Рет қаралды 1,029
Halo guys, kali ini aku belanja lagi daging promo di supermarket Big Y. Setelah itu lanjut buat siomay dan dumpling dan ngantarin langsung ke rumah mertua. Mertuaku senang dan suka banget. Enjoy!
RESEP ISIAN SIOMAY/DUMPLING
Daging (aku pakai daging babi bagian punggung): 1,5 kg
Udang: 400 gram
Bawang putih goreng: 80 gram
Bawang bombay goreng: 100 gram
Merica: 2 sdm
Pala: 1 sdt
Saos hoisin: 5 sdm
Tepung jagung: 100 gram
Minyak wijen: 4 sdm
Jahe: 15-20 gram
Air: sekitar 100-150 ml (bisa diganti es batu)
Garam: secukupnya
Minyak goreng: secukupnya
Catatan:
-Sebelum aku bentuk siomay/dumplingnya, aku dinginkan terlebih dahulu di kulkas selama 1-2 jam, agar teksturnya bisa lebih kenyal (karena aku tidak memakai es batu saat menghaluskan dagingnya di food processor)
-Dumpling dikukus sekitar 8-10 menit
-Siomay dikukus sekitar 15-20 menit
RESEP SAOS SIOMAY/DUMPLING
Cabe merah besar: 100 gram
Cabe rawit: sesuai selera
Bawang putih: 10 gram
Wortel: 50 gram
Air: 250-280 ml
Tepung maizena: 2 sdt
Cuka (aku pakai cuka apel, yang kurang asam dibandingkan cuka biasa): 3 sdm
Gula: 2 sdm
Garam: secukupnya