Baccalà al latte, Gratinato con Patate

#latte #pesce #baccalàallatte
INGREDIENTI
1 kg. baccalà dissalato
300 ml. latte
100 ml. panna fresca da montare
800 gr. patate
1 o 2 spicchi d'aglio
2 foglie alloro
scorza di limone
2 cipolle
parmigiano
noce moscata
sale e pepe
olio extravergine di oliva
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[@angelamauro2361]

oltre.che bravo è anche simpatico tipo.da televisione !!!! :-) :-)

[@danieladipasqua4083]

ciao Stefano... Ho già fatto questa tua splendida ricetta ed era venuto benissimo... mi chiedevo se la prox volta aggiungo pinoli ed uvetta potrebbero stare bene?

[@mattiabarbato6794]

Domani comincio a dissslare il baccalà, sta ricetta mi attizza parecchio chef. Pasqua all'insegna del baccalà e sicuramente anche del capretto. Come sempre statosferico chef

[@luigiadami4221]

Fatto oggi venuto buonissimo ..........!

[@aldopierabella9680]

I tuoi video mi mettono allegria

[@domenicacatalano2498]

Sarà buonissimo lo faro sei bravissimo grazie 😘

[@enricopozzi5323]

E' matto come un cavallo ma simpatico ^^ Soprattutto è capace in cucina, e si vede! Barbato number one!

[@1981gabry]

Complimenti carissimo 😊

[@simonebianconi3229]

Cheeeeeee grazieeeeeeeee stavamo guardando questa nuova fantastica ricetta mentre cenavamo, e per poco non mi commuovo con un cosciotto di pollo in bocca :D E dopo questa da tenerife passo la linea all'italia!!

[@MariaPinto-wk2sq]

Chef io adoro i tuoi piatti 😋😋

[@Dianaciocia2]

Caro Stefano assolutamente superlativo grazie

[@alessandrocascione148]

Grazie Stefano un successone...lavoro in un ristorante a bari in Puglia e ha avuto successo a pranzo 😊😊😊

[@Lizaannisessanta]

Bravo chef! Molto chiaro e molto simpatico. Proverò 'sta ricetta domani

[@lucabaglieri7580]

Provato..venuto eccezionale. BRAVO CHEF

[@antoninobongiorno1591]

Sei semplicemente bestiale,you deserve 999,999,999 views, excellent work! Ciao

[@sax503110]

Ottima ricetta !!!! numero unooooooo

[@marialeonardi8749]

Ricetta meravigliosamente deliziosa!

[@cinziapezzella1671]

da provare subito

[@angelofaglia3375]

Ricetta fantastica!!!!!Se uso il merluzzo congelato vá bene ugualmente?Grazie delle ricette strepitose!Adele.

[@snejanasamoila3770]

Ottimo piatto lo farò sicuramente 👍

[@vanessacucinavelocegiordan6728]

sei un grande, ci fai sorridereeeeeeeeeeeeeee grazie stefanooooooooooo

[@clementinacolucci8469]

Bravissimo.........

[@tinaiavarone8581]

Fatto stefanuccio 👍👍👍👍👍ho fatto tante ricettuzze come dici tu 👌 tutte riuscite 😘❤️

[@nessuno1948]

Da noi, in Venezia Giulia, il baccalà è inteso solo come stoccafisso (La mula de Parenzo.......la vecchia canzone - mula = ragazza) però nella mia vita di girovago, sono stato in Portogallo ed ho apprezzato il baccalà, quello salato ma anche lo stoccafisso a scaglie sulla griglia e persino crudo, con limone ed olio, aglio e prezzemolo. Nei vecchi negozi di alimentari, c'era sempre un cartello: Mercoledì baccalà° (stoccafisso) ed allora si preordinava ed il negoziante provvedeva ad ammollarlo come da regola, cosicchè il mercoledì era pronto.

[@chiarapedrinelli3485]

❤❤❤❤❤❤

[@leon930]

Chef non vorrei essere indiscreto ma sarebbe molto interessante conoscere la sua storia, se non ha già fatto un video. Dove si è preparato? Ha un ristorante? Che progetti ha per il canale? Questo canale è per me il più interessante sul tubo, le spiegazioni sono sempre ben curate e i piatti tutti "ecceziunali", davvero un canale di ottima qualità che tutti dovrebbero vedere. Ps: giallo zafferano ha palesemente copiato la sua ricetta della cacio e pepe. Non dico che lei sia l'unico a farla così ma.. Beh. Comunque, buona fortuna per il futuro, continui così!

[@leon930]

Ilaria Fritta ah ok, grazie Ilaria!

[@milenazan4739]

Luck Adversa ķ

[@tommasomartellotti8733]

Sta ricetta è spettacular...

[@tinaiavarone8581]

Wewe stefanucccio ❤️❤️❤️👍👍👍quande cose sto imparando a guardare il tuo canale

[@ChefStefanoBarbato]

Graziee

[@vincenzomarino910]

Ottima👍

[@nicolodepaolisndp]

grandissimo chef

[@gaebal83]

Che buonooooooooo! Evviva il baccalà!

[@enrico.s]

Dev'essere buonissimo, l'unico dubbio che mi permetto di avanzare (perdonami chef, dopo vado a mettermi in ginocchio sui ceci), è che 50 minuti complessivi di cottura (10 in acqua, 8 nel latte, da 30 a 45 in forno) mi sembrano veramente tanti, per un baccalà che, a parte i primi 10 minuti in cui il filetto è intero, per i restanti 40 è praticamente sbriciolato. Non viene un po' un mappazzone? Ma forse il senso di questa ricetta è proprio far sì che il baccalà si sciolga in bocca tipo crema.

[@maurogardella3529]

BUONO presto lo provo

[@eloisarizzotti3479]

Ok provero' a farla 🐟🐟🐟

[@estherbergaire8296]

Sempre bravo:)

[@mariatortora2862]

Ottimo! Complimenti. Le dosi indicate sono per quante persone?

[@ChefStefanoBarbato]

4

[@gennyinsuperabile100]

chef sei un grandeeeee!!!

[@seiperseo4633]

The best

[@lionelraoul]

Bella!

[@CippeStunt]

L'acqua con alloro aglio e limone é salata?

[@annarosarizzo2206]

Lo posso fare anche con lo stoccafisso?

[@MondoCivilizzato]

Olha olha o chefe Barbato a fazer o bacalhau com natas a portuguesa, pa! :D Ahahahaha parabens meu!

[@robtome5564]

Heerlijk top

[@TheLunacristallina]

delizia del palato

[@cristinacancilla5956]

salve Stefano la panna deve essere da cucina e non quella per dolci se mi puoi rispondere grazie moltissimo aspetto sei sempre bravissimo

[@JulianDG]

L'ha detto: è la panna fresca da montare NON zuccherata, quindi quella per dolci ;)

[@leniesteves1138]

noooooooo con la crisi nelle mie tasche malle appena se mangia la pasta al pomodoro . cavolo, sono rimasta non con l'acquolina in bocca , ma si con un lago intero hahhahahahahahaha Gesù !!! ♥♡

[@raffaeledigregorio2263]

Chef secondo lei con l'aggiunta di qualche porcino potrebbe essere azzeccato?, prossimamente mi fa un video del baccala nella sfoglia con patate e porcini??

[@annarosarizzo2206]

Stef scusa la confidenza fantastico x me che sono una estimatrice,:spero si dica cosi:del baccala

[@MaryGrace331]

uè uèèè Stefanuccio :D

[@graziellagiudici5217]

Bravo stefano.

[@elisafojanini2162]

bono!

[@vanessacucinavelocegiordan6728]

buonooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[@IvanFromItalia]

Vabbè, dato che qui i complimenti abbondano io non te ne farò. Ho cucinato questo piatto, molto buono, l'unico appunto è che le quantità in grammi che hai dato penso siano da raddoppiare per le patate; infatti io l'ho fatto con le quantità dimezzate e quindi due sole patate, ossia 400 gr, e non mi sono bastate.

[@Zonnymaka]

Assolutamente da provare....io ci metterei anche due capperi

[@snejanasamoila3770]

Occhio però con la linea 🙂

[@irenebattera7149]

No vabbe voglio averti come nonno hahahah sai che mangiate che mi farei?

[@Ada-fe4ee]

Bacalhau com natassss

[@nikisoft]

Oserei dire PARMIGIANA DI BACCALA' :-D :-D

[@Peppevo7]

Montolivo al latte, gratinato con patate

[@pasqualeromano4909]

Ma voi donne state apprezzando la sua cucina o lui

[@MsSbatta]

chiamalo filo d'olio xD

[@nataleriolo5337]

Sarai bravo, anzi lo sei sicuramente, ma sei veramente svitato...