BERENJENAS 🍆 a la CORDOBESA. Trucos: sin AMARGOR ni ACEITOSAS. Receta con y sin gluten

Receta fácil de berenjenas fritas con miel de caña. Berenjenas fritas sin gluten. Con truco para que no absorban demasiado aceite al freírlas.
Ingredientes:
1 berenjena
Harina (de trigo o de arroz)
Cerveza (con o sin gluten)
Miel de caña
Aceite de oliva
Sal
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[@dosrombos]

❤️Que maravilla de berenjenas 🍆! Me chiflan!, y oye con el truquito de la cerveza mejor aún para que no queden muy aceitosas!, Riquísimas amiga!, estupendo vídeo con una explicación de 10! Besos 😘 😘😘

Gracias Fon!!! eres un encanto!!! Un beso muy fuerte amigo!!!

[@Hastalacocinaconelsubmarino]

Que ricas me encantaron . Muy buen plato. 😊😊😊😊😊👍👍👍👍👍

Muchas gracias!!!! besitos!!

[@cocinaconana3838]

Me encantan amiga buenisimas 👏👏👏👏

Gracias preciosa!!!

[@LNFSC]

Buenisimas!,, el truco de la cerveza es definitivo!

Gracias Josefina!! 🤗🥰

[@yoyomismaymiscosas]

Riquisimas y me ha encantado la forma de ponerle la sal. Gracias guapa por enseñarnos estas delicias 😘😘😘

Gracias Mar!!! un beso guapa!!

[@getafehorticultura]

Ole, Córdoba. Sus berenjenas, y esta receta. Yo soy de Madrid pero enamorada de esa ciudad.

Hola Esther! Muchísimas gracias por tu comentario! Te mando un saludo 🤗😊

[@charivr4608]

Tiene que estar delicioso!! 😋😘

Muchas gracias!!!

[@rosa2109]

Las voy a preparar , Muchas gracias cordobesa, 🌹

Hola Rosa!!! Cuánto me alegro que te haya gustado, verás qué buenas quedan!!! Gracias a ti, un beso 😘😘😘

[@Diviertetealcocinar]

Deben estar riquisimas!!! Buena receta. Saludos!!

Muchas gracias!!! saludos!!!

[@lauralozadavelleve1627]

Muy buena su receta !!! Gracias x compartir

Muchísimas gracias Laura 🤗🥰

[@aracelijb924]

Riquísima gracias guapa

Gracias bonita por pasarte!!! Un beso fuerte Loli!!!

[@eldulcepaladar3373]

Anda que rico! pues tengo una berenjena en el frigorífico! un superlike para esta receta!

Gracias Adela!!! Pues venga!! prepárala así! deliciosas!!! besos bonita!

Tienen una pinta estupenda, no conocía yo ese truco así que me lo apunto! Gracias guapísima 😘

Hola guapa!! Gracias por venir!!! me alegro que te haya gustado!!!! Un fuerte beso amiga!!

[@nanoeta]

Espectaculares!!!!!

Gracias 🤗🥰

[@Mara.Masdulcequesalado]

Que buena receta! Me chifla!!

Gracias bonita!!!!

[@Nosolorecetas]

Tránsito ¡No sabes la de veces que hago estas berenjenas! Son un vicio!!! Por supuesto que te doy un like cómo un castillo de grande. 😍😘

Gracias preciosa!!!! es que están de rechupete!!!! Un beso amiga!!!

[@Miguelmonjetorreno]

Que buena Receta Compi, eres maravillosa, como se le nota tu toque Andaluz!!!!! Me chiflan las berenjenas.😘😘😘😘👌👌👌😘😘😘😘

Y a mi compi, son mi delirio!!! Gracias Miguel por venir!!! Un beso fuerte amigo!

[@marfiysusentretenimientos4043]

Uhmm muy rico! Tiene una pinta!! Voy a probar harina de 🍚 arroz!😀😃👍🏼👍🏼👍🏼

Gracias Fiomi!!! quedan muy crujientes!

[@Crmen__]

pues lo voy a hacer amiga porque me gustan las berenjenas mucho 👍🏼👍🏼👍🏼gracias por enseñarnos 💋💋💋🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️💖💖💖💖

Gracias a ti Carmen!!! Un beso bonita!!!

[@CocineandoconAnnun]

Me han encantado. Que ricas. Un beso

Gracias Annun!!! Un besote!!

[@lourdesmunoz2576]

Gracias por compartir la receta,ahora mismo me pongo a hacerlas,

Encantada Lourdes!!! Verás qué ricas. Un besito! 😘😘

[@marthaarias6697]

Súper rico

Gracias Martha, me alegro mucho que te guste 🥰

[@lacocinadelila]

Riquisimas! son puro vicio y con harina de arroz seguro que estan mucho mas crujientes. Las próximas las hago con tu receta. Feliz tarde preciosa 😘

Están buenísimas!! A partir de ahora la mayoría de las recetas que publique serán sin gluten, o sin lactosa o sin azúcar!!! ainsss, es todo por recomendación médica. Gracias bonita!!!!

[@KocinaKonache]

Que opción tan rica, saludable y tan SIN!!! 👏👏👏 Cuantos truquis sabes Transi! No sabía ni lo de la sal ni lo de la cerveza pero lo pondré en práctica para la próxima. Mira que me gusta la berengena pero nunca las había preparado así 😍😍 Desde luego que tienen una pinta estupenda pero bueno... Cómo todo lo que preparas 😋🎉 Un besazo gigante 😘😘😘😘

Gracias Noah!!! siguiendo estos sencillos pasos, vas a tener unas berenjenas del 10!! Un beso fuerte amigo!!!

[@CocinarHastaAllegar]

Que ricas esas berenjenas!!! Nunca las he hecho así pero me animaré. Un beso!

Muchas gracias!!! quedan buenísimas!!

[@PatricientaCook]

Me apunto el truco de la cerveza. Gracias!!!

Gracias Patricienta Cook!!!

[@LacocinadeMercheBorjas]

Me súper encanta!!! Yo también las pongo en cerveza!! Que ricas por dios!!! Muchos besitos 😚 guapa!!

Gracias Merche!!! un beso guapísima!!!

[@EnmiSalsa]

Estaba deseando ver tu receta porque me encanta este plato😍 Te han quedado de cine!! No conocía el truco de la cerveza así que cuando las haga lo haré así. A mí también me gusta más eb bastones para hacerlas fritas. Una receta estupenda!! Me ha encantado!! Con Maizena también quedarán bién ¿No? Besos!!!!!😘😘😘😘

Hola guapa!! me alegro que te haya gustado! Con maizena no las he rebozado aún, pero estoy segura que quedarán bien también. Un beso guapetona!!

[@EntreFogonesYT]

Hola Transi cariño deliciosas las berenjena ,no conocía el truco de la cerveza tengo que probar , yo las suelo hacer mucho , besos guapisima 😙 😙 😙

Chari si las haces, te van a encantar!!!! gracias bonita!!!

[@RecetasfacilesdePilaryAntonio]

No conocía la recetas, además con el truco de la cerveza que lo voy a poner en practica, mañana para comer lo preparo. Que ricas tiene que estar!!!!Un besazo😘😘

Gracias Pilar!!! verás qué buenas te van a quedar!!! Un besote guapa!!!

Que buen truco lo de la cerveza, no sabía que así absorbían menos aceite. Me apunto la miel de caña 😙

Gracias Raquel!!!! Un beso guapísima!!!

[@leonorlopezramirez1887]

Como cordobesa también muy buenas

Gracias Leonor!!! 😘😘😘

[@RockimOfen]

Que ricas 😍 y ademas libres de gluten... no sabia el truco de la cerveza, ni tampoco dejarlas reposar para que echen el agua que les sobra... Un abrazo guapa ☺😉👍😘

Hola amigo!! de esa manera tenemos una berenjenas de rechupete!!! Gracias y un fuerte beso!!!

[@irradiacolor6986]

Ayyyyy amiga que llevo una semana muy loca, con los paletas en casa transformando el lavabo y me he vuelto loca con todo, se me han pasado muchos amigos, pero como podria yo faltar!!!!, NUNCA!!!!, me acabo de dar cuenta que tenias contenido y veo la fecha y me sabe super mal no haberme dado cuenta antes. Empezamos!!!!, no sabia que la berenjena sudaba para quitar el amargor y mucho menos meterla en cerveza, vesssss es que eres genial!!!!, gracias por esos trucos, berenjenas con miel, que original!!!!, oleee esa cordobesa!!!!!, y encima sin gluten, eres una crack amiga. Un besazo y gracias preciosa.

Tu no te apures Silvia que no pasa nada!!!! Nosotras seguiremos siempre juntas. Primero tus cosas, seguro que te ha quedado el baño precioso, con ese buen gusto que tienes. Cuánto me alegro que aprendas cositas de cocina conmigo. La verdad que siguiendo los pasos, estas berenjenas a la cordobesa están de lujo!!! Un beso bonita, siempre estás aquí!!!! Gracias de corazón.

[@educamebonito6151]

Nunca había escuchado hacerlas con cerveza, pero tienen q estar de vicio. Las berenjenas así están muy ricas. Te dejo un gran like guapa 😚😚😚

Gracias Lía!!! un beso guapetona!!!

[@no-jc9yz]

Muchas gracias que buena pinta. Nos das algunas recetas de postres sin gluten ni lactosa muchas gracias un gran abrazo y buen año 2022

Gracias a ti María Del Camino! Un abrazo para ti también y feliz 2022, gracias 🥰😘

[@Cocinaconchari77]

Trans hija mía qué cosa más buena a mí me encanta las berenjenas y está tienen que estar buenísima yo nunca la he probado así pero ahora tú qué has puesto la receta ni lo dudes que lo haré muchísimas gracias guapísima un beso muy muy grande😘😘

Chari quedan crujientes y nada aceitosas, de verdad que merece la pena hacerlas así!!! Gracias bonita!!!

Excelente receta y que manera más rica para consumir la Berenjena 🍆 y la miel 🍯 de caña le dará un toque especial. Saludos desde Perú 🇵🇪 de tu amigo Markiño 👨‍🍳

Gracias Markiño!!! son una delicia!!! Saludos desde La Haya!!!

[@Asopaipas]

Que cosa tan rica.

Gracias amigo!!!

[@milagrosglezgabarre]

Riquisimas

Me alegro que te gusten! Gracias Milagros 🥰🥰

[@milagrosglezgabarre]

@ hola te conici hace muy poco , ,,justo en reyes ,y te sigo ,,,vere todo lo que subas ,,le di ala campanita ,,un beso ,,

@@milagrosglezgabarre Qué feliz me haces!!! Un beso fuerte Milagros!!!

[@MyriamconAcento]

Que ricas las berenjenas con miel, en casa nos gusta mucho , el truco de la cerveza no lo conocía, la próxima vez que lo hagamos lo usaremos y así no se nos quedará nada grasientas. Un beso muy grande

Ponlo en práctica, verás la diferencia. Gracias corazón! Un beso muy fuerte!!!!

[@juanagonzamontal]

Riquisimas las he provado pues tengo familia en Cordoba y no me cansaba de comerlas jijij gracias por la receta

Hola Juana!! A mi me encantan, tampoco me canso de ellas, qué buenas!! Muchas gracias a ti!! Un besito 😘🥰😘

[@mcozpda3392]

mmmmmmmmm ..se ven deliciozas .. las voy hacer .. con la arina de arroz quedan mas crujientes a lo que me he dado cuenta en cozas que he recurrido a freir .. bezotes desde Mexico .

Hola! Quedan muy crujientes sí! Me alegro que te haya gustado! Saludos desde Holanda! 😘

[@charodelgadoonco5236]

Las voy á hacer, me parece perfecto que no coja mucho aceite

Hola Charo! Verás qué ricas quedan. Me alegro que te guste la receta! Un besito y gracias por venir 😘🥰

[@nadiabustamante9692]

Muy buena receta, acabo de abode descubrir tu canal, vivo en un pueblo muy pequeño y soy la unica celiaca asi es que no consigo fácilmente cerveza sin gluten , porque podría reemplazarla, muchas gracias

Hola Nadia. Puedes sustituirla por gaseosa sin problema. Gracias a tí!!! 😘😘😘

[@claudia1567]

Estuve estos días conociendo Córdoba, pues soy también de Córdoba pero Colombia y al igual que mi departamento, quedé fascinada con todo. Comida, gente, lugares. Llegué hasta tu canal porque buscaba la receta de berenjenas cordobesas, pues ha sido uno de los platos que me encantado junto al rabo de toro...mmmm... Estos días compraré la miel de caña porque quiero hacerla y espero me queden con buena pinta como las tuyas. Gracias! y un abrazo de una cordobesa colombiana radicada en el norte de España.

Hola Claudia!! Cuánto me alegro que te gustara mi tierra, su gastronomía y su gente! El rabo de toro es una de las recetas que tengo pendiente de hacer, las berenjenas son tan fáciles de hacer y están tan tan ricas!!! Gracias a ti por pasarte por aquí y comentar tan bonito! Un besote de una cordobesa afincada en Holanda 😘😘

[@nandytips24]

Jamas he probado la berenjenas no se porque 🤷‍♀️ pero creo que voy a hacer la prueba ya que he vsito que hay varias opciones perp em ti receta da la opción óptica de ser papas frita, al ponerle cerveza creo que ya no podran comer los niños 🙄 pero igual lo haré 🤗🤗🤗

Nandy, al cortarlas en bastones se parecen a las patatas fritas sii!! Puedes hacerla sin problema y toda la familia puede comerlas. Al freírlas, el alcohol que pueda haber en la berenjena se evapora. Gracias preciosa!!

[@aranchamartinezromero4336]

Muy bien explicado ,pero la miel d caña que es

Hola Arancha! Gracias. La miel de caña es la que se extrae del azúcar de caña, se llama también melaza. En esta receta, típica de mi tierra, se utiliza miel de caña pero puedes utilizar miel de abeja sin problema! Un beso, cualquier cosa aquí estoy 😘😘

[@elviracastillo4937]

Que buena pinta tienen!! Una cosita, el salero es precioso! De donde es?

Hola Elvira! Me alegro mucho que te gusten estas berenjenas 😊 Están deliciosas. Pues el salero llevo con él muchos años, son de estas cositas que te va comprando mamá para cuando te vas de casa, no sé de dónde es...recuerdo que llevaba también una tapadera monísima pero se me rompió. Siento no poder ayudarte 😔 Muchas gracias por tu comentario! Un besito!!! 🤗😊

[@patcor9551]

Gracias. ¿Al horno saldrán bien igual?

Hola Pat. También puedes hacerlas en el horno, no hay problema. Realmente no quedarán igual igual, ya no serán las auténticas berenjenas a la cordobesa pero estarán riquísimas!

[@patcor9551]

@ Gracias, es que no comemos nada frito. Buen aporte lo de la cerveza. Yo hago dados de berenjenas rebozados con harina de avena al horno, quedan bien crocantes. Saludos desde Argentina 🥰

Bien ricos que tienen que estar! Saludos para ti desde Holanda 🤗😊

[@mariacaro177]

Hola, ¿Quedará bien con harina integral?

Hola María! Con harina integral no las hice nunca...imagino que han de quedar bien! Si las haces, cuéntame. Gracias 😘😘

[@dulcegatito2005]

Se puede hechar miel normal,?

Hola. Sí claro, puedes usar otro tipo de miel. El sabor será diferente pero están muy ricas también. Gracias 🥰

[@carmenmoreno409]

Truco muy interesante aunque no me gusta nada la cerveza así que tengo una pregunta: después de hacerlas, se nota el sabor de la cerveza? Espero que no! Gracias 😀

Hola Carmen. No se nota el sabor de la cerveza 🍺 😉

[@carmenmoreno409]

@ Gracias, Justo ahora las acabo de cortar para hacerlas, aunque quizá las corté demasiado finas pero me hace ilusión hacer éste manjar!

@@carmenmoreno409 Qué guay! Te encantarán seguro!!! Gracias Carmen 🤗😘

[@carmenmoreno409]

@ La verdad, quedaron riquísimas. Sólo tienen una pega... Saben a poco! Jijiji.

[@carmenserrano8852]

Me encantan las berengenas peri por favor piner la miel la iel en un cuentro en el centro del plato.y cada uno moje o no moje.qué decida.porque yo las pedi en un bar y me las pusieron asi y estaban blandengas y asquerosas.que pena .sin embargó yo pongo en un cuenco y asi doy opción .gracias.

Hola Carmen! Claro, se pueden servir así también con la miel en un cuenquito, como uno quiera. Las mías me quedan bien crujientes, quizás las que comiste en ese bar no fueron antes preparadas para que no absorbieran mucho aceite al freirlas y estaban por eso blandengas, no sé...pero la opción del cuenco es genial también. Gracias a ti por venir a contar. Un besito 😘

[@Veracelina]

Se podría hacer con soda en vez de cerveza?

Hola Vera! Sin problema, puedes hacerlo con soda igualmente. Besitos 😘😘

[@davidtornay4661]

Creo que queda mejor si en vez de harina las pasas por huevo y pan rallado.

Hola David. Puedes hacerlas así y quedan muy ricas también! En esta ocasión he preparado la receta tal cual se hacen a la cordobesa. Gracias 🥰

[@angelicaavendano9219]

No se lo saca la semilla que lleva gracuas

Hola Angélica. Las berenjenas se comen así, no se les quita las semillas. Un beso!!

[@angelicaavendano9219]

Muchas gracias por tu información

[@imsociallyawkward1612]

🍆 berenjenas 😈

[@remyvalle8198]

Por qué habla tan raro?

Hola! Hablo raro?? Creo que me expreso correctamente, te refieres al acento?