Beurre blanc - smörsås till torskrygg

Fiskrätter definieras ofta med den sås som serveras till. En av de klassiska såserna i det franska köket är sauce beurre blanc. På svenska "smörsås".
Det är en användbar smörsås som passar utmärkt till många fisksorter. Gärna någon kokt eller ångad fiskfilé. Smörsås kan smaksättas på många olika sätt. Basen är en reduktion (hopkokning) av vitt vin, vinäger och lök - helst schalottenlök.
I den vispar man ner oanständiga mängder rumsvarmt smör. Smaksätter sedan - i detta fall med löjrom och gräslök.
Enklare än man tror, och godare. Något att överraska kräsna vänner med.

[@emilyeah]

Din röst påminner om nåt jag hört på tv som liten. Fint recept!

[@matbohman]

Tack. Undrar just vem det är jag låter som.

[@emilyeah]

@@matbohman Jag vet inte :) någon som berättar något med en väldigt trivsam röst ;)

[@intehelt8606]

Jävel vad gott det ser ut. Smörsås måste jag testa.

[@matbohman]

Gör det. Du blir nog inte besviken.

[@mikaelhabel4171]

Ser verkligen gott ut. Vackert dessutom. Rena konstverket , som en tavla😋👌🙏

[@matbohman]

Tack. Hade nästan glömt bort den videon, men tittade igen och visst blir det vackert. Det är gott också.

[@mikaelhabel4171]

@@matbohman Det är det som är så kul med din kanal, man hittar nya fina korn🙂

[@gogadep]

Härligt Lars! lägger jag som fyllning i en sockerkaka, hälften smet rabarber och resten av smeten 🌷👍

[@matbohman]

Har tänkt detsamma, men inte hunnit pröva. Måste bli jättegott.

[@gogadep]

Mästerligt gott 🌷👍

[@matbohman]

Ja, det är nästan konstigt hur en sådan sås kan förvandla en enkel fiskbit till något fantastiskt.

[@benkebus2321]

Nu måste du bara komma med många fler recept! Av alla dess sorter! Bästa matkanalen på svenska och även andra språk!

[@matbohman]

Käre Benke, eller herr Bus. Du får mig att rodna av allt beröm. Ska verkligen försöka leva upp till det.

[@benkebus2321]

@@matbohman Du är värd allt beröm, inspirerar på ett lugnt och lättsamt sätt andra att våga prova på nya rätter! Hade gärna sett tio nya recept om dagen, men förstår ju att det inte är möjligt. Väntar med spänning på nästa recept från herr Bohman😊

[@landynasman1012]

@@matbohman du lever verkligen upp till allt beröm.

[@shireenmashid9627]

Tack så mycket 🙏

[@moxinhaperfa9530]

Beurre blanc

[@matbohman]

Précisément

[@mayliskarlsson-yesguer9366]

Bonjours les calories,men gud så gott😘

[@matbohman]

Jag brukar ursäkta mig med att det inte är dessa ganska sällsynta lyxmiddagar som gör mig fet utan mer ogenomtänkta val i vardagen.