【咖喱炒飯】一秒到印度，一口接一口停不下來的異國料理_章新漫談，深夜上菜

【咖喱炒飯】一口接一口停不下來的異國料理，讓你一秒到印度_章新漫談，深夜上菜
#咖喱，#炒飯，#印度

[@user-wp2wu8gy2q]

我喜歡吃咖哩雞炒飯，可一看你們才是咖哩飯的頂級。恭喜你太幸福啦！👍👍👍

[@章新]

兄弟早安，您太客氣了啦，我相信每一個家庭裡面媽媽做的炒飯，都一定是最好吃的炒飯，我下半輩子就靠我老婆炒給我吃啦，哈哈，真的挺好吃的，謝謝兄弟，祝你有個愉快的

[@tbo92]

跟我母親生前的印尼看護學到 咖哩香料要先用油爆香 這樣會更有味而且咖哩粉/醬不用用那麼多， 用咖哩粉的話先拌油再去爆香。 手續雖然多些但是成品會更有味些。 我還有用蝦醬來炒飯 (加海鮮食材) 另有一番風味喔…

[@章新]

收到，哈哈，又學到了，再次感謝兄弟的分享，改天就來試驗，謝謝你，祝你有個愉快的星期一

[@user-fq9qc2jt6m]

感謝你的分享

[@user-rv1sn9db9o]

這是馬來西亞或印尼的咖哩料理手法, 基本上蔥(紅蔥頭)薑蒜 切成細末 微火炒五分鐘必須全鍋出香氣 再放咖哩綜合香料(咖哩粉, 香菜籽粉等...)混水或油成為咖哩醬備用, 把需要的咖哩醬放下去油炒出香味(3分鐘左右)再炒飯味道會非常迷人 台灣人在咖哩料理的手法上的確要進步。 咖哩的重點在於油炒出香氣

[@user-tc7pf8nf7j]

讚~超爱的，酱香咖哩味😋👍💖

[@章新]

美雲早安，這樣做真的很香耶，在吵的時候就覺得好像到了東南亞的咖喱專賣店裡頭，超好吃的啦，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一

[@user-le7bc8nc5q]

不論什麼炒飯我都愛吃！章哥的訂閱快達20萬囉！先預祝你20萬訂閱達標🎉謝謝章哥章嫂的分享👍

[@章新]

謝謝謝謝，兄弟，還早啦，連190,000的邊都還沒摸到了，感謝，祝您有個愉快的夜晚

[@chenyungsun9959]

感謝分享，正好有咖喱粉，還不知要怎麼做呢，太實用了！👍😀

[@章新]

晚安，那你可以試試看，我覺得真的不錯吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-xv4ut3qz2s]

我學到了👍👍🙏🙏

[@章新]

孫姐，真的可以試試看喔，一點都不難，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-gy4fb6ev6x]

顏色真漂亮的咖哩飯，從没想過胡蘿蔔磨成泥真棒😁😁

[@章新]

早安，這一招不錯吧，不要加太多，根本吃不出來有胡蘿蔔，而且看起來很好看喔，小孩子唏哩呼嚕就把它通通吃下去了，真的是一個不錯的小方法，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@cathesheng]

好幸福喔！❤️👍❤️明天就去買高麗菜來炒飯！

[@章新]

早安，其實不加高麗菜也很好吃喔，不用特別去買啦，但是話說回來現在的高麗菜超級便宜的，一顆10塊錢就很棒了，現在不吃，更待何時，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期一

[@anniechang2686]

棒！

[@章新]

晚安，謝謝Annie的留言，真的挺好吃的喔，有機會一定要試試看，謝謝，祝你有個愉快的夜晚

[@divinerchan]

謝謝您們, 我學到了✌

[@章新]

午安，這樣做挺好吃的喔，口味比較重，但超下飯的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-pj8mn7di9j]

哇!黃澄澄的!光看色!就餓了!真格深夜放毒!😝

[@章新]

姐姐早安，光看就覺得很好吃，哈哈，吃下去就更不得了了，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的早晨

[@cookingwithmimmo]

哇，那一定很好吃，我非常喜欢

[@章新]

晚安，真的很好吃，只是稍微變化一下，就可以帶來不一樣的感覺和口味，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-py6sp5tq5d]

這樣做感覺咖哩炒飯簡單做又好吃😋👍

[@章新]

早安美珠，比我想像中容易不少，而且很好吃耶，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-ye1vy5zx8x]

兩位晚安 黃噌噌的一盤粒粒分明咖哩炒飯，炒飯沒有真功夫，還真的無法炒出色香味俱全👍

[@章新]

姐姐早安，其實我覺得只要有點耐心，選對的米，不要加容易出水的青菜，基本上都會成功的啦，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的早晨

[@anitachang2660]

天哪，剛剛到家，又看到這個美食大哥大嫂我又要餓了怎麼睡覺啊！我又要在夢裡吃咖喱蛋炒飯了

[@章新]

哈哈，你太會開玩笑的啦，不過我的漫畫還沒有寄給你，等我下個禮拜一有空，立馬寄出，再等我一個禮拜啦，這個禮拜實在太忙了，非常抱歉^_^

[@anitachang2660]

@@章新 沒有關係事情很多，而且你還要剪片還有其他的事情要忙沒有關係的！最近人不太舒服，沒有力氣做菜，所以不敢看影片看了又吃不到又做不了更痛苦，但是我都有按讚喔

[@user-xi1tj1bi1b]

講得非常棒，增廣見聞，獲益良多。

[@章新]

早安，謝謝您的留言，我總覺得故事配著食物一起享用，東西會變得更好吃，餐桌上的話題會變得更豐富，謝謝您的留言，祝你有個愉快的

[@user-rd6fu5ks4i]

晚點再來看 先點讚😁

[@章新]

唬爺早安，謝謝你的留言，真心感謝，祝福你有個愉快的星期一

[@user-le2vk6vh3x]

章新👏👏👏👍👍👍

[@user-rt6xu2yv9w]

啊_

[@章新]

老哥早安，謝謝你，祝你新的一星期天天開心愉快

[@user-yy4vp8jo7k]

咖哩炒飯👍👍👍

[@章新]

小璇早安，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@juanpingshen661]

每次看你们的视频都会让我忍不住跟着去做。。。

[@章新]

早安，其實真的蠻好吃的，準備也很容易，可以試試看喔，我做的東西都不會太難，食材也不會太貴，如果有空，抓起來實驗，我相信家人一定也會吃的很開心，謝謝你的留言，祝您有個愉快的星期一

[@user-xm3dx1zk4d]

讚'讚

[@章新]

淑美早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@bonjourma]

好想加鳳梨下去😂感覺也會很好吃

[@wugloria1325]

老婆認真炒，老公品味的吃，幸福滿滿！😋😍

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，這是一定要的囉，老婆炒得這麼辛苦，我們一定要好好的品嚐一下，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-yf8si8rv4i]

👍👍

[@章新]

彩虹午安，謝謝謝謝，謝謝你的👍👍，祝你有個愉快的一天

[@user-gy5ly1qc9m]

蛋先打碗裏比較不會油噴到手也不會有疑慮碰到壞蛋也無衛生問題喔？考試時的衞生要求的喔！

[@user-rl9uu1bb8s]

👍👍👍👍👍

[@章新]

仙子早安，謝謝你，也祝你有個愉快的星期一

[@user-mh2ln1sg1k]

不偏食的好處，就是各國口味的咖哩，無論炒飯、烏龍麵或咖哩雞等等，都是我的最愛，還會添加一些孜然粉和七味粉，不知是否常吃，對身體有增加免疫力的效果，至今仍未確診。

[@章新]

哇，那我們是一家人，我們也是什麼都吃，到現在也都還沒有確診，他們說是所謂的天選之人^_^

[@ViVianChang-ip4tf]

請問用的咖哩粉是什麼牌子，全聯買得到嗎？謝謝

[@huangdaisy]

我今天做了，好看又好吃！我沒有豬絞肉所以切點豬肉絲，醃了一會兒，再按照您們的步驟去炒，最後我是放紫高麗菜，紅紫黃相間，大概是我做過最美麗的炒飯！好喜歡，謝謝分享！

[@章新]

哇，真的太棒了，謝謝你的留言，我們兩個看了都很開心，我相信你做的一定好看又好吃，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-wd1ei2tp7c]

有推薦的咖哩粉嗎？有的味道不太優有的又太辣小孩不敢吃

[@helenexue6562]

高丽菜不用洗洗吗？

[@user-kf6gr3jv6w]

珈哩粉要到哪裡買？謝謝

[@user-qk5mv6ho2v]

咖哩粉可以用薑黃粉嗎？

[@fred297530]

這道也是我喜歡的料理，美味以咖哩粉 佔7成以上，咖哩粉有很多種品牌，挑對口味很重要的。

[@章新]

早安，謝謝你的分享，每個人喜歡咖喱的口味不大相同，一定要選到自己喜歡的口味，這樣做出來的就很好吃了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一

[@user-ff3mn9oj5z]

咖哩粉加太多怕太辣的話，可以加一些黃薑粉增加色澤，感謝賢伉儷的分享。

[@章新]

兄弟午安，真的，印尼的黃薑飯，就超級金黃漂亮的啦，多加一點點黃薑粉，真的顏色完全不一樣，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的星期一

[@kasokpang8576]

我聞到香味啦

[@章新]

晚安，哈哈，您真幽默，不過真的很香，有機會可以自己炒一盤，真的很好吃喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一

[@user-ut8ne4iw5o]

顏色好美唷，高麗菜要最後加記得了，那咖哩粉要去拿買呢😁😋

[@SuSu-uh1tj]

+1

[@chain6618]

超市就有賣，ㄧ般雜貨舖也有。

[@SuSu-uh1tj]

@@chain6618 謝謝分享，蝦皮也有喔！

[@章新]

姐姐早安，向您報告，我都是去路邊那種東南亞小商店裡面買，我們都買越南做的印度咖喱，哈哈，我們家比較喜歡那種口味，我們吃不慣日本那種甜甜的咖喱味^_^，這是我們的經驗與大家分享，祝您有個愉快的星期一

[@user-qc3py6eq8z]

月底救星

[@章新]

早安，真的，一方面清冰箱，另一方面拯救月底的核保，而且真的很好吃，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的早晨

[@user-ht3ey5yr1n]

以後教些素食料理，收視律會更好哦！

[@章新]

老大姐姐晚安，謝謝您的建議，我有分享了不少素食料理，以後有機會也會陸續分享，謝謝你的建議，祝你有個愉快的夜晚

[@user-zd1tv2hh3i]

我泡穀粉時會加印度咖哩粉，就算沒甜味也有另一種風味

[@章新]

劉林早安，這還是一種特別的方法，我相信口味一定不錯，下次我也要來試試看，不然每次吃同樣的口味也會吃膩，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期一

[@ninilustig]

我家上週只有零下五度，現在11度⋯⋯ 還有我曾經接觸過中國來的朋友跟我說，在中國只有窮人才吃炒飯， 然後我就說我愛吃炒飯到不行，所以我選擇炒飯，那位中國朋友就拜拜囉，我怎麼可能棄胃不顧😅⋯⋯

[@user-xw4ru3ec5g]

😋😋😋

[@章新]

姐姐午安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一

[@user-xw4ru3ec5g]

@@章新 感謝你們的分享～

[@user-rr6zd5yz1z]

真的還沒有吃過咖哩炒飯，由今天的咖哩有辛辣味又有蛋、肉泥是否還加點蔥綠更漂亮，我會學著做起來（家里只有日本咖哩，而且是塊狀形）謝謝分享❤

[@章新]

姐姐早安，咖喱炒飯很香耶，加一點點綠色會變得更漂亮，有的人會用那種碗豆進去，或者是切一點點碎碎的綠色花椰菜，我覺得顏色都會很好看，謝謝姐姐，有機會真的可以試試看，祝你有個愉快的星期一

[@user-cw7vj4el1k]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@章新]

力奇兄弟早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一

[@user-qt6re9kh4w]

我家買了一瓶還沒用😂改天沒菜時也來炒看看🥳😂

[@章新]

姐姐早安，真的可以拿出來試試看喔，超好吃的啦，很多好朋友說可以先在油裡面爆香一下，或許也是一種不錯的方法，謝謝姐姐，祝你有個愉快的早晨

[@user-yf8si8rv4i]

好想看 炒米粉

[@user-yf8si8rv4i]

謝謝

[@melissac9712]

kzbin.info/www/bejne/fKXLeIyqpZaNhLs金瓜米粉

[@章新]

早安，謝謝您的留言，我們之前有做過南瓜米粉，我把連結放在下方給您參考，謝謝你，祝你有個愉快的星期一 kzbin.info/www/bejne/fKXLeIyqpZaNhLs

[@章新]

還有一個對台灣米粉標示的說明，如果有時間也可以參考看看喔 kzbin.info/www/bejne/jWTSiYNmbb-rgrM

[@user-zk9hb1yf8k]

口感要好，有一個密祕武器，要加胡椒粉。

[@章新]

哇，學習了，下次我就來試試看，感謝感謝，謝謝你的無私分享，祝你有個愉快的一整天

[@user-lk7dt7ht6h]

我一直很想學煮香港的咖喱飯，是我目前吃過最好吃的版本，請問香港的咖喱有什麼不同嗎？應該怎麼煮？

[@章新]

報告，其實我也不知道香港是怎麼煮的，不過我有一個香港好朋友上次做了咖喱魚蛋，還真的讓我回味無窮，我改天再來偷偷問他一下，有機會請他來示範好了，不過不一定人家會答應，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@user-lk7dt7ht6h]

@@章新 謝謝，期待佳音

[@章新]

@@user-lk7dt7ht6h 就是上次來我影片裡面分享煎雞排的那一位香港好朋友鴻仔，過兩天我再問他，謝謝你囉

[@jieyang971]

肉糜裡先加一點鹽入味，再加一點太白粉，肉糜會更嫩。吃起來，香、軟，不柴。

[@章新]

早安，謝謝姐姐的分享，先加一點點鹽巴應該不錯，我覺得這樣子肉末吃起來會更有味道，謝謝姐姐，祝你有個愉快的星期一

[@cjwang7057]

感覺西班牙海鮮燉飯比義大利海鮮燉飯有名。

[@章新]

早安，我也這麼覺得耶，好像西班牙海鮮燉飯更有名一點，我自己也覺得似乎更好吃一些，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-si2td7tb4f]

咖喱块可以这么操作吗？

[@章新]

晚安，我覺得也可以，但就是要先把它弄散，或者是先用油炒一下才行，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-np7cc5tr6c]

請問章先生，你們家是用鈇鍋嗎？

[@章新]

晚安，我們家用的就是最便宜的中華鐵鍋，我印象中就是路邊攤3，400塊錢買的，我覺得還挺好用的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的

[@lindajin1257]

咖喱粉要不要先在油里炒一下，再下米饭，味道会更香的。

[@章新]

早安，謝謝你的分享與建議，我們一直沒有這麼作，但下次一定要來試試看，現在油裡面炒一下，我自己心裡想也覺得應該會更香一點，謝謝您的分享與建議，學習了，祝你有個愉快的星期一

[@user-mh2ln1sg1k]

印尼是要先把咖哩粉炒香

[@user-mz6rm4vi4l]

接近尾聲是臭小貓在叫嗎？哈…對了，我在水果攤子上看見巨峰葡萄在特價，請教二位若想釀葡萄酒，如何避免氣爆?

[@user-uq9oq5eu8o]

這是我釀酒的影片，你可以先參考喔！ kzbin.info/aero/PL673G3MpZXfFamyaNQMCyPVmcP7cTq2r-

[@章新]

是的囉，他忍耐這麼久沒有出來刷存在感已經很厲害了，一直等到最後才跑出來叫，哈哈^_^

[@user-mz6rm4vi4l]

@@user-uq9oq5eu8o 去年我第一次釀了梅子酒跟醋，覺得過程很療癒耶！又可以享用美酒，太值了，今年決定參考豫魯姐用伏特加。

[@user-mz6rm4vi4l]

@@章新 哈哈哈！忍很久才小小喵一聲，還是被我耳尖聽到了。

[@user-uq9oq5eu8o]

@@user-mz6rm4vi4l 讚喔👍！

[@user-wk3mr4mk2k]

所以咖哩塊不好炒飯吧？是嗎

[@章新]

早安，我們自己是這麼覺得，用咖喱粉比較容易散開，而且不需要加太多油和水分，所以我們都是用咖喱粉，更主要使用習慣了，我們小時候好像沒有用過塊狀的咖喱，是長大之後才出現了，所以我們自己也是用不習慣，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一天

[@suechingt985]

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[@章新]

早安，第一名，太厲害了，放鞭炮🧨

[@jimlin5214]

前言真的太久了

[@章新]

早安，謝謝你的建議，收到了，改天就來檢討，再次感激，也祝你有個愉快的早晨

[@liao4413]

很喜歡賢伉儷，你們倆講話都充滿愉悅的口吻，但是今天聽章新先生介紹咖哩時説＂咱們中國＂，令我有點反感，你們不是住在台灣很久了嗎？小孩也都在台灣受教育，不知道他們心中想的也是＂咱們中國＂還是＂我們台灣＂？

[@veggie1veggie]

@@liao4413 他說的中國，應該是文化上的中國，而不是政治的意義，例如，我們使用的文字，是中國字，這跟政治沒有關係。

[@yanlin706]

@@liao4413 幹嘛要這麼意識形態？ 說中國人又怎樣？ 祖先的血統只因意識形態就能切斷嗎？ 何況全世界那麼多中國人， 又不是全都來自阿共國。

[@user-rl6jr8bf8p]

我也不喜歡吃胡蘿蔔炒飯

[@章新]

早安，果然英雄所見略同，我就不喜歡吃那個味道和脆脆硬硬的口感混在炒飯裡頭，不過這只是我們個人的意見而已，所以我們就想辦法磨成泥，偷偷加一點進去，這樣小孩子吃起來也比較營養，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期一

[@maryliu9660]

讲咖哩抄饭就做吧．讲太多话介绍全世界那么多的抄饭．你将失去听众。

[@章新]

晚安，謝謝您的建議與指教，我收到了，祝你有個愉快的夜晚

[@user-vh3qd7iv3h]

😀👍

[@章新]

克達早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一