Beer Can Chicken - Kip op een bierblik van de BBQ

[@Djiemeel]

Thanks m8, heb hier erg veel aan. Ben een nieuwe BBQ enthousiast en hoop ook zulke video te kunnen mogen maken. Je bent echt een topper in je info en uitleg en editing. Bedankt!!

[@NoskosBBQ]

Dankjewel ☺️

[@dgjardinage7517]

Heerlijk! Toch prefereer ok kip van het spit. Maar dit blijft ook gaaf. Gasten die nooit bbq'en vinden dit altijd top!

[@maartenbouwman282]

Vandaag gemaakt. Supergoed gelukt!! Dank je wel!!

[@pascalekaiser1396]

Dank je Dennis. Je heb een super leuk kanaal. Ik ga deze kip van de week eens proberen

[@NoskosBBQ]

Dankjewel en succes!

[@martinodistensi1753]

Mooi recept !! Ga we zeker maken en wat doe je met een kamado doe je het kippetje dan op het rooster zetten of direct op de kolen ? Welk mes gebruik jij altijd ? Bedankt weer

[@manonsdingen]

Ik ga hem vandaag voor het eerst maken! Ik ben benieuwd 🙏🏻😊

[@NoskosBBQ]

Nu pas?!? 😱 Dat is voor de meesten het begin 😁

[@Doubleyou1969]

Wat een geweldig recept weer Dennis, vooral de combinatie van de gebruikte kruiden. Ik heb m vandaag precies zo gemaakt, en hij was geweldig. Zo smaakvol en zo sappig, echt top !!!

[@NoskosBBQ]

Dankjewel!!

[@dpkdragon]

Eten we bijna elke week/2 weken. Heerlijk!!! Laatsts hele kip 6uur in nat pekelbad met kipkruiden gehad. Daarna gewoon als bierblik kip bereiden, intens lekker!!!! Beter dan ooit tevoren!

[@NoskosBBQ]

dpkdragon pekelen helpt inderdaad een hoop. Maar ik wilde hier simpel beginnen 😉

[@GetHypedOnThis]

@@NoskosBBQ Is het een idee dat je een algemene video maakt over pekelen? Zie de gekste combinaties voorbij komen en lengte, van een uurtje tot dagen en van 1% zout tot 10%.. van enkel water en zout naar zout, suiker, appelsap etc. Moet je nog wel een rub gebruiken na pekelen? Deze bbq beginner zou er in ieder geval erg blij mee zijn 😀

[@siemenvanderkooij2561]

Geweldig dit Dennis! Ik heb namelijk net mn bestelling Gochujang en peperflakes binnen nadat ik jou filmpje van die hotwings heb gezien en telkens die peperflakes op het etenmetnick youtube kanaal tegenkom. Mooi dat ik het nu in meerdere gerechten kan verwerken 👍 het zijn echt prachtige ingredienten

[@jeffrey058lwd]

Gisteren voor het eerst geprobeerd! Wat is dat lekker zeg :-D

[@MarcoDeVries-j6o]

Super bedankt, echt waardevol, top

[@richardvanoosten2188]

Gefeliciteerd Dennis met deze mijlpaal 🥳🥳kijk er altijd met veel plezier naar en ze zijn ook erg leerzaam, en bij het zien van de filmpjes loopt het water je al uit de mond 👍 op naar de volgende reeks filmpjes 👊

[@peterjan7878]

Supermooi! Dankjewel voor de inspiratie en kunde!

[@Thyzoo]

Ik heb 2 jaar terug voor het eerst een beercan chicken gemaakt. Dat was inderdaad mijn eerste echte bbq ervaring. Grappig dat jou verhaal precies bij mij hetzelfde is! Ga zo door met je leuke filmpjes👍🏼

[@NoskosBBQ]

Je hebt zo’n moment nodig om de mogelijkheden te ontdekken 😁

[@Max_Brugman]

Vandaag the basterd 2020 L gehaald denk dat dit er van de week op gaat! Goeie tips bedankt!

[@sjaakschieveen5451]

Eerste keer prima gegaan was lekker

[@hclenis]

Beste Dennis, ben sinds enige tijd ook aan het roken begonnen, de Moinkballs en beercan chicken, en met zeer groot succes. Ben in het bezit van een Boretti Barilo en heb vooral veel moeite met het op temperatuur houden en krijgen bij het roken. Enig idee wat ik zou kunnen gebruiken, houtskool of briketten?

[@Ricardo-jk8nu]

Heerlijk zo die kip. Vorige week ook gemaakt ook met jou kruiden rub smaakt goed😁

[@jeffrey8859]

Dit is ook één van de eerste gerechten die ik gemaakt heb. Nu heel wat jaren later gebruik ik een spit om o.a. kip te bereiden. Heerlijke smaak en zoals Dennis ook zegt erg eenvoudig

[@NoskosBBQ]

Ja van het spit zijn ze nog lekkerder, het vel is gewoon beter. Maar ja, als beginnerskip is deze toch wel fijn. Of als je geen zin hebt om je spit te pakken 😂

[@tommiddelburg3420]

Weer een leuk en leerzaam filmpje ! Ga hem ook snel een keer maken😊

[@NoskosBBQ]

Aanrader hoor! 😁

[@ricoderks8503]

Geweldige manier om je kip te maken. 👍👍We gebruiken heel vaak je recept van funky bcc! Echt geweldig!!! 😁

[@NoskosBBQ]

Ja! Die is ook heerlijk 😁

[@sanderdemunnik8481]

Lekker kippetje! De BCC was ook een van mijn eerste dingen op de BBQ

[@mannycalavera2335]

Net een kamado aangeschaft (bastard large). Dit wordt mijn eerste probeersel. Wat een chille presentatiestijl trouwens. Fijn om naar te kijken.

[@NoskosBBQ]

Dankjewel!

[@vicwoo]

Leuke en duidelijke video!! Waarvoor dank , had nog wat vraagjes: heeft deze opstelling van de kolenbakjes een voordeel ten op zichte van bijvoorbeeld de beide bakken met de lange zijdes tegen elkaar aan aan een kant van de bbq? En hoeveel kooltjes gebruik je met de grote brikettenstarter van weber? En als laatste vroeg ik mij af hoe groot dat gietijzeren plaatje is en waar je deze evt kan kopen en waar je dan bij moet kijken … alvast bedankt

[@NoskosBBQ]

Als je de bakjes zet zoals ik doe heb je wat meer bruikbare oppervlakte tot je beschikking. In een grote kolenstarter zul je op zo’n ¾ starter zitten. En waar de kip opstaat is de gietijzeren chickensitter van The Bastard.

[@peterscheunhage6570]

Hi, Heb het nu voor de tweede keer gedaan en het is heerlijk! De laatste keer heb ik mijn nieuwe thermometer gebruikt van CookPerfect. Ik zag dat de omgevingstemperatuur die deze aangaf behoorlijk afwijkt van die van mijn black bastard. Komt dat vaker voor?

[@kellydevelter9392]

Ik ga het morgen uitproberen

[@briebelbus1524]

Hee Dennis inderdaad een klassieker, ik heb hem op mijn Bastard compact al een paar keer gemaakt, maar ik krijg hem niet lekker krokant. Ik doe hem altijd met indirecte hitte. Heb jij suggesties? Mijn kip maakte ik vroeger altijd in de oven met een draaispit. Dat was altijd heerlijk, dus ik zit te overwegen om een spit voor de Bastard compact aan te schaffen. Vooral omdat je er ook mooie rollades mee kan maken. Gr Marcel

[@mikevandenheuvel9106]

Hey Dennis! Ik heb een vraag over het klaarmaken van de beer can chicken. Ik heb sinds kort een weber master touch premium. Ik wil dit recept gaan maken, en ik wil graag gebruik maken van de kolenring en diffusorplate. Ik gebruik ecobrasa kokosbriketten. Nu is mijn vraag, hoeveel briketten moet ik in de starter doen om direct de goede temperatuur te hebben? En moet ik dan nog rauwe briketten hier naast leggen in de kolenring? Wat voor effect heeft de diffuser plate op de temperatuur? De beer kan chicken komt op de diffuser plate in een schaal met wat groenten en bouillon erin. Ik hoor graag wat je tips zijn. Ps, ik kijk heel graag nar jouw videos👍🏻

[@t3c3m]

Haha grappig. Eerste gerecht dat ik heb gemaakt op mijn Weber was ook een Beercan chicken. Vond dat zo leuk dat ik nu verslaafd ben aan echt BBQ'en.

[@NoskosBBQ]

Metec is ook zo’n lekker beginners recept dat eigenlijk niet mis kan gaan. Ja, het kan wat droog worden, maar dan is het nog steeds lekker 😂

[@wernerschless1000]

Leuke video weer Dennis 👍 Ik dacht altijd dat die kip zo n dorst had in de bbq!, maar je gooid dus n deel bier weg, 🤣🤣🤣🤣 Het blijft een mooi simpel recept en voor de kinderen een grappig vertoning,een zittende kip op bierblik👌

[@NoskosBBQ]

Werner Schless ik gooi voornamelijk een deel weg zodat je later niet met een vol blik heet bier hoeft te stoeien 😜

[@mart1997ijsbeer]

Ha Dennis, weer een mooi filmpje! Ik heb al eens eerder bcc gemaakt en wanneer die klaar was begon misschien wel het moeilijkste. Heb jij tips om dat hete blikje uit de kip te krijgen en hoe je hem daarna het beste aansnijdt voor je eventuele gasten?

[@NoskosBBQ]

Mart van Aart ik pak de kip met een grote tang onder de vleugels vast en hou het blikje vast met een hitte bestendige handschoen. Dan tik ik de kip van het blik. Aansnijden doe ik niet. Ik gebruik een wild schaar. Knip het kontje eraf. Dan in de lengte via de ruggengraat, dan aan de voorkant hetzelfde. En bij de twee halve kippen knip ik de poot en de borst los. Volg daarbij een beetje de poot en je knipt mooi langs de filet.

[@fotohenk983]

Dit was zo’n 15 jaar geleden ook mijn top gerecht Dennis. Toen had ik een gas bbq met lava steentjes, dat was nog eens bbqen met drempels ☀️😎👍🔥

[@NoskosBBQ]

De goeie ouwe tijd 😜

[@p.freeke6755]

Hi Dennis, Het was weer een leuke video om te bekijken! In het verleden wel een aantal keer een BCC gemaakt, het presenteert leuk en het smaakt lekker. Wel altijd een heel gedoe om daarna de kip netjes in onderdelen te ontleden aan tafel zonder een slagveld ervan te maken. Misschien heb je nog wel tips ? Greets !

[@guidodekleijn6814]

Top filmpje, ga ik eens mee aan de slag! Geboren Hagenees zo te horen hè? ;)

[@NoskosBBQ]

Geboren en getogen 🔰

[@guidodekleijn6814]

@@NoskosBBQ Ik ook, woon al lang in Kwintsheul nu. Ik ga je recepten volgen, erg leuk!

[@jeroenbosch2815]

Ziet er weer helemaal top uit!! Waar kan ik zo'n rub dispenser kopen, die plastic/glas dispenser, die jij gebruikt lijken me wel heel fijn? Maar kan ze nergens vinden?

[@NoskosBBQ]

Stuur me even een mail op [e-mail] 😉

[@TheConfederate1863]

Dit wordt mijn volgend project 😀. Heb echter enkel kersenhout momenteel, verschilt dat erg van smaak?

[@NoskosBBQ]

Fruithout werkt goed met kip, dus geen probleem.

[@corneoomens614]

Goedemorgen Dennis, vanavond gaat het gebeuren: mijn 1e BCC op mijn Weber. Zojuist je video bekeken en heb er nu al zin in. Nog even de rub maken en op de kip smeren en zodat de kip vanmiddag nog van zijn laatste rust kan genieten. Ga zo door met je video's. 👍

[@NoskosBBQ]

Corne Oomens succes!!

[@corneoomens614]

@@NoskosBBQ ,de kip smaakte perfect. Was een geslaagd project, ook volgens de tafelgenoten.

[@stephan9044]

Ziet er heerlijk uit! Hoe ‘ver’ zet je de luchtschuif in de deksel van deze Weber open? Ik snap dat ik de temperatuur met de onderste schuiven moet regelen maar vraag me toch altijd af hoe de bovenste schuif het beste kan staan in dit geval.

[@NoskosBBQ]

Stephan 90 in principe boven altijd helemaal open.

[@stephan9044]

Noskos BBQ oke top, doe je hem boven ook altijd helemaal open bij een low en slow sessie icm een Weber?

[@wlk9658]

Ik heb deze week een Kamado gekocht. Dit kippetje gaat er als eerste op! Goede uitleg en ziet er heerlijk uit. Ik neem aan dat de temperatuur (indirect) op de Kamado ook rond de 160/170 moet?

[@NoskosBBQ]

Er verandert verder niets, dus gewoon alles aanhouden 😉

[@nibbit1969]

Lekker man!

[@mmhoog9611]

Hoi Dennis, was weer een leuke video. Maar een vraagje over de ecobrasa kolen. Ik gebruik altijd de weber briketten in mijn weber kettle en wsm , maar kunnen die ecobrasa ook in de wsm? Groetjes Michael

[@NoskosBBQ]

Sterker die zijn veel beter. Er zit meer energie in, na het doven beter opnieuw te gebruiken en ze geven veel minder as waardoor je vuur niet verstikt bij lange sessies.

[@mmhoog9611]

Noskos BBQ , top dan ga ik die halen😃🔥

[@janalleman3941]

Hey Noskos, Het viel me op dat bij het plaatsen van de kip de ventilatie onderin in de "rookstand" stond; zit hier nog een gedachte achter? Technisch gezien zou een alternatieve methode minder kolen en meer zuurstof zijn, zou ik denken. Het voordeel van wat jij doet is wellicht dat je altijd meer "hitte" gereserveerd hebt mocht je daar behoefte aan hebben, door simpelweg meer zuurstof toe te voegen? Zeker als de briketten goed herbruikbaar zijn wel interessant. Simpelweg nieuwsgierigheid van een nieuweling.

[@NoskosBBQ]

Ik heb liever wat capaciteit en energie over dan dat ik tekort kom. Ik had in eerste instantie de zuurstoftoevoer geknepen omdat ik wel erg veel vuur had. Als je filmt lopen dingen toch anders dan dat je gewoon even een kippetje klaarmaakt.

[@thieuswinkels]

Waarom krijg ik dit elke keer te zien als ik honger heb. Wat kun jij lekker bakken

[@NoskosBBQ]

Bakken is weer anders hoor, maar dat kan ik ook 😁

[@renesnel2792]

Zo heerlijk nuchter, haha... al die stoere mannen met hun baarden en tattooos en leren armbandjes... haha... zo heerlijk deze video! En hele goede tips. Dank

[@NoskosBBQ]

René Snel dankjewel 😁

[@RVDL]

Dennis, kan zijn dat ik niet goed heb opgelet, je hebt nu uit nostalgie de Weber gebruikt en voor andere gerechten vaak ook de kamado. Gebruik jij alleen voor specifieke stukken vlees/kip de Traeger? Ik overweeg een pellet grill maar is dat vergelijkbaar met low&slow op de Kamado, behoudens verschil in brandstof (pellets vs kool/briketten)?

[@NoskosBBQ]

rvdlaar ik heb hier een hele verzameling aan barbecues staan. Ik probeer een beetje te wisselen. Voor low&slow is de Traeger ideaal, instellen, druk op de knop en gaan. Ik gebruik voor mijn video’s maar de traditionele barbecues omdat mijn kijkers die zelf ook hebben. En ook omdat ik lange tijd het voor mezelf ook zat met de vraag of het nog wel ‘echt barbecueën’ was. 😉

[@duive092]

Zet je hem bij je kamado op je platesetter of gewoon op je rooster?

[@martijnmoelker9417]

Leuke en leerzame video.. heb het vandaag ook geprobeerd met de gevogeltestomer maar de poten waren niet gaar. De rest vd kip was mooi mals en sappig. Kerntemperatuur op de borst van 75°C. Wat heb ik fout gedaan?

[@NoskosBBQ]

Martijn Moelker geen idee, de onderkant krijgt meer hitte en zou dus gewoon gaar moeten zijn. Je bent ook de eerste in alle jaren dat ik barbecue die ik hoor met dit probleem. Heb jd op de juiste plek gemeten?

[@martijnmoelker9417]

Noskos BBQ Dennis, ik ga ervan uit juist te hebben gemeten. Heb ook nog binnenkant poot gemeten en daar zat ik op 74

[@leonieke]

Dat ziet er weer goed uit! ☺️

[@NoskosBBQ]

Leonieke Aalders simpel en altijd lekker 😋

[@DJpartymaker]

Lekker man

[@RVDL]

Ook een graag over deze specifieke video: moet je niet nog de ruggegraat/andere onderdelen verwijderen na het bbq'en?

[@NoskosBBQ]

rvdlaar alleen het blikje 😉 En daarna in stukken knippen en aanvallen 😂

[@jeroenhaanstra]

Ziet er goed uit ga vandaag ook 1 maken

[@dolletinus5306]

Gisteren voor het eerst gemaakt. Wel bierblikjes gebruikt, alleen geleegd en gevuld met kokend water, weet niet of dat echt meerwaarde heeft, maar zag het een ander doen. Eind resultaat was voortreffelijk, mals sappige kippetjes. Vrouw en dochter vonden de korst Wat pittig van rub 😂. Zojuist het resultaat uiteraard ook op bbq genootschap gedeeld!

[@marcomelis4966]

Kip vaak wel sappig, maar Ik vind altijd wel dat er weinig smaak in de kip zelf komt.... ik heb ook weleens ui en kruiden onderin de kip gestopt.! Doet iets meer qua smaak, maar te weinig naar mijn zin. Ben benieuwd of je nog aanvullende tips hebt.

[@hclenis]

Gisteren voor het eerst de beercan chicken gemaakt, had wat problemen met het op temperatuur houden van de bbq. Maar het resultaat was ongelooflijk goed, heerlijk mals vlees en geweldige smaak. Gerookt met Kersenhout. En tegelijk verschillende groenten onder en naast de kip gerookt. Zoete aardappelen, aubergine, wortels, ui, courgette en paprika's. Jammer dat ik hier geen foto kan plaatsen.

[@NoskosBBQ]

Daarom is zo’n kip ook handig om te oefenen 😁 Kun je langzaam wennen aan het op temperatuur houden.

[@hclenis]

@@NoskosBBQ haha vorig jaar ook al eens de Moinkballs gemaakt, ook die waren toen lekker. Maar deze kip was geweldig gelukt. Bedankt voor je hulp/video's.

[@biezekes]

Dag Dennis, komt er geen verf van het blik in de kip? Is een keramieken tas niet beter?

[@NoskosBBQ]

Er komt geen verf vanaf. De vloeistof in een blikje komt ook niet aan de kook maar wordt een graad of 70. Ik maak me daar niet te druk om.

[@michelijperen9715]

Ik heb laats vernomen dat een blikje niet echt werk , omdat het vocht in het blikje niet ga koken dus ook niet verdampt, klop dit, heb laats me kip gevlinderd, vond hem persoonlijk lekkerder.

[@NoskosBBQ]

Dat vertel ik ook in de video rond de 2 minuut 30 seconden 😜

[@michelijperen9715]

@@NoskosBBQ oeps je heb gelijk was me f.f ontschoten hihihihi. maar ik volg je wel, ben ook bbq gek, maar niet zoals goed als jou. ga het wel proberen

[@paulbouman1914]

Stel dat hem nou eens in zou smeren met noskos the greek, ik denk dat ik het weekend het eens ga proberen...

[@NoskosBBQ]

Ik denk dat je dan een heel lekker kippetje hebt 😉

[@paulbouman1914]

@@NoskosBBQ zeer geslaagd! Super lekker kippetje! Echt een aanrader the greek noskos kruiden erop!

[@fritsdejonge802]

Zo zie je maar, het hoeft allemaal niet zo ingewikkeld te zijn. BTW: welkom bij de Tokkies 😉.

[@NoskosBBQ]

Frits de Jonge, Frits de Jonge... ken ik die naam niet ergens van 😜

[@Gummiesptatel]

goede video, goed uitgelegd, kortom: top

[@NoskosBBQ]

JustMe 007 dankjewel 😊

[@maikalangelo]

als je aardappel partjes tegelijk wilt garen met deze kip, bijv op een schaal van de chickensitter. Moeten de aaardappeltjes dan voorgegaard zijn en hoelang gaan ze op de bbq?

[@NoskosBBQ]

Kip gaat er 5 kwartier op. Dat moet voldoende zijn voor aardappelpartjes.

[@maikalangelo]

@@NoskosBBQ dankjewel. Is voorgaren nodig of niet ? Groet

[@NoskosBBQ]

Met partjes niet. Die zijn dan wel gaar.

[@groeneweg1993]

Op mijn oude Weber kon dit niet. Heb nu een Kamado, dus we gaan ervoor! Moet dit op de Kamado direct of indirect ?

[@NoskosBBQ]

Op je oude weber kan dit ook, tenzij we het over een WGA hebben. Gewoon de kip op het kolenrooster en kolen aan de zijkant. Op de kamado zet ik de kip op de platesetter omdat je anders meestal niet genoeg ruimte hebt.

[@krekthans8813]

Hallo Dennis, kun je ook 2 bier Can chicken tegelijk bbq en op een weber 57 Gr Hans

[@NoskosBBQ]

Krekt Hans tuurlijk, bakjes aan weerszijden, kippen ertussen en als het ware naar elkaar toe laten kijken. Gaat prima.

[@krekthans8813]

Noskos BBQ maakt dat nog uit qua temperatuur en of tijd, leuk je snelle reactie

[@meand5036]

Ik zie dat er eigenlijk 2 soorten gevogeltestomers zijn . Deze met een gesloten onderkant zoals je gebruikt en deze van weber met een geperforeerde onderkant ? Zijn dat voorkeuren of is er wel een verschil in het gebruik. Ik denk dat je deze bijv geen groente en aardappel kan samenvoegen in deze met een geperforeerde plaat . Bij de gesloten plaat zou je een bouillon kunnen toevoegen , maar of dit waarde heeft aan het gerecht is een vraagteken. Ik kijk uit naar uw antwoord

[@NoskosBBQ]

Ik ben ooit begonnen met gewoon bierblikjes. Zo’n bak er onder is handig, het zorgt voor meer stabiliteit maar of een dicht of geperforeerde beter is 🤔 Gietijzer is fijn om aardappeltjes en zo te roosteren, een geperforeerde is fijn om groente te grillen. Maar je gebruikt het indirect, dus ik zie daar niet echt een handig gebruik in. Een kip op bierblik in een ronde bakvorm kun je ook gebruiken. Wat je vooral niet moet doen is het overdenken en te moeilijk maken 😉 In 99 van de 100 keer dat ik kip maak, maak ik alleen een kippetje.

[@ceesvreugdenhil3963]

Dennis Dankje wel

[@NoskosBBQ]

Cees Vreugdenhil graag gedaan 😁

[@RobbieFPV]

HEUJJJJ BAVARIA!! Deze kip was ook een van mijn eerste gerechten en ook bij mij ging er een wereld open! Dalijk effe kipje kopen denkik :v

[@michielvankamp7397]

Hey Dennis hoe groot waren de kippen ongeveer? Ik wil er 2 maken op de bge large dus ben benieuwd of dat past.

[@NoskosBBQ]

Deze zullen ruim een kilo zijn geweest. Maar als je hele grote hebt kun je ze ook altijd op de platesetter zetten hoor, zonder rooster. Kijk ook altijd of je dome thermometer niet tegen de kip aan zit als je er meerdere doet. Anders denk je dat je BBQ niet warm genoeg is 😉

[@michielvankamp7397]

Super bedankt voor de tip ze waren super goed gelukt!!

[@NoskosBBQ]

@@michielvankamp7397 kijk, dat hoor ik graag 😁 Fijn dat het gesmaakt heeft!

[@MN-sq8qc]

Ga hem zeker een keer makuh heb er nual zin in

[@robobke]

Ik ben op zoek naar een goede kern temp.meter digitaal, welke zou jij aanbevelen.Gr, Rob

[@NoskosBBQ]

Dit is mijn vaste op dit moment: www.bbq-nl.com/review-van-de-smoke-draadloze-barbecuethermometer/

[@NasQBBQ]

Lekker kippetje hoor!

[@NoskosBBQ]

NasQ BBQ dat was hij zeker! Straks nog een lekker broodje pulled chicken voor lunch ook 😁

[@NasQBBQ]

@@NoskosBBQ dat klinkt nog beter! 😍

[@8YEight]

Hoi Dennis, weer een mooi filmpje! Ik heb er van het weekend ook weer gemaakt. Maar ik zit toch altijd een beetje te rommelen met het aansnijden van de kip. Misschien een leuke toevoeging om dit eens te laten zien 😉

[@rogierpruimboom5824]

Poelier- of wildschaar, scheelt een hoop 😄

[@withouters]

mooi hoor.. maar bier op 175 graden kookt toch gewoon of ben ik gek? en dus geeft het soort bier toch wel smaak af?

[@NoskosBBQ]

Dat doet het. Maar het bier komt nooit aan de kook. Het zit in een koude kip. En tegen de tijd dat de kip een graad of 70-80 is gaat hij eraf en dus ook je bier van diezelfde temperatuur.

[@barryvanede1515]

Je wordt gewoon verliefd op een kip als je em zo ziet 😉. Was het huidje knapperig? En zijn die kooltjes goed te regelen qua temperatuur in een ketel? Meestal zijn die geperste kooltjes toch niet goed te regelen als ze eenmaal aan staan?

[@NoskosBBQ]

Barry van Ede deze was heerlijk knapperig. De ecobrasa’s zijn perfect te regelen van low&slow tot grillen. Het enige nadeel kan zijn dat je met affakkelen van een picanha minder vlammen krijgt omdat ze dat opvlammen tegen gaan 😁

[@barryvanede1515]

Ik zag net op tv dat James Martin, een kok op 24 kitchen, een bierkip gewoon direct deed. Heb jij dat wel eens geprobeerd? 90 tot maximaal 140 graden zei hij.

[@NoskosBBQ]

Barry van Ede heb ik nog nooit geprobeerd. Maar 90°C direct is niet echt simpel.

[@barryvanede1515]

Noskos BBQ nee dat denk ik ook. Op het laatst was het ook heter. Zag veel te veel vlammen voor 90 graden. Maar het resultaat zag er goed uit! In het begin je ei niet meer open doen in ieder geval 🙂

[@spx2338]

Hoeveel graden moet de kamado zijn voor de kip indirect te garen?

[@NoskosBBQ]

Zelfde temperatuur, alleen de barbecue verandert, niet het recept.

[@daniellassche8230]

Kies je hier bewust voor de Weber ipv de kamado?

[@NoskosBBQ]

Daniel Lassche ja, omdat ik mijn eerste Beer Can Chicken ook op een Weber kogelbarbecue maakte. Maar die keuze is puur nostalgie 😁 Ik de kamado zet ik hem op de platesetter. En in een pelletbarbecue gewoon op het rooster. Het is verder niet zo moeilijk allemaal. Indirect en gaan 😉

[@daniellassche8230]

@@NoskosBBQ Ah, ok. Duidelijk. 😉

[@danilind1]

heel mooeuh!

[@StijnTehMan]

Leuke video's! Ik mis vaak toch het aansnijden en serveren van je creaties! Hoort er toch een beetje bij! Kunnen wij gelijk naar de mooie cuisson van je vlees kijken!

[@Bla81]

Heb van alles al eens op de bbq gemaakt, behalve deze klassieker 🤦🏼‍♂️ snel maar eens doen. Weer fijne video trouwens ! Grz.

[@NoskosBBQ]

Dank je!

[@arjan2518]

Al heel vaak gemaakt. Weber op 180C, 1 uur er op, nooit het vlees gemeten, altijd goed.

[@NoskosBBQ]

Maar als je een dikke kip hebt ga je het niet redden met een uur hoor 😉

[@arjan2518]

@@NoskosBBQ 🤣🤣🤣

[@arjan2518]

@@NoskosBBQ Vandaag voor het eerst op een kamado gedaan, moest 15 minuten langer, werkt toch anders dan een Webertje. In de Weber briketten links en rechts, kip in het midden, dekselthermometer op 180C, ik weet dat hij 10C meer aangeeft dan het rooster, 1 uur, kip klaar. Nu KJ rooster op 180C (digitale thermometer), kip in 5 kwartier pas klaar. Maar wel veel sappiger. Sowieso werkt het indirecte anders, briketten stralen veel warmte uit naar alle kanten, met een deflector plate is dat anders.

[@NoskosBBQ]

@@arjan2518 ja, meer stralingswarmte in de Weber. Het is echt even wennen in het begin 😁

[@DaGauntlett]

Pff, begin weer te kwijlen. Meestal gebruikte ik water. Half blikje Cola of Red Bull merkte ik wel degelijk smaakverschil, maar zal het caramelliseren van suikers zijn, denk ik. Ook bespoot ik met sproeier wat appelsap. Met minder woorden zei je het eigenlijk al min of meer: start met basic.

[@emilesmoker9567]

Lekkee

[@bmonninkhof]

Okey, dus eigenlijk is het bierblikje echt alleen maar bedoeld voor een steun en niets meer dan dat. De kip wordt er niet malser op. Het plastic in het blikje gaat wel smelten met deze temperaturen, ik zou dus eerder voor een standaard gaan. Het bierblikje is, zoals ik heb vernomen bij een BBQ workshop, eerder uit nood geboren, om de kip rechtop in de BBQ te plaatsen wanneer er geen standaard aanwezig is.

[@NoskosBBQ]

Brian Monninkhof het blikje wordt niet veel heter dan de vloeistof die erin zit. Zo’n 72°C. Er zijn al veel discussies geweest over de verf. Maar ik heb nog niets overtuigds gezien om het te laten. Maar deze was even ‘for old times sake’ normaal heb ik de gietijzeren chicken sitter van de Bastard.

[@bmonninkhof]

Noskos BBQ de verf geloof ik wel dat die blijft zitten, eerder het plastic in het blikje. Het is wel flinterdun, maar zit er we. Wanneer dit ook slechts 72gr blijft zal er weinig gebeuren.

[@NoskosBBQ]

Dan zal dat plastic toch eerst smelten en in het blikje blijven. Voordat dat verdampt is je kip al klaar om een potlood van te maken 😜