파스쿠찌운영했었습니다. 일단 바안에 의자같은거있으면치우고 직원들이마시는음료들도 한곳에 놔두고 관리하는게좋을꺼같아요. 그리고 매일매일 청소리스트만들어서 월요일은 테이블전체청소 화요일은 제빙기청소 이런식으로 만들어서 운영하면좋을꺼같습니다. 그리고 웬만하면 유니폼입은직원들말고는 바안에안들어가는걸 추천드립니다!
@용가리통뼈-u1bАй бұрын
맞아요 영상 촬영때문에 어쩔수 없이 편한 분위기인거는 맞지만.... 그래도 먹는것을 파는 곳이기떼문에 직원들이 테스트한다고 손님 있는데서 막 먹는거나.. 조리대 테이블등이 정리안되어 있는거 보면 좀 안좋을수도 있지 않을까요? 그리고 사무실 직원들이 조리대에 들어올때는 그래도 복장을 갖추고 들아오는게 보기에도 좋을것 같아요... 딴지아닙니다. 코이티비를 사랑하는 구독자로써 그냥 한번은 얘기 해드리고 싶었어요.물론 잘 하고 계시지만...
@Fifty50TWENY20Ай бұрын
위생점검 관리는 탁월한 생각입니다.👍 경쟁업체가 있을수록 철저히 관리해야 합니다. 위생문제로 한순간에 이미지와 매출 떨어지고 폐업하는 업체 생각보다 많이 봤습니다.
@우슬초-u7bАй бұрын
정기적으로 얼음, 정수물, 세균 검사하는 키트 있습니다.특히 얼음과 주변 기기 정기적으로 검사 하고 리스트 만들어 걸어두심 좋을것 같아요. 화장실 점검 키트 처럼....
@소소-f6sАй бұрын
컵, 스픈들은 뜨거운 스팀 세척.
@짱9598짱9Ай бұрын
정확한 지적인것같습니다
@serag9679Ай бұрын
저는 하노이민인데 동네까페 맛은 좋은데 커피 사이즈별로 없어서 하이랜드를 주로 이용해요. 코이까페엔 투명입마스크.모자 추가하면 좋을듯하구요. 하이랜드서 밀크티까지 하면 솔직히 전 다른 까페 안갈거같아요.^^ 쿠폰제도입도 좋구. 하이랜드 직접 가서 먹는것보다 배달시켜 먹는게 쌀때가 많거든요. 쿠폰적용해서.매장서 먹으면 손해보는 느낌이 늘 아쉽네요. 거의 매일 이용하는데.
@두릅-j8uАй бұрын
요즘들어 하 매일볼수있어서 행복합니다
@깃포시Ай бұрын
하는 미모가 마스크를 뚫고 나오는구나!
@jinmi5214Ай бұрын
카페직원 아닌분들이 바쁘다고 와서 유니폼 아닌옷입고 커피내려주는거 개인적인 의견이지만 별루인것같아요 커피맛도 카페직원분들과 다를것같구요 베트남에 커피마시러 가고싶다는 마음이 뭉글뭉글 생기게하는 코이네~~ 하❤탄
@torikawayakiАй бұрын
하 한국어 능력 검증 한번 하면 재밌겠는데요 거진 다 알아듣는 눈치인데 말하는건 거의 본적이 없어서 ㅎㅎ 예전에 발음은 상당히 좋았던걸로 기억해요
@Jack_SkellintonАй бұрын
도발까지는 아니고, 나름 눈치도 보고 염탐 겸해서 친하게 지내봐요 하면서, 뭘 사가기는 애매한지 바우처를 주기도 하긴 해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 같은 메뉴 파는 곳이면 모르지만, 본인들도 약간 결이 다르다고 생각해서 그랬을 수도 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이 지점에 한해서, 하이랜드의 가장 큰 경쟁력은 상대 카페에서 뭘 하는지 알 수 있다는 점 아닐까요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 놓치고 있는게 있다면 점점 많이 신경 쓰셔야 하겠네요... 하지만~!!!! 훈수 두기 전에 이미 많은 생각과 조언을 구했을 코이님이라, 걱정하지는 않습니다... 하지만~!!!! 앞으로도 재밌는 영상 남기셔야 하는데, 혹여 본인 건강을 신경쓰실까 걱정입니다 ㅠㅠ 건강보다 영상이 우선입니다
@기본-f6yАй бұрын
음료의 맛을 유지, 직원들의 친절, 카페의 청결. 세가지는 기본적으로 무조건 지키신다고 생각하시면 롱런하실꺼예요..기본이 무너지면 손님들은 금방 눈치 채시더라구요. 코이카페 포에버~
@쏘니-t5fАй бұрын
하...미모 ❤보소 나죽어요 대표님❤
@myungsoohwang1286Ай бұрын
한국에서는 얼음만드는 기계를 일정기간에 꼭 청소를 함. (실제로 몇 년전 여름에 전골류 음식을 먹은 후 이디야에서 냉음료를 먹고는 장염 걸러 이디야 홈페이지에 글을 올렸더니.. 바로 연락이 왔음) 그래서 정수된 물과 얼음 매우 중요함.
@투덜-q2xАй бұрын
백화점 vip라운지의 경우 꼭 1주일에 한번씩은 제빙기 끄고 밤새 말려요
@이네기-e9lАй бұрын
전직 모 대기업 주방장였는데요 코이님이 말씀하신대로 음식 식자재는 그날 그날 모두 기입하고 폐기 날짜까지 다 적습니다(시간까지 적으면 더 좋습니다) 조리실안에 주방 사람들 개인 음식 주방 사람들이 먹을 식재료도 보관 안해요(따로 직원 냉장고에 보관) 손님 식자재엔 다른 그 어떤 음식이 있으면 난리 납니다 코이 까페도 모자,투명 마스크 식기 건조기 직원들에게 지급하고 손톱 매니큐어 손톱 관리는 해야할듯 합니다 특히 과일 만지시는분들은 꼭 손 소독제는 필수 과일 씻을때 전용 세척기 있어요(이런게 까페 위생 포인트) 업무 시간에 각종 악세사리 금지 시켜야 합니다(시계 반지 팔찌) 냉장고가 많으니 청소 잘하시고 청소 날짜도 꼭 적어 놓으세요(특히 냉장고 밑 바닥 냉장고 문 압착되는 고무부분)
과일아저씨분도 지금은 담배 끊으셨으면 천만 다행이지만~ 처음엔 담배 피운손으로 과일을 만지시니까 깜짝놀랐어요~ 지금은 망고도 자르는모습도 보이시던데~~~
@Chpark-d6pАй бұрын
위생관리 좋은생각 같습니다...나트랑과 비엔티안 여행가서 얼음 사용한 음료수 마시고 장이 탈이나서 여행 중 고생 많이 했습니다.
@강백승-m2oАй бұрын
옆집왔다가 더 좋게보이면 오히려 코이카페를 찾을수도 있어요 신선한 자극 좋아요
@현정황-o4zАй бұрын
와치캡 헌팅캡 야구모자 색깔만 맞춰서 여러종류로 써도 좋을것같아요 스벅에 보니 너무 이뻐보이더라구요~
@권용관-t5tАй бұрын
복장, 청소 부터 음료 전반 적으로 메뉴얼 작업을 하면 뭔가 정리가 될듯해요. 지점을 만들 때도 꼭 필요하고요.
@바른삼돌이Ай бұрын
전 베트남있을때 하이랜드에서 반미 같은 소시지빵 이런거 많이 먹었어요 길거리에서 반미먹다 배아파본적있어서 길거리에서 잘 안먹고, 먹더라도 재료나 만드는 과정 보고 먹는데 하이랜드에서는 그런걱정없이 맛있게 먹었어요 베트남에선 하이랜드가 국내 스타벅스 같은 거런 느낌이었어요 베트남 로컬 현지인과 국내 여행객들이 단순한 차나 음료 뿐 아니라 반미같은 간식을 같이 즐길 수 있으면 좋겠에요 국내 카페도 차음료 보다 케익이나 쿠키 과자 매출비율이 많이 늘었을거에요(테이블 분위기 보면 알잖아요)
@iamyoureyes3844Ай бұрын
컨텐츠 적인 면에서는 좋은 소재가 될듯 합니다. 물론 경쟁구도라는 피곤함은 있지만....위기는 큰 기회잖아요~ 더욱 기대되는 코이 티비 입니다 ^^
@dannyj8379Ай бұрын
MZ커피 토요일에 갑니다. 기대되네요😊
@홀인원7Ай бұрын
돈 안들이고 매장의 격을 높이는것은 직원들 친절 교육 입니다. 한국사람 베트남 사람 동등 하게 친절 하고 친근감 있게 관심을 가져 야만 좋을것 같내요. 경쟁사를 찾아준 고객님 께서 코이카페도 가보고 싶은 충동이 생기도록 친절 교육을 해보세요. ㅡ 코이카페 화이팅. 아자아자
@손영환-f7kАй бұрын
장사는 장사 속에 서 하는게 대박ㆍ여러 가게 있서야 손님 몰려 와요ᆢ카페거리 처럼 ᆢ
@이완규-o1eАй бұрын
베트남 사람들도 건강에 관심이 많다고 알고 있습니다 한국적인 건강차인. 쌍화차 인삼차를 퓨전으로 해서 연구해 보심도 한국 어느 카페에서는 잘 팔리는 차중에 포함되는것으로 알고 있습니다 항상 응원 합니다
@환영지존Ай бұрын
하는 시간이 지날수록 이뻐지네요...😍
@heunghodges2105Ай бұрын
모자 쓰는것은 좋은 아이이디어네요! Baseball cap 에 카페 로고를 새기고 직원들이 쓰고 일하며 따로 손님들에게 팔면 좋을것 같네요!
경쟁이 꼭 나쁜 것 만은 아닙니다. 그래야 발전이 있죠..계속 성장해 가는(외부가 아니라 내부적으로도) 코이카페가 되길 바랍니다!
@나니-s3zАй бұрын
모르는소리 하고앉았네
@文成羽Ай бұрын
본인이 당해보고 나서 그런 소리 나오는지 궁금해 지네요 ㅋㅋ
@MhhhheАй бұрын
대중적으로 인기있는 메뉴들을 트랜드에 맞게 바로바로 추가하기 브랜드의 고급화 하기 (외관정비 등등) 프라이빗한 테이블과 단체테이블이 있으면 좋겠네용
@이현진-b9fАй бұрын
이야 컨텐츠 걱정은 없네 고맙다 하이랜드
@1050lkjАй бұрын
하 넘 이쁘고 관리지다운 카라스마 뿜쁨 입니다.사업 번창 하세요.
@한상-v8bАй бұрын
경쟁하며 발전하려는 사장님의 마인드 역시라는 생각이 듭니다 화이팅 입니다
@허광-i7rАй бұрын
하이랜드도 지금 코이티비 보고 있을듯. 매니저 만나고 간 것도 알고 있어서 쿠폰 보낸거 같아요ㅋㅋ 어차피 이겨내야 될 스텝요. 화이팅!!
@세보-c5oАй бұрын
직원들 유니폼도 동일하게 깔끔하게 입고 앞치마도 흰색은 너무틔고 베이지 계통의 색감으로 청결함을 신뢰할수 있도록 해줘야합니다.
@purewhite9199Ай бұрын
위생은 힘들지만 기본이니 당연히 해야하고요 뭐 요기가 될수있는 간단 샌드위치나 그런거 있음 좋을듯요. 걍 제 생각입니다 ^^
@allenyoo57Ай бұрын
이게 어떤 업종이던 딱 한개만 있는것보다 여러 동종업종 가게가 모여있는것이 장기적으로는 더 이익이라는 연구 결과가 았습니다. 일종의 거리나 타운이 형성이 되면 좀 더 떨어진 거리에 있어서 오지 않던 고객들이 선택지가 많아녀서 찾아오기 때문에 상권이 활성화된다는 거지요. 그러니 옆에 카페가 하나 더 생긴게 오히려 기회로 작용할 수 있습니다. 그러니 너무 걱정하지 마시고 지금처럼 독자적으로 해 나가시면 됩니다.
@kminari-w9jАй бұрын
까페는 그렇지 않죠. 매일 한잔정도 먹는게 다인데. 우리나라도 메카커피 빽다방 컴포즈 막 들어오면 주변에 있는곳 다 망하잖아요. 까페는 저가로 뿌리면 이길수가 없죠. 아 물론 코이카페는 유튜브라는 무기가 있고 직원들 보러 올거라는게 있어서 차이가 있지만요
@우준성-x3kАй бұрын
상권이 형성되면 오히려 장점이 되기도 하죠!! 두고봐야 할 일 같습니다 ~~ ㅎㅎㅎ (윤하 콘서트 예매 9월 24일 6시부터 시작)
@ggiriАй бұрын
@@kminari-w9j맛있으면 안망하던데요
@investorkoreaАй бұрын
그거의 단점이 건물주의 횡포가 시작되고 결말은 다 망하게됨 한국의 가로수길 세로수길 경리단길등등 그런곳처럼
@김김-b9qАй бұрын
개소리를 정성스럽게 써놨네
@0807coolАй бұрын
경쟁업체에 1+1 쿠폰 뿌리는 대담함. 역시 대기업 마인드는 다르네요 ㅋㅋㅋ;
@김성태-f7hАй бұрын
개업 초기 컨벤션 홍보기간에는 그러리라 감당하고 견뎌내야지요. 그래도 코이카페는 흔들리지 않을 거라고 믿습니다.
@ordinaryday.2024Ай бұрын
우리 연주님 더 더 ~보여주세요 똑쟁이~귀요미❤ 옆가게 도발은 살포시 눌러주세요~😂 사실 별 걱정 없을듯해요😊
@조은주-j6vАй бұрын
맞아요~근데 하이랜드 직원이 mz 카페에와서까지 담배 피우는 모습은 보기안좋으네요~ 담배 꽁초나 바닥에 안버리려는 양심은 다 있겠죠~
@곰곰-w3pАй бұрын
건물 임대 재계약이 관건입니다..저가볼때 현 남은 계약에.. 추가 임대가 최대 고비일 가능성이 큽니다...본인 건물일때 생각해야 하는것들에 너무 치중하는 것 같으셔요
@스페셜리스트-z2oАй бұрын
위생은 직원들 손톱부터 잘라야할거같음
@거봐라-g9nАй бұрын
오렌지아저씨요?
@자큐Ай бұрын
맞아여
@생유산균-n5cАй бұрын
위생모자 정말 강추해요! 위생은 기본ㅎㅎ 아이스크림 기계도있으니 약과 위에 아이스크림 올려먹는 디저트 추천해요❤ 실제로 한국에서도 많이 판매하는데 넘 맛있었어요😊
@권민헤Ай бұрын
부근의 현지인 잡기에는 도장 찍어주는 쿠폰제 방법도 고려해보심이... 몇개 이상 도장찍으면 베트남분들이 좋아하거나 접하기 힘든 한국적인 디저트나 굿즈 (한국분들께는 베트남적인 디저트나 굿즈) 중 선택할수 있게 끔 하는 방법 어떨까요? 틱톡같은 영상으로 홍보할수도 있고요
@h..6618Ай бұрын
화이팅 하세요
@gochoi7573Ай бұрын
연주님 너무 이쁘다 ^^❤❤❤
@하머니-z8yАй бұрын
코이사장님은 속으론 전혀 걱정않하면서 그냥 방송컨텐츠를 위해 경쟁을 이슈화한다에 몰표. ㅋㅋㅋ
@bgkim-my9ueАй бұрын
알고 보면 그 카페 홍보를 코이티비가 다 해주고 있는 듯🙂
@leesangrok7856Ай бұрын
하이랜드 반미 맛있어요...
@beautiful-loveАй бұрын
저도 하이랜드 란게 있는지 몰랐는데 코이티비 보고 알았어요. 그래서 검색해보고 다른 유튜버 영상도 봤네요. 하이랜드 이야기할수록 홍보 해주지 않을까 저도 우려도 되긴 하네요.
스벅도 전세계 시장을 점유했듯이 매장도 매장간에 작게 경쟁하면 불리할 수도 있습니다. 한국이 선진국이므로 매장도 선진국 문화답게 운영해야 합니다. 한국 문화는 베트남 문화와 분명 차이가 있기 때문입니다 재료 구매. 각종 설비 운영. 상품 기준 표준화. 고객 대응 요령등 프로세스를 구축하셔야 합니다
@플루메리아-v1eАй бұрын
베트남 사람들이 하이랜드 갔다가 "저긴 뭐지?" 하고 오는 경우도 많을 거라 봅니다. 그쪽 메뉴를 따라간다거나 현지화 메뉴를 하기보다 대표님 말씀대로 '차별화'가 정답일것 같네요.
@릿레Ай бұрын
연주최고❤
@kwanghyunkim3091Ай бұрын
카페에서 일하는 한달에 두번 이상 카페 방역... 전 직원들에 대한 위생 교육과 병원에서 발급하는 보건증(비엔남에 있는지는 모르겠지만...)... 지금은 한국분 그리고 구독자 분들이 도움을 많이 주시는데 현지인(비엔남)들의 비중을 늘릴 수 있는 마케팅...등등
@비스-v8nАй бұрын
양 이뽀 ❤❤❤
@ma-rb9yyАй бұрын
하양은 한국말을 아아듣는 중인것입니까? 그나저나 이쁘시네용 ㅎㅎ
@PAST1987Ай бұрын
모자를 쓰더라도 직급에 맞게 색으로 구분해서 쓰는게 좋을듯
@권오성-x9tАй бұрын
코이카페 분위기에 맞는 단체복(위생복)으로 입는다면 좋을것같아요 통일한다면
@shin-yl4dsАй бұрын
위생에 신경쓰시다가 종업원들의 이쁜 미모 다 가려버리면 그나마 있던 경쟁력 깎아 먹는거 일 수도 있습니다. 타켓층을 잘 생각하시길...
@힐링음악채널342Ай бұрын
댓글 잘 안다는데... 품질,위생 모두 중요하지만 가장 중요한게~~내가 앉은 이자리가 너무 편하고 이 분위기가 너무 좋다~~~~라는 느낌을 받게 하는것임. 옆 집 보다 좀 맛이 없어도 분위기가 좋으면 거기로 함~!!
@박현이-m5fАй бұрын
맞아요 이거 무지하게 중요한거예요 이게 1순위라고해도 무방해요 간과해선 큰일 납니다
@audreylee8310Ай бұрын
포장과 배달은?
@jookojokim1467Ай бұрын
투썸앞에 스박생겼는데요. 월5500찍다 살짝줄어4500찍다가 2달지나 다시5500찍습니다. 커피숍은 편의점이랑달라서 매출이 팍줄어드는게아니라 전체파이가 커지는경우가많아요. 너무걱정 안하셔도됩니다. 다만 모자랑 유니폼은 100%하셔야합니다. 직원들전체가 통일되야해요! 가끔 2층직원들 내려와도와줄때도 유니폼은 반드시 입으셔야합니다.
@sung6947Ай бұрын
홧팅입니다❤❤❤❤❤
@최희성-t1dАй бұрын
한국은 마스크쓰고 요리할때 장갑끼고하던데 베트남가면 꼭 코이까페 갈께요오늘도 홧팅 어제 현진영보고 왔더니 피곤해서 오늘은 집에서 쉬어야죵😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@조은경-e4rАй бұрын
오늘 영상은 하만 기억 남네요
@귤뚜비Ай бұрын
오늘은 잔잔한 영상인가 하다가 띠엔이 개콘으로 마무리ㅋㅋㅋㅋ
@ba1097Ай бұрын
0:47 와 머리안묶으니깐 달라보이네...HA~
@winwinyou2084Ай бұрын
기간한정메뉴. 베트남현지인도 좋아할메뉴. 현지인들에게 먹힐 메뉴개발도 좋을것같아요.
@이글니글스Ай бұрын
맞습니다 계절타지 않는 메뉴가 중요~~~
@Ato-d-c3uАй бұрын
기본기, 위생 ! 역시 코이님이 대표인 이유가 명확함
@정현영-u1jАй бұрын
지역단골도 중요하지만 쿠폰은 단타임😮하씨 포인트다 생과일음료는 포인트 신선도따라 음료맛 알죠 다만 프렌차이 한길로감
@케무룩Ай бұрын
의견은 하나 내자면 한국에서 한때 잘 나갔던 쥬씨나 요즘 한국에서 잘 나가는 요아정 컨셉으로 가시면 어떠실까요 하이랜드랑은 전혀 안겹칠거 같아요