Frankfurter Kranz

Aprende a elaborar este dulce tradicional de la repostería alemana, Frankfurter Kranz. Llevado a cabo con un bizcocho, mermelada, crema de mantequilla, almendra picada, todo ello coronado con nata montada y cerezas confitadas.
No se sabe a ciencia cierta cuál es el origen del Frankfurter Kranz, pero sí se tiene conocimiento de que se originó en algún momento del alrededor de 1735, la receta conservada más antigua es de principios del siglo XX. Se trata de un dulce tradicional de Frankfurt, Alemania.
La palabra alemana kranz significa "corona", algo que hace pensar que la vinculación o referencia aquí está directamente unida a la corona de Frankfurt queriendo recordar a Frankfurt am Main. Para llevarlo a cabo, el bizcocho, se hornea en un molde en forma de aro o anillo. La decoración exterior del pastel, de tonalidades doradas, unida a las cerezas rojas y brillantes que lo coronan, hace que se convierta en un símbolo de la realeza y sus joyas decorativas (rubíes). "El gran Libro de la Comida Alemana" describe el Frankfurter Kranz como un pastel con forma de corona que se compone de múltiples capas. Estas capas incluyen un relleno de crema de mantequilla. Además define el pastel como "realmente extravagante" y "un regalo especial para ocasiones muy elegantes".
Learn how to make this delicacy from German pastry, Frankfurter Kranz or Frankfurt Crown Cake. Sponge cake, jam, buttercream, chopped almonds, decorated with whipped cream and candied cherries.
The origin of the Frankfurter Kranz is not known for certain, but it is known that it originated sometime around 1735, the oldest preserved recipe being from the early 20th century. It is a traditional sweet from Frankfurt, Germany.
The German word kranz means "crown", something that makes one think that the link or reference here is directly linked to the Frankfurt crown wanting to remind us of Frankfurt am Main. To make it, the cake is baked in a ring mold. The outer decoration of the cake, in gold tones, together with the bright red cherries that crown it, makes it a symbol of royalty and its decorative jewels (rubies). "The Great Book of German Food" describes the Frankfurter Kranz as a crown-shaped cake consisting of multiple layers. These layers include a buttercream filling. It also defines the cake as "really extravagant" and "a special gift for very elegant occasions".
Frankfurter Kranz (Receta en el blog/Recipe on the blog)
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[@bakestreetcom]

Lee el proceso completo en el blog (enlace a continuación) / Read the complete process on the blog (link below): Español: bake-street.com/frankfurter-kranz/ English: bake-street.com/en/frankfurt-crown-cake/

[@vanu1895]

Haces un trabajo impresionante Tus videos me hipnotizan 🤩

[@bakestreetcom]

Muchas gracias! Me alegra mucho saber que te gusta lo que comparto con vosotros, un abrazo!

[@Hver100]

Después de ver sus videos, he hecho cada cosa. Descubrir que si se puede. Gracias a ustedes. Un fuerte abrazo.

[@bakestreetcom]

Muchas gracias!! Me alegra mucho saber que te has animado a probar cosas que he compartido y te ha ido bien con las recetas! Claro que podéis! Un abrazo grande y feliz navidad!

[@dolorescastillo5453]

Precioso increíble un espectáculo y buenísimo

[@bakestreetcom]

Por favor. mil gracias Dolores!! :D

[@elinorbernaldarias9119]

Genial, magnífico trabajo, de principio a fin!, 👏🏻😍

[@bakestreetcom]

Muchas gracias, Elinor!

[@DarkOrbit2020]

I met bake street doing homeworks about cakes and sweets and I'm sure this is the best cooking channel in KZbin I could found for. So extremely relaxing, the best cooking scenes I can imagine in my mind. I really hope this channel grow up in this platform because is one of the best this platform can have ever, ever in its history. Greetings from Spain Bake Street, keep doing this amazing work.

[@bakestreetcom]

Wow, thank you so much for your beautiful words! I' m so happy to know that my work could help you! And thank you so much for trust in me and in my work. I want to share with you my passion, but in the way I feel it and see it through my eyes. So glad to know you like this new videos and set up. Lots of love from Madrid!

[@DarkOrbit2020]

@@bakestreetcom Vale, en efecto si sois Españoles, pensaba que los videos estaban adaptados al Español. Pero lo digo en serio Bake-Street, soy un estudiante de cocina y gastronomía de la provincia de Alicante y me parece espectacular lo que haces / hacéis, a veces me quedo mirando los videos embobado como en otro mundo, especialmente yo que adoro la repostería y la pastelería. Además, la calidad excepcional de la cámara y los colores es capaz de hacer que estés muert@ de hambre poco después de comer, simplemente maravilloso. Si tuviera la opción de daros promoción a través de redes sociales con cuentas de muchos seguidores lo haría pero por desgracia no es el caso.

[@bakestreetcom]

@@DarkOrbit2020 hola! Sí, soy española! No, hace 4 años decidí compartir mis recetas en español e inglés porque varios lectores me preguntaron si sería posible hacerlo. De modo que, gracias a ellos, me animé. Me alegra mucho saber que te gusta lo que hago y comparto con vosotros. Todo lo que veis en el blog, lo hago yo sola. Eso sí, todo aquello que no se ve (es decir, la parte de programación) lo hace mi pareja. No para de trabajar siempre para mejorar la web y que vaya rápido, además de muchas otras cosas que yo no entiendo! jajaja (es informático). Me alegra mucho saber que te gusta todo lo que comparto con vosotros, al igual del modo de hacerlo. Gracias por tus palabras, por tu apoyo y por estar siempre ahí! Es sin duda gracias a personas como tú, que todo esto es posible. Un fuerte abrazo!

[@DarkOrbit2020]

@@bakestreetcom Pues sinceramente, para ser dos personas solamente hacéis un trabajo demencial. Mucha suerte, espero que vuestro canal y página web crezcan! Yo por mi parte seguiré probando de vez en cuando a elaborar vuestras recetas y transportándome a otro mundo con vuestros videos y la musiquita que le ponéis, un abrazo!

[@la_cafre]

Me encanta ver la paciencia con la que lo hace, es tan relajante 😊

[@bakestreetcom]

Mil gracias! Me alegra mucho saber que te gusta lo que comparto con vosotros, un abrazo!

[@tamiresramosbrito9952]

Que maravilhoso....

[@bakestreetcom]

¡Muchas gracias, Tamires! :D

[@CasualCookery]

I even haven't finished the video yet, but I just love everything about it! Your talent is imense!

[@bakestreetcom]

Aww, thank you so much for your beautiful words! Really happy to know you liked it, even without having finished watching the video! Lots of love from Madrid!

[@CasualCookery]

@@bakestreetcom It's not that I didn't finish it. Actually, I also rewatched it. I just love the way to are filming all the process!

[@bakestreetcom]

@@CasualCookery hahaha, thank you so much again! This made my day! Have a great Sunday! :D

[@milagromariana4450]

que rico!!!

[@bakestreetcom]

Gracias, Silvia!

[@ntisatzwina4270]

❤❤❤❤❤❤

[@bakestreetcom]

Gracias! :)

[@alisonstewart9089]

Now this is a traditional cake not a bunch of sugary pudding I don't know where that ever came from it came from never in my life that I had this Cake with pudding it was with egg yolks

[@bakestreetcom]

Hi, Allison, first of all, thank you for your comment. Regarding your doubts, I followed the process of "The great book of baking", whose author is Christian Teubner, he is German (www.amazon.com/gp/product/3774252009/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i1) only that I decided to reduce the amount of sugar in the original recipe because I found it excessive. The outer buttercream used to be made with butter and sugar or, as it is done today, with butter and a sachet of pudding powder. Obviously, I preferred to make homemade pastry cream and thus be able to reduce the amount of sugar and use fresh products. Also, in "The Great Book of German Food" (de.wikipedia.org/wiki/Deutsches_Lebensmittelbuch) describes the Frankfurter Kranz as a crown-shaped cake consisting of multiple layers. These layers include a buttercream filling. Whenever I make recipes, I always try to find the best option to share with you. I'm sorry it was not to your liking, thanks again ;)