Como é produzida a cerveja artesanal industrial - Brassagem Completa na Providência - Beer School

[@rafaelpn7561]

Realmente certinho? Espero que esteja tudo certinho. Excelente noite para nós. Obrigado. Pesquisei por "Cervejeiro Artesanal" e felizmente achei aqui. Eu quero ser aprovado na prova na Prime cursos na Gastronomia e Confeitaria. Excelente a música de fundo. Ajudo você curtindo a rede social e visitando o endereço eletrônico na página. Já comprei produto para ajudar. Abraço. Tiau.

[@rikesmamen]

Esse tipo de conteúdo é muito bom!5*

[@jairomeurer794]

Vídeo que merece no mínimo uma curtida e uma inscrição. Parabéns pelo empenho e conhecimento na apresentação do conteúdo!

[@joaobaraunabarauna3226]

Aí sim viu show muito.bom.trabalhar nessa área vou vcs aí estão de parabéns

[@moacireloidebrito4959]

Amei. O vídeo é excelente. Gostei muito. Parabéns pelo seu trabalho.

[@tonelo10]

Muito top esse vídeo! Aguardamos seu retorno Jamal, com mais vídeos como este! É muito importante pra nós, cervejeiros caseiros!

[@Robinhobeer]

Já comentei isso em algum outro video seu, mas melhor video do seu canal!!! parabéns cara

[@carlosmcruza7558]

Que vídeo massa! É muito interessante assistir uma brassagem dessas proporções. Agora a procurar uma garrafa da Providencia. 🍻

[@Marcao_ortiz]

Show !!!!!!!!! muito bom o vídeo Jamal

[@alexandresaca]

Curtida número mil foi a minha, parabéns! ♟🙏🍻

[@eriveltonqueiroz]

De longe o melhor canal de cerveja artesanal. Parabéns.

[@VonBoradeKombi]

Muito boa as explicações. Obs: pode dar o malte para galinha 🐔 sempre jogo para elas aqui na roça

[@darkskullman]

Sempre quis saber como funcionava numa cervejaria industrial, eh interessante demais, e obrigado por proporcionar esse tipo de experiência e conhecimento pra gente

[@guilhermebernardi4068]

Que vídeo bacana! Parabéns

[@usuariorob1]

Sensacional o conteúdo!!!

[@joelreinhardt]

Parabéns para o pessoal da cervejaria Providência de Cascavel! Equipamento de primeira, com muita automação industrial!

[@rafaeldepaulaalencar]

26:45 os fiscais de airlock enlouquecem Muito bom! Esses detalhes de dentro de uma cervejaria são muito interessantes. Valeu por conseguir mostrar pra nós!

[@silviogirotto]

vão ficar loucos pra contar as bolhas huahuahuahua

[@alfredocarlosprado7686]

Muito bom. Parabéns!

[@rmatsutami]

Muito top Jamal, por favor continue postanto esse conteúdo, quase não temos informação da porta pra dentro da cervejaria. Obrigado. Grande abraço.

[@felipemayeraxt]

Um dos melhores vídeos BR com conteúdo cervejeiro já produzidos!

[@zenilsonmeira7261]

Muito, muito legal esse vídeo, Parabéns. Apesar de acompanhar o canal, não consegui localizar vídeo em que si refere a fermentação nos fermentadores profissionais,pois tenho a curiosidade de saber quando é fechada a válvula de vasão de CO2 e passa a gerar somente dentro do fermentador, então fica a pergunta: em qual momento da fermentação é fechada a válvula? Si puder responder ou indicar um vídeo, fico grato.

[@henriquevelloso8505]

Sensacional

[@dlaureano]

Esse vídeo é muito bacana! Parabéns! Pra quem veio de culinária, como eu, ele mosrta o quanto a gente tem que valorizar a cerveja artesanal que carrega todo o processo e delícia de como as coisas sempre foram feitas. É por isso que a lasagna da nona é melhor que a lasagna da Sadia. Pq mais que perfeição, tem amor. Não quero extrato de malte no meu processo, minha cerveja é o que é. Acho importante esses vídeos pra que a gente entenda a diferença entre cozinhar por amor amor e 'cozinhar' um miojo, industrial. Valeu Jamal!

[@maisumcervejeiro341]

Cara, meus parabéns pelos seus conteúdos que dispensam até qualquer apresentação. Pra quem quer ter ou trabalhar em uma fabrica de cerveja, esse seu vídeo foi um espetaculo!

[@wevertondomingues6922]

Jamal vem na unidade da AmBev em cachoeiras de Macacu,somos a maior cervejaria craft da América latina! Seria um prazer te receber na minha sala de brassagem

[@luizfernandorodriguesjunio4060]

Show! muito bom!

[@silviogirotto]

mto show a gravaçao, e top a cervejaria, parabens

[@EroFelipe]

A brincadeira aí já esta em outro nivel! show de video!

[@jmvsanto]

Cara que lindo os fermentadores. Processo bem legal.

[@guilhermeasguimaraes]

mandou bem jamal, matou bastante minha curiosidade.

[@leandrojosecamara7062]

Cervejas muito boas, parabéns. Cascahell é a minha preferida 🍺

[@guilhermegaspar1227]

Grande Ernani!!! Gente boníssima!

[@br4doque]

Muito legal o vídeo! Parabéns Jamal!

[@itacirita6544]

Que espetáculo Jamal! Parabéns a v. e à cervejaria. Abraço.

[@allanbessa4554]

Show! Bacana demais Jamal!

[@kraiuuuuuuuuuuuuuuuu]

Obrigado pelo vídeo Jamas... só faltou filmar provando umas direto dos tanques de fermentação

[@thiagodifoiz]

Coisa linda aquele trub

[@llbrunoll1]

Jamal, fantástico! Seria da hora ver todos os processos cervejeiros usados pelos caseiros na escala industrial. Faltou ver o dry hopping, kettle souring, part guile, double mash, envelhecimento na madeira; e as implicações da indústria cervejeira. O bagaço dos grãos são utilizados/aproveitados em alimentação animal, mas e sobre o tratamento da água utilizada? Sobre o reaproveitamento de energia entre as etapas do processo, como funciona? Uma curiosidade muito legal de ser mostrada!

[@marcosa1161]

Excelente conteúdo, Jamal! Fiquei na curiosidade de ver a coleta de levedura e a inoculação tbm. Continue trazendo vídeos como esse. Abraço!

[@MusicLiber]

Excelente vídeo Jamal, parabéns e obrigado.

[@churrasco2405]

Coisa linda... vou ter que tomar uma providência

[@joaoigor2121]

Muito Bom Jamal! Por mais conteúdos assim!

[@ricardomendess.2657]

Esse Ernani é brabo. Parabéns!

[@leoleo-wp2ms]

Bom dia, vc teria um exemplo da planilha de acompanhamento da brassagem? Vi no vídeo e achei interessante

[@lucascypriano7075]

Massa demais

[@ivan_mkk]

Parabéns, Jamal!

[@clausmir]

Que belo passeio. Top

[@PedroReche]

Mais uma vez parabéns pelo conteúdo!

[@walneycodava7825]

Excelente conteúdo, muito bom!!! 👏👏

[@maurisantospinto]

Jamal, sensacional !!! Super didático como sempre. Eita vontade de montar a minha ! Parabéns a você e a cervejaria ! Se conseguisse mostrar o processo de envase/ carbonatação ?! Seria D+ de bom ! Valeu ! Abraços !

[@luizangelocardinalip]

Parabéns excelente vídeo🍻🍻🍻

[@rodrigohypolitho6607]

Muito interessante! Fiquei na dúvida de como se dá o controle de temperatura na fermentação/maturação já que os tanques não tem como ir para uma câmara refrigeradora.

[@betinhomenti3764]

Parabéns! Ótima explicação. Sempre ficava boiando quando via uma cozinha industrial e não conseguia fazer a comparação com meu equipamento caseiro. Obrigado.

[@alvaronatividade]

Jamal, parabéns pelo material. Muito enriquecedor. Fiquei curioso pra saber, como eles fazem a carbonatação?

[@RenanLemos]

Muito foda! Obrigado por esse conteúdo 🍻🍻

[@diromil]

Jamal, Muy buen video, realmente me encantó.

[@SoulSoundscape913]

Gostei do medidor de grau plato... Qual o nome desse refratometro???

[@rmeasy]

Parabéns Jamal!!! Excelente conteúdo.

[@paolorr]

Mto show este video! Bem completo. 🤜🤛 Por varias vezes vc menciona um outro video q vc compara com a brassagem q fez em casa. Qual video se refere?

[@VictorVsf.]

Sensacional! Parabéns pelo vídeo

[@fabiaobeer6369]

Conteúdo Tóp! Muito interesante. Parabéns

[@Victortc100]

Excelente vídeo. Muito didático! Estou agora querendo provar esta breja, mas em SP tá difícil de achar. Não vou desistir, rss.

[@armindoriedel]

Adorei, parabéns pelo conteúdo

[@cassineiracervejaartesanal1209]

Parabens Jamal, muito legal o video, se possivel eu gostaria de saber quais produtos e sanitizantes a fabrica usa para higienizar materiais, tubos, mangueiras e barris, muito obrigado

[@diegocarvalho_dec]

Muito bom o video, parabens

[@ciroarantes105]

Excelente vídeo Jamal, parabéns!

[@uilliamcarvalho4164]

Muito bom o vídeo! Parabéns!

[@fernandogaffuri5774]

Parabéns Jamal 👏👏 🍻🍻

[@cfredz1001]

belo trabalho, muito obrigado!!

[@EvaldoBratti]

Ótimo vídeo!

[@douglasdsr]

Sensacional!

[@marcellodiaslourenço]

Rapaz que vídeo?! Obrigado Jamal, pelo conteúdo! Desejando aqui feliz Ano Novo, com muita paz, saúde, sabedoria e prosperidade pra vc e sua família! Valeu, mestre!

[@lucasmulinari7096]

Muito bem explicado!

[@eulermartins5258]

Que ótimo conteúdo. Uma dúvida: qual o volume de cada brasagem? É necessário várias brassagens para encher um tanque? E outra dúvida as panelas são aquecidas eletricamente ? Ou se usa uma caldeira para aquecer a água e são aquecidas por serpentinas?

[@Alex_Gentil]

Jamal, feliz ano novo Excelente vídeo! Tira uma dúvida... no início do vídeo, foi adicionado 25kg de malte, diretamente da embalagem. Não há necessidade de moagem, no equipamento industrial?

[@necoed]

Jamal, eles nao retiram a espuma antes da fervura?

[@kaangel2555]

Amigo adoro cerveja artesanal, já tentei fazer em casa deu certo não quase explodir o prédio. Qual o site para fazer um pedido da sua cerja e parabéns pelo conteúdo .

[@destinosdolex]

só agradecimentos Jamal !!!

[@tuliolindote]

Que puta conteúdo!!! Parabéns Jamal!!

[@gilmarferreira2904]

Na hora que se fez a medição do extrato na brassagem se utilizou O2 medicinal? E na mostura queria ver uma chaminé que fizesse o vapor sair para dentro. 🤣😂😁

[@selmonog]

Opaa. Parabéns pelo conteúdo Jamal! Estou montando um plano de negócio para uma nano cervejaria de 3000 litros iniciais, mas com projeto para 12000 litros! Vc indica algum fabricante de equipamentos?

[@oseiasserra3809]

Blz a ice beer de batatais fazem um otimo equipamentos trabalho com equipamentos delis

[@SoulSoundscape913]

Qual é o tamanho dessa planta de brassagem??

[@icaco]

Top

[@michelpatrickfreitasmoura4514]

Alguém tem uma noção o valor de uma estrutura dessa em reais?

[@CarvalhoItalo]

A gente fica na noia tão grande pra não contaminar quando faz breja em casa que chega choca ver o mosto indo da tina pro fermentador numa mangueira pelo chão 🤣🤣🤣. Leva dois segundos pro lado racional bater e a gente lembrar que não passa nada pela parede da mangueira.

[@FelipePaivaLima]

Não é contradição cerveja artesanal industrial?

[@natanaeloliveira1528]

Está contratando funcionários

[@brew_Noce]

Cheguei

[@ricardofsbio]

Repitam comigo: indústria não faz cerveja artesanal. Ps: excelente conteúdo. Att

[@danieltaveira9542]

São difíceis essas definições... Não é tão simples assim. Sugiro leitura: guiadacervejabr.com/matisse-cerveja-arte-artesanal/ www.brewersassociation.org/statistics-and-data/craft-brewer-definition/ abracerva.com.br/selo-abracerva/ guiadacervejabr.com/balcao-matisse-aldeia-global/

[@ricardofsbio]

@@danieltaveira9542 artesanal = artesanato Somente no Brasil que sentes esta definição, uma cópia tosca do termo craftbeer usada nos EUA. Abraço

[@danieltaveira9542]

@@ricardofsbio Os links que coloquei tentam explicar o conceito de artesanal e como ele pode ser abrangente e aplicado. Não é verdade que somente no Brasil é utilizada essa definicação. Todos os países de língua latina usam expressão equivalente para descrever a "craft beer": bière artisanale (francês), birra artiginale (italiano), cerveza artesanal (espanhol) e bere artizanală (romeno). Não se trata de uma "cópia tosca" e sim do termo na nossa língua (estranho talvez fosse se precisássemos usar "craft beer" no nosso dia a dia). Vale ressaltar que o The Oxford Companion to Beer/O Guia Oxford da Cerveja, respeitada fonte de informação/dicionário cervejeiro, traduz "craft beer" como "cerveja artesanal”. Além disso, diversos outros dicionários e artigos científicos traduzem “cerveja artesanal” como "craft beer". "Cerveja Artesanal" já é citada inclusive em fontes oficiais, como diversas Leis municipais brasileiras que tratam do tema. Se você procurar "artesanal" no dicionário mesmo, já poderá ver que há diversas definições, assim como "indústria" pode ter um enorme número de significados. O próprio dicionário Aurélio cita “indústria artesanal” como exemplo de aplicação da palavra “artesanal”. “Indústria artesanal” é um conceito real e estudado em artigos (inclusive consta oficialmente em algumas Leis municipais), assim como “indústria cultural”, “indústria do turismo”, “indústria da música”, etc. Isso, para mostrar como os conceitos de “artesanal” e “indústria” podem ser mais complexos. Aqui deixo um questionamento para você: Como você diria “craft beer” em bom português?

[@ricardofsbio]

@@danieltaveira9542 ok indústria faz cerveja artesanal 🤷🏻‍♂️ Discutir pra que...

[@augusto9700]

Não entendi a necessidade de extrato de malte ...

[@augusto9700]

@@henriqueric2443 as fake artesanal....

[@fafazones]

Parabéns pelo vídeo. Artesanal e industrial não seriam definições opostas, me incomoda a apropriação do termo artesanal pela industria.

[@wellingtonoliveira8976]

Artesanal Industrial kkkkkkkkkkkkkkkk. Essas duas palavras se contradizem

[@BeerSchool]

Pois é kkkkk. Mas eu q nao vou escrever cerveja gourmet 😂😂😂

[@danielsantoslima8113]

só não e artesanal

[@rogealan1109]

Nenhuma cerveja "artesanal" que tu compra eh, são micro cervejarias que produzem 5, 10 mil litros por vez. eh só marketing. A diferença eh que são receitas "melhores" que as de massa.

[@danieltaveira9542]

São difíceis essas definições... Não é tão simples assim. Sugiro leitura: guiadacervejabr.com/matisse-cerveja-arte-artesanal/ www.brewersassociation.org/statistics-and-data/craft-brewer-definition/ abracerva.com.br/selo-abracerva/ guiadacervejabr.com/balcao-matisse-aldeia-global/

[@llDanniiel]

Excelente vídeo!