. Nhìn hủ chao đã chín tới thật là ngon :)))

[@anhuynhngoc832]

thích nhất trong các video về chao...cám ơn em ...

[@khanhbui731]

Video của bạn cụ thể chi tiết , cám ỏn Bạn rất nhiều ! .

[@trieuoan5328]

Cảm ơn CT rất dễ hiểu.. Mình sẽ làm theo

[@thimunghang4200]

Cách làm này chuẩn nhất (ngon lắm) nhà mình đã làm theo cách truyền thống này.

[@KhoaNguyen-cd3yx]

hướng dẫn rất rõ ràng dễ hiểu, mình sẽ làm thử

[@phuanpham4528]

Cảm ơn em, người có tấm lòng tốt ,sống vì mọi người

[@vynguyenthiduyet3083]

cám ơn bạn ,cách làm đơn giản dễ hiểu

[@tramnguyen6709]

Bạn chỉ rất cặn kẽ, dễ hiểu và dễ làm. Cảm ơn bạn rất nhiều

[@loanmelton3614]

Cam ộp ban chia sẻ làm chao rất dể hiểu rất ngon

[@khanhminh4187]

Cách làm chao này đơn giản và chắc không quá mặn, thực hành ngay hôm nay, mới mua 4 bìa đậu ngon, tháng sau sẽ cho biết kết quả. Thanks

[@monngonnhalam5096]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ video rất hữu ích

[@bachcuctruong1906]

Cảm ơn em chia sẽ nhanh gọn lẹ nhìn ngon lắm chúc em nhiều sức khỏe nhé để tiếp tục làm nhiều món ngon khác nữa 👍

[@gjqgj4633]

Bạn hướng dẫn rất hay.

[@brownnguyen9243]

Cam ơn bạn chia sẽ rất. Chuẩn không dấu bí quyết .

[@rvjrvji2191]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ những kinh nghiệm rất hữu ích này.

[@kimdang8147]

cam on co huong dan lam chao tai nha ,

[@LinhNguyen-hn1yg]

Co ly ! Giai thich ro rang !

[@hanhmy3737]

Cảm ơn bạn nhiều nha! ❤❤❤❤❤❤

[@kimtuong2836]

Cảm ơn bạn nhiều

[@quangdinh6196]

Cách nầy Hay nhất nè..

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Cám ơn bạn.làm theo công thức của bạn mong là sẽ thành công

[@lieuli3684]

Cách làm này đơn giản hơn nhiều, cảm ơn bạn

[@aunguyen5970]

Cảm ơn chị.

[@lamnguuendinh]

Hay quá rất chi tiết và cẩn thận. Cảm ơn ad nhé

[@TamNguyen-kc5em]

Chi oi sao minh lam chao nuoc no khong do

[@jessicanguyen5589]

MINH THICH CACH LAM NAY VUA GON GANG LAI KHONG CAN LAN MUOI CAM ON BAN NHE

[@KATE-jl5rt]

Làm chao thấy ngon quá cảm ơn em nhiều

[@thuthuynguyen3927]

❤️

[@vuachoccho1297]

Like. Chi tiết. Mình xem mấy video r nhưng đây là video chất lượng nhất

[@EasyCooks1]

Cám ơn phản hồi của bạn

[@thuylinhvegan9948]

Cách làm của bạn đơn giản, hợp lý. Cám ơn nhiều.

[@EasyCooks1]

Cám ơn phản hồi của bạn 💕

[@thamle8659]

Cam on ban

[@vanhuynh7433]

Rat kheo va de hieu. Cam on ban rat nhieu.

[@EasyCooks1]

Cám ơn bạn 💕

[@user-lo5wy6oi4d]

Ban day rat ro rang de hieu,cam on ban

[@EasyCooks1]

Cám ơn bạn 💕

[@thuhavo7831]

Chao ngon quá em ơi

[@EasyCooks1]

Cám ơn c 😍

[@thivuinguyen3716]

Cám ơn bạn, tôi chưa được ăn báo giờ, thèm quá, ko biết mua ở đâu.

[@vonguyen1383]

Chao ngon quá cảm ơn Bạn nga ,luôn ủng hộ kênh

[@EasyCooks1]

Cám ơn phản hồi và sự ủng hộ của bạn 💕

[@thoang195]

Sẽ làm cho cả nhà ăn thử...người Bắc ít ai ăn món này lắm...

[@LocNguyen-xw4vm]

Làm hoài mà không được hôm nay tình cờ xem liếp của cô hy vọng là tôi sẽ làm đươc .Cám ơn cô nha .

[@EasyCooks1]

Chúc bạn thành công nhé

[@nguyenngobaoduy4921]

Chị nầy hướng dẫn chao thấy ngon không mặn nè,sẽ làm theo

[@angkhoa117]

Cam on ban mình se lam thư cach cua b cua ban

[@EasyCooks1]

Chúc bạn thành công

[@nhungnguyen-tm1cx]

E này giỏi quá!Cảm ơn e đã chia sẻ!.

[@EasyCooks1]

Cám ơn c quá khen! Đây là mẹ chồng hướng dẫn e đấy ạ

[@dieninh9989]

Bạn có thể hướng dẫn làm chao môn không ạ .

[@quyenls]

Mình thấy bạn này làm là chuẩn nhất nè vì thấy chao có màng

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Vy Hải quyền chao có màng được hả bạn, mình làm lần đầu tiên nên không biết thế nào

[@lukhanhphung3627]

Chao Ngon quá bąn ói

[@EasyCooks1]

cám ơn phản hồi của bạn 💕

[@daole1112]

Thank you 💐 Bạn hướng dẫn rõ và trình bầy rất đẹp Khi làm xong sẽ quay lại cám ơn bạn lần nữa 💕

[@EasyCooks1]

Cám ơn phản hồi của bạn 💕

[@dinhngo6689]

Neu lam chao vao mua dong , minh u trong lo nuong thi lam sao ha ban?

[@Jeongmipark72]

땡큐 ^^

[@autumnsky8647]

Cảm ơn bạn đã hướng dẫn rất cẩn thận và rất ngắn gọn

[@EasyCooks1]

❤️❤️

[@HoaThi-oz1rx]

chị ơi, nếu em làm chao khoai mà thêm nước gạo lứt mà em ưng có mùi chua chua một xíu thì đc kh ạ

[@clairesophia3569]

There are Firm Tofu and extra firm of tofu and silk tofu. Which one should I buy to make your amazing video? Thank you so much for sharing ☺️

[@EasyCooks1]

Extra firm tofu. sorry for the late response

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Hôm qua mình ngâm chao hôm nay mình thử mở ra xem thấy có 1lớp màng mỏng vậy có sao không bạn

[@LeNguyen-im8dm]

Neu' khong phoi nang'. Dung lo nướng o nhiet do thap' duoc khong?

[@botbien8972]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ ,Giấy lót mua ở đâu hở bạn

[@EasyCooks1]

Mình dùng khăn giấy vuông hiêu Bless You. Mua ở siêu thị hay tiệm tạp hóa lớn đều có bán ạ. Hoặc có thể dùng khăn giấy bỏ túi, chỉ cần loại dai, ko mùi là được ạ

[@kimngocvu6075]

Chuẩn ngon

[@mautrinh2127]

Cháu hướng dẫn chu đáo và, trả lời mọi người tận tình . Nếu nói chậm hơn chút nữa người nghe tiếp thu tốt hơn . Chúc kênh ngày càng phát triển !

[@EasyCooks1]

Cám ơn bác góp ý ạ 😍. Cháu sẽ cải thiện để làm tốt hơn

[@PhuongHuynh-jd1jz]

Có bán kg em

[@EasyCooks1]

Không ạ

[@kim.hoangtran9211]

Cô rất thích ăn chao nhưng mua bên ngoài cô ăn bị một lần đau bụng và ói nên sợ luôn đến bây giờ, hôm nay theo hướng dẫn của em cô sẽ làm theo vì thấy an toàn, nhưng cho cô hỏi cuộn ni long trong hộp thấy có đồ kéo quá tiện em mua ở đâu chỉ cô mua nha, cám ơn em

[@EasyCooks1]

Mua ở cửa hàng tạp hóa ạ. Mua cuộn lớn thì sẽ có kéo cắt như vậy ạ

[@dieutranthithanh5961]

Bạn ơi muỗng canh vun muối là bao nhiêu gam vậy bạn?? Cảm ơn bạn đã chia sẽ nha

[@EasyCooks1]

1 muỗng 8g ạ

[@lanhuynh5131]

Đậu hũ để tủ lạnh hôm nay.ngày mai đem ra làm được hôn em

[@EasyCooks1]

Miễn sao đậu không bị hôi, không bị nhớt là được ạ

[@huela29]

Tk bạn yêu nhe

[@VanNguyen-el2pj]

C ơi cho e hỏi ko có rượu gạo dùng rượu vodka 29,5độ làm dc ko ạ

[@EasyCooks1]

đc ạ

[@duongtranthi4861]

Chị ơi cho e hỏi khi mình u chao thời tiết hk có nắng gắt thì dc hk chị ??

[@EasyCooks1]

Ủ ngày ko nắng thì chao dễ bị mốc lắm ạ

[@TramNguyen-zd9dd]

E dùng ớt tươi bầm rồi rang vs muối cho khô dc k c

[@EasyCooks1]

Chắc là được ạ

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Cho mình hỏi chao phơi nắng mình thấy bốc hơi nước bên trong màng bọc thực phẩm có làm sao không

[@EasyCooks1]

Ko sao ạ

[@romvn9683]

Cho mình hỏi lúc nấu nước muối đó mình cho thêm bột nêm cho ngọt được k bạn?

[@amthuctrannhat9528]

Không nha chỉ cho muối thôi nha

[@MonkeyDLuffy-fw4rl]

Rượu gạo thay bằng dấm gạo hoặc rượu trắng mình hay uống đó được k chị

[@EasyCooks1]

Rượu trắng được bạn nha. Dùng giấm ko được. Có thể bỏ qua rượu cũng được , nhưng có rượu thì ngon hơn xíu ạ

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Ngày thứ 3mình phơi chao nhưng không được nắng vậy mình có phải phơi thêm 1ngày nữa không hả bạn

[@EasyCooks1]

Ko ạ. Ko nắng thi ko cần phơi, để ở nơi khô thoáng trong nhà thôi. Ủ 4 ngày thì chao nhanh chín nhưng cũng dễ bị mốc, bạn ủ tối đa 3.5 ngày thôi nhé 84 giờ)

[@vantoinguyen8671]

Các bạn ơi ở nhà chốn covi làm chao thay nước chấm thơm ngon và bổ dưỡng không ra ngoài an toàn cho gia đinhf và cho mọi người nhé .

[@HoaLe-tx4sq]

❤👍

[@ngoco1459]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@kana4423]

Tôi ở Mỹ nên không biết 9 miếng đậu hủ ở VN cân nặng bao nhiêu? Mong cô cho biết để tôi đi mua về làm cho đúng. Khi phơi nắng, chỉ phơi ban ngày, ban đêm mang vô nhà phải không? Cám ơn sự hướng dẩn tận tình của cô.

[@EasyCooks1]

Ngày phơi nắng, đêm mang vô ạ. Ko được để sương lạnh hoặc mưa ẩm vì như thế thì đậu sẽ mốc. Mình ko cân, đoán khoảng 900g ạ

[@alexthai2456]

minh thi thich chao ngot.........bo duong vo duoc khong??? neu khong bo muoi

[@EasyCooks1]

Nếu bạn cho đường vào thì chao sẽ bị chua chứ không ngọt. Muốn ngọt thì chỉ có thể cho đường vào mỗi khi lấy ra dùng thôi ạ

[@hhhi9542]

Mình kg thích cho rượu thì vẫn được phải kg bạn

[@EasyCooks1]

Đúng ạ

[@laivo6226]

Chao chi. Sau e lam 2 lan Ma u ko thanh cong chi chi dụm e giúp với chi

[@EasyCooks1]

Cụ thể là không thành công ở điểm nào ạ? Cách làm và công thức của bạn có gì khác với video không?

[@khuyenngo8304]

Chao bán ngoài chợ ế luôn

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Cám ơn bạn nhé,chao trong 3ngày phơi nắng có phải mở ra lần nào không mình mới làm lần đầu bạn ạ

[@EasyCooks1]

Ko mở ạ

[@PhuongTran-et8tp]

Bạn ơi cho mình hỏi lúc mình ngâm chao lúc đầu thời gian ngâm bao nhiêu lâu thì được ạ

[@EasyCooks1]

Tùy thời gian ủ chao, nếu ủ 3 ngày thì chao lâu chín hơn 3.5 ngày bạn nhé. Thời gian chao chín dao động từ 2 - 4 tuần. Nếu làm chao vào những ngày nắng ấm thì chao cũng nhanh chín hơn ạ

[@tamlethiminh1491]

Em hướng dẫn dễ hiểu chị làm được ngay

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Cho mình hỏi mình ngâm chao đến hôm nay là được 10 ngày rồi mình mở nắp hộp kiểm tra mình thấy mùi chao có mùi như trứng gà ung, mặt chao nổi 1lớp màng màu đen vậy là chao của mình bị hỏng hả bạn

[@EasyCooks1]

Có màng đen thì sắp bị mốc rồi ạ. Nếu ăn ko có mùi mốc thì chưa hư bạn nha. Bạn mang vào ngăn mát bảo quản cho khỏi mốc. Có thể do khí hậu trong nhà hơi ẩm ướt, thiếu nắng. Lần sau bạn có thể mang hủ chao ra phơi nắng (tối mang vào) trong 1 tuần đầu thì ko bị mốc nha

[@alexthai2456]

ben trung quoc chao ma bi moc la cang ngon..........khi chao moc ra nhung long mau trang

[@camhuyenle1537]

Chị ơi bữa nai phơi đâu hủ là 3 ngày mà nó vẫn trắng kg he lên men có sao kg

[@EasyCooks1]

Miễn ko bị mốc đen là được ạ

[@anhnguyettruongthi709]

Mình muốn mua chao thì phải làm sao

[@EasyCooks1]

Mình hướng dẫn cách làm chứ không bán ạ

[@hongnguyenthi1956]

Mình lần đầu ăn chao mình tự làm và có mùi thúi thum thủm như trứng gà ung.mùi như vậy có hỏng không Bạn?

[@trinhlinhlinh921]

Cảm thấy mùi nặng thì Chao ngon

[@hongnguyenthi1956]

@@trinhlinhlinh921 vậy hả Bạn?mình chưa bao giờ ăn chao nên không biết mùi vị nó như thế nào.Mình tự làm và thấy mùi nặng quá nên sợ là bị hỏng.

[@bancotuong7901]

Xin hỏi chao này là loại chao bình thường hay bán ngoài tiệm hay là loại chao chùa có mùi nặng. ? Cám ơn

[@EasyCooks1]

chao này không giống mùi với chao bán ở chợ, cũng không nặng mùi như chao chùa nếu như được bảo quản ở nơi khô thoáng sau khi ngâm với nước muối ạ. Tốt nhất là phơi nắng chao thêm 1 - 2 tuần (sau khi đã ngâm nước muối) thì chao sẽ không bị đen, khi chao bị đen mới bị nặng mùi ạ

[@stayforme3294]

Em mang ra phơi nắng rồi chiều đem vô được không ạ. Hay ko được di chuyển luôn ạ.

[@EasyCooks1]

Chiều mang vô chứ trời ẩm ướt thì chao cũng dễ mốc ạ

[@stayforme3294]

Dạ em cảm ơn ạ

[@Anndong317]

Chị cho em hỏi là nhiệt độ tốt nhất để ủ chao là bao nhiêu ạh?? Vì em ở nước ngoài, giờ đang là mùa đông 😭😭😭

[@EasyCooks1]

Mình ko biết ủ lò nướng có được ko, chỗ mình cũng lạnh tầm 10 -18 độ C, nhưng vẫn làm được. Bạn có thể để chao ở nơi ấm áp, nhưng khô và thoáng nhất trong nhà cũng được ạ

[@Anndong317]

@@EasyCooks1 chỗ em giờ 10°C là max mà còn mưa nữa. Chắc em ráng nhịn, tới hè rồi làm, em cảm ơn chị ạh.

[@maihuongthihuynh8106]

🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏chị có thể cho biết trọng lượng đậu hủ không?🙏🙏🙏🙏

[@hanhhuynh5243]

Tôi cũng ở nước ngoài nên không có đâu hủ miếng như vậy, nếu bạn ấy cho trọng lượng gram thì tốt hơn .

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Chao đựng vào lọ nhựa có được không bạn

[@EasyCooks1]

Không nên ạ, chất liệu nhựa sẽ bị bào mòn trong quá trình lên men, ko tốt cho sức khỏe ạ

[@lgngoclan]

Lúc ngâm nước muối xong em có luộc đậu đến khi sôi lăn tăn là vớt ra. Ủ đến ngày thứ 3 thì đậu rất mềm bị vỡ, khó gắp cho vào lọ, không dễ gắp như đậu của chị. Chị có biết nguyên nhân vì sao không ạ. Mình có nhất thiết phải ép bớt nước từ đậu đã ngâm không chị. Hay chỉ cần để ráo trên rổ thôi. Em cám ơn chị

[@KhoaNguyen-cd3yx]

ngâm nưỡ muối chứ đâu có luộc đậu.

[@EasyCooks1]

@Ngoc Lan Luong sorry vì mình chậm phản hồi. đậu mềm bị vỡ 1 phần do bị luộc, một phần do đậu mềm sẵn ngay từ đầu. Đậu bị vỡ ko ảnh hưởng đến chất lượng, miễn sao đậu ko bị mốc là được ạ. Có điều bạn luộc sau ngâm muối thì dễ bị mốc lắm. Nếu muốn luộc thì bạn luộc trước nhâm muối nhé

[@yourhealthyvegangirl7410]

Cho em hỏi chào có màu hồng hoặc hơi đỏ, thì có gọi là bị hư ko ạ?

[@EasyCooks1]

Có phải do bạn để nhiều ớt quá không ạ? Bạn ăn thử xem có bị mùi mốc không? nếu thơm ngon thì không hư đâu ạ

[@vuongmydanh7143]

E ủ xong thấy đậu hũ có lớp nhớt màu vàng vậy có đạt k c

[@EasyCooks1]

Ko đạt chuẩn nhưng ko bị mốc đen là được ạ. Bạn cứ ngâm, vẫn thành chao bình thường ạ

[@khanhbui731]

Quá trình ủ chao nếu phơi nắng từ 7giờ sáng đến 4giờ chiều có được không ? Hay chỉ phơi nắng vừa không phơi nắng gắt (nóng ) ? Xin cho biết cám ơn nhiều

[@EasyCooks1]

phơi nắng gắt càng tốt ạ, ko gắt thì nắng nhẹ vẫn hơn là ko phơi. Như bạn nói, có thể phơi từ 7h sáng đến 4h chiều

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Chao thời gian ủ ngày mang phơi nắng,tối mang vào hả bạn

[@EasyCooks1]

Hết nắng thì nên mang vào, đừng để sương xuống sẽ làm chao lên men không tốt ạ

[@diemngoc2153]

Nhưng sao mình ngam khoản 3ngay thì trên hủ có màng trắng giống như muối dưa chua vậy bạn

[@EasyCooks1]

Có thể chao bị nhiễm khuẩn do môi trường bị ẩm hoặc bị nhiễm lúc ủ đấy ạ. Bạn dùng muỗng đã qua tiệt trùng với nước sôi vớt bỏ váng đó đi rồi đậy nâp kín lại. Lưu ý để chao ở nơi khô thoáng, nếu phơi nắng hủ chao vào ban ngày được thì càng tốt, có thể ngăn nấm mốc phát triển trở lại đấy ạ

[@HongLe-nv8fk]

Bạn o luộc tàu hủ mà o hư hay quá..khi ủ cái nắp bị lắc chào mình làm chỗ mốc vàng có chỗ bị mốc xám

[@EasyCooks1]

Ngâm nước muối là 1 cách sát khuẩn rồi ạ. Bạn bị mốc lúc ngâm hay ủ? Có luộc ko? Hay ngâm muối? Thường thì đậu luộc và lăn muối hay bị mốc hơn ngâm muối đấy ạ.

[@Bedau34]

Chị ơi khi phơi nắng để ủ chao thì đến tối có cần đem vô nhà rồi sáng đem ra hay cứ để luôn ở ngoài trời vậy chị

[@EasyCooks1]

Hết nắng đem vào, để ở ngoài lúc ẩm ướt sẽ bị hư đấy ạ

[@loinguyen-vm3ps]

Ko cần trụng nc sôi hả chị

[@EasyCooks1]

Không cần đâu ạ. Công đoạn xát muối đã sát khuẩn rồi ạ

[@nganthuongbui5507]

cho mình hỏi khi ngâm vào hỉ đượ 1 tuần thấy chao nổi lên 1 chút không nằm yên dưới đáy hủ và có vẻ như vỡ nhỏ lần ra không nguyên miếng nữa, như vậy có hỏng không bạn?

[@EasyCooks1]

Chao cũ thì nổi dần lên là ngon. Nhưng nếu nước chuyển màu đen thì có thể bị mốc. Bị vỡ dần thì có thể do lực tác đông lúc thăm chao hoặc làm chao bị rung lắc ạ

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Chao đã mở nắp dùng rồi có phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh không bạn

[@ThuyNguyenThi-mr9rq]

Chao của mình ngâm mình thấy có màng vậy có sao không bạn

[@EasyCooks1]

Bạn post hình ảnh hoặc video vào group facebook theo link bên dưới để mình bắt bệnh chính xác hơn nhé facebook.com/groups/2950099618641758/?ref=share

[@sangnguyen-eg1dz]

Chị ơi cho e hỏi lúc đầu ngâm 20p đậu với nước với muối.vậy nước đó là nước sôi để nguội hay nước lọc bth ạ

[@EasyCooks1]

nước sôi để nguội hoặc nước lọc cũng được ạ. Dùng nước sôi để nguội thì tốt hơn

[@gamemobe8335]

Bạn ơi mình học cách của bạn nhưng sao ở trên mặt nước lại bị nổi váng vậy bạn xin bạn cho ý kiến

[@EasyCooks1]

nổi váng mà ko bị mốc là bình thường. Khi chao đủ chín thì bạn vớt lớp váng này đi trước khi dùng là được. Nếu để chao (từ khi bắt đầu ngâm đến khi chao chín) ở nơi có nắng ấm trong ngày (không bị sương đêm, ko ẩm ướt) thì mới ko bị váng ạ