Bastoncini di Pesce - Fatti in Casa

Preparazione dei Bastoncini di Pesce fatti in casa: leggeri, croccanti e genuini!
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Ingredienti Ricetta
Per 12-14 bastoncini
450 g di merluzzo
Q.b. di sale
Succo di limone non trattato
120 g (2 medie) di uova
50 g di farina bianca di tipo 00
100 g di pane grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Preparazione Bastoncini di Pesce Fatti in Casa
Lo sapevi che…
Ci sono due metodi per preparare i bastoncini di pesce: il merluzzo può essere infatti tagliato a pezzi oppure frullato. Vediamoli entrambi!
1. Primo metodo per preparare i bastoncini di pesce. Tagliare i filetti di merluzzo a pezzi, dalle dimensioni di circa 10 X 3 cm. Aggiungere un pizzico di sale ed aromatizzare con qualche goccia di limone. Rotolare i bastoncini nella farina bianca.
2. Sgusciare le uova, aggiungere un pizzico di sale e sbatterle con un frustino oppure con la forchetta.
3. Passare i bastoncini infarinati nell’uovo e poi nel pane grattugiato.
4. Sistemare i bastoncini in una piastra foderata con carta da forno, cospargere con un filo d’olio e cuocere a 180°C per 20 minuti, o fino a doratura.
La cottura alternativa
Per una versione più golosa, è possibile cuocere i bastoncini di pesce in padella: in questo caso, tuttavia, si consiglia la doppia panatura, ovvero di passare i bastoncini, rispettivamente, nella farina, nell’uovo, nel pane grattugiato e, ancora, nell’uovo e nel pane grattugiato. In questo modo, sarà possibile ottenere una panatura più spessa, ideale per la cottura in padella.
5. Secondo metodo per preparare i bastoncini di pesce. Riunire i filetti di merluzzo in un frullatore, aggiungere un pizzico di sale, un goccio di succo di limone ed un cucchiaio di farina bianca. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema densa e lavorabile con le mani. Se necessario, aggiungere un altro cucchiaino di farina bianca.
6. Prelevare una cucchiaiata di impasto e rotolarla tra le mani per ottenere la forma di un bastoncino.
7. A questo punto, rotolare i bastoncini prima nella farina, poi nell’uovo, infine nel pane grattugiato.
8. Sistemare i bastoncini in una piastra foderata con carta da forno, cospargere con un filo d’olio e cuocere a 180°C per 20 minuti, o fino a doratura.
9. Servire i bastoncini caldissimi.
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[@sarofalsaperla8136]

Ma io amo il tuo accento! Scherzi a parte,mi piace questo canale,ci sono molte cose utili

[@0110Mars]

Siamo in parecchi ad amarlo! ;)

[@MELABEA]

Buoniiiii li devo fare a mia figlia che mi chiede sempre i bastoncini!!! Grazieee😘😘

[@LeRicettediAlice]

MELABEA Vedrai che le piaceranno moltissimo!

[@missroberta3716]

Sono davvero molto invitanti proverò a farli ❤👍

[@moniarizzo3482]

...F A N T A S T I C A.....

[@Phoenix62024]

Ci proverò senz'altro, ho appena preso del pesce fresco. però, in risposta a dei commenti qua sotto, pietà però, purtroppo coi tempi di oggi non sempre è facile preparare tutto in casa! Sarebbe bello poter fare proprio tutto ma dobbiamo fare delle scelte e tenere di scorta nel freezer qualcosa di veloce da preparare, anche se sulla lista degli ingredienti a volte rimaniamo perplesse....

[@LeRicettediAlice]

beroxy1 Certo, vero anche questo. Io cucino per lavoro da due anni a questa parte, ma anche prima ho sempre cucinato tanto (anche di notte), perché la cucina è la mia passione più grande, il mio hobby, il mio relax :)

[@valentinaschina8010]

invece della farina di tipo 00 posso mettere quella di tipo 0

[@LeRicettediAlice]

Valentina Schina certo, sì!

[@danielamari3995]

se si da cotti o da crudi?

[@LeRicettediAlice]

+daniela Mari sì, congelali separatamente (per non farli appiccicare) prima di cuocerli, ciao

[@Varment1000]

Alice ma si possono fare anche col filetto di merluzzo surgelato secondo te, magari facendoli tutti col frullatore? :/

[@LeRicettediAlice]

+Stefano Lupo certo, va benissimo anche con il merluzzo congelato... ma lascialo scongelare prima di usarlo. Ciao

[@gaetanamanzo6356]

il famoso capitano ti fa' un baffo, sono super invitanti, questi si' che sono bastoncini,di solito nella panatura degli originali si trova di tutto!

[@LeRicettediAlice]

amaruc ami Ah ah povero capitano...oramai è diventato vecchietto allora ci penso io a modernizzarlo un pochino :)

[@giannino82]

Giusto ieri sera li ho mangiati e in famiglia,tutti eravamo d accordo che al interno dei suddetti bastoncini nella versione commerciale surgelata,fossero un insulto alla cucina,oltre al utente finale che compra un prodotto guardando la foto sulla confezione.premetto che erano di salmone ma ciò non toglie che al interno della panatura(anche noi li facciamo al forno ;-) ) ci fosse una quantità di pesce dello spessore di un ostia.praticamente dentro,a ghera propi n'ostia!inutile dire che i cibi precotti,preconfezionati,predigeriti e a volte pregiudicati(alcune aziende hanno cambiato ingredienti dei prodotti anziché ritirarli dal mercato quando si scoprì l uso di sostanze illecite oppure non dichiarate)sono prodotte con l intento di scontentare la clientela,ma non economicamente.i bastoncini fin*** fanno schifo a cosa dico io,ma il fascino del capitano novantenne,che da sempre con quella barba bianca rassicura le massaie,fa si che si spacci feccia per cioccolato. Adesso che mi hai fatto vedere come si fanno,ci penso io! Grazie Alice!!!!!

[@LeRicettediAlice]

GianPerGianni eh, vero anche questo purtroppo. A volte per comodità e per velocizzare i tempi si fa la scelta più semplice, ma sinceramente non è nel mio stile. Preferisco metterci un po' di tempo in più ma scegliere io tutti gli ingredienti per preparare ricette "composte" come queste :)

[@lisamazzuccato515]

DELIZIA

[@r8ccar5ypro44]

Mi rimangono asciutti all'interno, poco saporiti,.

[@My-personaltrainerIt]

Hai provato a cuocerli un po' meno?

[@TasteYourTrips]

Adoro questo canale e adoro la tua semplicità nella spiegazione

[@LeRicettediAlice]

SissiSilvy Grazie mille, troppo gentile

[@danielamari3995]

grazi del consiglio

[@michelecingolani9517]

mi fai una ricetta con pasta e ceci? io la adoro.grazie.

[@My-personaltrainerIt]

Grazie per lo spunto Michele, hai provato la mia zuppa di ceci? kzbin.info/www/bejne/p6qYf5J4pZloac0

[@michelecingolani9517]

No. Ma intanto vedo il video e poi prendo spunti. :)

[@marinaschiappa]

Alice.....un mito! Bravissima e complimenti proveró a farli sicuramente! Grazieeee

[@morenaruola7818]

Infatti ho fatto proprio così sono venuti buonissimi e la panatura grazie

[@danielamari3995]

Ciao ottimo proverò sicuranente. Si possono congelare?

[@ireee1296]

No vabbè ma io.... Ti adoro!!!! 😍😍😍

[@morenaruola7818]

Alice ciao cara ti volevo chiedere posso mettere 1 uovo e magari aggiungere un po' di latte o acqua .... Ti ringrazio sei super con le tue ricette ne faccio tantissime e tutte ok .... Ah tra un po' parto con la colomba classica 👍

[@LeRicettediAlice]

+Morena Ruola Si certo, in cucina si può fare tutto!! Non temere, buttati e gioca, sperimenta e personalizza le tue ricette secondo il tuo gusto personale senza paura di sbagliare! Se aggiungi un uovo verrà un impasto più compatto, ma non aggiungere acqua sennò ti si sballa tutta la consistenza e poi non riesci più a lavorare l'impasto a forma di bastoncino. Ciao

[@teresaluongo6228]

Sono buonissimi..li farò sempre così per le mie bimbe.. Ma perché il limone? A cosa serve?

[@My-personaltrainerIt]

Si abbina molto bene con il pesce:) ciao, buone feste

[@asliceofranci]

che mondo sarebbe senza le ricette di Alice!!!!

[@LeRicettediAlice]

francescadn Oh grazie mille, carinissima :))

[@Reblast]

ottimo video per evitare di mangiare porcherie industriali XD

[@My-personaltrainerIt]

Concordo :) da provare!! :)

[@sergioviola2771]

Brava sei stupenda.

[@My-personaltrainerIt]

Grazie mille Sergio

[@mafaldacastellani1632]

bravissima

[@My-personaltrainerIt]

Grazie milleeee