Bearnaise sauce lavet i Sous vide.

[@Mr8r0wn]

Hvilken stavblender er det du bruger? Bamix 200, tak for videoen, det virker super godt :)

[@Movinkel]

Dejligt at du kan bruge videoen 👍 Der er en bamix limited edition.

[@Mr8r0wn]

@@Movinkel Fedt, jeg takker. Har en ældre Braun, den er slidt og efterhånden bliver man træt af at den er mere bøvlet på rengøringen :)

[@MK-ky9my]

nok den blegeste bearnaise jeg har set :D tak for opskriften og metoden ellers, det må lige afprøves.

[@bardandrebendiksen3987]

Takk for oppskriften! :) Veldig hyggelig å se skandinaviske videoer på KZbin!

[@Movinkel]

Selv tak😃👍 Tak for at du føler med på kanalen 😃👍

[@perjohansen4478]

Fandme en snedig metode 👍😋

[@Muklar26]

Nu ved jeg godt du er fortaler for sous vide metoden, men i forhold til at gøre det manuelt, kontra sous vide. hvad er så bedst ?

[@Movinkel]

Jeg synes at en håndpisket bearnaise er det bedste! Men sous vide bearnaise kommer tæt på 👍

[@familienmllerhvid620]

Den Witt stav siger godt nok ikke meget ... En du kan anbefale? Hvad med de 1000W den har kan den rykke 2 store stege i kar?

[@Movinkel]

Ja den kan jeg i den grad anbefale. Jeg har haft flere forskellige mærker og witt er klart min favorit. MEGET lydsvag og den klarer 25 liter vand uden problemer 👍

[@familienmllerhvid620]

@@Movinkel hvordan vil du sige Steba SV50 klarer sig sammenlignet med witt. Har købt begge og skal have leveret den ene tilbage. Synes Steba har et mere intuitivt display og er nemmere og indstille. Vil du fx ændre på tiden på witt skal man starte helt forfra. Det er 800w mod 1000w men det er vel kun vigtigt i forhold til hvor hurtigt vandet opvarmes. Det meste jeg kommer til og lave vil nok være fx 2 stk stege måske på 2.5 kg stykket. Det burde begge stave klare problemfrit. Synes de begge er meget støjsvage. Hører gerne om dine erfaringer

[@jakobhavn2199]

Lurpak er vel også rigtig smør? 🤔

[@Movinkel]

Ja det er det da😂😂 Jeg mente nok smørbar 😂

[@lonehornethomsen2504]

Hvor mange æg?

[@Movinkel]

Til 200 gr. smør bruger jeg tre æggeblommer 😀👍

[@steffenbeck237]

Men opskriften siger du jo er 250g smør

[@Movinkel]

Der bruger jeg 4 blommer. Det afhænger af størrelsen på blommen. En blomme er ca. 20 gram.

[@TheCred207]

Hold op der er meget larm i baggrunden

[@Movinkel]

Hej Christian. Ja jeg ved det godt, men vi er en helt almindelig familie med to små børn, og så er der altså larm i huset. Jeg overvejer at investere i en mikrofon, for jeg synes også at det er træls. Håber alligevel du fik lidt ud af videoen.

[@bogrunberger]

@@Movinkel Det var en fed video! Kender alt til børnekaos, mens man laver mad!! :D

[@xander1980]

@@Movinkel Bare tak, fordi du giver dig tid til at lave en video i stedet for at sidde på sin flade og brokke sig over ligegyldige småting! :)