Baking ancient bread of Iranian nomads ، Traditional food ، iran . نان کیمه ندوشن

[@judykraska400]

Thanks

[@iran_mostanad]

@@judykraska400 Thank you for your support and kindness, dear Judy. My colleagues thank you too.❤️❤️❤️❤️❤️

[@judykraska400]

You are welcome. I am grateful for these gems of Iran. ❤

[@iran_mostanad]

@judykraska400 Thank you, dear.❤️

[@iraneman-ir]

Your documentaries and videos, Mr. Mousavi, the channel (Iran mostanad) are very beautiful and completely real, and the fact that you are trying to be real is completely conveyed. Although I think you are creating a special style of documentary that is very real and popular. Good luck. I watch all your videos and enjoy them. 😍😍❤❤

[@iran_mostanad]

Thank you very much, dear friend. I also read your other comments and thank you for your attention and care. Thanks thanks 🙏🙏🙏🙏🙏

[@alborzdmavandi8190]

سلام و عرض ادب و خسته نباشید جناب موسوی عزیز. هر روز مستندهاتون عالی تر میشن. ندوشن یک گوهر پنهان در استان یزد هست. کلا اون منطقه مثل علی آباد و نصرآباد در شهرستان تفت - سریزد در مهریز - چرخ آب در اشکذر گوهرهایی در حاشیه کویر هستند. دستمریزاد .

[@iran_mostanad]

@@alborzdmavandi8190 درود البرز عزیز . سپاس از دلگرمی و همراهی . بله واقعا . استان یزد با تمام شهرتش هنوز ناشناخته هابی بسیار دارد . ممنون . البرز جان صد البته سوژه خوب خودبخود کمی با هنر ادغام بشه کار خوب و مستند خوب میسازه . در پلتفرم یوتوب که ما تازه وارد شده بودیم و رک و راست اعلام کنم زیاد از این پلتفرم اطلاعاتی نداشتم . و از همان اول قصد داشتم مستندهای خوب مان را که در تلویزیون کار کرده بودیم رو آپلود کنم . که وقتی با یک شرکت آموزش یوتوب صحبت کردم گفتند اصلا لازم نیست از اول مستندهای خوب را خرج کنید بلکه برای شروع فعلا مستندهایی رو آپلود کنید تا در این پلتفرم و در ارتباط با هوش مصنوعی شما را با برنامه منظم برسمیت بشناسه و بعد از حدود ۵۰ ویدیو بلند و نیمه بلند که کانال افتاد روی ریل آنوقت وقت گذاشته و سعی کنید هم‌ مستند های خوب تولید کنید و یا اینکه مستندهای تلویریونی قبلی را آپلود کنید . که در نهایت به این نتیجه رسیدیم اصلا مستندهای قبلی را آپلود نکنیم چون ساختار آن مستندها تلویزیونی و کلاسیک بود همراه با نریشن و موزیک تصویر و بحث کارشناسی که هم از حوصله بیننده خارج بود و هم ما تصمیم گرفته بودیم با دوربین و ساختاری ساده و آزاد کار کنیم .. چون به مراتب بیشتر با بیننده ارتباط برقرار میکند . حال که بیشتر وقتم را در یوتوب گذاشته و از تلویزیون فاصله گرفتیم خوشبختانه سوژه ها خوب و همکاری های خوب از مردم و مناطق مختلف می‌گیریم . سپاس از مهرت البرز عزیز ❤️❤️❤️❤️

[@alirod9379]

درود و سپاسی فراوان از این ویدئو بسیار زیبا 🙏 به به نان آتیشی و قرمه داخل شکمبه گوسفند چه شود.. درود بر ابن دوست بلوچ عزبز،،،، ولی سخته زندگی برای ماها ک دچار رفاه زپگی تکنولوژی شدیم ...چقدر خوبه که با ویدیو های شما میشه تاریخ و زندگی ها متفاوت در ایران عزبزمان را بشناسیم ❤🙏🙏🙏...

[@iran_mostanad]

@@alirod9379 علی آقای گل سپاس از لطف و محبتت . قدردان مهربانی شما هستم . حضور ارزشمند شما باعث دلگرمیست ❤️❤️❤️❤️❤️

[@Tehranmostanad]

Your videos of rural and nomadic life are extremely beautiful, simple, and it's as if you're in the area. You've got a good start and I'm still watching.

[@iraneman-ir]

I agree, it's very beautiful and completely true.

[@iran_mostanad]

@@Tehranmostanad Thank you for watching all the documentaries carefully.

[@iran_mostanad]

@@iraneman-ir ❤️❤️

[@travelwithme962]

عالی بود خدا قوت خسته نباشید موفق باشید🎉❤

[@iran_mostanad]

@@travelwithme962 درود و سپاس 🌷🙏🌹❤️

[@nodooshan_nama11]

عالی بود چقد لذت بردم

[@iran_mostanad]

@@nodooshan_nama11 درود و سپاس 🙏❤️🌹

[@siamakkayani5398]

درود سپاس از شما موفق باشید 👌🙏

[@iran_mostanad]

درود و سپاس سیامک عزیز 🌹❤️🙏

[@hos_ein]

چوخ. ساغول❤❤❤

[@iran_mostanad]

@@hos_ein سپاس فراوان دوست عزیز ❤️❤️

[@gimmynadaf9905]

Nice video...mmm.. im watiching from Stockholm...mmmm...

[@iran_mostanad]

@@gimmynadaf9905 thanks 🙏❤️❤️

[@FilmMaker-p3s]

Beautiful village life Iran yazd

[@iran_mostanad]

@@FilmMaker-p3s 🙏🙏❤️❤️🌹🌹

[@BeTe-me9oc]

Stone Baked Bread: (1.) Build a small campfire ring of stones. (2.) In the middle of the campfire ring, support a long & thick cleaned rock at both ends with stones, raising it level at 6-8 inches, leaving a space underneath to stack firewood. (3.) Start fire and burn wood down to coals. (4.) Heap coals around the baking rock to heat it. (5.) Sprinkle cornmeal on the heated rock to prevent the bread dough from sticking. (6.) Turn dough over on the baking rock, until it is cooked. (7.) Test For Large Loaf Doneness: A knife 🔪or wooden chopstick🥢 inserted in the middle of the bread, and cleanly removed, shows it is done!🍞🥐🥖🥯🍳🥘🫖☕🍻🥂🥢

[@iran_mostanad]

@@BeTe-me9oc Hello dear friend. You mentioned a very good method. But this bread was mostly made by camel caravans that passed through the desert, and since they did not have a fixed place, when they temporarily settled somewhere in the heart of the desert, they would make a fire with a few desert bushes to brew tea. They would also bake bread on the ground on the same fire, and the desert material was soft sand, which was heated and cleaned by the heat. And they would continue on their way again. That is, they did not have time to make a temporary oven because they did not want any trace of the oven to remain in the desert later. Thank you for your attention.🌹🙏❤️

[@BeTe-me9oc]

Good group of people in your video! Nice to see the dads working together at 'food prep'...G.B. Y'All🙏🙏🙏!!!

[@nasha8026]

ما ندوشن را با نویسنده و شاعر بزرگ و نامور، مرحوم محمد علی اسلامی ندوشن میشناسیم

[@iran_mostanad]

@@nasha8026 به غیر از دکتر اسلامی مفاخر پیکری هم این منطقه داره اسلامی ها . جعفری ها که صاحب کتاب ها و نام ها بودند

[@Dina.filmfarsi]

وااای مادربزرگ مرحومم دربچگی روستای میامی توی تنورهیزمی این نان رومیپخت چقدرررخوشمزه بود😢

[@iran_mostanad]

@@Dina.filmfarsi یادشان گرامی . بهبه بسیار عالی می شود . فقط این نوع پخت با پخت تنوری متفاوت است 🙏🙏❤️❤️🌹🌹

[@Dina.filmfarsi]

@iran_mostanad میدونم جلوی تنور یه دریچه ای بازبودکه آتش زیادبودبه بیرون میریختن وزیرهمون خاکسترها نون رو دفن میکردن که الان دیدم یاد ایشون افتادم

[@MMohamadifar-yb7oi]

بسیارسپاس بابت این ویدئوی زیبا چقدرجالب بود تهیه قرمه تو قابله هم میشه قرمه برای مدت طولانی نگه داشت قدیم همه یخچال نداشتن اگه کسی توخونش حوض داشت ظرف قرمه رو محکم درش می بستن و روی حوض مینداختن یا میزاشتن تو زنبیل وبه سقف خونه آویز میکردن درود برشما آقای موسوی قدردان زحمات شما هستیم ✨🦋✨🌷

[@iran_mostanad]

@@MMohamadifar-yb7oi سپاس بانو . بله در نقاط مختلف کمی متفاوت از هم تهیه و نگهداری میشه و در واقع در قدیم و اکنون نیز غذایی لذیذ برای چوپانان در بیابان بود که کم کم به چرخه غذایی خانه ها نیز وارد شد . فکر کنم نانی که می‌گفتید به طرز تهیه این نان نزدیک بود و یا خودش بود . سپاس فراوان ❤️❤️❤️❤️

[@MMohamadifar-yb7oi]

@iran_mostanad بله دقیقا خودش بودسپاس از مهرتان💚🌹🙏

[@iran_mostanad]

@MMohamadifar-yb7oi نگاه زیبای شما 🌹

[@Dina.filmfarsi]

کدوم روستاست اونجا؟؟؟

[@iran_mostanad]

@@Dina.filmfarsiبیابان های شهر ندوشن در استان یزد ❤️🌹

[@زینبشکاری-ي6و]

ندوشن یزد

[@mahila.h]

عالی بود فقط یه سوال؟ آب چاه شور نیست؟!

[@iran_mostanad]

@@mahila.h درود و سپاس . آب این چاه نخیر ..‌اما در نقاط دیگر و چاه های خود شهر ندوشن کمی شور است ❤️🙏

[@mahila.h]

@iran_mostanad مگه زمین اونجا شوره زار نیست؟!

[@iran_mostanad]

@mahilah7816 نه دیگه بخش هابی آبش شور نیست و اینجایی که ما هستیم حدود پنجاه کیلومتر از شهر ندوشن فاصله گرفتیم

[@とも-v2j4v]

パンが焼き上がる時間はどのくらいですか？

[@iran_mostanad]

@@とも-v2j4v 片面あたり約15分かかりました🙏❤️

[@klientklient9231]

Хеле оли ахсан бар шумо

[@iran_mostanad]

@@klientklient9231 🙏🙏

[@shadiazad9858]

نون خاکستر قاطیش نمیشه ؟

[@iran_mostanad]

درود . ما نیز همین فکر رو میکردیم . اما زغال و ماسه به حدی داغ و گداخته میشه که چیزی به نان نمی چسبه . سپاس از توجه شما 🌷🙏

[@Dina.filmfarsi]

قدیما که یخچال نبود قرمه رو میریختن توی شکمبه و آویزان میکردن ازسقف سالها هم اگرمیموند هیچیش نمیشدحتی خوشمزه ترمیشد

[@iran_mostanad]

@@Dina.filmfarsi بله کاملا صحیح فرمودید 👏👏❤️🌹

[@nasha8026]

من وقتی بچه بودم در یک شهرستان کوچک زندگی میکردم یادم میاد مادرم هر سال پاییز قورمه درست میکرد و در طی زمستان با اش یا برنج مخلوط میکردند و خیلی خوشمزه بود ، من بعد از بازنشستگی دوباره به شهر خودم برگشتم ولی دیگر نه خبری از قورمه هست و نه کرسی و......😔😔

[@iran_mostanad]

@@nasha8026 درود بر شما . بله شوربختانه خیلی از سنت ها و زندگی های قدیمی تغییر کرده . اما اگر شرایط کرسی گذاشتن نیست ( که البته برقیش هم اومده ) اما غذای قورمه رو که میشه درست کرد 😍🙏🌹

[@nasha8026]

اون روزی که قورمه میپختیم خانواده عمو و عمه ها هم منزل ما مهمان بودند و آب قورمه و جگر کباب شده را با نون محلی دور هم میخوردیم با اجازه شما تا یکی دو روز اشتهای غذا خوردن نداشتیم از بس اون غذا سنگین بود😅😅

[@iran_mostanad]

@nasha8026 بهبه. بله دقیقا همون نان چرب کافیه و کلی مقوی و عموما غذایی بود که دور همی می‌چسبید و خودش نوعی فرهنگ و آداب بود چون همه خانواده و فامیل و حتی دوست و همسایه رو دور هم جمع میکرد 👏👏

[@shahintaheri2657]

ارزش غذابیش تا یک سال از بین نمیره

[@iran_mostanad]

@@shahintaheri2657 بله کاملا صحیح

[@rustygagag]

الهی بمیرم واسه این حیوانات بینوا که چطور انسانها دور جسم بی جان این حیوان پرسه میزنند و آب از لک و لوچه شان سرازیر، این است انسان اشرف مخلوقات 😞😮

[@iran_mostanad]

@@rustygagag ❤️❤️🙏🙏🌹🌹

[@hos_ein]

به خاطر همین عکس سگ را به جای عکس خودت تو تصویر نمایه ات گذاشتی😂😂

[@babibabi_fm]

​@@iran_mostanadآقای موسوی من باتفاق خانواده در نحوه برخورد خیلی مودبانه شما مانده ایم افرادی که طبق اخلاقیات خود به شما حتی بی حرمتی هم میکنند . شما خیلی با ادب جوابگو هستید 😅😅😅👌👌👌البته ادبیات هر کس نشانه شخصیت اوست ❤

[@babibabi_fm]

سلام . بنده هم یک گیاهخوار هستم . اما بی حرمتی نکردم به کسانی که در انجمن ما نیستند . خیلی جالب بود در زیر این ویدیو فردی به نام جودی از استرالیا در کنار ادب و نزاکت ،نظر مخالف خود را اعلام کرد . و هم قشر عشایر را درک کرد و خیلی خوب گفت که گیاه خواری من بخودم مربوط است و می دانم عشایر چه زندگی سختی دارند و شغلشان چیست که اجتناب ناپذیر است . حتی از همین ویدیوحمایت مالی هم کرد ... اما ما ایرانی ها در همه جا باید به گونه ای دیگر خود را معرفی کنیم( من با همه ایرانی ها نیستم ) یاد نگرفتیم که اگر پیرو نظر و گروهی و یا روشی هستیم بدون توهین به دیگران بگوییم . اینجاست که باید شک کرد که این افراد چرا گیاهخوار شدند . آیا در اروپا و امریکا گوشت گران است ؟ یا نه مسئله حیوان دوستی است . اگر این یک احساس است چرا خیلی بی احساس انتفال داده می شود ؟ برای همین شک دارم به گیاهخوار بودن برخی افراد از سر دلسوزی و حمایت از حیوانات !!!! به گمانم مسئله چیز دیگریست . حتم دارم در پنهان گوست و مرغ شان را نوش جان میکنند و در مکان های عمومی ادا بازی میکنند . یک بار دیگه توصیه میکنم نظر خانم جودی در زیر همین ویدیو را ببینید بخوانیم و یاد بگیریم .. با احترام .. ممنون هستم از آقای موسوی بخاطر نشان دادن گوشه ای از زندگی عشایری در ایران 🎉

[@iran_mostanad]

@babibabi_fm درود و سپاس از حضور ارزشمند شما .😅😅 دوستان همه برای بنده ارزشمند هستند با نظرها و سلیقه های مختلف . لطف و محبت شماست ❤️❤️

[@judykraska400]

It’s 11:16 pm at night here in Melboune, Brighton. I am watching this new nomadic video. I feel sad - don’t know why. It looks harsh and a bit unloving to the animals and people. The bread making was interesting, but l learned that charcoal and ashes are not healthy to eat or inhale. Sorry, l don’t mean to be offensive just a bit shocked about the indigene. Thank you excellent filmed as always. Greetings from Australia

[@iraneman-ir]

I also watch this beautiful video in your neighborhood. I also watch other documentaries about Iranian filmmakers. But I feel that those documentaries all look a bit artificial with pre-arranged mise-en-scènes and classic and academic shots. But the videos of the channel (Iran mostanad) are filmed among the villagers with a beautiful and completely realistic simplicity with a free camera, and I always feel that I am present in the scene and filming. Like this tribal video.

[@judykraska400]

Iraneman, you are right, said it nicely, mostly l agree, but l am vegetarian, and l do not like to see the meat, and skin etc. used from the animals, and the dog had metal chains...it’s just this one video, l feel pain. Sorry. Sorry.

[@iran_mostanad]

@@judykraska400 Greetings to dear Judy. Dogs are herds and that chain was not on their necks, but rather a kind of bell because when the sheep move, the sound of the bell is a sign for the path that the sheep take and if they get lost, the sound of that bell is a guide and does not bother the dog's neck at all. Regarding vegetarianism and meat-eating, yes, this is a taste and way of life that humans choose and is very respected. And as for baking bread. Sarbani bread and in the past, most camel caravans and herders who were always on the move baked bread and because they did not have a permanent and fixed oven while moving, they baked bread on the ashes of a temporary fire that they made in the desert and before that, that part of the earth's cavity was completely cleaned by its heat. I apologize for the inconvenience this video caused you. But nomadic life has these things and one of their main foods is meat. Thank you for expressing your opinion and taste, I respect your opinion very much. Thank you very much❤️❤️❤️❤️

[@iran_mostanad]

@@judykraska400 ❤️❤️❤️❤️❤️

[@iran_mostanad]

@@iraneman-ir Thank you for observing carefully and with technique. I am happy to have audiences like you who have a high artistic and visual understanding.❤️🌹❤️🌹

[@Lukas-rm9oy]

آقا اینقدر تبلیغ حیوان خواری نکن ، از هیچ لحاظ درست نیست

[@iran_mostanad]

@@Lukas-rm9oy درود بر شما . هیچ قصد و نیتی برای تبلیغ خاصی وجود نداره بلکه در راستای موضوع کاری ما زندگی عشایری مد نظر بوده . و زندگی عشایری هم غیر از این نیست . البته سعی بنده بر این بوده کمتر باشه . طیف وسیعی از مخاطب ها علاقمند هستند . نظرها و سلیقه ها برای بنده محترم هستند چه اینها و چه دوستان گیاه خوار و چه انجمن ها مختلف مربوطه . و جالبه در تحقیقات اخیری که صورت گرفته گیاهان نیز دارای احساس هستند و البته در اینکه نفس می‌کشند و موجود زنده که شکی نیست !!! بنده صرفا دارم نقل قول میکنم تایید و تاکیدی بر هیچکدام ندارم . انسان و حیوان و گیاه و این چرخه طبیعت برای من قابل احترام است . سپاس از نظر شما 🙏🙏🌹🌹

[@minuminui5881]

با درود و سپاس از شما.

[@iran_mostanad]

زنده باشین ❤️❤️