Mix Vegetable | Veg Handi | रेस्टोरेंट से ज़्यादा स्वादिष्ट मिक्स वेजिटेबल करी घर पर बनाने का ट्राई

Easy restaurant style mix veg recipe at home, which can be eaten with roti or rice.
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Ingredients:
For gravy:
-2 tablespoons oil
-1/4 cup cashews
-2 medium size onions
-1 tablespoon salt
-1 teaspoon ginger garlic paste
-1 tsp garam masala powder
-1 teaspoon coriander powder
-1/4 tsp turmeric powder
-1.5 teaspoons red chillies powder
-2 medium size tomatoes
-2 tablespoons of water
For vegetables:
-2 teaspoons ghee
-1 medium size onion diced
-2 medium sized potatoes diced
-1/2 cup carrot and beans
-1 medium sized capsicum diced
-1 teaspoon salt
To make mix veg curry:
-2 tablespoons oil
-2 teaspoons ghee
-dry fenugreek leaves
-curry paste
-sautéed vegetables
-1/2 cup water
-2 teaspoons curd
-finely chopped coriander
सामग्री:
ग्रेवी के लिए:
-2 बड़े चम्मच तेल
-1/4 कप काजू
-2 मध्यम आकार के प्याज
-1 बड़ा चम्मच नमक
-1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
-1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
-1 चम्मच धनिया पाउडर
-1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
-1.5 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-2 मध्यम आकार के टमाटर
-2 बड़े चम्मच पानी
सब्जियों के लिए:
-2 चम्मच घी
-1 मध्यम आकार का प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
-2 मध्यम आकार के आलू कटे हुए
-1/2 कप गाजर और बीन्स
-1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च टुकड़ों में कटी हुई
-1 चम्मच नमक
मिक्स वेज करी बनाने के लिए:
-2 बड़े चम्मच तेल
-2 चम्मच घी
-सूखी मेथी पत्तियां
-करी पेस्ट
-तली हुई सब्जियां
-1/2 कप पानी
-2 चम्मच दही
-बारीक कटा हरा धनिया
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