BAKSO SAPI KENYAL ANTI GAGAL!

Hi Genk, ini bakso sapi kenyal andalan saya. Kalo di Indo enak ya gak usah bikin bakso sendiri juga udah banyak yang jualan, kalo di Belanda mah boro2... jadi mau gak mau ya harus bikin sendiri.
Tapiiii walopun bikin sendiri rasanya dijamin enak dan udah pasti higienis.
Mau coba juga? Nih monggo dicontek resepnya.
Bahan2:
500gr daging sapi cincang
300gr dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
4 - 5 es batu cetakan kotak kecil
1 putih telur (putih telurnya saja)
Bawang putih (sesuai selera)
1/2 sdt lada bubuk
170gr tapioka
1sdt baking powder
4,5 sdt garam
Cara membuat:
(Siapkan food processor, jangan blender ya).
Giling daging sapi cincang, dada ayam, bawang putih dan es batu selama 3 menit.
Kemudian masukan putih telur, lada bubuk, baking powder, garam dan tapioka. Giling kurleb 7 menit.
Siapkan panci yang berisi air, panaskan dengan api kecil, jangan api besar apalagi sampai air blubukblubuk. Kenapa gak boleh sampai mendidih? Karena kalo awal nyemplungin bakso pake air mendidih bisa bikin tekstur bakso kurang bagus.
Setelah air anget2 kuku, bulet2 adonan dan masukan satu persatu. Setelah bakso naik ke permukaan, api kompor bisa dinaikan ke medium. Tunggu selama 10 menit.
Kemudian siap diangkat.
SELAMAT MENCOBA!