麻辣鴨血在家做_一大鍋成本不到200元？便宜好吃貨真價實_章新漫談，深夜上菜

麻辣鴨血在家做_一大鍋成本不到200元？便宜好吃貨真價實_章新漫談，深夜上菜
#麻辣鴨血，#homemade，#街頭美食

[@user-ff3mn9oj5z]

好吃的重點就在湯底以及煮的火候，非常感謝賢伉儷的解說及分享，祝週末愉快。

[@章新]

兄弟早安，謝謝你的留言，我老婆最喜歡煮這道菜了，一煮一大鍋，可好吃了，謝謝你的留言，祝兄弟週末假期愉快

[@anita7269]

真的很喜歡您們的影片，總是大眾喜歡的食譜但經過您的影片教學又覺得易上手💯

[@章新]

謝謝謝謝，您實在太客氣了，因為我們做的都是自己喜歡吃的東西，我想大家在同樣的一塊土地上應該喜歡吃東西都差不多，而且太難的料理我們也不會做，太貴的食材我們也買不起，所以影片看起來就好像大家平常會吃的東西一樣，挺好玩了，謝謝你的留言，祝週末假期愉快

[@user-qc1yq6kn7q]

其實食材只有大紅炮跟綠麻辣比較貴，其他在永和也還好！真的比夜市便宜多了！每次在樂華夜市非要二碗才過癮！所以這麼大鍋全家都開心，謝謝您二位，又讓不大會作飯的我學會了喜歡的麻辣鍋，

[@章新]

早安，真的真的，其實做這道菜就是很便宜，在外面吃的不過癮，自己在家做可以隨著自己的口味調整，而且一次一大鍋，這樣吃了才開心了，謝謝您的留言，祝週末假期愉快

[@shaoyu9875]

@@章新 現在１００％純鴨血是不是很難買，聽說台灣年屠宰鴨隻的產量不足以供應全鴨血市場所需，都是混血居多

[@eva121899]

很喜歡你解說的小典故 做菜解說很詳細 親民的食材和常見的醬料 器具也很居家 讓人不會感到壓力 而是很享受作菜的樂趣

[@user-yt7tc6kz8t]

豫魯姐好聰明，原來鴨血可以切大小塊防止老化，感謝您無私的分享每一個小細節，我要好好學起來煮給家人品嚐😊

[@章新]

午安，加油加油，這個料理真的很好吃，一次煮一大鍋全家吃的開開心心的，很多教做菜的節目都做得非常精美，一兩分鐘就過做完了，可是真的時機進廚房料理才會發現有很多小東西需要注意，很多大廚師認為理所當然的事情，對我們來說卻是成敗的關鍵，是我們的節目都會盡量把我們知道的事情說清楚一點點，希望對大家有多一些些的幫助，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@user-yt7tc6kz8t]

@@章新 謝謝您和豫魯姐替大家的細心著想，我有跟著影片做過了幾道菜，真的很容易成功又好吃，而且重點是材料都是容易取得且不貴！ 每天都很期待你們的新影片發佈呢！

[@way52086]

鍋底真絕了~下個黑輪跟米血都可以當正餐吃!感謝章新兄夫妻得分享唷!

[@章新]

早安，真的，我們第二天就會開始煮一些青菜還有肉，最後加個雞蛋煮個泡麵，可好吃了咧，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-gt6iu7vj1x]

我的最愛，要來煮一鍋與家人朋友分享。 湯汁可以再加韓式泡菜煮泡麵噢！ 謝謝分享

[@章新]

哇，再加泡菜煮泡麵，那就太好吃了吧，謝謝您的分享，祝你有個愉快的週末

[@user-rr6zd5yz1z]

這道菜是我家最受歡迎之一，常時不厭⋯經濟實惠又好吃，加點筒蒿或高麗菜，暈素都解決了⋯⋯謝謝分享

[@章新]

早安，完全正確，我們今天中午把這些吃完之後，晚上就會開始加青菜，肉還有泡麵了，超好吃的啦，謝謝姐姐的分享，祝你有個愉快的一整天

[@cookingwithmimmo]

做得很好 🌸

[@章新]

午安，謝謝你的鼓勵，祝你有個愉快的週末假期

[@user-ye1vy5zx8x]

兩位賢伉儷夜安 麻辣鴨血臭豆腐我喜歡，讚喔👍

[@章新]

姐姐早安，這樣做起來非常便宜唷，第二天還能加點青菜或是肉，最後再煮個雞蛋加泡麵，超好吃的啦，謝謝姐姐留言，祝你有個愉快的週末假期

[@user-fp8bh8nn1f]

老哥太棒了!我那口子就號這一口，有空來做給她嚐嚐!

[@章新]

老鄉早安，看來你也是愛妻一族，真棒，有機會幫我向夫人問好，祝兩位天天開心愉快

[@AaA-bi7en]

真的太棒了，一定要學起來

[@章新]

早安，這樣做真的很好吃喔，就是一次不要做太大鍋，如果可以當天吃完最棒了，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@user-ut8ne4iw5o]

這過年除夕煮來吃最適合了，吃完這碗大概也滿汗了吧🤭，放豆腐和玉米也不錯，😁😋

[@章新]

明玉姐姐早安，這個鑰匙放在除夕夜裡，其他菜可能就要乘下來了，哈哈，所以我們這道菜都是平常朋友來的時候才做，一大鍋大人小孩吃的滿頭大汗，開開心心了，真棒，謝謝你，祝姐姐有個愉快的週末假期

[@user-tc7pf8nf7j]

讚~冬天時常做我加臭豆腐，改天换板豆腐😋

[@章新]

早安，真的可以試試看加板豆腐，別有一番風味，很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@user-yy4vp8jo7k]

💯 被我學走了😃😃😃

[@章新]

小璇早安，歡迎取用^_^

[@user-ut9tk7dr5x]

最近迷上麻辣鴨血 感謝章大廚的影片😋😋

[@章新]

學姐，不要害羞啦，其實就給他挖一塊回來，牛油做菜很香的，學姐該不會你看到年輕男老闆就不好意思了吧？哈哈，開開玩笑啦，其實自己做真的便宜很多，有機會可以試看看嘍

[@章新]

小宗早安，我每次去外頭吃心情就不愉快，總覺得吃一碗不過癮，要買第二碗嗎又捨不得，所以還是找老婆自己做比較好，價格差多了，而且一大鍋可以吃爽爽，哈哈，謝謝您的留言，祝兄弟有個愉快的週末假期

[@iwannaeat263]

哈哈哈哈，讚啦 ！！！！！

[@章新]

午安，這樣做一次一大鍋，自己煮吃才過癮，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@anita006022]

好棒！

[@章新]

午安，這樣做出來一大鍋真的便宜又好吃喔，有機會一定要試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一

[@user-qt6re9kh4w]

用板豆腐👍臭豆腐用炸的很香🥳用煮的超臭接受不了😂今天料理超👍🥳

[@章新]

早安姐姐，我也這麼覺得，用煮的實在太臭子，而且整個房子都會臭上一整天，哈哈，怕老人小孩子會抗議，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@tinab9360]

哇 鴨血耶我喜歡，雖然我沒吃過幾次但鴨血嫩嫩滑滑的口感就是好吃。 可惜美國買不到鴨血，豬血倒有可是我不喜歡豬血。 看著你們夫妻在一起做美食品嚐美食的滿足幸福模樣很是讓人羨慕的哦。

[@airfillet]

請問魯豫姐 ~ 板豆腐有軟得跟應硬的選擇哪一種 ? 隔天如加熱鴨血如何處理不影響口感 ? 感謝夫妻倆你們影片的精彩 …與精湛的廚藝… 賜教 ！👍

[@章新]

午安，謝謝您的留言，我們會選擇比較硬一點的豆腐，因為比較適合我們的口感還口味，另外鴨血一直泡在湯裡面就會變得比較鹹，口感不會改變，但味道真的會變得比較重一些些，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一整天

[@love161940]

我也很愛吃這個……很下飯欸！ 我也都有看你們煮東西～很棒。謝謝您們！之前第一次看你們錄的，發現你老公說話超有趣，很熱情、活潑！就一直看下去！ 發現你們夫妻感情超好，互動很好。(*＾ー＾)

[@章新]

午安，謝謝您的留言，其實我們兩個認識很久了，幼稚園就是同班同學，國小同班六年，所以整天就是這樣瘋瘋癲癲嘻嘻哈哈開開心心胡言亂語，總覺得這樣生活好像也不錯，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@love161940]

@@章新 原來喔！你們夫妻 超有默契 先祝你們中秋節快樂。

[@章新]

@@love161940 謝謝你，也祝你中秋佳節愉快

[@user-tg4ps5gf6t]

我想請教一下，有一道我懷念的眷村菜~花生豬皮凍~😋有機會見到嗎？豬皮加薑片反覆煮了數次，完全去除豬肉的腥臭味，調味要看“功夫”。

[@nana-rq6fw]

看起來”就是好吃🤤

[@章新]

午安，真的很好吃喔，有機會一定要試試看，超級香超級辣，謝謝您的留言，祝你有個愉快的中秋連續假期

[@joycehuang2615]

麻辣鴨血鍋，也太誘人了😍。 台灣的菜市塲，真的是百寶箱，什麼都買的到，太令人羨慕了！

[@章新]

早安，台灣菜市場真的是百寶箱，什麼東西都有而且非常接地氣，其實我到每個地方都最喜歡去逛早上的菜市場了，我覺得那就是最接地氣最實在的當地感覺，謝謝您，祝你有個愉快的週末假期

[@joycewang8939]

在 美國華人超市 真的買不到鴨血

[@user-jr7wb7fy3y]

你們做的食譜質量好

[@章新]

麗卿午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@s0919894968]

這麼晚了，辛苦了！

[@章新]

惠美，早安，謝謝你的關心，就是禮拜五下班時間太晚了，所以比較晚做菜，而且這道菜真的需要煮一小段時間，然後放涼才會入味好吃，所以為了貪吃，晚一點也沒關係，謝謝你的關心，祝週末假期愉快

[@tbo92]

這個麻辣鍋比外面賣的少了很多的油， 吃起來比較健康。 再加些大腸就搖身一變成為五更腸旺了!!! 做個我老婆吃 她一定會樂歪。 😂😝🤤 也學到豫魯姐的巧思了， 吃著這頓盤算著下頓。👍😄

[@章新]

早安，哇，我發現你也是愛妻一族，真棒，如果要做五更腸旺的話，可能還需要稍微勾芡一下，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天，對了，有機會請幫我向嫂子問好，謝謝

[@user-qt6re9kh4w]

@@章新 愛妻一族好🥳家庭才會幸福美滿👍🥳😂💯

[@tbo92]

@@章新 多謝提醒腸旺得勾個欠。 結婚後領悟到一個道理，happy wife, happy life!

[@章新]

@@tbo92 happy wife happy life…. 很有哲理呀^_^

[@louis3651]

如果加點十三香料粉， 味道會更有層次歐!!!

[@fatcaptaincuisineliving2244]

這太過癮了

[@章新]

船長早安，真的，在外面吃一碗不過癮，吃兩碗捨不得，自己做這麼一大鍋真的過癮了，謝謝你，祝週末假期愉快

[@fatcaptaincuisineliving2244]

@@章新 真的是高手耶，昨天半夜看完之後都覺得也想要自己來做看看，湯底跟火侯還有豆腐跟鴨血的掌握，真的是高手! 再次受教!! 太棒的影片了

[@章新]

@@fatcaptaincuisineliving2244 這是一定要做的啦，超級好吃的，只是你們家小孩子還小，又是小家庭，一次不要做太多，因為擺到第三天味道就會太鹹了，最好是當天把它吃光光^_^

[@user-xn8de1fw8s]

台灣的桃園，大園廟口的極辣臭臭鍋，那個才好吃！

[@user-sj9ch7hq4e]

加冬粉更好吃

[@章新]

美純午安，有道理，下次就來加冬粉吃吃看，光想就覺得快流口水了，謝謝您的留言與分享，祝您有個愉快的一整天

[@anita7269]

謝謝！

[@章新]

Anita早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@章新]

謝謝謝謝，我剛剛才發現你還有贊助金額，真的特別謝謝你，向您報告，我們做這個頻道並沒有設定賺錢的目標，所以真的啊，大家互相分享就好了，這一次真的特別謝謝您，下次別再破費了^_^，再一次說一聲萬分感激，謝謝你Anita😅

[@user-cw2jf3yu7q]

請問若是換回臭豆腐，一樣先下鍋煮滾開花嗎？我超喜歡這道菜的呢，感謝你們細心的影片，有空我一定會試試❤️

[@user-uq9oq5eu8o]

對喔！臭豆腐的煮法跟板豆腐一樣

[@user-is5jw9rt7z]

今天煮了一大鍋，吃到真是令我滿意！超級好吃的！又學會一道簡單美味料理，謝謝大哥大嫂無私分享！

[@章新]

午安，謝謝謝謝，趁新鮮的吃最好吃了，留到第二天味道就會有點鹹，謝謝你喜歡，也祝你有個愉快的週末假期

[@user-is5jw9rt7z]

@@章新 祝福您有一個愉快的假期喔！ 請教大哥，第二天加熱，需要先把鴨血撈出來嗎？ 我擔心會不會過度加熱老化不好吃了呢？

[@stevehsu6140]

利用板豆腐替代真不亞於臭豆腐， 若先冷凍成為凍豆腐更能吸湯汁。

[@章新]

哇，凍豆腐就更棒了，可是我老婆喜歡那種軟軟嫩嫩的口感，所以我們都還是直接就把板豆腐的下去煮了，好吃耶，謝謝您的留言與分享，祝你有個愉快的一

[@shainahsu1209]

用凍豆腐口感完全不對；差了十萬八千里

[@Andrea-si1kh]

請問各項材料的重量？跟大約多少水量？煮一鍋能放多久呢？謝謝

[@user-xw4ru3ec5g]

我好愛吃這道， 真的學到了， 感謝分享～

[@章新]

早安，這個很好吃喔，自己做一下一大鍋，就可以吃個過癮了，謝謝你的留言，祝週末假期愉快

[@user-xw4ru3ec5g]

@@章新 自己煮可以吃的很過癮 如豫魯所言坊間賣的是和臭豆腐 和板豆腐沒吃過可以嘗試做看看 謝謝分享～ 假期愉快！

[@章新]

@@user-xw4ru3ec5g 早安，一定要自己試看看喔，這樣子價格便宜很多，而且非常好吃

[@user-xw4ru3ec5g]

@@章新 好的，等入冬時來做做看， 既能暖身吃了又不會有負擔。 感謝告知，假期快樂！

[@MrTrk19821109]

感覺道地 每次看到想吃的菜想自己煮一定先來觀看 請問小孩不吃辣 但又很愛吃鴨血跟豆腐 是否只要拿掉辣椒即可?

[@Fatima17818]

上星期才剛吃了青花驕麻辣鍋，現在看完又開始想要吃了麻辣鍋了，期待有一天我也會煮這道美食。

[@章新]

早安，我已經好久好久沒有吃麻辣鍋了，改天省一點小錢，帶老婆上館子吃麻辣鍋，謝謝你，這道料理不難，很容易上手，祝您有個愉快的一整天

[@user-yx9op7mf8r]

想詢問一下，滷包有特定用啥的嗎？

[@user-tc3cz8vb7h]

16:44 嘿嘿😁

[@user-eb3ti3qo8q]

滷包請問要買什麼的

[@user-ks8ko8gn7h]

豆瓣醬是哪種 謝謝

[@crazycat8993]

麻辣鴨血如果沒有吃完，保存的時候還是要泡在湯底裡保存，期限只有大概3天還是4天，所以要吃也不要煮太多喔

[@章新]

午安，沒錯沒錯，您說的實在太棒了，尤其泡在湯汁裡面到了第二三天就會太鹹了，最好是不要煮太多，第二天把它吃光，最棒了，謝謝您的提醒，我相信對大家都一定會有很大的幫助，再次感謝，祝你有個愉快的週末假期

[@xfoodmike]

我直接買一包99元的海底撈鍋底...市場買鴨血一塊15元買個4塊..... 然後湯底還可以重複煮很多次....吃到會怕為止.....

[@ivanhuang7947]

請問真的不辣嗎？感覺加了很多辣椒又加辣椒粉的

[@alice-mg6pi]

請問，其中的一個小滷包，是...？

[@ritashih170]

👍👍👍

[@user-le2vk6vh3x]

👏👏👏👍👍👍

[@章新]

早安，老哥，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@user-mz4tg5yd9h]

直接用花椒油可以嗎

[@user-ug1wh3nz7u]

滷包要那裏買

[@DAVID-bp9gq]

請問炒料的比例跟水要怎麼抓?

[@user-kg5ki7ef2s]

精彩又有內涵的教學，雖然吃素無法享用 但很多烹飪的智慧眉角都收到了 想必這些都是豫魯姐的好人緣、虛心學習加上聰明智慧的總呈現 且願意無私分享 細想看似簡單順暢的影片，我想兩位應該都有演練一下流程吧！ 因為輕鬆對答間都是在重點提示 所以無論是新手或老手總會有滿滿收獲，真心覺得是很值得推薦訂閱學習的優質節目 哈哈！只是會擔心兩位每天這樣認真上菜還要熱情回覆（還不是敷衍式） 應該會花很多的時間和氣力吧！真的沒看過有人這樣做ㄟ 如過訂閱數節節攀升那豈不要請助理了？ 這集最大的難點應該是不知道要去哪買齊那些平日未曾用過的「麻」物 或許以後節目裡可以口述一下 我這樣可能又得花您太都時間回覆（以後給顆❤️就可以了！） 啊！要是以後有「麥克風」的留言功能就好了 祝闔家平安吉祥幸福

[@章新]

早安，偷偷向您報告喔，我們兩個還真的都沒有演練過，想到什麼買什麼，買了什麼做什麼，因為平常都太忙了，還真的沒時間演練，抓緊時間就開始做菜了，而且一天一道菜也沒有失敗的空間，不然就實在太浪費了，哈哈 謝謝您的關心，其實我們這些原材料都是在市場買的，大紅袍花椒是上次朋友來做山東小酥肉在全聯買的，綠花就是我大舅子給的，乾辣椒，辣椒粉，大辣椒和小辣椒是我們在市場裡頭買的^_^，不用特別去找啦，自己在家做菜隨性一點更香，這是我們的想法與你分享，祝您有個愉快的一整天^_^

[@user-kg5ki7ef2s]

@@章新 事前沒ㄌㄨㄟˇ實在太強了！ 真是「硬底子」「真功夫」！太太太厲害

[@章新]

@@user-kg5ki7ef2s 午安，您太客氣了啦，阿這就是家庭小料理呀，想吃什麼就怎麼吃，想怎麼做就怎麼做，所以很多好朋友在問我們比例重量，哈哈，其實在家裡面都沒有去測量，都是少許少許，適量適量…….

[@user-cw7vj4el1k]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@章新]

力奇兄，早安，謝謝您的留言，祝您有個愉快的週末假期

[@user-ox4sl9wm8o]

材料的份量可以在哪裡查得到呢？

[@user-cm9rv9gv7w]

請問章老闆，酸菜要先泡水過嗎？要先炒過嗎？謝謝。

[@章新]

您好，早安，在做這道菜的時候我們並沒有泡水，只有簡單地清洗過而已，因為要下鍋煮的時間很長，所以就不需要做這些步驟了，在組織的過程當中會把他的酸味和鹽味煮到湯裡面去，這樣子味道比較好吃喔，這是我們的經驗與你分享喔，祝你有個愉快的週末假期

[@user-kk7yk1gb8z]

請問改天可以分享清蒸臭豆腐嗎

[@章新]

偉哲你好，謝謝您的建議，改天有機會一定分享，謝謝你，祝你有個愉快的星期天

[@peterwu7975]

請問一下，鴨血除了傳統市場以外，一般的超市買得到嗎？另外請問豆腐下鍋前有沒有需要先川燙？

[@章新]

午安，在我們這裡比較大型的超市裡面可以買得到，其他我們就沒有特別去注意了，豆腐要不要川燙都可以，我們自己的經驗是不去川燙，因為台灣的豆腐比較沒有豆腥味，直接下鍋就可以了，這都是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的一整天

[@jenniferchen7587]

Drooling 🤤. 你們吃宵夜，我視吃早餐 😆.

[@章新]

哇，那現在應該是您那裡的晚上囉，謝謝您的留言，祝您小週末夜晚愉快

[@jenniferchen7587]

@@章新 Thanks 🙏. L.A. 的週五. 正在想待會兒下班後去吃什麼 😬！

[@章新]

@@jenniferchen7587 哈哈，我在電影裡面看到，週五晚上不就是要去吃美式炸雞，然後喝啤酒狂歡嗎？

[@jenniferchen7587]

@@章新 Haha….The problem is, 我對酒精過敏，也不喜歡吃炸的 😅！

[@章新]

@@jenniferchen7587 哈哈，那就做個凱撒沙拉，弄點新鮮海鮮，喝個汽水果汁，一樣開心愉快^_^

[@user-le7bc8nc5q]

嘿嘿 這一定要偷學起來，我也是喜歡吃板豆腐的麻辣鍋底，這個湯底加點鴨腸跟小鳥蛋還有各種菇類跟章嫂説的冬粉，這樣一鍋就變滷味啦！配冰啤酒光想到就吞口水耶⋯謝謝章哥章嫂的分享。

[@章新]

兄弟，早安，先不要加其他東西啦，只要用鴨血和豆腐，等吃到差不多了，我們家這一鍋就回家上青菜和其他火鍋料，最後打雞蛋再煮上泡麵，就是一個完美的結局了，這是我們的經驗與你分享，祝您週末假期愉快

[@user-le7bc8nc5q]

@@章新 收到🫡，先試試鴨血豆腐的味道👍，另外要説的是麻藥雞蛋真好吃啊！泡到第三天的味道真棒👍

[@章新]

@@user-le7bc8nc5q 謝謝兄弟，可是麻藥雞蛋不能泡太久喔，最多五六天就一定要吃完了，不然會有衛生疑慮

[@user-le7bc8nc5q]

@@章新 謝謝章哥，已經吃完了😊，剩下湯汁又拿來煮排骨吃👍

[@章新]

@@user-le7bc8nc5q 哇塞，你的動作也是超快的^_^

[@suechingt985]

我這邊的市場 鴨血也是一個15元 可是買3個只要40元喔！ 生活不易 要勤儉持家

[@章新]

早安，三個$40 ，比我們這裡還便宜了，我們今天買的那間店鴨血就剩最後兩個，下次我來試試看三個可不可以40塊錢，謝謝您的分享囉，祝你有個愉快的週末假期

[@Tina-xy6oj]

我們這15元已是幾年前的事，現在要20元/塊

[@章新]

@@Tina-xy6oj 比我們貴一點點

[@user-kt7ds9eq6e]

以後要解饞就可以自己做了😄🙏。我兒子也是不吃辣但是他可愛麻辣鍋的鴨血了😄😄

[@章新]

庭誼早安，真的可以自己做，做一大鍋，可好吃了，謝謝你的留言，祝您週末假期愉快

[@jenfeichen3542]

除了喜歡你們的菜也很喜歡章哥的聲音，大哥不做廣播可惜了

[@user-rh6ol3nc4b]

不管是麻辣鴨血或火鍋我喜歡再加炸豆皮下去，好吃！

[@章新]

哇，炸豆皮特別能夠吸味道，而且能夠讓湯汁裡面帶有一些油炸和豆子的香味，真的很棒，謝謝您的分享，祝你有個愉快的週末假期

[@chelinlu3532]

請問材料：滷包是市面上賣的滷包隨變那一種都可以嗎？？😁😁

[@章新]

早安，我覺得哪一種滷包都可以，就是用小包一點點的就好了，滷肉的味道不需要太重，這是我的經驗和想法與你分享，祝你有個愉快的週末假期

[@chelinlu3532]

好滴～了解!3Q,😄😄😄!

[@lindalee5634]

請問可以教不辣臭臭鍋，我女兒愛吃想說自己做給女兒吃，謝謝你

[@user-rs3zt3xl2q]

臭臭鍋 將板豆腐改換成臭豆腐即可 做法相同 辣椒自己酌量減少(可以試試看辣椒減半 不加辣粉) 我大女兒也不吃辣 我辣椒減半他可接受

[@donalue367]

我也試著這樣煮過，我還加上孜然，加高麗菜。 但，辣椒沒放這麼多，下次做麻辣鴨血試著放豫魯所示範的。

[@章新]

Dona午安，加上孜然就更有大漠風情了，我相信這樣做的麻辣鴨血一定很好吃，謝謝您的留言與分享，祝你有個愉快的一整天

[@kokunhl7366]

那个川菜叫毛血旺，所以搜不到咯

[@章新]

晚安，毛血旺也是一道名菜呢，可好吃了，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天

[@user-hw3yn4kf7c]

請問隔餐要如何加熱，鴨血才不老，謝謝感恩

[@user-wv8di1by2v]

小火慢慢加熱，中大火一定會老掉

[@wenlingchu417]

請問大紅袍花椒哪裡買呢？

[@章新]

午安，您好，我們這一次是在全聯裡面買的，我覺得味道還挺香的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-le7bc8nc5q]

請教章嫂，蝦米需要泡水嗎？酸菜需要泡水嗎？謝謝章哥章嫂。

[@章新]

這道菜因為會煮很久，所以有沒有泡水都可以，蝦子可以稍微泡水一下，酸菜洗過就好了^_^，這是我們的經驗與你分享，北部這兩天都在下大雨，不知道南部狀況如何？謝謝您的留言，祝您有個愉快的夜晚

[@user-le7bc8nc5q]

@@章新 感謝章哥的解說，想說找時間來做這道料理，我這今天下幾次雨而已不大，晚上有風還滿涼快的，看來北部今年不會缺水了，南部可能怕會缺水，雨大若是有出門要小心路況啊，謝謝章哥關心🙏

[@user-zy4xf3ou6t]

請問：為什麼要放那麼多的糖啊？看了幾次你們的視頻，都放許多糖，我很喜歡做菜，但我的廚房沒有糖。不喜歡，除了燒蹄膀放冰糖之外。

[@章新]

早安，謝謝您的留言，因為我們比較喜歡吃甜味，我爸爸也是煮什麼都會加糖，所以我們就把這個習慣延續下來了，好像也沒什麼原因，就是喜歡吃而已，如果不喜歡太甜，不要加就好了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-ru3oy7fs1z]

看了都流口水了、 好想自己煮ㄧ鍋、不知道會不會對味呢⋯⋯不是懷疑、是有點擔心自己的手藝、還是煮小鍋的先嘗試看看吧⋯⋯

[@章新]

午安，不用擔心啦，先煮一小鍋試試看，保證好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@wuqueen4206]

請問乾辣椒和乾辣椒粉有品名嗎？看完影片去蝦皮要訂材料，發現辣椒的種類好多喔…完全不知道該買哪一種，謝謝您～

[@章新]

早安，我們都是在傳統菜市場的南北雜貨行裡面買的，沒有什麼特別的牌子，好像都蠻好吃的，就是辣椒粉有分粗的與細的，我們建議買細一點的，不然吃起來口感不好，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的週末假期

[@wuqueen4206]

@@章新 好的，謝謝您的說明，我仔細Google 一下，應會買二荊條、小米辣這2種～

[@章新]

@@wuqueen4206 加油，我相信您做的一定會很好吃^_^

[@peterwu7975]

蝦皮可以找 柳丁愛麻辣，我之前小米辣 二荊條 郫縣豆瓣都是跟這家買的，貨真價實的好賣家

[@wuqueen4206]

@@peterwu7975 好的，謝謝你分享 🥰🥰

[@show900d]

如果不太敢吃辣，是可以把小辣椒省略的嗎🫠

[@章新]

如憶早安，不太敢吃辣就把辣椒少加一些，沒有問題的，謝謝您的留言，祝您中秋假期愉快

[@user-he4rs4nc3j]

沒有字幕.耳朵重不清楚.都看你的節目

[@crazycat8993]

其實鴨血大火煮太久，水分全都會跑掉，口感會有點像咬橡皮，泡熟的熟化速度會降低，能讓鴨血口感更好

[@章新]

午安，真的，果然英雄所見略同，用跑出來的鴨血和豬血才是最好的口感，謝謝你的分享，祝您有個愉快的週末假期

[@user-ot9ve8kg8d]

請問用哪種滷包？

[@章新]

午安，我們大多數用小磨坊的滷味包^_^

[@user-fn5dn7qc5e]

郫縣豆瓣

[@user-fn5dn7qc5e]

要去哪裡買

[@user-jp3fc1gu3d]

請問 您用的 豆瓣在哪裡 買的到，謝謝您。

[@user-uq9oq5eu8o]

蝦皮買的/郫縣豆瓣

[@user-pe6wx6ol9l]

影片是不錯 但是開場太多話了

[@user-ot9ve8kg8d]

請問你用的醬油是甚麽牌的？

[@章新]

格格吉祥，我們大多數用的醬油都是金蘭醬油，或者是統一四季醬油，就是買那個B最便宜貴一點點的那一種^_^

[@user-ot9ve8kg8d]

@@章新 清新舒服好內容，格格大喜，特打賞啦~~

[@章新]

@@user-ot9ve8kg8d 謝格格恩典

[@user-dn5dw2ih5w]

為什麼您 們的菜市場賣的食材都這麼便宜！

[@章新]

早安， 15塊錢，我記得以前是$12了，現在鴨血也漲價了，我們這裡的市場真的比較便宜一些，所以很多人都坐公車來這裡買菜，人山人海呀

[@user-dn5dw2ih5w]

@@章新 我買鴨血一塊35元，四格小豆腐15元，欺負我😭😭😭

[@章新]

@@user-dn5dw2ih5w 哈哈，我才是你那裡東西的品質特別好吧^_^

[@user-pf7ot9pu4e]

請問鴨血不用燙過嗎

[@章新]

不用

[@user-pf7ot9pu4e]

歹勢！我有一點不禮貌。謝謝

[@章新]

@@user-pf7ot9pu4e 不會啊，你太客氣了啦，我們自己在做的時候都沒有燙過，如果有一點擔心燙一下也無妨^_^，謝謝你再次留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-ny2wt1mj9v]

開店做生意，店面租金人工利潤都要算進去，所以也不能每次算成本會讓生意人說做生意不是在做善事，不要跟店家比價錢，自己不會做或是懶，就要讓人賺

[@章新]

大玉兒晚安，你說得有道理，商家有商家的成本和獨到的做法，家常料理和商店的成本可能是不能直接拿來head to head比較的!!!但是自己算一下成本，誘發自己在家做的興趣，或許也是不錯的!!!自己不動手，真的就只能找外食了!謝謝你的留言!祝你有個愉快的夜晚!

[@user-ny2wt1mj9v]

@@章新 我沒有抱怨什麼，只是會有人拿這個成本去懟店家，碰到這種客人可能會被店家打臉

[@user-xn1fe6dv1x]

廢話太多了

[@章新]

早安，謝謝您的批評與指教，你的意見我們都收到了，再次謝謝您，我想您應該可以輕易找到完全不說話，製作精美的影片，我的影片如果造成您的困擾，耽誤您的時間，向您說聲抱歉，再次謝謝您的批評與指教，謝謝🙏

[@intorner]

是欸，你一句話只有5個字，每個字都是廢話，不簡單啊😂

[@PowerofJustice-god]

本人最喜歡這種影片，既輕鬆、幽默、有知識、有內容，特別是 平民好料！ 章新贊👍👍👍

[@amychen7042]

老先生，你話一囖筐不口渴嗎？？

[@章新]

小妹妹早安，我不會口渴啊，謝謝你的關心，祝你有個愉快的一天