小魚干這樣做最好吃_香酥花生小魚乾_分享挑選小魚乾的方法_章新漫談，好吃上菜

[@ricolajih]

為什麼你們夫妻就是這樣（窩心），每次都好巧，都是我想吃想做的菜❤真的看你們的節目「賺到」。又學到很多經驗分享👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤給你們夫妻100個❤️

[@wendyfisch4030]

我最喜歡這道美食，配稀飯，配麵，配小酒都好. 真的是很親民的一道菜

[@cwa525]

無敵下酒菜，真是好吃又懷舊。

[@yungwan7544]

痛風最忌諱的第一名就是小魚乾，不過真的是太好吃了！謝謝你們的分享餐餐都是美味料理🙏👍😍

[@wendyfisch4030]

自己在家做菜，絕對划算，而且料多實在，方便料理

[@lauraluo5618]

沒錯，現在外面現成的要$400.-/斤，好貴喔！

[@張職]

喜歡你們夫妻，生活日常，各方面都是值得效仿的。

[@ellieshih9555]

好酥脆的花生小魚干！配酒配飯都超好吃！讚啦！

[@人魚美-r8q]

好吃😋香香脆脆，多做一些裝瓶放冰箱，當零食和配飯超開胃⋯謝謝分享❤

[@喬慧萍-j6v]

這真是我們的小時候的回憶。

[@ricolajih]

你們夫妻精心策劃精心安排❤你們的節目一定會很成功，祝福你們一切（好好的順順利利）。

[@豫魯小學堂]

謝謝好好的❤

[@ricolajih]

@@豫魯小學堂 👍

[@邱碧鈴-e6s]

家裡剛好有小魚干，及撥皮蒜香花生，立刻行動了！ 感謝分享，假日愉快💕👍🥳

[@Linda-gp4fm]

兒時的美味,超讚👍

[@鄒青熒]

我娘在世時，每次吃稀飯都會配這小魚干炒花生，辣椒。

[@jose05220522]

同感，吃的是一種回憶！！

[@吴欢-o7k]

好幸福的男人，羡慕啊！

[@藍星-w9y]

📝筆記📌 挑小魚干口訣：手摸不黏沒粉沫，頭完整沒破肚。

[@熱情的棒棒]

最好吃的美食就是記憶中兒時父母做的菜，我十幾二十幾歲的時候還不會有這感覺，也不會想要在家吃飯、老往外跑，一直到了父親走了，開始有那種想要找以前老爸做菜的味道！過了20幾年我老媽也走了、那種感覺就更強烈，偶而找到那熟悉的味道時就會開心一整天，有時找不到那對的味道又會有種失落感⋯ 能夠吃到父母做菜的味道是很幸福的！謝謝章哥章嫂的分享🙏

[@簡海玲]

棒棒!周末好!😍

[@熱情的棒棒]

@@簡海玲 姐姐假日安康👍

[@豫魯小學堂]

爸媽的味道最棒❤

[@慧莉吳-r7c]

米路歸罐栽....這魚埔仔炒土豆絕對系好呷嘎嘴涎挫挫滴！

[@alsokennisan]

I could understand and speak Mandarin but not read and write well. I really enjoy all your videos because both of you are so jovial and lively. I've learned alot from both of you. Thank you so much.

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@美珠黃-j2p]

現在也有很多人喜歡吃花生炒小魚乾、小時候沒啥東西吃、有花生小魚干吃就很開心而且超下飯的😂好吃😋👍👏👏👏

[@王美莉-r1e]

豫魯老師炒的好漂亮喔 章新吃了笑了好開心好大聲 感染了快樂 明日上市場也要如復刻做法，感謝老師❤❤❤

[@豫魯小學堂]

讚喔👍

[@黃秀英-s8s]

真開心看到你們夫妻的相處之道❤

[@蘇桂蘭-d1n]

兩位好 👍👍👍

[@小延-i2e]

我愛這道小菜，搭牛肉麵絕配👍 我也常在黃昏市場買辣炒豆干小魚😋

[@豫魯小學堂]

😁😁😁方便

[@ricolajih]

我都聞到了好香喔❤

[@曾秀滿-l4r]

喔！好吃

[@李依穎-y1l]

感謝分享！好吃又方便的一道料理！

[@mawenkuang]

眷村精神.眷村魂.讚啦.

[@BHuang-rw1st]

好吃！待會就去市場買材料回來做

[@王淑華-f3y]

以前炒花生小魚乾都失敗，現在知道做法。 以前我們年代確實物資不是很好，吃東西都是淺嚐即可，卻也能吃出食物好味道…… 謝謝豫魯姐分享

[@豫魯小學堂]

謝謝淑華❤

[@stevenvincent4651]

配稀飯也是絕配！

[@王大樹-g5h]

小魚乾用水沖洗一下瀝乾，再泡入醃過食材的米酒，小魚乾會更去腥，小魚乾用少油小火炒到金黃備用，泡小魚的米酒別浪費了調味拌炒時加入，試試看味道會不同！醬油可以試用辣醬油，風味不同

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@貓頭鷹-y3i]

最後保脆的秘密武器就再微波，讚喔！

[@賴杰瑋]

這一集完全捉得住我（花生小魚干+啤酒）🤗

[@yue-beiteng3052]

讚呢！如果裏面，再加上一點，切薄片的豆乾片，或是一片兩片，切成絲的豆乾絲，一起炒，會更完美呢！😄😄😄

[@florencealbert4057]

谢谢老師

[@簡海玲]

美味可口!配飯(麵)合宜! 尤其配上小酒!乎乾啦!

[@白丹光]

看了您們的料理節目,今天的蘇脆小魚干加花生,是我的最愛喔！ 因為住在美國,这道小菜很難吃到,小魚干也買不到,只有边看边留口水,章新的說明精彩,使我從頭笑到尾😂,等5月返台期間能好好享受这道美味小吃！謝謝分享！🙏🌼😄

[@白丹光]

很高興您們看到了我的留言！还沒提到尊夫人的教煮菜真是色香味俱全又很清晰,夫妻二人相得益彰,是不可多得的料理channel.👍🙋💞🇺🇸

[@淡水大芳]

小魚炒辣椒花生是中原一代家庭餐桌上必備的菜餚。還可加豆鼓。

[@豫魯小學堂]

加豆豉一定更香👍

[@酒空小宗]

配啤酒超👍👍辣度要夠😋😋

[@jenniferning2945]

精經之道！ 可👍！

[@博文強記]

老男孩的快樂就是這麼簡單，花生小魚乾配Berr

[@ricolajih]

這一盤我一個人吃不夠。太好吃了😋

[@康克紾]

不加花生加豆干也美味，感恩

[@宗吉陳-s7p]

我有試過用魩仔魚來做這道菜，要用更小火來煎，風味也不錯唷😊

[@游年君]

去外面買一點點就很貴，自己在家做，吃到過癮啦！

[@宛宜-r9y]

哇！原來要這樣才好吃哦！謝謝唷❤

[@阿華陳-b6l]

謝謝兩位的分享花生小魚乾的正確做法，今天真的看到就是賺到了，以前有做過方式不對做出的成品不好吃。再次感謝🙏你們夫妻優質的影片，點👍！

[@豫魯小學堂]

謝謝阿華❤

[@tomzhao103]

泡水2分钟后，先热锅干煸，炒干水分再过油，过油时要勤翻炒，可能会更脆。

[@matokurin]

好吃

[@趙淑萍-g4f]

好吃耶😁😁👍👍

[@ricolajih]

夫妻真（敖」👍

[@劉美雲-w1f]

下酒菜😂

[@nix6854]

加豆豉也好好吃

[@豫魯小學堂]

沒錯

[@劉淑美-k5l]

午安

[@陳怡蓁-f1o]

還沒試吃啤酒就喝掉一半了🤣🤣🤣果然是下酒的好料理。

[@黃玉英-m4u]

🎉👍上星期去大湳這種小魚干1斤才賣100元😂好多人買我買了一包50的蝦皮約200克.花生特愛去旅遊住宿早歺只要有花生必吃😂😂😂

[@andybosslife]

沒想到花生還比小魚干貴一倍，豫魯姐分享的事也很有趣，魩仔魚去頭去尾去內臟😂

[@豫魯小學堂]

超好笑🤭

[@李玉枝-v7c]

我妹妹有次要去菜市場，姊姊托她買吻仔魚，從小都沒做過家事，不知道吻仔魚多大尾，長什麼樣子，到魚攤就跟老闆説”老闆我要一尾吻仔魚麻煩幫我去頭和內臟”,老闆問你知道吻仔魚多大尾嗎？回家後說丟臉死了，我們是快笑死

[@andybosslife]

@@李玉枝-v7c 😂😂😂

[@shawling008]

⁠@@豫魯小學堂 ／😢

[@cookingwithmimmo]

那真是太好了😊

[@淡水大芳]

小時候因家父的關係來自金門馬祖淡菜、小魚乾，蝦皮經常是一大包小魚乾炒辣椒的、蝦皮太多沒湯時煮蝦皮湯蔥花湯或是炒蝦皮蛋炒飯，因那時台灣看不到海產海鮮，早20年前小魚乾在金山就很便宜一斤才100元，非常便宜，現在小魚乾還是不貴反而花生貴了，很多早期去沙烏地出國工作一定帶一大罐的小魚乾炒辣椒。這道菜也是家常必備的飯桌菜👍

[@淡水大芳]

20年前花生只有小魚乾的三分之一價錢。我印象中只有端午節時花生最貴一斤60元，還有印象常做五香鹵花生、滷茶葉蛋帶去請同事吃。

[@淡水大芳]

大夥兒同事有一位也會幫忙做小魚花生的甜點零嘴用麥芽糖做一堆大家分一份份的分享，就常知道花生、小魚乾的價錢。

[@淡水大芳]

炸過的小魚乾的油只能炒酸菜，要不就要倒掉。

[@謝素霞-c8z]

看你們夫妻做菜真的是一種福氣，想請教如果幾天沒吃完花生會變軟嗎？謝謝

[@豫魯小學堂]

放冰箱不會變軟，因為夠乾！還是建議一個星期內使用完會比較好

[@pin0611]

蠻好的下酒菜 可惜我孩子不愛吃魚 不然真是補鈣的好料理😛

[@汪汪喵喵-n2q]

聲音很清楚啊。正好需要學這口！

[@tbo92]

這個配昨天的雞排飯， 正點！ 🤤👍 這個要是用印尼醬油來炒會不會更好吃！？ 因為印尼醬油裡有棕櫚糖漿 🤭 P.S. 我喝著啤酒看着你們炒花生小魚乾 😅😂🤣

[@豫魯小學堂]

哈哈❤

[@Lindalinda-bl2hx]

你開始回憶起小時候就是老了，人生似乎是對稱的，所以老了就開始老小老小，還有中年人開始開中小學同學會，就是懷念起小時候的象徵😂

[@smoothliu]

如果用氣炸鍋，有沒有辦法也這樣弄？ 豆乾小魚乾呢？也是一樣的道理嗎？ 看起來真的好好吃喔！

[@豫魯小學堂]

小魚乾可以用氣炸鍋處理 其他種方法還是要用鐵鍋比較好

[@謝承恩-f3f]

專業甩鍋

[@gracezhu9409]

谢谢分享！两只手动作幅度太大了

[@yumeixu2866]

谢谢分享👍一定要试着做。外边买的不便宜，品质也不新鲜

[@liao3939]

👍👍👍❤❤❤

[@李志仁-z6b]

先生夫人早安，不知夫人要不要秀一下掛霜小魚乾，因為覺得先生有點愛吃甜。

[@豫魯小學堂]

掛霜小魚乾🤣

[@李志仁-z6b]

@@豫魯小學堂 夫人，真的啦！我在一家牛肉麵吃過，蒜頭是沒剝皮的，回家自己玩兩次，嘎蹦脆的還可以，所以也建議夫人做看看。

[@豫魯小學堂]

@@李志仁-z6b 好喔！我試試看👍

[@tomtruong2749]

我試著做的小魚乾怎麼那麼韌，是不是火候炸得不夠，咬都咬不動😅

[@邱愛華-n3f]

❤❤❤❤❤

[@ginnyhsu4095]

幾年前有自己炒花生糖，記得一斤80～90 現在花生比零食還貴

[@wenlingchu417]

小時候眷村美食回憶太多，目前有二樣似乎已經找不到，想請問二位看北部是否還能找到。 一是類似剝皮辣椒的醃泡辣椒（應該是四川的產物 二是小學到國中時期福利社都有賣一包小包裝的醃漬榨菜絲，又辣又酸好吃極了。大概一包是1-2元（我應該大你們10歲左右吧！）不知道你們可有印像這二樣眷村食品。

[@Lindalinda-bl2hx]

超市直接買正宗韓國泡菜也很棒，上哪找這種古老食物都很麻煩。

[@林淑真-g6o]

1.我這裡聽得很清楚哦！ 2.超好吃的ㄧ道菜。 3.花生放隔餐會不會不脆

[@huang6428]

如果小魚乾炒很多 要吃多少拿出來 再另加花生，這樣花生比較不會軟

[@luo756]

应该放一些花椒就更好了。😁

[@user-ec5rt6fp2p]

請問炒好小魚乾怎麼保存 謝謝

[@豫魯小學堂]

可以放在夾鍊袋放在冰箱裡面保存，一個禮拜內使用完

[@許琇芬]

1.小魚乾挑小些，還是大些? 2.可冷藏保存?

[@豫魯小學堂]

大些好 可以放在冰箱保存，要用的時候再拿出來

[@張嘉芸-l5h]

配饅頭最好吃謝謝你

[@stellachen5030]

請問吃不完要如何保存呢？很喜歡但一次吃不多謝謝

[@阿華陳-b6l]

想要請教一下尊夫人關於山東大白菜醃製半個月之後有酸度了！能否繼續泡？會更酸嗎？我喜歡再酸一點的味道。還有若取出放冷藏可存放多久時間?我弄了2顆山東大白菜🥬泡製！用山泉水效果非常好👍！期待尊夫人的回覆，感恩！對了！除了酸菜白肉鍋之外，還能如料理這個菜呢?求解！

[@豫魯小學堂]

做好的酸白菜可以放在夾鏈袋裡面，放在冰箱裡可以保存一個月 可以做酸白菜水餃也很好吃😋

[@豫魯小學堂]

酸白菜水餃//kzbin.info/www/bejne/q6WlpmRonJxln5o

[@阿華陳-b6l]

@@豫魯小學堂 謝謝妳的回覆，感恩！

[@小李-f1k]

章新，請問這一包50元的小魚乾在哪買的到?

[@marswu2245]

要上字幕啦！不然人在外面聲音又不能開太大聲，噪音又多根本聽不見說些什麼

[@無糖綠茶-u4i]

冷藏保存 需要加熱嗎? 好像有些屁話 應該不用吧? 哈哈!

[@troilushhang2892]

那包小魚干五十？？看起來像五百。。

[@AHSU-bm9ls]

❤🎉⋯⋯🌹！

[@林素秋-k3r]

我不吃辣但會炒不辣味的

[@cmpan000247]

鈣含量第一名就是小魚干

[@Lindalinda-bl2hx]

黑芝麻也很高，還有一樣夏天冰品裡面的那個西谷米，想不到吧！

[@Davecheng]

上次建議你們加麥克風，聲音都聽不清楚。你們有在看留言嗎？

[@中-d2v]

不高興不要看啊，聽不到不會接喇叭嗎

[@燕南飞-s9l]

瞧你这点出息，一份菜就乐成这样，我就喜欢看你这样傻笑又没有见过世面的样子

[@kiahkengchew4226]

請问怎样…加進您们群组看您们直播呢?