🥘 PATATAS ARROZ Y BACALAO 🌶🥔 TRADICIONAL CON TOQUE ESPECIAL👌// BEATRIZ COCINA

Una receta tradicional de estas fechas con estos ingredientes para 6 raciones:
1 kilo de patatas.
150 gramos de arroz vaporizado.
350 gramos de migas de bacalao en salazón sin piel ni espinas.
1 cucharada de pimentón dulce de La Vera de La Chinata.
1 cebolla.
3 pimientos: rojo, verde y naranja.
Majado:
Sal.
2 dientes de ajo.
Perejil seco troceado.
1 litro y medio de agua.
1 pimiento seco agridulce de La Vera de La Chinata .
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Para el acabado:
Escamas de pimentón agridulce de La Vera de La Chinata.

[@beatrizcocina]

Para adquirir productos de La Chinata os dejo enlace a su web... www.lachinata.com/

[@rosyplasencia63]

Gracias, mi sobrino trabaja en productos la Chinata en Plasencia , pero no conozco el pimentón en escamas

[@mariadelrosariobenito7291]

Madre mía qué rico tiene que estar con lo que me gusta a mí las patatas guisadas con bacalao un plato maravilloso me encanta 😋😋🤗👏👏👏👍

[@beatrizcocina]

Muchas gracias M. del Rosario, pues no pierdas la oportunidad de volver a hacerlo.

[@xelobiot]

Unas patatas guisadas con bacalao, es un plato de cuchara que no puede faltar en días fríos, ventosos y desapacibles como hace hoy. Excelente receta y como siempre, muchas gracias 😘

[@mariadelrosariobenito7291]

Me encantan tus recetas un saludo muy grande 😋😋🤗👏👏👍

[@joseluism.8766]

Hola Beatriz este guiso me recuerda mi niñez muchas gracias por recordarme lo un saludo muy afectuoso

[@beatrizcocina]

Me alegro de que te traiga esos recuerdos José Luis. Muchas gracias por seguir mi cocina.

[@lourdessanchez7224]

Es un plato sencillo, riquísimo y barato. Ideal para los que hagan Cuaresma. Calienta el cuerpo de lo lindo. Nosotros lo hacemos mucho en casa. 👏👏👍👍

[@rosariolopez4560]

Hola Beatriz desde Mexico.Te sigo y este Bacalao con Patatas y Arroz a mis 76 años me trajo la presencia de mi Abuela Jerezana que por cuaresma nunca fallaba esta delicia un gran abraxo Rosario.

[@andreagarcia-dh1ky]

Lagrimones como balones de playa se me caen , que ricas ! Mi madre las hacía y yo también

[@lauracastela1925]

AY Beatriz!!! No sabes cuánto me gusta este guiso!!!! Muchísimas gracias!!!!!

[@beatrizcocina]

Hola Laura, pues coincidimos entonces. De mis preferidas. Muchas gracias, cuando lo hagas ya me cuentas.

[@rosirodrigueztorrejon6627]

Hola Beatriz conozco muy bien los productos de la chinata tiene de todo jabones buenísimos mi marido es de Cáceres ......bueno la receta q has echo super buena muy tradicional mi madre las hacía muchos recuerdos bonitos. muchas gracias

[@celiamunoz3832]

Qué rica..esa comida de nuestros padres y abuelos. ,

[@rosyplasencia63]

Productos de mi tierra, que rico 🤤 gracias

[@beatrizcocina]

Muchas gracias a ti Rosa M, paisana por seguir mi cocina.

[@angelacoello5543]

Gracias Beatriz, me comería ahora un platito de ese guiso, el bacalao es muy sabroso...

[@mariafresneda4351]

Mi plato preferido cuando me lo preparaba mi madre gracias Beatriz

[@CarmenFernandetbvjhhgfyvz]

Hola Beatriz en casa nos gusta mucho ese guiso sobré todo en este tiempo la hago. mui. A menudo y mas ho menos la hago cómo tu esta súper rica 🤭🤭🤭❤️❤️❤️😋😋😋😋

[@CeciliaGarcia-gf8ud]

Un plato buenísimo , yo lo hago muchas veces siguiendo las costumbres de mi madre y de nuestra querida tierra Un Saludo de una Extremeña desde Barcelona 😋😋

[@encarnaaznar778]

Riquísimo guiso, me encantan todos los ingredientes, un saludo, 🥰🥰

[@beatrizcocina]

Muchas gracias Encarna. Unos buenos ingredientes son fundamentales.

[@lililincles9403]

Me encantan tus guisos de cuchara son todos buenisimos 😊

[@marytop3410]

Qué pinta estupenda tiene esa cachuela, mañana viernes la preparó. Gracias por tanto guisos ricos.😋😋😋🤗🙋

[@mercedesblancomiguel6652]

Hola guapa me encanta este guisadito, mis abuelos le decían rancho, gracias

[@maribeltoribio3308]

Un plato que he comido desde niña!! Un abrazo desde Extremadura

[@estherloro6505]

Mi querida Extremadura 😍😍😍😍😍. Me encanta este plato, es uno de mis imprescindibles. Gracias Beatriz por difundirlo 😘

[@acuario6411]

Que buena pinta!! Cuando le hechas el vino que cantidad??? Gracias

[@beatrizcocina]

Hola. Poquito. Unos 60 mililitros, que no destaque en el guiso.

[@anahidalgo3004]

Wow que rico se ve lo voy hacer.👍

[@pilardelafuente6514]

Hola buenas tardes.Me encantan los platos de cuchara este lo hacia mi madre y ahora lo hago yo.gracias por lo que nos enseñas 😘

[@manoliromerosanchez7191]

Unos de mis platos favoritos ,el bacalao me chifla , gracias por tu receta 😘

[@tonimatos8277]

Un estupendo potaje Beatriz ,...gracias por compartir paisana !! 😘😘😘👌👌👌

[@mariasaludmolinarojo1396]

Gracias Beatriz lo voy a hacer. Tiene que estar riquisimo, como todo lo que compartes. Mil gracias 👍😘

[@mariaasunciongomismartinez508]

Que plato más rico Beatriz 😋 no lo conocía pero me lo guardo para hacerlo cuando compre bacalao, seguro que nos va a encantar a toda la familia, somos amantes del bacalao. Gracias 😘💋😘💋

[@encarnifernandez1678]

Me gusta mucho está receta la tenía pensada para hacerla el lunes muchas gracias Beatriz

[@beatrizcocina]

Hola Encarni, pues a disfrutarlo. Muchas gracias.

[@carmenacebo3188]

Buenas tardes, me ha hecho gracia que en distintos lugares al cortar las patatas se les diga de distintas formas y en cambio en otros lugares no sabes lo que es, soy Cantabra y allí se le dice (triscar las patatas) vivo en Valencia y aquí no saben lo que es y cuando se lo dices no lo entienden. El bacalao antes era comida de pobres, recuerdo aquellos lomos de bacalao se 3 dedos de gordo. Ahora es comida de ricos, yo lo suelo hacer, pero con arroz normal, (hacerlo y comerlo) ahora lo haré con el arroz vaporizado, gracias por tan rica receta.

[@santiagasamper6818]

Que rico yo lo hago porque está buenísimo

[@gloriavilloslada2455]

Vaya rico este guiso 👏👏 Muchas GRACIAS Beatriz por tu trabajo y por compartir 👍👍😘😘

[@angelesginescaletrio3241]

Se me hace la boca agua. Riquísimo, como todas tus recetas

[@lililincles9403]

Hola Beatriz me gustan tus guisos de cuchara son todos buenisimos mañana me toca el de patata i arroz con bacalado gracias 😜

[@rosigarcia881]

Muchas gracias y Salud Bendecido día💐

[@encarnamaciasmedina4723]

Un plato muy rico y en Extremadura muy socorrido. Todavía me acuerdo del aparato en la tienda para cortar el bacalao ☺️😍 Gracias por estas recetas !!🙋‍♀️💐

[@beatrizcocina]

Hola Encarna. Y el encargado de cortar el bacalao era el mandamás de la tienda 😃 esas historias de antes.

[@encarnamaciasmedina4723]

Cierto!! Allí en Olivenza todos los comercios antiguos lo tenían. Hoy en día está en el Espectacular Museo de Olivenza. Cuando voy ufff cuantos recuerdos!!😍😍🌹❤️

[@teresamartin3557]

Tienen que estar rriquisimas las boy hacer

[@begonagil9417]

Muy buena receta para los días que vienen semana Santa gracias

[@xosemanuelmegias4139]

Receta requetemiau , rica, rica, con ingredientes y buen trabajo de Bea, así como la tartera, muy original. Saludos y gracias. Guerra no.

[@bdfwow]

Que bueno , este finde lo voy a hacer.gracias.x estas recetas ,rápidas y buenísima s

[@manoliazarasanchez9386]

Queda buenísimo yo lo suelo hacer mucho porque nos encanta Un plato rrico y barato, gracias❤️

[@sarasoler5829]

Qué rico! Tengo bacalao en la nevera y no sabía qué hacer. Mañana haré tu receta, pero con un cambio: fideos gruesos en lugar de arroz.

[@gloriagalan5327]

Riquisimo Beatriz, en casa nos encanta y yo lo hago muy a menudo. En Extremadura de síempre se ha comido mucho bacalao y tenemos muchas recetas que lo llevan; tambien influye nuestra cercania con Portugal. Un beso grande desde Mérida

[@angelinesserrano366]

Qué ricas las patatas guisadas

[@beatrizcocina]

Muchas gracias por dejarme tu comentario Angelines.

[@gloriafernandez5903]

Gran receta ,yo lo hago muy amenudo enhorabuena ,lo explica de maravilla .

[@mariadoloresdieguezsuarez4421]

Hola amiga qué rico tiene que estar con el saborcito al bacalao aquí en Canarias el bacalao es muy caro y salado no hay me da una pena besos

[@isabelquesada6626]

Buenísimo gracias por la receta

[@estrelladejuan5428]

Espectacular!!! Gracias

[@beatrizcocina]

Te agradezco tu comentario, Estrella.

[@mariaangelesrodriguezbermu1830]

Hola Beatriz buena receta lo haré gracias por compartir un abrazo

[@antoniagallego5241]

Hola paisana , yo también lo hago y mi madre también lo hacía en aquellos años el bacalao era más asequible y como estábamos en el campo pues iba bien tenerlo, saludos Beatriz

[@martinaaldeano8627]

Que ricas Beatriz yo también las hago es uno de mis platos favoritos

[@merchegoma9838]

Que rico, mañana lo haré para comer.graciad

[@purificacionalonsogabriel9427]

Muy rico 🤤

[@clarasanchez4409]

Buenas tardes Beatriz yo e comido muchas veces las patatas con arroz y bacalao mis abuelos lo hacían para los días especiales yo tengo 74 años y ahora lo hago pero no sale muy barato buenas tardes a y soy de jaraiz de la bera👍👍👍👍🙊

[@beatrizcocina]

Hola Clara, eso es. Antes el bacalao en salazón era muy asequible. En realidad ya nada lo es 😀 Muchas gracias por tu atención, paisana.

[@clarasanchez4409]

@@beatrizcocina gracias Beatriz por tu respuesta te conocí ayer con la nibea me encantas👍👍👍🙏

[@agustyrebollobarriga6462]

Que buena receta hace mucho que no hago pero me gusta mucho, mi madre lo hacía y me recuerda a ella Muchas gracias por esta receta y por todas las recetas que subes a tu canal y describes tan bien Un saludo

[@andreslopezbarquero1056]

Ojalá tenerte en casa para unas clases de cocina, sigo todas tus recetas ya eres como una madre 😍😍😍😍

[@beatrizcocina]

Qué bonito.Muchas gracias Andrés,cualquier duda por aquí me tienes.

[@andreslopezbarquero1056]

@@beatrizcocina muchísimas gracias de verdad, también soy extremeño y me encanta que hagas recetas tradicionales . ☺️☺️☺️☺️

[@22jamon]

Debe de estar buenísimo, gracias por el vídeo. Un saludo.

[@maricarmenarcoscamacho4904]

Me encantan las patatas guisadas con bacalao. Estas tienen una pinta estupenda.👌👌 Además, es un guiso que me trae muchos recuerdos. Era uno de los preferidos de mi madre. Lo solía hacer muy a menudo. Muchas gracias Beatriz. Un abrazo desde Barcelona. 🥰🥰🥰🤗🤗🤗

[@rosigarciasantamaria3858]

Muy bueno , en mi pueblo , lo llamamos empedradillo (VA)

[@mariafernandeztrujillo2006]

Muy ricos....

[@vicentagaribo3826]

Deliciosa receta Beatriz 👏👏👏

[@esthercerezolozano587]

Que rico yo lo hago de otra manera ,probare el tuyo muchas gracias 😘😘😘

[@lolaapellido3320]

Me encanta

[@ceciliaterceromolina5769]

Hola Beatriz Me encantan tus recetas. Este guiso aquí lo conocemos como Santísima Trinidad.

[@mariangelesrodriguez996]

Ayy que ricooo Beatriz .Era la comida de mi abuelo y la mía 🥰. muchas gracias

[@beatrizcocina]

Hola Mariangeles, pues anímate a hacerlo estos días. Muchas gracias.

[@alvaroandreu1582]

Mañana sin falta miro a ver que precio tiene el bacalo salado. Me apetece probar ésta receta. Gracias Beatriz me encanta tu cocina y la forma que tienes de explicarlo todo tan bien. 😊😊

[@magdalenamartinezruiz4109]

Muy rico Beatriz 😋

[@mariaadelagiron1260]

Beatriz que rico tiene que estar lo haré me encanta el bacalao muchas gracias por esta receta un abrazo

[@angelinestrigueromendez7522]

Que buena pinta Beatriz, me encanta el bacalao,en cuanto me recupere de mi operación de la vista y no tenga que estar en reposo y sin hacer esfuerzos , me la haré, un abrazo 🤗🥰

[@MarianaLopez-tv3gu]

Beatriz una receta muy rica la aremos estos días 😋

[@conchinaguilarvillar1469]

Muy bueno lo hare un abrazo

[@paquitazaragoza8277]

Buenisimo

[@visipar6000]

Un buen guiso Beatriz, ya lo hacía mi madre, que buen recuerdo yo no lo he cocinado nunca

[@agueda5439]

Que rico como digo yo los tres mosqueteros

[@marianabritocaipira8397]

K buenna comida

[@acuario6411]

Que buena pinta!!! Pero cuando le hecharias el vino y que cantidad??? Gracias

[@beatrizcocina]

Hola.Justo antes de verter el agua. Unos 60 mililitros de vino blanco o rosado y esperas que evapore hirviendo un par de minutos.

[@angeldeval9234]

Los sogueros de la comarca de Calatayud a la vuelta de llevar las cuerdas, sogas y maromas que fabricaban a Galicia, traían salazones de varios pescados, entre ellos el bacalao, pero sobre todo el congrio, ya que al ser una zona de interior, no había antiguamente tanto acceso al pescado de mar. Era un lujo, pero conservado así, duraba mucho tiempo. 🤔🤔 Maria José 💖💖

[@carmengarciafuente1134]

Tremendo niña esto tiene que estar buenísimo y una cosita el pimentón en escamas dónde se puede conseguir porque yo no lo he encontrado por más que lo busco en ningún súper

[@beatrizcocina]

Hola Carmen. En el Corte inglés, en Carrefour, en tiendas gourmet y aquí en su página web... www.lachinata.com/

[@juanamerlo657]

Que rico plato! Es cierto que Cuando éramos pequeñ@s,era un pescado asequible, ahora es caro,y que no?pero bueno, de vez en cuando, nos lo permitimos.... 👍😋

[@lourdessanchez7224]

Comprando migas de bacalao no es tan caro.

[@beatrizcocina]

Hola Juana, Lourdes. Si, las migas salen más económicas que piezas más grandes. Están a unos 12 euros el kilo pero también depende de cómo sean las migas. Estas son sin piel ni espinas.

[@pilarmoya827]

Beatriz donde puedo encontrar las escamas de pimentón?? Es la primera vez q las veo y me gustaría comprarlas

[@ZorioneMoralesPalacios]

Que rico Beatriz hice el que tienes ya en el canal y quedó buenísimo 😋 asique repetimos👏👏😋

[@beatrizcocina]

Me encanta saberlo. Muchas gracias Zorione.

[@joaquinaterolalvarez3377]

Hola Beatriz , se puede poner arroz bomba , es que yo nunca he usado esa clase de arroz que le has puesto . Gracias

[@beatrizcocina]

Hola Joaquina, si, el que uses. Yo le pongo este cuando lo hago con antelación. Así queda tal cual a la hora de servirlo. Incluso al día siguiente sigue estando en su punto.

[@joaquinaterolalvarez3377]

@@beatrizcocina Gracias Beatriz eres un crack

[@josenayidrodriguez5351]

te estoy biendo desde colombia

[@nerea6569]

Tiene buena pinta pero echar el bacalao tan pronto y tenerlo tanto tiempo cuando se hace enseguida. No queda seco?

[@rosamariagamella1652]

Beatriz, 35 minutos o son muchos minutos para el arroz?

[@beatrizcocina]

Hola Rosa M. Este arroz vaporizado es el tiempo que se llevó a temperatura suave. Para arroz de grano redondo, menos tiempo. Unos 20 minutos. Pero siempre es aproximado. Muchas gracias.

[@antoniapalaciosgarcia]

Megusta todas tus recetas Llo soi Estre meña de Al mendralelo

[@beatrizcocina]

Muchas gracias por seguir mi cocina, paisana.

[@anapino8759]

Madre mia..para chuparse los dedos 👏👏💖💖

[@Chipimartinez]

Mmm muy bueno así con bacalao 😋 a los míos no le hace mucha gracia el bacalao así 🙄 así que lo hago sin ... Las patatas y arroz como antiguamente👍

[@palomapaloma71]

Donde puedo encontrar los condimentos

[@palomapaloma71]

Condimentos marca la chinata

[@margaritamoyano9513]

Que buena receta la are, pero podrías hablar más rápido sin tanta pausa, no te lo digo a mal un saludo

[@antoniomartinperez3774]

Tiene buena pinta,pero yo el bacalao lo añadiría solo 5 minutos antes de terminar el guiso,

[@horacio7556]

no quiero faltarle al respeto pero en mi vida he visto juntar patatas con arroz

[@beatrizcocina]

Hola Horacio. Pues te aclaro que es un guiso tradicional de siempre. Pruébalo, muchas gracias.