Cómo hacer Mooncake - Pastel de Luna

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar los famosos pasteles de luna o mooncakes. No solo me parecen preciosos, sino que también están increíblemente buenos. Os dejo mi versión elaborada con anko, pasta dulce de judías rojas azuki.
El mooncake o pastel de luna, es uno de los pasteles tradicionales más apreciados en el este y el sudeste asiático, puesto que son sinónimo del Festival del Medio Otoño chino - Chinese Mid-Autumn Festival. Es una festividad que coincide con la luna llena, es decir, el decimoquinto día del octavo mes lunar. En el calendario gregoriano, la fecha suele ser a finales de septiembre o principios de octubre. Este año 2021 se celebra el martes 21 de septiembre.
Para los chinos, esta fiesta es un momento importante y emotivo porque se relaciona con reuniones familiares, encuentros con amigos y, por supuesto, disfrutar de un verdadero festín de mooncake. Aunque es un dulce que puede disfrutarse durante todo el año, degustarlo en esta fechas puede ser más atractivo si tenemos en cuenta sus tradiciones o significados. En mi web o cuento mucho más sobre ellos y en detalle:
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I've been wanting to make the famous mooncakes for a long time. Not only do I think they are beautiful, but they are also incredibly delicious. Here is my version made with anko, sweet red azuki bean paste.
Mooncake is one of the most appreciated traditional cakes in East and Southeast Asia, as they are synonymous with the Chinese Mid-Autumn Festival. It is a festival that coincides with the full moon, that is, the fifteenth day of the eighth lunar month. In the Gregorian calendar, the date is usually in late September or early October. This year 2021 is celebrated on Tuesday, September 21.
For the Chinese, this holiday is an important and emotional time because it is associated with family reunions, meeting friends and, of course, enjoying a real mooncake feast. Although it is a sweet that can be enjoyed throughout the year, tasting it at this time can be more attractive if we take into account their traditions or meanings. On my website I tell you much more about them in detail:
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► MOLDE MOONCAKE/PASTEL DE LUNA: amzn.to/3Evij8T
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