Passivação do Fermentador da TK Tank - Beer School

[@marcioraymundo6854]

Jamal! Esse era o vídeo que eu estava esperando!!! Valeu mesmo!!! Parabéns!!!!

[@afonsosoares1759]

Foi a melhor explicação sobre passivação que ja tive. E olha que até em cursos não explicaram de forma tão completa Parabéns! Só faltou dizer se o ácido cítrico pode ser usado no lugar do ácido nítrico. Valeu!

[@ThalesRod]

Saberia dizer em qual quantidade?

[@claudioneiponciano]

Parabéns por mais essa aula mestre, e foi uma excelente dica de como neutralizar e fazer o descarte correto.

[@guilhermevasconcellos9292]

Muito legal, sempre vi lojas recomendando passivar postmix, panelas, etc... mas nunca tinha visto alguém esclarecendo o processo. Parabéns por mais um vídeo foda, Jamal !

[@cabecudabrewery6618]

excelente a explicação de todo processo e conceitos da passivação

[@juliocesarmartins9760]

Fermentador dos sonhos !

[@rodrigocouto4525]

muito bom vídeo , qdo fui fazer da minha panela single vessel não tinha nada falando sobre fazer a frio, e muito menos o processo . pessoal só comentava , consegui fazer através do site da we . parabéns por compartilhar conosco esse vídeo tão importante. abraços

[@clebercisotto7020]

Olá, no caso de sua panela, não tem problemas de fazer a passivação quanto a resistência, bomba e torneira?

[@uilliamcarvalho4164]

Parabéns pelo vídeo! Muito bom!

[@oficinanacurva138]

Ola Amigo Jamal, Show d e aula em pacivaçao, tenho algumas peças em inox , que eu que fazer a pacivaçao para que ficar com um ótimo brilho amigo me ajuda nesta jornada

[@igorclaudineizeferino3310]

Baita aula Jamal!! Sempre busquei um conteúdo deste estilo por curiosidade mesmo, você apresentou ele de forma muito simples e profissional! Meus parabéns!

[@Schumacher7]

Jamal, e as vedações das válvulas, como fica?

[@CarolFreitasPB]

Faz um vídeo mostrando seus equipamentos

[@p_honorio]

Cara, não sei se vou fazer isso um dia, mas só de saber que é possível já fico muito satisfeito. Obrigado Jamal!

[@moreiradenio]

Jamal, teria como fazer passivação recirculando os líquidos ao invés de por imersão? Assim economizaria muito produto. Pensa num fermentador de 500 litros. Teria que fazer uma solução com esse volume.

[@cervejapontificia1959]

E as vedações de silicone das válvulas das panelas, como fica?

[@rodrigoslp]

Jamal blz , e o inox 201 das panelas ? Podemos fazer tbem , obrigado

[@davigarciachef]

É recomendado, eu faço nas minhas todo ano.

[@clebercisotto7020]

@@davigarciachef mas no caso de uma single vesel a solução não tem.contato com a resistência e a bomba ? Não tem problema?

[@davigarciachef]

@@clebercisotto7020 se a bomba e a resistência forem de inox. Tá de boa

[@Alex_Gentil]

E os veda rosca das conexões da bomba e das panelas… aguentam de boa o processo?

[@cbasnake]

Para o processo de passivação realmente ocorrer, o enxague do processo acido, não deveria ocorrer somente no dia seguinte, para justamente criar a camada passiva no inox em contato com o oxigenio?

[@adrianoruchel1978]

Opa pra fermentador de 150 lirros precciso quantos litros desses produtos

[@Thiago20RF]

E como faz a limpeza do barril depois? Se colocar soda para limpar provavelmente irá retirar essa camada que foi formada.

[@XandeBatera32]

Vc fez a diluição do C272 com água de clorada a quantos graus?? Abrç.

[@jhjgyhuhd3336]

Legal. Parabéns pelo vídeo. Existe algum modo disso ser feito em alumínio (panela), cobre (chiller) e baldes fermentadores? E se sim com qual substâncias? Obrigado

[@davigarciachef]

Não é recomendado ser feito no alumínio. O melhor que vc pode fazer, se sua panela for nova é ferver uma água nela

[@davigarciachef]

Chiller de cobre, uma boa limpeza com ácido cítrico ou vinagre ajuda, baldes não tem necessidade. Caso queira seu balde bem limpinho passa uma soda nele, 2% já tá ótimo

[@jhjgyhuhd3336]

@@davigarciachef opa. Muito obrigado.

[@johnnybruschi]

Oi Jamal estou tendo dificuldade de encontrar o ácido peracetico para sanitizar meus equipamentos e minha dúvida é se o BT306 tem uma eficiência positiva para nós

[@eloysousa3753]

as borrachas de vedação resistem bem aos ataques quimicos na passivação?

[@JoaoNeto-dw2yi]

Bom dia Como acredito que você seja um dos maiores entendedores de processo de produção de cerveja , Gostaria de da sua opinião sobre produção de cerveja Sem Glutem !!! Obrigado

[@alexandrereginatodeoliveir5070]

É possível usar ácido cítrico para fazer a passivação?

[@walterarduinifilho6909]

Bem bacana, Jamal. Se alguém não entendeu, foi porque não viu a aula. Minha dúvida é a respeito de produtos comerciais. O Kaliclean A 670 6% teria a mesma capacidade de ação que o ácido nitrico 3% ? Quando vc fala de colocar o produto e deixar dentro do fermentador e completar com a água, já coloca a solução do ácido/água ou simplesmente joga a água e depois o ácido? obrigado

[@rickfcar]

Muito bom. Agora qual a concentração de ácido nítrico no Kelyclean a691 (achei somente do a670 que é de 28%)? Pergunto pois não é fáci achar estes produtos para vender. A alternativa é compra ácido nítrico à 53% porém precisaria saber a concentração no a691 para fazer a proporção correta de uso. Obrigado

[@ThalesRod]

No documento da beerschool fala na concentração de 10% de ácido nítrico por volume.

[@valmirhammes3135]

E ai Jamal tudo bom! Ótima explicação sobre passivação. Já que estás falando de produtos químicos, gostaria que falace pra galera cervejeira, do composto químico chamado de Benzoato de Denatônio que vai em alguns álcoois 70. Comprei um litro dele aqui na brew schop de Floripa. Será que o amargor acentuado na minha cream ale, pode ser do álcool? Abraço amigo.

[@cwbtuning]

Tenho uma panela com resistência elétrica, torneira 1/2 e termometro, preciso retirar tudo ou sem problema de deixar para passivar ?

[@fynynhoh]

É possível fazer o ataque ácido com um ácido orgânico fraco? Por exemplo, o ácido cítrico ou até mesmo o ácido lático?

[@marcosjunior4200]

O ácido cítrico é mto recomendado por ser muito menos perigoso q o ácido nitrico

[@ONC2011]

Fiquei na dúvida sobre as torneiras belgas...ela não tem o corpo de latão? A solução não chega nela?

[@moacyrjunqueira3745]

Bom dia! Tenho um fermentador de 300 lts. Quanto de soda e ácido nítrico preciso usar para passiva-lo?

[@faustorezendefernandes3085]

Olá! Tem alguma indicação de onde posso encontrar o kalyclean A 691? Obrigado!

[@KerryKingBR]

Boa tarde! Jamal, o ácido peracetico poderia ser usado no lugar do ácido nítrico para a passivação? Se sim, na mesma concentração de 10%?

[@afonsosoares1759]

Joãozinho do Caminhão preciso desta resposta também...

[@davigarciachef]

Não, tem que ser o ácido nítrico mesmo. Um substituto que não é lá a mesma coisa, é é até menos perigoso é o ácido cítrico ou o ascórbico. Pode mandar os 10% mas deixa virar a noite de preferência.

[@KerryKingBR]

@@davigarciachef obrigado pelo esclarecimento!! 👊🍻👏

[@davigarciachef]

@@KerryKingBR tamo junto

[@juliocesarmeira7993]

Parabéns pelo vídeo, essa sujidade do papel, ficou só perto da tampa ou no tanque inteiro? Quando for usar o tanque, faz uma lavagem mecânica e sanitiza?

[@dotta915]

Jamal, muito bom... Uma dúvida o meu equipamento tem spray ball e eu consigo deixar fechado que me facilita para usar ciclo de limpeza alcalina e passivacao com certa segurança para utilizar a quente m aí vem a pergunta. Qual o tempo para os cicloa se utilizar a 60C?

[@davigarciachef]

Aproximadamente 2 horas

[@ricardobrianezzi1]

Grande Jamal, parabéns pelo canal, de grande utilidade. Iniciei a poco tempo nesse mundo e já evolui muuto com seus videos. Dúvida, acha que posso fazer um tipo de passivacao em fermentador bombona, Para retirada de odores indesejados. Comprei uma bombona reaproveitada e ela tem um cheiro forte de azedo, nao pega na cerveja, ja fermeitei nela, mas a jeladeira fica com um cheiro horrivel. Me da uma dica aí, por favor.

[@douglasbarroscorrea8029]

compra uma bombona 0km que vai ser melhor, maior cilada do mundo é comprar bombona usada, seja por cervejeiro ou por transporte de alimento

[@marcoaureliocarvalho7307]

E nos barril pode fazer mesma coisa??

[@leodor_neles1493]

Inox 201 dá para passivar? Utiliza a mesma concentração se passivar?

[@leodor_neles1493]

Acredito que não pois tem a metade da quantidade de Níquel que o 304.

[@5aulojr]

Posso usar a mesma medida com ácido nítrico? Ou tem que ser esse produto?

[@carlosalbertobucher3510]

Já vi um vídeo em que usavam acido cítrico. Tem a mesma eficiência?

[@afonsosoares1759]

Carlos Alberto Bucher boa pergunta, pois o ácido nítrico é mais difícil de ser obtido. Tenho esta dúvida também.

[@davigarciachef]

A mesma mesma não tem, mas pode usar de boa, só deixa um tempo maior

[@conradomioni9422]

Pode usar acido cítrico sim! Tem norma inclusive dando essa opção.

[@juliovicentin8279]

Meu caro, boa tarde, sou seu fã, gosto de tudo o que faz, mas neste vídeo voce por mais de uma vez informa que a diluição do Kalyclean C-272 (limpeza alcalina) teria uma diluição de 8%...(8 por cento), e o fabricante informa que teria uma diluição entre 0,8% a 1,0% ( ou 8ml a 10 ml por litro) e não 100ml. Para a limpeza ácida, também o excesso. Informação de 8% de Kalyclean A670, mas a recomendação do fornecedor é de 0,8% a 1,5%, ou seja, entre 8ml a 15ml para cada litro dagua. Um abraço

[@arimax3333]

Onde encontro o kalyclean a 691? Ou qual seria seu equivalente? Qual a % ideal de ac nitrico? Se eu comprar um com 60% e fizer um c1.v1=c2.v2 sendo a concentração 1 conhecida como por ex 50% e a concentração 10% como indicado no vídeo? consigo diluir ele?

[@carlosalbertobucher3510]

Vc tem licença, pois o 60% é controlado pela PF, não é?

[@peresgp]

Uma dúvida, inox puro somente 304? Os outros não? Vlw

[@afonsosoares1759]

Giuliano Perez pelo que entendi não se aplica, pois ele frisou que tem que ser o inox puro (304)

[@franciscobeserra9032]

Onde comprar estes produtos?

[@marcosjunior4200]

Minha única dúvida é: será q tenho q passivar minha panela sem a resistência? Digo por causa do niple q é em latão, teria algum problema?

[@conradomioni9422]

Tem muito problema! O latão é uma liga de cobre e não resiste aos produtos usados na passivação. No processo, deixe somente aço inox em contato com os produtos.

[@marcosjunior4200]

@@conradomioni9422 show amigo! Muito obrigado pela dica. Comprei uma resistência q toda em inox, inclusive o niple. Agora vai dar pra passivar. Abraço!

[@udolabesnetolabes8807]

É o boné do John J. Palmer?

[@thiagovallotti]

Tá parecendo o Sr. White nessa tag do video... 😂 Jamal Heisenberg

[@NeoRamza]

Essa câmera nova é boa hein!?

[@the.25.dreamer]

Prefiro mesmo assim usar acido citrico, não causa impacto na altura de descartar e tambem não causa tanto impacto na nossa pele.

[@silviogirotto]

estava mto chiado no video, faz de qto em qto tempo a passivaçao dos equipamentos? parabéns pelo canal

[@KerryKingBR]

Se usar bastante, um ano. Foi o que ele disse no final do vídeo.

[@srls1]

Acido peracético rola?

[@rony4712]

AFFFFFFF !!!! Vcs cansam qualquer um

[@afonsosoares1759]

Não, pois o peracético não é alcalino. Ele é um sanitizante de contato. Use no minimo soda cáustica.

[@davigarciachef]

Não, pode usar ácido cítrico se não achar o nítrico, mas faz a limpeza com soda antes e enxagua bem